2026年茶艺师中级考试题库（附答案）

年茶艺师中级考试题库（附答案）1、【单选题】()又名三生汤，是客家的一种特色食品。（B）B、擂茶2、【单选题】()堪称“刀枪云集”“龙飞凤舞”。（B）B、太平猴魁3、【单选题】()工夫又分白琳工夫、坦洋工夫和政和工夫。（C）C、闽红4、【单选题】()是新石器时代的重要发明。（B）B、陶土茶具5、【单选题】()有诗云：“戏作小诗君莫笑，从来佳茗似佳人”。他把优质的茶比喻成让人一见倾心的绝代佳人。（A）A、苏东坡6、【单选题】()者，有祥和融洽，和睦友谊之意。（B）B、融7、【单选题】“香气馥郁持久，汤色金黄，滋味醇厚甘鲜，入口回甘带蜜味”是()的品质特点。（A）A、安溪铁观音8、【单选题】下列()不属于地名加上富有想像力的名称。（D）D、碧螺春9、【单选题】下列()不属于科学饮茶时选择茶叶应考虑的范围。（A）A、水温10、【单选题】下列()不属于行茶程序的第一阶段（准备阶段）。（D）D、冲泡程序11、【单选题】下列不是西点类的是()。（D）D、豆腐干12、【单选题】下列不适合用来冲泡普洱茶的茶具是()。（D）D、玻璃杯13、【单选题】从滋味上看普洱熟茶具有()。（D）D、无苦涩感14、【单选题】以茶为图腾的民族中最突出的是()，原称“崩龙”。（D）D、德昂族15、【单选题】作为店长，要了解公司品牌的经营方针，依据品牌的特色和风格执行()。（A）A、销售策略16、【单选题】入座时，如果椅子不正，茶艺服务人员需将它先摆正，从椅子()入座。（B）B、左边17、【单选题】冲泡细嫩名优白茶水温要求达到()。（B）B、80℃～85℃18、【单选题】冲泡绿茶时，通常一只容量为150～200ml的玻璃杯，投茶量为()。（C）C、3～4g左右19、【单选题】印度人和尼泊尔人惯用()致意。（A）A、合十礼20、【单选题】印度人拿食物、礼品或敬茶时只能()，茶艺服务人员在提供服务时要特别注意。（C）C、用右手21、【单选题】品饮清饮红茶时，要()。（D）D、闻香—看汤色—尝滋味22、【单选题】品饮白茶时，待茶汤呈()或()，可一边赏汤色，一边闻香、尝味。（A）A、橙黄色或杏黄色23、【单选题】品饮花茶特别讲究“一()、二()、三()”。（A）A、看、闻、品味24、【单选题】在各种茶叶的冲泡过程中，茶叶的用量、冲泡水温和()是泡茶技巧的三个基本要素。（C）C、茶叶的浸泡时间25、【单选题】在服务中，如有宾客要求到一个指定位置，应()。（C）C、尽量满足其要求26、【单选题】在正式场合下，在了解客人身份后，茶艺师应将主宾安排在主人的()。（D）D、旁边27、【单选题】在选择背景音乐时，可以不用考虑茶艺表演()。（B）B、所用的器具28、【单选题】宫廷茶艺是我国古代帝王为敬神祭祖或宴赐群臣进行的茶艺，比较有名的有()代的清明茶宴。（A）A、唐代29、【单选题】对于茶艺从业人员来说，只有真正了解和体会到茶艺事业的()，才能从内心激起热爱茶艺事业的道德情感。（A）A、道德价值30、【单选题】当茶叶含水量超过()，会加速茶叶的变质。（A）A、5%31、【单选题】我国古代的宫廷茶艺中比较有名的是()与梅妃斗茶。（C）C、唐玄宗32、【单选题】我国的名茶名称大多数都很美，大体上可分为()大类。（B）B、五33、【单选题】文士茶艺的特点是文化内涵厚重，品茗时注重()。（B）B、意境34、【单选题】服务人员在语言上要注意谈吐文雅、语调亲切甜润、音量适中、()。（C）C、讲究技巧35、【单选题】每上一道茶食，茶艺服务人员要进行桌面调整，切忌()。（A）A、重复36、【单选题】消费者在展销会、租赁柜台购买商品或者接受服务其合法权益受到损害不可向()要求赔偿。（C）C、广告商37、【单选题】清香型铁观音色泽()。（A）A、翠绿38、【单选题】潮汕炉即为烧开水用的火炉，以()作燃料。（A）A、木炭39、【单选题】白族三道茶的特点是“一苦、二()、三回味”的茶道成为白家待客交友的一种礼仪。（A）A、甜40、【单选题】白毫银针茶艺中的洁具，将玻璃杯一字摆开，依次倾入()杯的开水，从左到右依次净杯。（B）B、1/341、【单选题】真诚守信和()是做人的基本准则，也是一种社会公德。（C）C、一丝不苟42、【单选题】礼仪以一种()的方式对全社会的每一个人发挥维护社会正常秩序的教育作用。（B）B、道德习俗43、【单选题】职业道德的原则，就是一系列道德规范中所体现出的最根本的、最具代表性的()。（D）D、道德准则44、【单选题】茶单的形式、色彩、字体、版面设计应从()的角度去考虑，还要方便宾客翻阅，简单明了，对宾客有吸引力，使茶单成为茶艺馆美化的一部分。（A）A、艺术45、【单选题】茶叶中有机化合物不包括()。（C）C、可可碱46、【单选题】发动机排气冒兰烟，可能是（）。（C）C、机油油面过高47、【单选题】茶叶保存应注意温度的控制。温度平均每升高()，茶叶褐变速度将增加3—5倍。（C）C、10℃48、【单选题】茶多酚其药理..作用主要如下，描述错误的是()（C）C、治感冒49、【单选题】茶树具有较耐荫的特性，正常生长的茶树需()。（B）B、弱光50、【单选题】茶树叶片的叶缘离叶基()处没有锯齿。（B）B、1/351、【单选题】茶树生长对土壤的要求之一是喜()，怕()。（A）A、酸、湿；碱、涝52、【单选题】茶点大致可分为干果类、()、糖果类、西点类和中式点心类。（C）C、鲜果类53、【单选题】茶艺服务人员为宾客添水()次后，需询问宾客是否换茶，此时茶味已淡。（A）A、354、【单选题】茶艺服务人员在为日本或()宾客泡茶时应注意泡茶的规范，因为他们不仅讲究喝茶，更注重喝茶的礼法。（D）D、韩国55、【单选题】茶艺服务人员要真正讲好“迎客之声”，要注意三点，一是时机适当，二是()，三是表现适当。（D）D、语言适当56、【单选题】茶艺行业作为一种新兴行业，要树立良好的()，才能成为服务行业的典范。（C）C、职业道德风尚57、【单选题】让客人品饮并享受一泡茶带来的乐趣是属于()。（C）C、表演型茶艺58、【单选题】通常房门可分为外开门和内开门，一般遵循“外开门()先入，内开门()先入”的原则。（A）A、客己59、【单选题】道德是由一定的()关系所决定的特殊意识形态，是以()为标准。（A）A、社会经济善恶评价60、【单选题】陆羽在《茶经》中提出：“其水，用山水上，江水中，井水下。其山水，拣()、石池慢流者上。”（C）C、乳泉61、【判断题】“敬人者，人恒敬之”，只有尊敬别人，才能赢得别人对你的尊敬。（√）62、【判断题】“茶品即人品，人品即茶品”说的是茶艺人员要具备良好的业务技能和个人修养。（×）63、【判断题】乌龙茶紫砂壶茶艺中的“龙凤呈祥”，意在祝天下有情人终成眷属。（√）64、【判断题】从叶绿素的吸收光谱分析：光波长的蓝紫光部分最多。（×）65、【判断题】传说，碧螺春的茶名就是乾隆皇帝所赐。（×）66、【判断题】劳资关系发生纠纷，当事人可以走以下程序：申请调解－－调解不成，申请仲裁——仲裁裁决不服可提起诉讼。（√）67、【判断题】历代的文人墨客，都特别强调茶具的“雅”··。（√）68、【判断题】品茶应含英咀华并“徐徐咀嚼而体贴之”，“咀嚼”即咬茶。（√）69、【判断题】品茶要求在“品”字上下功夫，慢饮细啜，并从茶叶的外形、内质逐一鉴赏，融艺术欣赏与精神享受为一体。（√）70、【判断题】唐代以后出现茶艺表演中的“四艺”，也称文人“四般闲事”。（√）71、【判断题】在广东，服务员倒茶时，客人一般以食指轻扣桌面表示谢意。（×）72、【判断题】在服务时，同样的问题，不要重复向同一位客人询问，以免引起客人反感。（√）73、【判断题】如果要维持和延长茶叶的保质期，应采用低温保温，最好能将温度控制在0℃-5℃。（√）74、【判断题】宋瓷从装饰上看以素为主，汝、官、哥、钧都是青瓷。（√）75、【判断题】明代陶瓷茶具逐渐兴起，“景瓷宜陶”成为明代茶具的代表。。。（×）76、【判断题】汤色碧绿、滋味甘醇鲜爽是西湖龙井的品质特点。（√）【解析】选项A：该描述正确。西湖龙井茶以其独特的品质特征闻名，其中汤色碧绿（或黄绿明亮）、滋味甘醇鲜爽是其典……77、【判断题】泡茶水温的高低和用茶数量的多少，也影响冲泡时间的长短。（√）78、【判断题】泡茶的水温应以能充分引发茶的滋味、香气，而不破坏茶叶营养成分为原则。（√）79、【判断题】清代，普洱茶开始入贡朝廷，名声大振。（√）80、【判断题】清饮法，只要懂得茶中趣理，具体程序不像前人箭茶、点茶那样严格，给人留下自我发挥的空间。（√）81、【判断题】玉泉位于北京颐农园以西的玉泉山南麓，“水清而碧，澄洁似玉”，故称玉泉。（√）82、【判断题】生普洱茶具有独特的陈香。（×）83、【判断题】白瓷茶具的特点是色泽洁白，能反映出茶汤色泽，传热慢、保温性能好，造型各异。（×）84、【判断题】职业道德以道德准则、道德情操、道德品质等形式体现了职业对社会承担的责任和义务。（√）85、【判断题】若至维吾尔族人家作客，一般由男主人用托盘向客人敬第一碗茶。（×）86、【判断题】茶单上的茶名一般用中英文对照，以阿拉伯数字排列编号和标明价格。（√）87、【判断题】TSGT7001-2009《检规(简称)-曳引与强制驱动电梯》适用于杂物电梯的定期检验。（×）88、【判断题】茶叶中咖啡碱具有消除疲劳，提高劳动效率；抵抗酒精、烟碱的毒害作用；有利尿、调节体温等作用。（√）89、【判断题】茶叶浸泡时间越长，内含物质越多，其茶汤更加醇厚甘甜。（×）90、【判断题】茶叶的保存应注意温度的控制，温度越高茶叶品质的变化越快。（√）91、【判断题】茶叶的保存应注意温度的控制，温度越高，茶叶品质越趋于缓慢陈化。（×）92、【判断题】茶艺从业人员在工作中，要做到主动、热情、耐心、周到，而且诚实守信，一视同仁，不能向顾客收取小费。（√）93、【判断题】茶艺师应以信誉服务，应做到遵守承诺，说到做到，涉及信誉之事都不可马虎。（√）94、【判断题】茶艺表演的背景音乐一般选用纯音乐，健康抒情的流行曲也可以选用。（√）95、【判断题】茶艺馆所提供的茶点