2027届高三生物一轮复习课件大概念二（组成细胞的分子）

第2讲细胞中的无机物、糖类和脂质选择题考点：1.概括元素和化合物2.检测还原糖、蛋白质、脂肪3.水、无机盐4.糖类、脂质第2讲细胞中的无机物、糖类和脂质氢键问题导读（P16—19）：8分钟1.细胞中的元素和化合物：（1）细胞中元素的来源、与无机自然界的区别？（2）元素的分类、存在形式？（3）化合物的种类及其组成元素？（4）鲜重、干重细胞元素、化合物含量区别？2.检测还原糖、蛋白质、脂肪（1）检测原理？材料选择要求？（2）还原糖种类、斐林试剂、双缩脲试剂区别？（3）脂肪检测步骤？去浮色？♡♡拓展：总结颜色反应、水浴加热。种类上统一性、含量上差异性（1）元素有选择地从无机自然界中吸收大量元素：微量元素：C、H、O、N、P、S、K、Ca、Mg等Zn、Mo、Cu，B、Fe、Mn等来源：含量存在形式：大多以化合物的形式存在，如水、糖类、蛋白质等少数元素以离子形式存在，如K＋形式存在于细胞内液中。常见20多种1.细胞中的元素和化合物：种类上统一性、含量上差异性1.细胞中的元素和化合物：（2）化合物无机物有机物水无机盐糖类C、H、O(几丁质含N)脂质脂肪、固醇磷脂C、H、OC、H、O、N、P蛋白质C、H、O、N(P、S等)核酸（DNA+RNA）C、H、O、N、P能源、结构储能、结构结构遗传结构、功能鲜重：H2O、蛋白质→O、C，H、N干重：蛋白质→C、O，N、H2.检测还原糖、蛋白质、脂肪：①实验原理：材料要求富含检测物且近于白色或浅色②还原糖包括葡萄糖、麦芽糖、果糖等，蔗糖等不是。③斐林试剂与双缩脲试剂的区别？结果若为蓝色说明？④若提供斐林试剂、蒸馏水等材料，可检测的物质有？⑤脂肪鉴定步骤？洗去浮色？显微镜？☆☆判断：（1）人体中含量最多的化合物蛋白质，微量元素含量很少、作用微小。

（2）细胞中不存在无机自然界没有的特殊元素，反之也成立。（P18）（3）将细胞内含有的各种物质配齐，并按照它们在细胞中的比例放在一个试管中，就能构成一个生命系统。（4）可溶性还原糖、蛋白质的鉴定，可用酒精灯直接加热。（5）苏丹Ⅲ染液处理花生匀浆，在高倍镜下可观察到橘黄色的脂肪颗粒。（6）甜西瓜含量最多的化合物是糖类，可用于还原糖的鉴定。（7）若待测样液中不含蛋白质，则加入双缩脲试剂后样液颜色不变。（8）加入斐林试剂并水浴加热，溶液出现砖红色沉淀，说明发芽的大麦中含有葡萄糖。（9）利用双缩脲试剂和蒸馏水也能鉴定还原糖。（10）在氨基酸溶液中加入双缩脲试剂，混匀后逐渐变成紫色。问题导读（P20—22）：8分钟3.细胞中的水：（1）影响含量的因素？（2）水的结构及其特点？（3）水的种类及其功能？哪些反应有水参与？（4）与代谢和抗性的关系？（5）种子晒干？冬季植物水变化？4.细胞中的无机盐：（1）存在形式？功能及实例？（2）缺镁会影响光合作用？缺铁会导致缺铁性贫血？（3）验证某种无机盐是植物生长所必需的？3.细胞中的水：（1）水的结构特性：①良好的溶剂？②常温下具有流动性？③维持生命系统的稳定性？空间结构及电子的不对称分布→极性分子→带有正电荷或负电荷的分子（或离子）都容易与水结水分子间的氢键不断地断开、形成。氢键→较高的比热容→温度相对不容易改变

3.细胞中的水：（2）水的种类及其功能：

结合水

自由水水①特点：②功能：①特点：②功能：与细胞内的________相结合,约占____。4.5%其他物质是________的重要组成成分。细胞结构呈____状态,可________,约占_____。游离a.细胞内__________；b.参与_____________；c.为多细胞生物的细胞提供________；d.运输________和________。良好的溶剂生物生化反应液体环境营养物质代谢废物自由流动95.5%蛋白质、多糖等物质结合→丧失流动性、溶解性→不易散失。3.细胞中的水：（3）自由水与结合水的关系：

①同种物质的不同存在形式，可以相互转化。②种子晒干？播种前浸泡？冬天少浇水？③新鲜种子→晒干种子→烘干种子变化？3.细胞中的水：（4）水①运输方式：②参与的反应：③调节：自由扩散、协助扩散抗利尿激素：促进肾小管和集合管对水的重吸收。合成水解♡♡拓展1——呼吸、光合反应式：（P93、P103）

2H2OO2+4H+

+4e-

光NADP+

+H+

+2e-

NADPH酶ADP+Pi+

能量ATP酶CO2+C52C3酶NADPH、ATP酶2C3

C5+(CH2O)P11(1、2T））

4.细胞中的无机盐：（1）存在形式：（2）功能：无机盐多离子，少化合物。②维持细胞和生物体的正常生命活动。③维持细胞酸碱平衡（NaHCO3/H2CO3)。④维持细胞正常形态（渗透压）。①参与组成某些化合物。4.细胞中的无机盐：（3）实验设计：①验证某种无机盐是植物生长所必需的。植物+含X的完全培养液②(2019·全国卷Ⅲ，29节选)氮元素是植物生长的必需元素，合理施用氮肥可提高农作物的产量。农作物吸收氮元素的主要形式有铵态氮(NH4＋)和硝态氮(NO3－)。已知作物甲对同一种营养液(以硝酸铵为唯一氮源)中NH4＋和NO3(－)的吸收具有偏好性(NH4＋)和NO3－)同时存在时，对一种离子的吸收量大于另一种)。请设计实验对这种偏好性进行验证，要求简要写出实验思路、预期结果和结论。☆☆判断：（1）水是构成细胞的重要成分，也是活细胞中含量最多的化合物。

（2）水分子之间的氢键不易断裂，常温下能够维持液体状态，具有流动性。（3）细胞中的水大部分与蛋白质、多糖等物质结合在一起，不易散失。（4）细胞中元素、无机盐多以离子的形式存在。（5）同一株植物中，老叶细胞比幼叶细胞中自由水的含量高。（6）将作物秸秆充分晒干后，其体内剩余的物质主要是无机盐。（7）甲状腺激素含I+、叶绿体的类胡萝卜素含Mg2＋、真原核细胞均含P。（8）医用生理盐水是质量分数为0.9%的氯化钠溶液、可维持细胞正常形态。（9）科学家曾在火星上发现了流动水的痕迹。科学家据此推测，火星上曾经或者现在存在着生命。因为地球上最早的生命起源于水。（10）水、无机盐是细胞需要的营养物质，能为细胞的生命活动提供能量。（11）绿色植物中水可参与形成NADH，也可参与形成NADPH。问题导读（P23—27）：8分钟5.细胞中的糖类：（1）糖的功能、组成元素？（2）单糖的特点、实例、作用？（3）二糖的特点、实例？（4）多糖的特点、实例、作用？（5）动植物特有的、共有的？6.细胞中的脂质：（1）组成元素、特点？（2）脂肪的结构、种类、作用？（3）磷脂的结构、功能？（4）固醇的种类及其作用？主要的能源物质。(CH2O)5.细胞中的糖类：单糖蔗糖麦芽糖乳糖淀粉糖原葡萄糖

废水处理、食品包装纸和添加剂、人造皮肤等6.细胞中的脂质：最常见、苏丹Ⅲ染液成橘黄色磷酸及其他衍生物P42脂肪酸甘油储能保温缓冲减压甘油脂肪酸磷酸细胞膜细胞器膜动物细胞膜血液中脂质的运输生殖器官的发育生殖细胞的形成存在所有细胞中内质网合成☆☆判断：（1）化合物都可以为细胞的生活提供能量，糖类是主要的能源物质。（2）糖一定有甜味，有甜味的也一定是糖。（3）糖都能和斐林试剂反应生成砖红色沉淀。（4）糖类都能为生命活动提供能量，细胞内的糖都是能源物质。（5）葡萄糖含量低于正常时，肝脏、肌肉中的糖原都会分解为葡萄糖。（6）常见的脂肪有脂质、磷脂和固醇等，虽然分子结构差异大，但都不溶于水，

而溶于脂溶性有机溶剂。（7）脂肪由三分子脂肪酸、一分子甘油形成，种类只有1种。（8）耐极端低温细菌的膜脂富含饱和脂肪酸。（9）脂肪、多糖、蛋白质、核酸等生物大分子都是以碳链为骨架的。（10）血液中的葡萄糖进入人体脂肪组织细胞可转变为甘油三酯。（11）脂肪、磷脂水解的终产物为甘油和脂肪酸。种子问题：P15(4、6T)油料种子形成种子种子萌发思考：①自由水变化？

②有机物变化、如何验证？

③种子萌发过程中的物质代谢（呼吸作用）情况？淀粉蛋白质种子形成：光合作用→可溶性糖↑→转化为脂肪/淀粉/蛋白质↑(干重↑)种子萌发：呼吸作用→脂肪/淀粉/蛋白质转化为可溶性糖(干重↓、种类↑)先↓后↑种子问题：P16②有机物变化、如何验证？③种子萌发过程中的物质代谢（呼吸作用）情况？光合作用→干重↑呼吸作用→干重↓、种类增加形成种子种子萌发淀粉蛋白质油料作物↑大豆萌发数据处理：P16（3T）A.以单位体重计，婴儿对碘的需求高于成人B.与孕前期相比，孕中期女性对氧的需求量升高C.对25岁与65岁女性，大量元素的推荐摄入量不同D.即使按推荐量摄入钙，部分女性也会因缺维生素D而缺钙信息处理：P17（5T）A.细胞核是真菌合成几丁质的控制中心B.几丁质是由多个单体构成的多糖物质C.细胞通过跨膜运输将几丁质运到胞外D.几丁质合成酶抑制剂可用于防治病虫害☆☆作业：1.自主建构章网络图。2.主体资料：看书、填空、判断提前一周完成1章的内容（利用放假时间）。3.晨背晚默：自觉（自行读、记）4.练习册（75练）：若觉得自己时间充裕、某个知识点还不太好，自行决定做。第二章“组成细胞的分子”第三章“细胞的基本结构”（P24—34）期末考试：新学内容（70%）1天1页，复习内容：30%。自主建构第2、3讲知识网络问题导读（P28—33）：10分钟7.生命活动的主要承担者——蛋白质：（1）蛋白质的功能及实例？（2）基本单位——氨基酸的结构特点、结构通式、组成元素、种类？（3）氨基酸形成蛋白质的过程（方式、肽键、肽、多肽、肽链）？（4）蛋白质结构多样性的原因【蛋白质工程联系】？（5）蛋白质的变性与盐析区别【NDA的提取？♡♡拓展：1.蛋白质的相关计算。

2.分泌蛋白的形成过程。【P152】第3讲蛋白质和核酸选择题7.生命活动的主要承担者——蛋白质：（1）基本单位——氨基酸：Q1.摄食牛羊肉中的蛋白质是可以补充蛋白质的原理？Q2.为什么动物组织中提取的胶原蛋白缝合线可以被人体组织吸收？Q3.为什么胰岛素只能注射不能口服？胃蛋白酶胰蛋白酶

肠肽酶氨基酸蛋白质多肽7.生命活动的主要承担者——蛋白质：（1）基本单位——氨基酸：Q4.氨基酸考点总结？判断标志、氨/羧基写法、区别、结构通式、组成元素、种类等♡♡拓展——氨基酸(1)氨基酸

的功能(2)氨基酸

的运输①跨膜运输：②运入核糖体：①作为肽或者蛋白质的基本单位(主要功能)。P必一28②某些氨基酸可作为神经递质。(谷氨酸、甘氨酸)P选一29③氨基酸→糖类(非糖物质转化)P选一50④氨基酸氧化分解供能。(特殊情况下作为能源物质)⑥

→吲哚乙酸（生长素）

P选一93⑤

→黑色素(衰老细胞，酪氨酸酶活性下降，黑色素减少)P必二71，P必一124细胞膜上载体蛋白细胞质基质、线粒体和叶绿体中的tRNA判断：细胞膜、细胞质基质中负责转运氨基酸的载体都是蛋白质。()×酪氨酸色氨酸7.生命活动的主要承担者——蛋白质：（1）基本单位——氨基酸：C、H、O、N，S、Se种类：结构通式：特点：脱水缩合组成元素氨基酸构成（R基决定氨基酸的种类和理化性质）至少有一个－NH2、－COOH，且有1个－NH2、－COOH连在同一个C原子上。人体内能合成人体不能合成必需氨基酸(8种；婴儿9种，组氨酸)非必需氨基酸21种赖氨酸、色氨酸、苯丙氨酸、亮氨酸、异亮氨酸；苏氨酸、甲硫（蛋）氨酸、缬氨酸（2）氨基酸的结合方式——脱水缩合：

H2O肽键－OH‖O－C－CR2H－－－NH－－C－CR1H2NH－－‖OOH－H二肽①脱水缩合的场所_______；形成的H2O，H来自_____和_____；O来自_____；__基上的氨基、羧基一般不参与脱水缩合。氨基羧基羧基R核糖体肽键－C－COOHR3H－－－NH－HOH－肽键‖O－CR1H2NH－－－C－C－CR2H－－－NH－‖O三肽H2OH2O②n个氨基酸脱水缩合形成的叫____，肽键数__脱去的水分子数=______________________________。n肽=氨基酸个数（n）-肽链条数（m）脱水缩合：

③1条肽链至少有__个游离氨基、羧基；多的在___基上。1R（2）氨基酸的结合方式——脱水缩合：

脱水缩合：P32（2）氨基酸的结合方式——脱水缩合：

①氨基酸结合方式：________，即一个氨基酸分子的____和另一个氨基酸分子的____相连接，同时脱去_________。②肽键(__)：连接___________的化学键。③二肽、三肽、多肽：由_________________氨基酸脱水缩合形成的化合物叫做二肽(三肽、多肽）。肽链：____通常呈____结构，叫做肽链。蛋白质：肽链能____、____形成一定________的蛋白质。羧基氨基脱水缩合两个氨基酸一分子水多肽链状盘曲折叠空间结构-(三个、多个)两个（3）蛋白质的结构层次：氨基酸蛋白质核糖体蛋白质盘曲折叠加工：内质网、高尔基体（肽链）（有空间结构、特定功能）多肽脱水缩合Q1.蛋白质分子中，不同氨基酸之间可能通过哪些化学键相连接?肽键、氢键二硫键Q2.蛋白质结构多样性原因?蛋白质的功能？Q3.蛋白质、氨基酸之间相对分子质量的关系？（4）蛋白质的功能：【P20】（5）蛋白质的相关计算：【P20—21】①肽键数＝脱去的水分子数＝氨基酸数（n）－_____数（m)。②蛋白质相对分子质量＝氨基酸数×氨基酸平均相对分子质量－_______×18。③至少含有的游离氨基数或羧基数＝______数。游离氨基数或羧基数＝肽链数＋___中含有的氨基数或羧基数。。肽链(n—m)肽链R（6）蛋白质的变性、盐析、水解：【P20】Q1.熟鸡蛋为什么更容易消化吸收?高温使蛋白质分子变性，空间结构变得伸展、松散，使肽键暴露→暴露的肽键易与蛋白酶接触，使蛋白质降解。物理或化学因素→理化性质改变或生物活性丧失①蛋白质变性：空间结构、功能改变，氨基酸顺序、肽键不变，不可逆。②应用：加热、加酸、加酒精使细菌和病毒的蛋白质变性，从而达到消毒灭菌的作用。③盐析：盐中溶解度低；可逆，蛋白质的空间结构及肽键不变。☆☆判断：（1）蛋白质也是目前已知的结构最复杂、功能最多样的分子。（2）蛋白质是生物体主要的能源物质，其彻底水解的产物是氨基酸。（2）激素、神经递质、酶、抗体的化学本质都是蛋白质。（3）氨基酸的差异是由R基引起的、根据R基的不同将氨基酸分为必需氨基酸、非必需氨基酸；评价营养价值时，应格外注重必需氨基酸的种类和含量；只有细胞内才有蛋白质；胶原蛋白的氮元素主要存在于氨基中。

（4）每种氨基酸或1条肽链只含有一个氨基和一个羧基。

（5）细胞内蛋白质合成时，通常需要另外一种蛋白质参与。（6）蛋白质和DNA的组成元素都含有C、H、O、N，具有相同的空间结构。（7）甲硫氨酸的分子式C5H11O2NS，则它的R基团是__________。（8）囊性纤维化、阿尔茨海默病、帕金森病等疾病与肽链的折叠错误有关。（9）氨基酸仅通过脱水缩合的方式就可以形成蛋白质。组成元素C、H、O、N（S）形成氨基酸种类：21种必需氨基酸：8种非必需氨基酸：13种通式：CHCH2NOHOR特点：至少有一个－NH2和一个－COOH连在同一个C原子上脱水缩合多肽组成蛋白质的氨基酸不同氨基酸的数目不同氨基酸排列顺序不同多肽的空间结构不同折叠盘旋蛋白质结构多样性功能多样性构成生物体，如结构蛋白运输作用，如血红蛋白催化作用，如酶调节作用，如胰岛素免疫作用，如抗体组成导致脱水数=肽键数=氨基酸数—肽链数计算蛋白质的相对分子质量问题导读（P34—38）：10分钟8.遗传信息的携带者——核酸：（1）核酸功能、种类及其区别（分布、结构、功能等）？（2）基本单位——核苷酸（组成、种类及其区别如五碳糖、含氮碱基）？（3）核酸结构多样性的原因、为什么可以储存遗传信息？（4）不同生物的遗传物质？♡♡拓展：1.核糖核酸（RNA）的功能。2.DNA鉴定实验【选必3P74—75】3.证明DNA是T2噬菌体的实验【必修2P42—46】4.DNA的结构【必修2P48—50】9.生物大分子以碳链为骨架：（1）生物大分子的种类、单体、多聚体？（2）各种化合物的关系？8.遗传信息的携带者——核酸：Q1.甲基绿和吡罗红两种染色剂对DNA和RNA的亲和力不同，甲基绿对DNA亲和力强，使DNA显现出绿色，而吡罗红对RNA的亲和力强，使RNA呈现出红色。（1）核酸的功能、种类、分布：Q2.DNA只分布在细胞核、RNA只分布在细胞质？病毒核酸的分布？Q3.为什么DNA能够提供犯罪嫌疑人的信息？核酸的功能？DNA是遗传物质，携带遗传信息，不同个体的遗传信息一般都有区别。♡♡拓展1——核酸的功能DNA（脱氧核糖核酸）RNA（核糖核酸）功能

是主要的

，携带和复制

，并指导

的合成。

①是RNA病毒的

。

②mRNA：携带

，传递

。

③tRNA：运输

。

④rRNA：组成

，

⑤少数作为

，具有

作用遗传物质遗传信息蛋白质遗传物质密码子遗传信息氨基酸核糖体酶催化Q4.为什么DNA是主要的遗传物质？8.遗传信息的携带者——核酸：（2）DNA、RNA的比较：碱基碱基对磷酸和五碳糖Q5.如何鉴定是DNA病毒还是RNA病毒？（P9）Q6.细胞中的核酸、核苷酸、碱基各有多少种？Q7.元素到核酸的形成过程？Q8.与磷酸二酯键有关的酶？归纳提升：不同生物的核酸、核苷酸及碱基的存在情况生物种类核酸种类五碳糖种类碱基种类核苷酸种类遗传物质实例病毒细胞生物(真核、原核)2种（DNA和RNA）5种8种DNA人、酵母菌、细菌等DNA病毒RNA病毒1种（DNA）1种（RNA）4种4种4种4种DNARNAT2噬菌体等新冠病毒HIV等2种1种1种♡♡拓展2——“A”的含义：腺苷=(腺嘌呤+核糖)腺嘌呤腺嘌呤脱氧核苷酸腺嘌呤核糖核苷酸♡♡拓展3——基本骨架：_____________________作为DNA的基本骨架；____作为生物大分子的基本骨架；____________作为细胞膜(生物膜)的基本支架；________作为细胞的基本骨架。磷酸-脱氧核糖交替排列碳链磷脂双分子层细胞骨架8.遗传信息的携带者——核酸：（3）核酸分子的多样性和特异性：DNA片段1DNA片段2多样性：构成DNA分子的脱氧核苷酸虽然只有4种，但成千上万个脱氧核苷酸的排列顺序是极其多样的。特异性：每个DNA分子的4种脱氧核苷酸的排列顺序是特定的。特定的脱氧核苷酸排列顺序代表了特定的遗传信息。遗传信息：9.生物大分子以碳链为骨架：核酸（DNA、RNA）多糖脱水缩合单体(基本单位)多聚体(生物大分子)脱水缩合脱水缩合核苷酸单糖氨基酸蛋白质/多肽N-乙酰葡萄糖胺几丁质葡萄糖淀粉、糖原、纤维素Q1.单体与多聚体的关系？

Q2.脂肪是生物大分子吗？Q3.理解生物大分子以碳链为基本骨架？生物大分子初步水解产物彻底水解产物氧化分解产物淀粉纤维素脂肪蛋白质DNARNA小结：生物大分子的