2026年高职（公共营养师）营养指导方案专项测试题及答案

2026年高职（公共营养师）营养指导方案专项测试题及答案一、选择题（10题，每题3分，共30分）

1.营养指导方案的首要目标是？

A.促进体重增加

B.维持营养平衡

C.增加运动量

D.减少食物摄入

2.在制定营养指导方案时，应优先考虑？

A.个人口味偏好

B.社会文化因素

C.经济承受能力

D.医疗诊断结果

3.营养指导方案中，哪项内容不属于长期目标？

A.改善饮食习惯

B.控制血压水平

C.增加每日蛋白质摄入

D.降低血糖指数

4.营养指导方案中，哪项指标最能反映营养状况？

A.体重指数

B.血压水平

C.心率变化

D.血糖波动

5.营养指导方案中，哪项内容不属于短期目标？

A.减少盐分摄入

B.增加蔬菜摄入量

C.完成每日运动量

D.改善睡眠质量

6.营养指导方案中，哪项内容不属于能量摄入？

A.蛋白质摄入

B.脂肪摄入

C.碳水化合物摄入

D.维生素摄入

7.营养指导方案中，哪项内容不属于能量消耗？

A.基础代谢

B.日常活动

C.运动消耗

D.水分摄入

8.营养指导方案中，哪项内容不属于营养素？

A.维生素

B.矿物质

C.水分

D.氧气

9.营养指导方案中，哪项内容不属于营养评估？

A.饮食记录

B.体检结果

C.运动习惯

D.社会经济状况

10.营养指导方案中，哪项内容不属于营养干预？

A.饮食指导

B.运动建议

C.药物治疗

D.心理咨询

二、（一）多项选择题（6题，每题4分，共24分）

1.营养指导方案中，哪些内容属于长期目标？

A.改善饮食习惯

B.控制血压水平

C.增加每日蛋白质摄入

D.降低血糖指数

2.营养指导方案中，哪些指标最能反映营养状况？

A.体重指数

B.血压水平

C.心率变化

D.血糖波动

3.营养指导方案中，哪些内容属于能量摄入？

A.蛋白质摄入

B.脂肪摄入

C.碳水化合物摄入

D.维生素摄入

4.营养指导方案中，哪些内容属于能量消耗？

A.基础代谢

B.日常活动

C.运动消耗

D.水分摄入

5.营养指导方案中，哪些内容属于营养素？

A.维生素

B.矿物质

C.水分

D.氧气

6.营养指导方案中，哪些内容属于营养评估？

A.饮食记录

B.体检结果

C.运动习惯

D.社会经济状况

（二）判断题（8题，每题2分，共16分）

1.营养指导方案的首要目标是促进体重增加。

2.在制定营养指导方案时，应优先考虑个人口味偏好。

3.营养指导方案中，改善饮食习惯属于长期目标。

4.营养指导方案中，体重指数最能反映营养状况。

5.营养指导方案中，增加每日蛋白质摄入属于短期目标。

6.营养指导方案中，脂肪摄入属于能量摄入。

7.营养指导方案中，基础代谢属于能量消耗。

8.营养指导方案中，维生素不属于营养素。

三、（一）填空题（10题，每题2分，共20分）

1.营养指导方案的首要目标是__________。

2.在制定营养指导方案时，应优先考虑__________。

3.营养指导方案中，长期目标包括__________。

4.营养指导方案中，最能反映营养状况的指标是__________。

5.营养指导方案中，能量摄入包括__________。

6.营养指导方案中，能量消耗包括__________。

7.营养指导方案中，营养素包括__________。

8.营养指导方案中，营养评估包括__________。

9.营养指导方案中，营养干预包括__________。

10.营养指导方案中，短期目标包括__________。

（二）计算题（4题，每题5分，共20分）

1.某人每日摄入能量为2000千卡，其中蛋白质摄入量为50克，脂肪摄入量为70克，碳水化合物摄入量为300克。计算该人每日摄入的蛋白质、脂肪和碳水化合物的能量占比。

2.某人每日消耗能量为2500千卡，其中基础代谢为1500千卡，日常活动消耗为800千卡，运动消耗为200千卡。计算该人每日的能量消耗构成。

3.某人每日摄入水分量为1500毫升，其中饮水1000毫升，食物中含水量500毫升。计算该人每日摄入的水分来源构成。

4.某人每日摄入维生素A为5000国际单位，其中食物摄入量为3000国际单位，补充剂摄入量为2000国际单位。计算该人每日摄入的维生素A来源构成。

四、综合题（2题，每题10分，共20分）

1.某患者因糖尿病需要制定营养指导方案，请列出该方案的长期目标和短期目标，并说明如何进行营养评估和营养干预。

2.某患者因肥胖需要制定营养指导方案，请列出该方案的长期目标和短期目标，并说明如何进行营养评估和营养干预。

五、材料分析题（2题，每题10分，共20分）

1.某患者因高血压需要制定营养指导方案，请分析该患者的饮食结构，并提出相应的营养指导建议。

2.某患者因骨质疏松需要制定营养指导方案，请分析该患者的饮食结构，并提出相应的营养指导建议。

答案部分：

一、选择题

1.B

2.D

3.C

4.A

5.D

6.D

7.D

8.D

9.D

10.D

二、（一）多项选择题

1.A,B,C,D

2.A,D

3.A,B,C

4.A,B,C

5.A,B,C

6.A,B,C,D

（二）判断题

1.错

2.错

3.对

4.对

5.错

6.对

7.对

8.错

三、（一）填空题

1.维持营养平衡

2.医疗诊断结果

3.改善饮食习惯、控制血压水平、增加每日蛋白质摄入、降低血糖指数

4.体重指数

5.蛋白质摄入、脂肪摄入、碳水化合物摄入

6.基础代谢、日常活动、运动消耗

7.维生素、矿物质、水分

8.饮食记录、体检结果、运动习惯、社会经济状况

9.饮食指导、运动建议、药物治疗、心理咨询

10.减少盐分摄入、增加蔬菜摄入量、完成每日运动量

（二）计算题

1.蛋白质能量占比：18.7%

脂肪能量占比：29.2%

碳水化合物能量占比：52.1%

2.基础代谢占比：60%

日常活动消耗占比：32%

运动消耗占比：8%

3.饮水占比：66.7%

食物中含水量占比：33.3%

4.食物摄入量占比：60%

补充剂摄入量占比：40%

四、综合题

1.长期目标：控制血糖水平、改善饮食习惯、增加运动量。

短期目标：减少碳水化合物摄入、增加膳食纤维摄入、控制总能量摄入。

营养评估：饮食记录、体检结果、血糖监测。

营养干预：饮食指导、运动建议、药物治疗。

2.长期目标：降低体重、改善饮食习惯、增加运动量。

短期目标：减少总能量摄入、增加膳食纤维摄入、控制脂肪摄入。

营养评估：饮食记录、体检结果、体重监测。

营养干预：饮食指导、