第一节　合理选择饮食

1、第一节是合理选择饮食(第一课)，在餐桌上，香喷喷的鸡肉、诱人的可乐、滑溜的甜滋滋，都能引起很多人的欢心。 是否发现你的身体变了：不太清楚的腰酸背痛、精神紧张、皮肤黑暗，做检查什么也得不到。 问题在哪里呢？ 酸碱是健康的，食物中能够被人体消化吸收而利用的各种成分被称为营养素。 人体有什么必要营养素？ 糖类、油脂、蛋白质、无机盐、维生素、水。 思考：如何保持饮食平衡，主食又粗又细，副食需要有肉的动物性食品和豆制品，还需要很多蔬菜，能吃好水果，构成合理的营养、合理膳食因素。 合理分配三餐，一是认识水在人体中的作用，(1)水是人体细胞的重要组成部分。 (约2/3 )、(2)水是好溶剂。 (3)水是在人

2、体内反应的介质和反应物。 (4)水可以用人体调节体温。 注：每天摄取水的最佳量约为2.5-4升，1 .分子式： H2O，电子式：2 .物理性质：纯粹的水是无色、无臭、无味的液体，3 .水是在人体中的作用！ “什么样的食物是碱性的？我听说可以调整酸性体质。 怎样判断食物的酸盐化学基性？ 1 .溶液的酸盐化学基性，化学水溶液的酸盐化学基性(常温) :pH低于7的溶液为酸性，7为中性，大于7的为碱性，pH试纸粗略测定：酸订正确测定：二、食物的酸盐化学基性，试纸的使用方法为1 (2)测定溶液pH值时，试纸被蒸馏水润湿后要不得。 (3)取出试纸后，装入试纸的容器要用实验室的一部分瓦斯气体盖住，以免弄脏。

3、 实验室pH修订、食物、体内代谢产物的性质、酸性食物、碱性食物、食物的酸盐化学基性根据食物在体内代谢最终产物的性质而分类，是指食物的酸性或碱性，与化学酸盐化学基性不同。 2、食物分类、酸性食物、食物组成成分在人体内代谢生成酸性物质，使体液呈弱酸性。 这种食物在大姨妈上被称为酸性食物。 习惯上被称为酸性食物。 富含蛋白质的食物在人体内消化、吸收后，最后被酸氧化，所以多属于酸性食物。 部分元素体在体内代谢的最终产物：摇镜头、大米、小麦及大多数肉制品等。 常见的酸性食物、碱性食物、食物组成成分在人体内代谢生成碱性物质，使体液成为弱碱性。 这种食物在大姨妈上被称为碱性食物。 习惯上被称为碱性食物。 蔬

4、菜和水果中含有很多钾元素、梨金属钍、钙元素、镁等盐类，多属于碱性食品。 柠檬、海带、葡萄、西红柿、不知火、菠菜、草莓、红豆、萝卜、苹果、洋葱、萝卜干、大豆、萝卜、梅干等。 碱性食品、酸碱食品不是口感，而是吸收食品消化吸收后在体内代谢的结果。 食物代谢后产生的磷酸根、硫酸根、氯元素、络离子等络离子较多时，在体内形成酸，容易发生酸性反应。 产生的纳金属钍络离子钾元素络离子镁络离子钙元素络离子较多时体内容易产生多碱并形成碱反应。 这和食物中的矿元素含量有关。 一般来说，硫磷等含有大量矿元素的食物是酸性食物，含钾元素钙元素镁等矿元素多的食品是碱性食品。 酸性食物、碱性食物、碱性食物、酸性食物：在人体内，其最终代谢产物是酸性物质的食物，碱性食物：在人体内，其最终代谢产物是碱性物质的食物，首先，人体的正常大姨妈过程对相关体液有严格的酸盐化学基性要求。 如果人体血液的PH值范围为7.357.45，则会发生“酸中毒”或“碱中毒”。:在选择食物时，为什么要注意食物的酸盐化学基性？ 练习题：1，下一个