酶的作用和本质

酶的作用和本质Tag内容描述：<p>1、酶的作用和本质教案 教案三维目标 1说出细胞代谢的概念，说明酶在细胞代谢中的作用。2进行分组实验，学会控制自变量，观察和检测因变量的变化，以及设置对照实验的方法。3提高实验操作能力和观察能力，养成实事求是的科学态度和合作意识，体验成功的喜悦。教学重点1酶在细胞代谢中的作用2控制变量的科学方法教学难点1酶通过降低化学反应活化能，从而提高化学反应速率的作用 2控制变量的科学方法教学方法实验探究教学法、启发式教学法教学用具各种实验材料和用具教学过程教学程序教师活动学生活动设计意图创设情景导入新课针对“斯帕兰札尼。</p><p>2、第5章 细胞的能量供应和利用 第1节 降低化学反应活化能的酶 一 酶的作用和本质 2 2 对象分析 3 3 教学目标 4 4 教学方法 6 6 教学流程 1 1 教材分析 第5章第1节酶的作用和本质 5 5 教学评价 第5章第1节酶的作用和本质 内容地位：酶的作用和本质是本章的基础内容之一，具有承 上启下的作用，初步引入对照实验和控制变量，是高中生物 的基础所在。 课时：2个课时 1 1 教材分析 目录 教材内容：人教版高中生物第一册第五章第一节，主要介绍 了酶的作用和本质。 教学重难点 重点重点 1 、酶的作用； 2 、酶的本质。 难点难点 1、酶降低化学反。</p><p>3、第八章 酶 酶的化学本质和作用特点 酶的命名和分类 酶的作用机制 温度和pH对酶促反应的影响 酶浓度和底物浓度对酶促反应的影响 抑制剂和激活剂对酶促反应的影响 食品加工中重要的酶 固定化酶 酶学研究历史 四千多年前，我国已有酿酒记载。 一百余年前，Pasteur认为发酵是酵母细胞生命活动的 结果。 1877年，Kuhne首次提出Enzyme一词。 1897年，Buchner兄弟用不含细胞的酵母提取液，实 现了发酵。 1926年，Sumner首次从刀豆中提纯出脲酶结晶。 20世纪70年代初兴起的酶工程技术在食品行业广泛应 用 酶的化学本质 酶（enzyme）是一类由活细胞。</p><p>4、第五章 细胞的能量供应和利用 第1节 降低反应活化能的酶 200200多年以前多年以前, ,人们认为人们认为 鸟类的胃只能磨碎食物鸟类的胃只能磨碎食物, , 不能分解食物中的有机不能分解食物中的有机 物物, ,也就是说鸟类的胃只也就是说鸟类的胃只 有物理性消化有物理性消化, ,没有化学没有化学 性消化性消化. . 17731773年年, ,意大利科学家斯帕兰轧尼做了一个意大利科学家斯帕兰轧尼做了一个 巧妙的实验巧妙的实验: :将将肉块肉块( (瘦肉瘦肉) )放入小巧的放入小巧的金属金属 笼笼内内, ,然后让鹰把小笼子吞下去然后让鹰把小笼子吞下去.10.10。</p><p>5、问题讨论： （2）实验中为什么要把肉块放入金属笼内？ （1）这个实验要解决什么问题？ （3）推测是什么物质使肉块消失了？ 鸟类的胃是否只有物理性消化，没有化学性消化 排除鸟类的胃只有物理性消化的可能 可能是胃内的某种化学物质将肉块分解了 （4）怎样才能证明你的推测？ 收集胃内的化学物质，看看这些物质在体外是否 也能将肉块分解了 一 酶的作用和本质 细胞代谢 细胞中每时每刻进行的化学反应的统称。 酶和细胞代谢有关系吗？ 酶 细胞代谢 CCOOH H NR1 R2 O H H C NH2 C OH H + R1 C NH2 C HO COOHC H N R2H 缩合酶缩合酶 + H2O 2 。</p><p>6、酶在细胞代谢中的作用 命 是是 一首歌 生 酶在细胞代谢中的作用 细胞中每时每刻都进行着许 多化学反应，统称为细胞代谢。 酶在细胞代谢中的作用 结合化学知识，如果要使一 个化学反应进行得更顺利，可 以采取哪些措施？ 酶在细胞代谢中的作用 药品名称过氧化氢溶液 性状本品为无色澄清液体， 无臭或有类似臭气的臭气 用法和用量清洁伤口 3% 贮藏遮光、密闭（ 1030）保存 有效期18个月 比较过氧化氢在不同条件下的分解 实验目的实验目的1 通过比较过氧化氢在不同 条件下的分解快慢，了解过氧 化氢酶的作用和意义 比较过氧化氢在不同条件下。</p><p>7、真真假假,真真假假,物理性消化,斯帕兰札尼的实验,1、斯帕兰札尼想解决什么问题？,2、是什么物质使肉块消失了？,鸟类的胃是否只有物理性消化，没有化学性消化,胃内的化学物质将肉块分解了,讨论：,一、酶的本质,巴斯德,李比希,毕希纳,萨姆纳,切赫,奥特曼,阅读课本P81-82“关于酶本质的探索”，并完善学案,一、酶的本质,通过分析酶本质探索的过程，你领悟到科学发现有哪些特点？,你能把下面的术语联。</p><p>8、一首歌 1 1 2 2 3 3 4 4 1907 1929 1946 1975 切赫、奥特曼 萨姆纳 毕希纳 绝大多数为绝大多数为 蛋白质蛋白质 少数为少数为RNARNA 酶是活细胞产生的具有催化作用的有机物酶是活细胞产生的具有催化作用的有机物。</p><p>9、李喆,联系生活,蒜胺酸酶,氨基酸,次磺酸,硫代丙醛-S-氧化物,“流泪酶”,酶在细胞代谢中的作用,细胞中每时每刻都进行着许多化学反应，统称为细胞代谢。,一、酶的作用和本质,第一节 降低化学反应活化能的酶,(第一课时),联系生活,酶在细胞代谢中的作用,药品名称过氧化氢溶液 性状本品为无色澄清液体 用法和用量清洁伤口 3% 贮藏遮光、密闭（1030）保存 有效期18个月 ,比较过氧化氢在不同条件下的分解,实验目的,1,通过比较过氧化氢在不同条件下分解的快慢，了解过氧化氢酶的作用和意义,比较过氧化氢在不同条件下的分解,实验原理,2,2H2O2 2H2O +。</p><p>10、第5章细胞的能量供应和利用,【学业质量标准】,第1节降低化学反应活化能的酶第1课时酶的作用和本质,自主学习,凝练素养,自主学习读教材学基础,一、酶在细胞代谢中的作用请仔细阅读教材第7880页,完成下面的问题。1.细胞代谢(1)场所:细胞中。(2)实质:各种的总称。(3)意义:细胞生命活动的。2.比较过氧化氢在不同条件下的分解(1)实验原理2H2O22H2O+O2。,化学反应,基础,(2)实验步。</p><p>11、第1节 降低化学反应活化能的酶,酶的作用和本质,斯帕兰札尼的实验,讨论：1、这个实验要解决什么问题？,2、是什么物质使肉块消失了？,3、怎样才能证明你的推测？,鸟类的胃是否只有物理性消化， 没有化学性消化,是胃内的化学物质将肉块分解了,收集胃内的化学物质，看看这些物质在 体外是否也能将肉块分解了,细胞中每时每刻都进行着许多化学反应，统称为细胞代谢,一 酶的作用和本质,(一) 细胞代谢,二、酶在细胞代谢中的作用,2 H2O2 2 H2O + O2,1、常温下反应 2、加热 3、Fe3+做催化剂 4、过氧化氢酶,不明显,少量,较多,大量,不复燃,不复燃,变亮。</p><p>12、第五章 细胞的能量供应和利用,第1节 降低化学反应活化能的酶,什么是酶？酶的作用是什么？,细胞中的化学反应：,细胞代谢：细胞中每时每刻都进行着许多化学反应，统称为细胞代谢,同时进行,细胞代谢的类型：,细胞代谢是生命活动的基础,酶在细胞代谢中的作用,2 H2O2 2 H2O + O2,1、常温下反应 2、加热 3、Fe3+做催化剂 4、过氧化氢酶,比较过氧化氢在不同条件下的分解,2mL,2mL,2mL,2mL,3%,3%,3%,3%,常温,90,FeCl3,肝脏研磨液,2滴清水,2滴清水,2滴,2滴,不明显,少量,较多,大量,不复燃,不复燃,变亮,复燃,过氧化氢在不同条件下的分解速率不一样,反。</p><p>13、5.1.1酶的作用和本质1下列关于酶的叙述，正确的是()A酶只有在生物体内才能起催化作用B酶都有消化作用C调节新陈代谢的物质不是酶D所有酶与双缩脲试剂作用均可发生紫色反应解析：选C酶虽然是由活细胞产生的，但它的催化作用不一定在生物体内，只要条件适宜，体内体外都可起催化作用。酶的催化作用表现在多方面，有的酶促进物质合成，有的酶促进物质分解，只有消化酶才能促进消化。调节新陈代谢的物质有激素、维生素、无机盐等，酶只对代谢过程的化学反应起催化作用。少数酶是RNA，不能与双缩脲试剂发生紫色反应。2“比较过氧化氢在不同条件。</p><p>14、细胞中每时每刻都进行着许多化学变化统称 细胞代谢。,衡阳市田家炳实验中学 肖奕辉,普通高中课程标准实验教科书 生物必修1第五章 第一节,比较过氧化氢在不同条件下的分解,实验目的：通过比较过氧化氢在不同条件下分解的快慢，了解过氧化氢酶的作用和意义,实验原理：,2 H2O2 2 H2O + O2,方法步骤: 1.取4支洁净试管，编上序号，并且各注入2mL过氧化氢溶液，按序号依次放置在试管架上。 2.将2号试管放在90左右的水浴中加热，观察气泡冒出的情况，并与2号试管作比较。 3.向3号试管内滴入2滴氯化铁溶液，向4号试管内滴入2滴肝脏研磨液。轻轻地。</p><p>15、新叶伸向和煦的阳光,蚱蜢觊觎绿叶的芬芳,我一定要好好地饱餐一顿！,我就要抓住你了！,第五章 细胞的能量供应和利用,年，斯帕兰札尼在研究鹰的消化作用,1.为何要将肉块放在笼子中？ 2.对肉起消化作用的是什么物质？ 3.进行肉类消化的过程的条件是怎样的？ 4.在实验室中能否让肉分解？要怎样条件？,在实验室中能否也能让肉分解？能的话需要怎样的条件？,高温 高压 强酸 强碱 催化剂等,加入催化剂相当于给汽车找到了一条穿山隧道,一些化学反应的条件,MnO2,浓H2SO4,乙醇,醋酸,乙酸乙酯,活化能：分子从常态转变为容易发生化学反应的活跃状态所。</p><p>16、第1节 降低化学反应活化能的酶,第五章 细胞的能量供应和利用,一 酶的作用和本质,酶的作用和本质,1.细胞代谢概念,实验 比较过氧化氢在不同条件下的分解,以过氧化氢为例探讨酶在细胞代谢中的作用,知识背景：过氧化氢可以分解产生水和氧气 实验步骤：阅读课本P-79 观察指标： 和 。,气泡产生情况 卫生香复燃情况,比较过氧化氢在不同条件下的分解,1 2 3 4,3 4 3 4,阅读课本：控制变量（3min),2ml,2ml,2ml,2ml,3%,3%,3%,3%,常温,90,FeCl3,肝脏研磨液,2滴,2滴,不明显,少量,较多,大量,不复燃,不复燃,变亮,复燃,过氧化氢在不同条件下的分解速率不。</p><p>17、第一节 降低化学反应活化能的酶,白化病,苯丙酮尿症,呈现症状,1、酶是怎样被发现的？ 2、什么是细胞代谢？ 3、酶在细胞代谢中有什么作用？ 4、酶的化学本质是什么？,提出问题：,（1）这个实验要解决什么问题？(提出问题),讨论：,（2）实验中为什么要把肉块放入金属笼内？(设计实验、观察现象),（3）是什么物质使肉块消失了？对此，你会作出怎样的推测?（得出结论）,细胞代谢：,细胞中每时每刻进行的化学反应的统称。,酶和细胞代谢有关系吗？,酶,细胞代谢,比较过氧化氢在不同条件下的分解,实验探究：,一、酶在细胞代谢中的作用,H2O2,H2O,+,O。</p><p>18、第5章细胞的能量供应和利用,鄄城一中刘海元,1,咦,白面馒头有点甜!,馒头在口腔里咀嚼时间长了会变甜,这是由于唾液中的什么物质将淀粉水解为麦芽糖?,唾液淀粉酶,2,3,第1节降低化学反应活化能的酶,一酶的作用和本质,4,学习目标:,1.说出细胞代谢的概念。2.举例说明酶在细胞代谢中的作用。3.概述酶的化学本质。4.学会控制自变量，观察和检测因变量的变化，以及设置对照实验。,思考：今。</p>