茶类的种类与各类茶类的功效

1、茶叶的种类及各类别茶叶的功效中国是茶叶的故乡，茶文化源远流长，茶叶的种类及各类别茶叶的功效有相似之处也有齐自 的特色优势。茶因其原料和采制加工方法不同，而使茶叶的种类丰富多彩、茶叶的功效各显 千秋。茶根据不同的加工制作工艺，发展了从不发酵、半发酵到全发酵一系列不同茶类。基于对中 国传统的茶叶种类以及日前广为流传的新兴茶品研究，归纳岀七大茶叶的种类:绿茶、红茶、 乌龙茶、白茶、黑茶、黄茶以及花茶。前六者均为中国传统茶叶的种类，而最后一个则为新 兴的茶叶种类。据此将对此七大茶叶的种类及各类别茶叶的功效做详细的介绍。茶叶的种类一：绿茶绿茶是未经发酵制成的茶，以适宜茶树新梢为原料，经杀青、揉捻、F燥等

2、典型工艺过程制 成，保留了较多鲜叶的天然物质，含有的茶多酚，儿茶素，叶绿素，咖啡碱，氨基酸，维生 素等营养成分也较多：因其叶片及汤呈绿色，故名緑茶。绿茶按其燥和杀青方法的不同， 一般分为炒青、烘青、晒青和蒸青绿茶。绿茶产区广泛分布于各产茶省、市、自治区。其中以、三省产量最髙，质量最优，是我国 绿茶生产的主要基地。绿茶之中最为有名的恐要属西湖龙井，其次要属碧螺春、竹叶青、毛 尖，再次则有太平猴魁、毛峰。图片1：西湖龙井茶芽色翠而形美在各大种类的茶叶中，绿茶茶叶的功效主要表现为以下七点：1、有助于延缓衰老，茶多酚具有很强的抗氧化性和生理活性，是人体自由基的淸除剂；2、有助于抑制心血管疾病，绿茶含有

3、黄爾醇类，有抗氧化作用，亦可防止血液凝块及血小 板成团，降低心血管疾病。3、有助于预防和抗癌，茶等酚町以阻断亚硝酸钱等多种致癌物质在体合成，并具有直接杀 伤癌细胞和提高肌体免疫能力的功效。4、有助于预防和治疗轴射伤害，茶多酚及其氧化产物具有吸收放射性物质锂90和钻60毒 害的能力。5、有助于抑制和抵抗病毒菌，茶多酚有较强的收敛作用，对病原菌、病毒有明显的抑制和 杀灭作用，对消炎止泻有明显效果。6、醒脑提神，茶叶中的咖啡碱能促使人体中枢神经兴奋，增强大脑皮层的兴奋过程，起到 提神益思、淸心的效果。7、护齿明目，茶叶中含氟量较高，其中儿茶素可以抑制生醯菌作用，减少牙菌斑及牙周炎 的发生。茶所含的单

4、宁酸，见冇杀菌作用，能阻止食物渣屑繁殖细菌，故可以有效防止口臭。更多容请咨询:abc. wm23. /zhouqiang 茶叶的种类二：红茶红茶是一种经过全发酵（发酵程度大于80%）制成的茶，以适宜制作本品的茶树新芽叶为原 料,经萎凋、揉捻、发酵、干燥等典型工艺过程精制而成，含名种维生素，叶片及汤呈红色 红茶起源于明朝中期（约16世纪）省武夷山桐木关地区，最早的品种称为正山小种，近年 又出现独树一帜的金骏川红茶。红茶按制造方法的不同，又分为小种红茶、工夫红茶和红碎 茶。图片2：独树一if矚金骏眉红茶茶汤与绿茶相比，红茶的适应性围更广，对于大部分不同体质的人而言，均可长期饮用。红茶茶 叶的功效主

5、要有：1、提神消疲，红茶咖啡碱藉由刺激大脑皮质来兴奋神经中枢，对血管系统和心脏具兴奋作 用，强化心搏，同时又促进发汗和利尿，加速排泄乳酸及体老废物质，达到消除疲劳的效果。2、生津淸热，茶中的多酚类、醋类、氨基酸、果胶等与口涎产生化学反应，且剌激唾液分 泌，导致口腔觉得滋润。3、利尿，红茶的咖啡碱和芳香物质联合作用，有利于排除体的乳酸、尿酸（与痛风有关）、 过多的盐分（与高血压有关）、有害物等，以及缓和心脏病或肾炎造成的水肿。4、消炎杀菌，红茶中的多酚类化合物具有消炎的效果，细菌性痢疾及食物中毒患者喝红茶 颇有益，民间也常用浓茶涂伤口、褥疮和脚。5、解毒，实验证明，红茶中的茶等碱能吸附重川生物碱

6、，并沉淀分解。6、强壮骨骼，红茶中的多酚类（绿茶中也有）有抑制破坏骨细胞物质的活力。7、抗氧化、延缓衰老的保健功效。8、具有暧胃、消炎和保护胃黏膜等功效，对治疗胃溃疡也具有一定的效果。9、抗癌，研究发现，红茶同绿茶一样，同样有很强的抗癌功效。10、舒血管。茶叶的种类三：乌龙茶乌龙茶又称青茶，是一种半发酵制成的茶。制作时适当发酵，使叶片稍有红变，是一类介于 红绿茶之间的半发酵茶，特征是叶片中心为绿色，边缘为红色，俗称“绿叶红镶边”。基本 工艺过程是晒青、晾青、播青、杀青，揉捻、干燥。主要产于、等地，且一般以产地的茶 树命劣。在乌龙茶之中品质极佳的当属武夷岩茶 空爲,而大家日常饮用较多的则有铁观音

7、 它们有红茶的醇厚，而又比一般红茶涩味浓烈：有绿茶的淸爽，而无一般绿茶的涩味，其香 气浓烈持久，饮后留香。图片3礼氏物语实地考察 此犬山人红袍母树（右上角处）乌龙茶作为半发酵茶其茶叶的功效主要有：1、消除危害美容与健康的活性氧：2、每天喝1公升乌龙茶能改善皮脐过敏：3、饮用乌龙茶能瘦身：4、抗肿瘤、预防老化功效：5、并具提神、消食、止痢、解暑、醒酒等功效。茶叶的种类四：白茶白茶是一种不经发酵而制成的茶，将细嫩、叶背满茸毛的茶叶采摘后，只经过杀青，不揉捻， 再经过晒或文火燥后加工的茶，完整的保留了茶叶上的白色绒毛。白茶属轻微发酵茶，是 我国茶类中的特殊珍品。因其成品茶多为芽头，满披白亳，如银似雪

8、而得爼。白茶在外形、 香气和滋味上都是非常好的，白茶分大白、水仙白、山白等类。白茶的主要品种有银针、白 牡丹、贡眉、寿眉等，其中以银针白亳最为名贵，特点是遍披白色茸毛，并带银色花泽，汤 色略黄而滋味甜醇。主要产地在福鼎县和政和县。白茶在日常的茶饮中是我们较少接触但却很独特的一类茶，其茶叶的功效主要表现为：1、白茶可治糖尿病，三多酚对人体的糖代障碍具有调节作用，能降低血糖水平，从而有效 地预防和治疗糖尿病：2、预防脑血管病，白茶还能防止红细胞聚集，有利于降低血液粘度，防止血栓形成； 1Z自茶可以降I们荼中含有氨茶碱能扩血管，使血液容易流通，也有利于降低血压4、抗病毒捉冷免疫力，白茶提取物可能对导

9、致葡萄球菌感染、链球菌感染、肺炎和精齿的 细菌生长具有预防作用。茶叶的种类五：黑茶黑茶属于后发酵茶，是我国特有的茶类，生产历史悠久。黑茶的原料比较粗老，制作时堆积 发酵时间长，叶片大多呈现暗褐色。茶叶以边销为主，主要产于、广西等地。古今屮 外久负盛名的普洱茶如在其列。图片4知名普洱茶 邹记普洱散荼缠頤黑茶茶叶的功效众多，在此只做简单的说明：1、黑茶具有很好的养胃效果，同时可以有效治疗便秘；2、抗癌、抗辐射、抗衰老、美容：3、促进消化、防比肠道对脂肪的吸收。茶叶的种类六：黄茶黄茶属轻发酵茶类，黄叶黄汤，黄色是制茶过程中进行闷堆渥黄的结果，黄茶的制作与绿茶 有相似之处,不同点是多書道闷堆丁“，黄茶

10、芽叶细嫩， 香味鲜醇。为中国黄茶之乡。 黄茶分为黄芽茶、黄小茶和黄大茶三类。黄茶的保健功效：1、对防治食道癌有明显功效；2、对防癌、抗癌、杀菌、消炎均有特殊效果，为其他茶叶所不及：3、黄茶在泯的过程中产生的消化酶，对脾胃最有好处，对消化不良，食欲不振、懒动肥胖 有特殊疗效。茶叶的种类七：新兴茶饮-花茶花茶是成品绿茶之一。将香花放在茶胚中容制而成。常用的香花有茉莉、珠兰、玳玳、玫瑰、 柚花等，菊花因苴特殊的功效逐步进入人们饮茶的选择中。以、为主要产地。茉莉花 茶，属浓香型茶，茶汤醇厚，香味浓烈，汤黄绿，鲜味持久：在花茶之中不得不说的是与天 山雪莲齐名的“昆仑雪菊。肚d专菊是极品天然野生菊花茶,具有调节三高，减肥养颜,抗菌消炎，营养心肌，改善睡眠等独特功效.图片5极品天然野生菊花皑仑乍菊图片6昆仑雪菊茶汤似普洱般醇美花茶茶叶的品类繁多，各具有英特殊的功效，大家应根据个人的品味和体质进行适当的选择:1、有些花住茶中富含维生素B、C、E等抗氧