糖尿病人的食谱

1、糖尿病人的食谱来源:健康网 发布时间:2010-12-30糖尿病饮食治疗绝对不只是少吃、不吃，饮食治疗的意义在于：、保持健康的体重；、维持营养平衡；、控制血糖。糖尿病饮食疗法的原则是“在规定的热量范围内，达到营养平衡的饮食。”为保证营养平衡，糖尿病人应在规定热量范围内做到主食粗细搭配，副食荤素搭配，不挑食，不偏食。含糖量高的食品不吃，含脂肪和淀粉的食品少吃，以吃蔬菜杂粮类为主，配以一定数量的优质蛋白质的食物如瘦肉、牛奶、鸡蛋、豆制品等。有些病人以为吃粮食血糖就会升高，不吃粮食就能控制糖尿病，这种认识是不正确的。粮食是必需的，糖尿病病人的饮食应该是有足够热量的均衡饮食，根据病人的标准体重和劳动强

2、度，制定其每日所需的总热量。总热量中的应来自碳水化合物，主要由粮食来提供；其余的热量应由蛋白质和脂肪提供，如果不吃粮食或很少吃粮食，其热量供应靠蛋白质和脂肪，长此以往，病人的动脉硬化、脑血栓、脑梗塞及下肢血管狭窄或闭塞的发生机会就会大大增加。不吃粮食，还容易发生酮症。目前市场上出现了“无糖”的食物，一般是指这些食品中没有加进白糖，而是采用甜味剂制成。吃甜味剂与麦粉-制-作-的各种食品时，麦粉或米粉等这些粮食应该计算在规定的主食量中，也是不能随意吃的，多吃后血糖会增高。既然甜食不敢多吃，肉类等是否可以多吃呢？专家认为肉类食品过多，也会使病人血脂升高，增加冠心病的发生机会，肉类食品提供的热量较高，

3、病人容易发胖。因此，肉类食品摄取量应计算在蛋白质和脂肪的分配量中。糖尿病病人宜少食多餐。此外，糖尿病人不必完全戒避水果，因为水果中含有大量的维生素、纤维素和矿物质，这些对糖尿病人是有益的。水果中含的糖分有葡萄糖、果糖、蔗糖，其中果糖在代谢时不需要胰岛素参加，所以，糖尿病人在血糖已获控制后并非一概排斥水果。但水果含糖量多寡不一，不可等同看待。不少蔬菜可作为水果食用，如西红柿、黄瓜、菜瓜等，每百克食品含糖量在克以下，又富含维生素，适合糖尿病人食用。水果的吃法也要讲究，不要在进餐后就马上吃，可在两餐之间或睡前进食。最好还是试探着吃，即在吃后小时测尿糖。若尿糖增加则需减量，如水果减量后尿糖仍高时，应适

4、当减少主食的进食量。总之，糖尿病病人的饮食是控制总热量的均衡饮食。根据食品所含热量，制定了食品交换份，每份千卡。例如克大米是份，克的苹果也是份。假如某病人每日需热量千卡，就是份。粮食占份，吃份苹果就少吃克大米。吃水果也应计算在总热量内。食品交换份的方法，病人需要掌握。最后，总结一下糖尿病病人的饮食禁忌：忌食：白糖、红糖、葡萄糖及糖制甜食，如果糖、糕点、果酱、蜂蜜、蜜饯、冰激凌等。少食：土豆、山药、芋头、藕、洋葱、胡萝卜、猪油、羊油、奶油、黄油、花生、核桃、葵花子、蛋黄、肝肾、脑。宜食：粗杂粮如荞麦、燕麦片、玉米面、大豆及豆制品、蔬菜。此外，糖尿病患者在治疗过程中容易引起低血糖症，当血糖降低得太

5、快便发生了低血糖症。成人型糖尿病患者通常因省略正餐或延迟用餐时间或激烈运动而引发低血糖症。轻微低血糖症的症状包括嘴巴麻痹、皮肤湿冷、胸部有颤动的感觉和饥饿。如何治疗？你只须服用现成的糖类。喝甜的饮料，例如，澄汁或汽水，或吃一块糖，并随身携带糖果，以防万一。【免责声明】本站所有资讯内容均来自互联网收集而来，版权归原网站所有，如果侵犯了您的权益，请通知我们，我们会及时删除侵权内容，谢谢合作！糖尿病人要如何控制饮食糖尿病人要先吃蔬菜后喝汤要控制血糖，食物的选择对于糖尿病人固然重要，但正确的进餐顺序也不能忽视。蔬菜-主食-肉类-汤，北京医院营养科营养师李长平针对糖尿病人提出了这一进餐顺序，它能帮助糖尿病患者不自觉地控制进食量，调整饮食结构。先吃粗纤维的蔬菜，增加饱腹感，就能不自觉地减少后面主食的摄入。如果需要控制主食的摄入量，就要在吃饭时先多吃些蔬菜。而主食选择应少稀多干，多吃一些富含膳食纤维的食物，如小米、窝头等，这些粗粮在胃里消化的时间长，血糖上升较慢，可以有效抑制糖尿病患者餐后的血糖升高。由于糖尿病人要少摄入高油、高脂的食物，所以肉类等食物应放在主食后食用。糖尿病患者吃了一定数量的主食后，摄入的肉类自然就会相应减少。另外，鱼、肉的-制-作-也应用较为清淡的烹调方法，如清蒸、水煮等，避免油炸。把汤放在最后喝，是因为先喝汤的话，会很快就感觉饱了，但不久又会感到饥饿，