拓展选址-餐饮美食新派粤港茶餐厅的硬要求

1、新派粤港茶餐厅选址的硬要求：一、实用面积：350 平米以上；二、硬件设施：送风排烟、排污、给排水、然气（20 立方/时）或电量（150 千瓦时）足够； 三、地理位置：方便顺脚容易找到的地点；消费力中上档次；停车位足够；四、选址的重要性：1、茶餐厅是一个相对高级的餐饮场所；适合追求生活品位的年轻人、情侣、商务、大 学生等；这是一个利润空间高、投资回报快的项目，目前已受到许多有意进军餐饮业的投资者的高度关注。2、正确有效的选址等于企业经营成功了一半。店址是接近目标顾客的重要，是理解顾客寻找行为的重要标志经营成功的都非常注意店址的开发和选择。设有专门的选址机构，建有一套完善的选址程序和评估方法。选址

2、之所以重要，主要体现在以下几方面：（1）成功的选址直接关系到该良好的经营业绩。从中西快餐店的发展历程看，选址不当是店面经营失败的主要原因之一。（2）店址属于一项长期投资。一旦决定就较难改变。取得店址一般有、租赁和合作经营三种方式。后二种形式双方签有法律合同，不能随意解除和改变。合同一般都要 6 年以上。（3）在同一商圈内，成功的选址可以为带来持久的竞争优势，不易为竞争对手轻易模仿，从而降低经营风险，避免经营败绩。（4）成功的选址对于树立形象、知名度有着重要作用。合适的选址要求店址有很好的能见度、便利性和符合营建要求，无形中为作了很好的宣传。五、选址经验1. 商圈旺铺。不是商圈不好，而是投资成本

3、太大，加重前期运转的负荷容易受到后来的同等或相似业态的强烈冲击。2.有限的投资者，在选址时主要考虑以下两个方面：（1）公司、写字楼相对集中的地段。此地段消费人群以白领为主，消费能力不亚于商圈附近，而却便宜很多。类地段又比写字楼附近的茶餐厅低，更大地缩减了前期投入。六、选址要注意的 10 点须知：1、不宜在稀少的地方开店如果所处地域的常住少，并且又不多，那么就会缺乏人气，很难形成相对稳定的消费群。2、门口不宜有物被建筑物挡住的店面影响的能见度，会减弱客源。开店如何选址特别是门口不能正对着树体粗壮树叶茂盛的大树，空气会不流通，一旦遇上雷雨天还会有使人触电的。3、不宜在高速车道旁边开店高速公川流不息

4、的是车而不是人，由于要保证车流的高速标准，高速道路绝对要求路面干净安全，公路中间一般设有设施，两边马路无法穿越，而且公路旁边也较少有商业网点和停车设施。4、店面不宜正对笔直的道路笔直道路会因过往车辆产生废气，造成餐饮周围环境的空气污染，顾客用餐犹如在烟尘滚滚中进行，使消费者大倒胃口。（2）住宅区或高校相对集中的地段。如果茶餐厅能在提供舒适环境的前提下，菜品价格控制在普通快餐店的 150%以内，则能很有力地吸引情侣、不在家开伙的白领人群，而这5、西晒的门面要慎选有时候西晒店位置不错，但到了炎热的夏季，即便有空调，顾客也不愿意冒晒进店吃饭。6、不宜开在风口位置风口位置的要慎选。特别是在北方城市，冬

5、季来临，寒风。如果店门朝风(一般朝西北 方向)，对顾客入店会产生麻烦。7、店面不宜开在斜坡上斜坡影响车辆停放，不利顾客进店吃饭。8、店面不宜选在“穿堂风”的位置大门正对两座并排建筑的高楼，之间留的一条小巷容易形成“穿堂风”。开店如何选址由于门前巷窄、墙高、的，顾客不愿进来，自然会影响生意。9、大门不宜正对死胡同死巷空气沉闷不流通，人流量极少 大门面对死巷容易使人从心理上产生压抑感和不快，影响食欲，进而影响餐馆生意。10、店门宽度不宜窄因为店门宽度相对较窄者不易被顾客注意。以上选址的十不宜，最好还是能避则避。免得日后生意有波折时才醒悟到是其中的作用，到 时就难免感叹道：早知如此，何必当初。开店的选址必须配合所在地段的人潮、店租、货源补给费用等进行综合