教学设计 预防营养不良与肥胖教案

预防营养不良与肥胖

一、教学目标1、了解什么是肥胖。2、了解肥胖和营养不良的危害。二、教学重点难点了解肥胖和营养不良的危害。三、教具准备教学课件四、教学过程（一）导入：师：老师给大家带来一个小故事，有一个人，他站到称上称自己到底有多重，称一直发出嘟嘟的声音，显示屏上显示着：一次只限一人！知道是怎么回事吗？生回答。师：是呀，随着生活水平提高了，越来越来的“富贵病”也开始出现了。出示资料：根据重庆市某区县小学学生健康体检数据,分年龄、性别进行对比分析。结果肥胖发生率为﹪,体质偏瘦发生率为﹪.男生超重率高于女生。目前，我国儿童营养状况存在两极分化的状况，肥胖和营养不良是威胁儿童健康的两大营养问题。为什么会产生肥胖和营养不良呢？今天，我们就一起来学习一下如何预防营养不良与肥胖症。（二）健康指南针，图片辅助展示1、肥胖的分类肥胖分为单纯性肥胖和继发性肥胖；2、肥胖的危害你知道身体肥胖会有什么危害吗？体形肥胖让人愁，身体笨重行动慢。成年疾病惹上身，体型臃肿脂肪多。智力落后同龄人，心理阴影从此生。营养不良危害大，体重减轻个子矮。精神萎靡反应慢，不爱活动食欲减。烦躁不安睡眠短，疾病紧跟其后线。3、营养不良，出示图片介绍营养不良会导致的疾病。4、你知道是什么原因造成的肥胖和营养不良吗？小组讨论，交流。5、引出垃圾食品。介绍垃圾食品6、认识了垃圾食品，听说过人体七大营养素吗？蛋白质、脂肪、碳水化合物、无机盐、维生素、水、膳食纤维，有几样我们常吃的食物中富含这些营养素你们知道吗？鸡蛋：鸡蛋的营养成分相当丰富。它含有蛋白质、脂肪、维生素及无机盐等。这些营养素对人体的生长发育、健康长寿都有很大的作用。蔬菜：西红柿中主要的营养就是维生素，其中，最重要、含量最多的就是胡萝卜素中的一种———番茄红素。一个成年人每天食用100—200克西红柿，就能满足身体对番茄红素的需要。但很多人喜欢生吃西红柿，这样并不利于番茄红素的吸收，因为它是一种脂溶性的维生素，经过加热和油脂烹调后，才更有利于发挥它的健康功效。黄瓜最早叫“胡瓜”，这是因为它是西汉时从西域引进的。”黄瓜的含水量为96%～98%，它不但脆嫩清香，味道鲜美，而且营养丰富。《本草纲目》中记载，黄瓜有清热、解渴、利水、消肿之功效。芹菜：芹菜营养十分丰富，100克芹菜中含蛋白质克，钙毫克，磷61毫克，铁毫克，其中蛋白质含量比一般瓜果蔬菜高1倍，铁含量为蕃茄的20倍左右，芹菜中还含丰富的胡萝卜素和多种维生素等，对人体健康都十分有益。并且芹菜叶茎中含有挥发性的甘露醇，别具芳香，能增强食欲，还具有保健作用。牛奶：牛奶中含有几乎人体需要的所有营养成分。在1000克牛奶中含有7克矿物质和各种维生素、40克乳脂、35克蛋白质、50克乳糖和868克水分。据专家分析测定：每一瓶227克(半磅装)消毒牛奶中，所含蛋白质，相当于55克鸡蛋；脂肪，相当于385克带鱼；热量，相当于120克猪肝；钙，相当于500克菠菜；磷，相当于300克鸡肉；维生素A，相当于125克活虾；维生素B2，相当于225克羊肉。7~10岁学龄儿童，每天喝500克牛奶(早晚各一瓶)即可牛奶不但有这么多的营养而且还很可爱呢？我这有段《牛奶歌》大家想听吗？7、判断对错师：经过老师的调查下面这几名同学也有些不良的饮食习惯请大家给与纠正，好吗？小明：我有时喜欢在校门口的小摊上购买零食吃小红：我特别喜欢吃麦当劳，哦，肯德基也行真想天天都吃这个小东：我最爱吃肉了，一点都不喜欢吃蔬菜师：我想以上三名同学的种种饮食情况在我们同学中一定也大有人在吧？那么我们还知道了这些都是不良习惯我们以后该怎么做呢？（三）小小营养师今天老师就给大家一个做小主人的机会，由你来为家人准备一周