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第章...............................................................................................................................................3选择题3判断题3问答题4第章...............................................................................................................................................5选择题5判断题6填空题6名词解释.7问答题7第章...............................................................................................................................................9选择题9判断题10填空题10名词解释.问答题12第章.............................................................................................................................................选择题13判断题14名词解释.问答题16第章.............................................................................................................................................选择题判断题18填空题19名词解释.问答题21第章.............................................................................................................................................选择题23判断题23填空题24名词解释.问答题25第章.............................................................................................................................................选择题26判断题28填空题28名词解释.问答题29

第章.............................................................................................................................................选择题32判断对错.填空题33名词解释.论述题36第章.............................................................................................................................................选择题36判断题38填空题38名词解释.论述题40第章.............................................................................................................................................判断题42填空题42中文、拉丁互译简答题43

第一章选择题下各项通常不认为是微生物的是C1A.藻类B.原动物C.菇细人对微生物的利用主要着眼于利用其C）2A.合成菌体蛋白质的能力B.高的能量转化能力C.多种生化化能力复杂有机物的降解能力巴德为了否定“自生说前人工作的基础上，进行了许多试验，其中）验证实了有机质的腐败是由空气中的微生物引起的。A.厌氧试验B.灭试验C.颈瓶试验菌分试验我学者汤非凡教授分离和确证了B）A.鼠疫杆菌B.沙衣原体C.结杆菌D.天花病毒5、放线菌的全细胞型可分为四类型，马杜拉放线菌的细胞壁属于B）A类BB类型CC类型D类6、肽聚糖种类的多样性主要反映在）构的多样性上。A肽粘C双糖单位四尾7、磷壁酸决定（）的抗原性

56AG

BG

CG

和G8按鞭毛的着生方式大杆菌属B）A单鞭毛菌周鞭毛菌C两鞭毛菌侧鞭毛菌9、细菌的菌毛的主要功能是（）A运传遗传物质C附着D致病性10原细胞特有的碳源贮藏粒）APHBBDAPC11成糖如淀粉和纤维素的单体单位）

78910A蔗B核C葡糖D乳判断题研表明，所有的细菌都是肉眼看不见的X）第个用自制显微镜观察到微生物的人是巴斯德，它是微生物系的奠基人一、填题微物的5大性为体小面积大，吸收多转化快，生长旺繁殖快，适应强易变异，分布广种类多在然界中，微生物的种类繁多，依据细胞形态和结构的不同，可把他们分为原核，

真核，非细胞类3大。目前已完成测序的三大类微生物主要是模微生物，特殊微生物，医用微生物通常把微生物分为：原核微生物，主要有细菌，放线菌，蓝细菌，支原体，衣原体，立克次氏体等真核微生物，主要有菌，原生动物，显微藻类等；及非胞类微生物等3大。2003年SARS在国一些地区迅速蔓延，正常的生活和工作节奏严重的被打，这是因为有强的传染性，它是由一种新型的病所引的。自然界各种微生物有其特定的生态分布，细菌主要分布在水生性环，酵母则可以在高糖偏酸等境中较为丰富。问答题

微生物具有哪些主要特点？试从微生物形态特征和代谢特征上来论述微生物的这些特点。答案：微生物的主要特点包括个体微小、结构简单和生长周期短等特点。三大类微生物中细菌属于原核单细胞微生物，无细胞核，所以繁殖方式主要以二分裂为主，子代个数以对数的形式递增；而病毒属于非细胞类微生物，所以其个体微小到必须借助于电子显微镜来观察，由于其无细胞结构，所以自身不能进行繁殖，必须借助于宿主提供合成自身核酸和蛋白质的所有原料；三类微生物中真核微生物虽然从进化地位上是最高的，但也是由简单多细胞构成，所以繁殖包括有性和无性两个阶段。简述巴斯德和科赫在微生物学上的主要贡献。答案）巴斯彻底否定了“自然发生”学说；发现将病原菌减毒可诱发免疫性；首次制成狂犬疫苗，进行预防接种；证实发酵是由微生物引起的；创立巴斯德消毒法等。（赫病细菌的研究做出了突出贡献实了炭疽病菌是炭疽病的病原菌发现了肺结核病的病原菌，提出了证实某种微生物是否为某种疾病病原体的基本原则——科赫原则，创建了分离、纯化微生物的技术等。试述微生物学的发展前景。答案以以下几个方面论述微生物学的发展前景物因组学研究将全面展开；以了解微生物之间、微生物与其他生物、微生物与环境的相互作用为研究内容的微生物生态学、环境微生物学、细胞微生物学等，将在基因组信息的基础上获得长足发展，为人类的生存和健康发挥积极的作用；微生物生命现象的特征和共性将更加受到重视；与其他学科实现更广泛的交叉、获得新的发展；微生物产业将呈现全新的局面。微生物的“生长旺，繁殖快”特征对微生物学的基础理论的研究有何意义？试举例说明之。答案：微生物的生长旺、繁殖快的特性对微生物学基础理论的研究带来极大的优越性，它使科学研究周期大为缩短、空间减少、效率提高、经费降低。当然，若是一些危害人类、畜和农作物的病原微生物或者会使物品霉腐变质的有害微生物，他们的这一特性就会给人类带来极大的损失，因而必须认真对待。微生物的这一特性在发酵工业上具有重要的实践意义要体现在他们的生产效率高、发酵周期短上面。例如，用做发面剂的酿酒酵母，其繁殖速率虽为小分裂1次，但是在单罐发酵时，仍可约1小“收获1次每年可获数百次，这是其他任何生物所不可能达到的“复种指数时还不受季节的限制。它对缓解当前全球面临的人口剧增与粮食匮乏也有重要的现实意义。

第二章选择题1、酵细胞内除了细胞核内有DNA外其他含有的部分还有(B)A色体和内网线粒体和质C内网和2um质粒D内质网和线粒体2、在自然界中，纤维素、半纤维素和木质素的主要分解者是A放菌B霉C酵母菌D细3、指出错误回答，真菌的无性繁殖方式主要通过(C)A菌片段B牙C裂D分生孢子4、生物法去除酵母菌细胞壁常用(C)A溶酶B几质C蜗酶纤素酶5、能产生植物生长雌激素的霉菌是(C)A链孢酶B脉酶C赤菌D白僵菌6、真核生物微体的主要功能是(A)A解B消化作用C能合成D分酶类7、下列微生物生产纤维素酶最强的是A木B毛酶

C根D曲霉8、酵母菌细胞壁是有特殊成分组成的，其外层中层内层分别是(A)A甘露聚糖蛋质聚糖C几质蛋白质葡糖

B葡糖蛋白质甘聚糖D纤素甘聚糖葡糖9、在真核微生物，例(中找不到细胞核(A)A真菌菌丝的端细胞B酵菌的芽体曲菌的足细胞青霉菌的孢子梗细胞10、酒酵母的营养体是A单倍体B二体C单体和二倍体D多倍体11、氮菌所特有的休眠体造称为A孢囊

B外孢子C粘孢子D芽12、霉的菌丝特征是A菌丝无隔膜产生分生孢子C有根

D有细胞13、孢裂殖酵母的营养体(A)A单倍体B二体C单体和二倍体D多倍体14、霉菌的无性繁殖是产(A)A分生孢子B子囊孢子C孢孢子D节子15、真核微生物的“”型鞭毛中，具有ATP酶能构造是(D)A微管二联体中央微管C放辐条D动蛋白臂16、酵母是指(C)A产假菌丝的母菌C只行无性繁殖的酵菌

B不假菌丝的酵母菌D具有性繁殖的酵母菌

判断题1、所真酵母它们既有无性繁殖又有性繁殖，而假酵母则仅有无性繁殖。√2、真生物的细胞膜上含有甾醇，而核生物细胞膜上都不含甾醇3、所子囊均子囊孢子的形成过程中有锁状联合阶段4、霉的细胞壁有的主要含有纤维素有的主要含有几丁质，但它们都含有肽聚糖，只不过其含量远不及细菌X5、存于真核微生物细胞中的微体，常都是过氧化氢酶体。√6、不放线菌还是霉菌，在深层培养没有基内菌丝，气生菌丝和孢子丝之分。√7、孢中的孢子数可为任何自然数，子囊中的子囊孢子数则一般为2n√8、Saccharomycescerevisiae无繁殖通过出芽，有性繁殖产生子囊孢子。√9、在菌细胞中，高尔基体并不是普存在的细胞器。√10、oryzae无繁殖产生孢囊孢子，有性繁殖产生接合孢子√11、真核微生物的叶绿体线粒体中，存在着只有原核生物才有的0S核体X12、氧微生物不仅有细菌而且还有少数真菌和原生动物。√13、母菌是典型的兼性厌菌，其代谢模式在有氧条件和厌氧条件下不同，相比较而言，酵母菌在厌氧条件下生长缓慢。√14、线菌介于细菌和霉菌间，在分类地位上更接近细菌，在发育形态上更接近于霉菌，也属于简单多细胞生物。X15霉的繁殖方式非常复杂总的说来它们进行无性繁殖时是以菌丝体片段进行的产生孢子则是有性繁殖的结果X16、的体形态不同于细菌和酵母。√、的无性生殖产生外生的孢囊孢子X18、细中小核管营养，大核管生殖X填空题1、真菌是一类低等的真核生物，所有真菌一般都有五个共同特点，它们（无叶绿体，一般具有发达的菌丝体细胞壁含丁质营养方式为异养吸收型以生大量有性和无性孢子繁殖）2酿酒酵母的生活史（倍体阶（养二倍体阶段构成这个阶段都可（营养出芽方式）继续繁衍，这就使生活史形成了（世代交替）3、真菌除了正常的有性生殖外，还有二个特殊的遗传系统也可能引起遗传变异，即（准性生殖）与（异核现象）4、在真核微生物细胞质内存在着沉降系数为80）S的糖体，它是由（S和（）S两个小亚基组成，而其线粒体和叶绿体内存在着）S核体，同时又）和30）两个小亚基组成。5、少数低等霉菌的细胞壁中含有（纤维素霉菌细胞壁由（几丁质）组成，它们分别构成高等和低等霉菌细胞壁的网状结构以（蜗牛消化酶溶解霉菌靠细胞壁而制成原生质体。6、酵母菌是一类单细胞的（真核）生物，它一般具有以下五个特点（个体为单细胞，多数营出芽繁殖，能发酵糖类产能，细胞壁常含甘露聚糖，常生活在高糖、偏酸的水生环境）7、真菌的有性孢子包括（卵孢子子子）8、长有鞭毛的真核微生物如（藻类物（真菌有纤毛的真核微生物如

222（草履虫有鞭毛的原核生如（大肠杆菌孢杆菌（单胞菌9、要获得酵母菌的原生质体，可用（蜗牛消化）酶去掉细胞壁，而要获得金黄色葡萄球菌的原生质体，则要用（溶菌）酶去掉细胞壁。名词解释1、即酵母菌一泛指能发酵糖类各种单细胞真菌以下5个点个体一般以单细胞状态存在②数营出芽生殖③能发酵糖类产能；④细胞壁常含甘露聚糖；⑤常生活在含糖量较高、酸度较大的水生环境中。2、间体与线粒体间体是一种由细胞膜内褶而形成的囊状构造，其内充满着层状或管状的泡囊。多见于G

细菌。近年来一些学者认间体”仅是电镜制片时因脱水操作而引起的一种赝像粒是进行氧化磷酸化反应得重要细胞器能把蕴藏在有机物中的化学能转化成生命活动所需能量（是一切真核细胞的“动力车间粒体的外形呈囊状，构造十分简单，由内外两层膜包裹囊充满液的基质。外膜平整，内膜则向基质内伸展，从而形成了大量的由双层内膜构成的嵴。3、内生孢子与异型胞在孢子囊内形成的孢子都称为内生孢子之外生孢子形胞是某些丝状藻类所特有的变态营养细胞是种缺乏光合构通比普通营养细胞大的厚壁特化细胞异形胞中含有丰富的固氮酶，为蓝藻固氮的场所。4、子囊孢子、孢囊孢子孢囊孢子是在孢囊内形成的无性孢子，有两种类型一种为着生鞭毛，能游动的叫游动孢子；一种是无鞭毛能游动的叫静孢子囊孢子是真核微生物在有丝分裂阶段各种子囊内产生的有性孢子，如脉孢菌。5、微体是一种由单层膜包裹的与菌相似的小球形细胞器要含氧化酶和过氧化氢酶功能可使细胞免受HO毒害，并能氧化分解脂肪酸等。6、子实体子实体都是由两部分组成的一子实层一由菌丝组成的支持保护结构囊纲的子实体特称为子实果，并分为球形的闭囊壳，瓶状的子囊壳和盘状或杯状的子囊盘种型。在担子菌纲中，子实体也特称为担子果，其形状、大小、质地、颜色更是形形色色。7、子囊壳形似烧瓶，有孔口的子囊果，是核菌纲真菌的典型特征。8、气生菌丝体和营养菌丝体密布在固体营养基质的内部要执行吸收营养物功能的菌丝体称为营养菌丝体伸展到空间的菌丝体称为气生菌丝体。9厚孢子由菌丝中间或顶端细胞中个别细胞膨大、原生质浓缩、细胞壁变厚而形成的休眠孢子。问答题1、真菌有哪几种有性孢子，各举一个真菌代表加以说明。

答案：真菌有性孢子的类型、主要特点和代表种属见下表。孢子名称卵孢子接合孢子子囊孢子担孢子

染色体倍数2n2nnn

外形近圆形近圆形多样近圆形

数量1至几1一般8一般4

外或内生内内内外

其他特点厚壁，休眠厚壁，休眠，大，深色长在各种子囊内长在特有的担子上

实例德氏腐霉根霉，毛霉脉孢菌，红曲蘑菇、香菇2、以Saccharomycescerevisiae、和S.octosporus为描述酵母菌的三种生活周期及其特点。答案营养体只能以单倍体形式存在。以chizosaccharomycesoctos（孢裂殖酵母）为代表，特点为：eq\o\ac(○,1)养细胞为单倍体；eq\o\ac(○,2)无繁殖为裂殖；eq\o\ac(○,3)倍体细胞不能独立生活，故此期极短。生活史分为个段eq\o\ac(○,1)单倍体营细胞借裂殖方式进行无性繁殖eq\o\ac(○,2)两个营养细胞接触后形成接合管生质配后即行核配于两个细胞连成一体eq\o\ac(○,3)二倍体的核分裂三次，第一次为减数分裂eq\o\ac(○,4)成个倍体的子囊孢子eq\o\ac(○,5)囊裂释子囊孢子。（）养只以二倍体形式存在。Saccharomycodesludwigii路德类酵母）是这类生活史的典型代表。生活史的具体过程为单体子囊孢子在孢子囊内成对接合，并发生质配和核配b接后的二倍体萌发，穿破子壁c二体的营养细胞可独立生活，通过芽殖方式进行无性繁殖；在倍体营养细胞内的核发生减数分裂，故营养细胞成为子囊，其中形成4个倍体子囊孢子。（）养体既以单倍体也能以二倍体形式存在S.cerevisiae是类生活史的典型代表，生活史的具体过程为子孢子在合适的条件下发芽产生单倍体营养细胞b单体营养细胞不断地进行出芽繁殖两个性别不同的营养细胞彼此接合配后即发生核配，形成二倍体营养细胞d二倍体营养细胞不进行核分裂，而是不断进行出芽繁殖e在醋酸盐为唯一或主要碳源，同时又缺乏氮源等特定条件下，二倍体营养细胞最易转变成子囊，这时细胞核才进行减数分裂形成四个子囊孢子子经自然或人为破后，可释放出其中的子囊孢子。3、真菌是原核生物还是真核生物？主要有哪些特点？答案：真菌是最重要的真核微生物，其特点是a无叶绿素，不能进行光和作用；一具有发达的菌丝体c细胞壁多数含几丁质d营养方式为异养吸收型；以产生大量无性和有性孢子的方式繁殖f陆生性较强。4、酵母菌有何特点。答案酵菌有以下5个特点a个体一般以单细胞状态存在b多营芽繁殖能酵糖类产能；细壁常含甘露聚糖常生活在含糖量较高酸度较大的水生环境中。5、简要说明古生菌，真细菌，和真核生物的主要区别。答案：大微生物主要特征比较表项目细胞大小鞭毛类型细胞壁特有成分细胞质核糖体细胞核有丝分裂减数分裂

真细菌小细而且简单肽聚糖等70S原核（无核膜）无无

古生菌小细而且简单假肽聚糖等70S原核（无核膜）无无

真核生物大复杂的“9+2”型纤维素、几丁质等80S真核（有核膜）有有6、什么叫单细胞蛋白？为什么酵母菌是一种优良的单细胞蛋白？答案：单细胞蛋白：就是从单细胞藻类，酵母，细菌等单细胞微生物中获取的蛋白质。由于

酵母细胞中含有丰富的蛋白质氨基酸组成与动物蛋白相当可以作为饲料添加剂以提高饲料的营养价值。在大量饲养家禽时尤其有用。同时，酵母菌核酸含量低，色、香、味易为人们接受，便于加工成纤维素、氨基酸类的食物强化剂。在生产工艺上，因酵母个体大，易回收，而且耐酸力强，适于低培，不易污染，给产带来很大方便。总之，酵母菌是一种优良的单细胞蛋白。六、综合题举例说明霉菌与工农业生产、医药实践、环境保护等方面的密切关系。答案：霉菌对工农业生产、医疗实践、环境保护等有着密切的关系，例如，工业上的大量发酵产物都是通过霉菌来实现的，柠檬酸、葡糖糖酸等有机酸；淀粉酶、蛋白酶等酶制剂；青霉素头霉素、灰黄霉素等抗素；核黄素等维生素梨头酶等对甾体化合物的生物转化以生产甾体激素类似药物及用霉菌在生物防治水处理和生物测定等方面的应用等。在食品制造方面，霉菌可以进行酱油的酿造和干酪的制造等。在基础理论研究方面，霉菌是良好的实验材料，如（糙脉孢菌）和Aspergillus（巢曲霉是生物遗传研究中的常实验材料大量真菌可引起工农业的霉变，如食品织品、皮革、木材、纸张等。也是植物最主要的病原菌，如马铃薯晚疫病、稻瘟病和小麦锈病等。少量的霉菌也可引起动物和人体传染病，如皮肤癣症等。第三章选择题1T4噬体所含的核酸是(A)AdsDNABssDNACssRNAdsRNA2、以下病毒中不在细胞核内复制的有A腺病毒痘病毒C单疱疹病毒D嗜DNA病3、病毒的核酸是ABCDNA和RNADDNA或4、类病毒是一类专性细胞内寄生的分子生物，它含有(A)A单环状分C单环状分子5、病毒复制周期中的基本步骤是(A)A吸进复制成熟释放B内吞外衣复装配出C吸去衣繁装配裂解D内进入复制成熟外吐6、描螺旋对称壳体特征的参数有(D)A核酸的相对子质量C螺的外观

B双链环状RNA分子D双环状DNA分子B螺旋长度与直径D蛋质亚基大小7、二十面体对称的病毒粒子的五邻体位于(A)A12个顶角上C30条上

B20个上D分别位于12个顶角上、个上和30条棱上8、病毒显著区别于其他生物的特征是A具有感染性B独的繁殖方式C体积微小细胞内寄生

9、病毒的一步生长曲线主要分为A隐晦期裂期平期C延期裂期平期

B潜期解期平稳D胞积累期裂期平期10、病毒的主要特征是A只有蛋白质没有核酸B只dsRNA，没有蛋白外壳C只ssRNA，没有蛋白质外壳D只DNA，没有蛋白质外壳11、的征(A)A病毒粒子杆，核酸为+）RNAB病粒子球状，核酸为）RNAC病粒子杆状，核酸）D病粒子丝状，核酸为）12、一类病毒的是具有侵染性的，它是(D)A（±病B（）病(-)RNA病D反转录病毒.13、牛病的病原体是A衣原体B朊病毒C立次氏体支体14、草花叶病毒粒子所含的核酸是(B)A（±病B（）病(-)RNA病D(+)DNA15、毒不可能在（）增殖(D)A组织培养

B活的哺乳动物C鸟胚血脂16、犬病的病原微生物是A细菌

B病毒

C真菌判断题1、一种植物能被多种病毒感染，一种病毒也能感染多种植物√2毒有感染性核酸是病毒的遗传物质有病毒的基因组核酸都是感染性核酸3、烟草花叶病毒的个粒反向缠绕成杆状病毒粒子X4、尽管病毒没有细胞结构，但它们和细菌一样对抗生素敏感X5、所有噬菌体都没有包膜√6、一旦温和噬菌体将自身的核酸整合到宿主细胞的基因组中去，此时的宿主细胞因有其存在而无被裂解的危险X7、病毒感染宿主细胞后，都产生一种光学显微镜可见的称包涵体的小体8、由一步生长试验所得病毒的裂解量等于稳定期病毒效价与潜伏期病毒效价之比√9、以高浓度的噬菌体悬液接种细菌平板，经过一定时间培养后可形成单个噬菌斑10病形态结构的对称体制中一个有趣的现象是凡是呈螺旋对称的均为DNA病。填空题1、病毒的核酸类型是极其多样的，的说来，动物病毒以（）和（ssRNA）多，植物病毒以）居多，而噬菌体以dsDNA）居多。2、烈性噬菌体的生活周期包括（吸附个程3侵染细菌放线菌病毒成为（噬菌体染细菌的结果在固体培养基上可通（噬菌斑）看到，在液体培养基上可通过（培养基变清）看到，这种现象成为（溶菌）现象。

4、病毒的一步生长曲线可分为（潜伏期期稳期3个期5菌体的基本形态蝌形多数动物病毒粒子）和（ssRNA多数植物病毒的粒子为ssRNA）6、测量病毒大小的单位是数毒粒子的直径在）7、病毒的非增殖性感染有（流产感染性感染伏感染3中型8、病毒粒子的形态具有（对称）的特性，可分为（螺旋对体对称对）9、动物病毒进入细胞的方式包括（移位包与细胞膜融合赖抗体的增强作用）10定描述烈性噬菌体生长的实验曲线称作一步生长曲线，其中反映噬菌体生长的一个重要特征参数---裂量为个染胞所产生的子代病毒颗粒的平均数目，其值等于稳定期病毒效价与潜伏期病毒效价之比）11、源噬菌体是指（侵入应的宿主细胞后，由于前者的基因组整合到后者的基因组上，并随后者的复制而进行同步复制，并不引起细胞裂解的噬菌体又称为（温和噬菌体）它存在形式有（游离态合养态）12、动物病毒因组转录产生的初始转录产物要经过包括5末端加帽末端聚腺苷化基）和（拼接）等修饰才能成为功能性mRNA。13、病毒包括（类病毒病毒病毒3种它们之间的主要区别是（寄主不同，成分不同）名词解释1、干扰缺损病毒完全病毒复制时产生的一类亚基因组的缺失突变体毒以高感染复数感染时能以较高频率产生由于其基因组有缺损所以必须依赖于同源的完全的病毒才能复制同时亦干扰其他完全病毒的复制。2溶性和溶源菌温和噬菌体侵入相应宿主细胞后于前者的基因组整合到后者的基因组中随者的复制而进行同步复制此和菌体的侵入并不引起宿主细胞裂解种现象即称溶源性。能引起溶源性的噬菌体的宿主细胞称为溶源菌。3phageandplaquephage是噬菌体，噬菌体即原核生物的病毒，包括噬细菌体噬放线菌体和噬蓝细菌体等，广泛地存在于自然界有核物活动之处几乎都发现有相应噬菌体的存在是菌斑指适当稀释的噬菌体标接种于细菌平板经过一定时间培养后在细菌菌苔上形成的原形局部透明溶菌区域。4病是一类由核酸和蛋白质等少数几种成分组成的超显物细胞一只含DNA或RNA的遗传因子，他们能以感染态和非感染两种状态存在。类病毒是一类只含一种成分、专性寄生在活细胞内的分子病原体。5、包膜包裹又称囊膜是些病毒核壳所覆盖着的脂蛋白膜当病毒成熟时，自细胞质膜膜或高尔基膜等以芽出的方式由细胞膜系衍生而来毒膜的结构与生物膜相似脂双层机结构，在包膜形成时细胞膜蛋白被病毒编码的包膜糖蛋白所取代。6、类病毒类病毒是一类低相对分子质量、侵染性强的RNA分，它们没有白质外壳，亦无编码功能在细胞内利用宿主的依赖于的RNA聚酶Ⅱ进行复制大多数类病RNA都呈高

度建基配对区。7朊毒阮病毒又“利昂”或蛋白侵因子一不含核酸的传染性蛋白质分子，因能引起宿主体内已合成的同类蛋白质分子发生与其相似的构象变化，从而可使宿主致病。8一生长曲线以适量的病毒同步感染处于标准培养的高浓度敏感细胞可由细胞群体发生的病毒分子事件、推知单个细胞发生的病毒复制的试验。9、前噬菌体整合于细菌染色体内或以质粒形式存在的温和噬菌体基因组。10、星病毒存在于自然界的一种绝对缺损病毒，必须依赖于与之无关的辅助病毒的基因产物才能复制，同时亦可干扰其辅助病毒的复制。11、件缺损病毒即基因组发生了突变的病毒条件致死突变体们在允许条件下能够正常繁殖非许条件或称限制条件下导致流产感染发生。12、转录病毒它是一组含反转录酶，具有包膜的单正链RNA病，可引起人和动发生白血病AIDS等严重疾病。问答题1病毒？病毒核酸有哪些类型和构特征？以T4噬体为例简述病毒的复制周期及特点答案：是一类由核酸和蛋白质等少数几种成分组成的超显微“非生物细胞本质是一种只含RNA的传因子，它们能以感染态和非感染态两种状态存在。病毒核酸噬菌体的繁殖一般分为5个阶段，即①吸附：特意吸附，不可吸附，启动感染。②侵入：核酸进入宿主细胞将白外壳留在外面增殖括酸的复制和蛋白质的生物合成。④成熟：把已合成的各种“部件”进行自装配。⑤释放：宿主细胞裂解，自带噬菌体释放。3、病与其他生物的最大区别是什么答案：结构简单，独特的繁殖方式，绝对的细胞内寄生，生命形式的两重性比较。4、卫RNA与星病毒的主要区别答案卫星病毒是存在于自然界一种绝对缺损病毒必依赖于与之无关的辅助病毒的基因产物才能复制，同时亦可干扰其辅助病毒的复制。卫星RNA是须依赖于辅助病毒进行复制的小分子单链RNA片，它被包装在其辅助病毒的壳体中，其对于辅助病毒复不是必需的它们与辅助病毒的基组无明显的同源性其存在往往可能影响辅助病毒引起的感染症状。

5、昆病毒用于生物防治有哪些主要点答案：利用病毒制剂进行生物治虫具有资源丰富、致病力强和专一性等优点。6、什叫一步生长曲线？它分为几个期，试简述各期的主要特点答案以适量的病毒同步感染处标准培养的高浓度敏感细胞致由细胞群体发生的病毒复制事件推知单个细胞发生的病毒复制的试验为潜伏期裂解期和平稳期一步生长曲线（定描述烈性噬菌体生长规律的实验曲线。包括潜伏期，裂解期和平稳期三个阶断。潜伏期：从噬菌体核酸侵入宿主后至第一个成熟的噬菌体粒子装配前的一段时间。包括隐晦期（）胞内积累期intracellularaccumulation。裂解期：随着菌体不断破裂，新噬菌体数目增加。平稳期：感染后的宿主细胞完全裂解，溶液中噬菌体效价达到最高点的时期。7、为么说病毒是一类非细胞结构的大分子生物答案病是一类结构极其简单有特殊的繁殖方式的绝对细胞内寄生物具化学大分子属性又有生物体基本特既具有细胞外的感染性颗粒形式具有细胞内的繁殖性基因形式的独特生物类群。8、试影响噬菌体吸附作用的因素及究意义答案：受噬菌体的数量、阳离子浓度、温度和辅助因子的影响。9、动病毒感染可能给宿主细胞带来么影响答案病毒感染的致细胞病变效病毒基因产物的毒性作用，病毒复制的次级效应宿主大分子合成的影响：宿主细胞的转录、翻译及复的抑制；对胞结构的影响；对宿主细胞膜、细胞结构的影响、包涵体、细胞凋亡。10亚毒有哪几种类型？简述各种类型的主要特点答案：类病毒：裸露的低相对分子质量侵染，无蛋白质外壳、无编码功能、利宿主聚酶Ⅱ进行复制；卫星病毒：有核酸基因组，依赖辅助病毒复制、特异性外壳壳体化；卫星RNA：相对分子质量，被辅助病毒的质外壳包装、依赖辅助病毒复制；朊病毒：蛋白质侵染颗粒、无核酸、为亚急性海绵状脑病的病原因子。第四章选择题1、微生物生长的要求环境中营养物质的C:N应是(A)A1B25：C3012、实验室配置固体培养基时，琼脂加入量通常是(B)A、2%C0.5%D3%3、参与微生物基团移位运输方式的体系是(D)AB酶IC酶IIHpr+I+酶4、下列可以通过被动运送的物质是(C)A糖氨酸C水食物屑5、一般而言，真菌获取营养师通过(C)A光合作用B吞作用C消化有机基质D寄6生细胞吸收无机离子离子和蜜二糖或者葡萄糖用运输方式是

222A基团移位B单扩散C主运输D促进扩散7、琼脂作为凝固剂优于明胶是因为(A、C)A室下不熔B℃凝固C通常不微生物降解A和B8、首创用明胶培养基分离细菌科学家是AL.PateurBR.KochCA.FlemingDJ.Lister9、在EMB培养基上，反射光下肠杆菌菌落呈现的颜色是(C)A棕色B粉色C绿色带有金属光泽无10、验室中常用的培养细的培养基是(A)A牛肉膏蛋白高一号淀粉麦芽汁察11、生物吸收营养时，主运输的动力是(C)A物质的浓度C载蛋+能

B载体蛋+浓差D与胞能量代谢之间偶联判断题1、豆芽汁加糖配成的培养基是合成培养基2、微生物需要的营养素有C、、源机盐生长因子和水种这是配置培养基所必需的X3、生产实践中，发酵培养基无一例外的采用液体培养基4Psoudomonas是群一端丛生或单生鞭的革兰氏阴性的化能异养菌。√5、大多数微生物可以合成自身所需的生长因子不必从外界摄取X6、葡萄糖可以作为所有微生物的碳源7、营养物质跨膜的主动运输必须依靠载体和能量，而被动扩散不需要载体和能量√8、微生物生长所需的六大营养要素，是配制任何培养基缺一不可的9、自养微生物同样需要外源生长因子才能生长√10、培基是种选择培养三、填空题1、配置培养基时常用NaOH和（）节PH2、大肠杆菌对水及离子物质的吸收是通过（单纯扩散和促进扩散）方式，对乳糖的吸收式通过（主动运输）方式，而对葡萄糖的吸收则是通过（基团移位）方式进行。3绝大多数属于渗透型的微生物来说养物质通过细胞膜以种式控制物质运送，即（单纯扩散进扩散动运输团位）4、培养基的种类繁多按人们对其中成分的了解程度来分可有（天然培养基培养基）（半合成培养基）5、凡是能够为微生物的生命活动提供（结构物质调节物质的生理环境）都成为微生物的营养物6、无源培养基是用于培养（好氧性自生固氮）生物7、大肠杆菌对葡萄糖的吸收是葡萄糖在膜外与（特异性酶）异性结合，通过（移位）变化到达膜内表面，由于（磷酸化）作用，使葡萄糖不断进入细胞内。8、若以取得死或活的有机物的方式可将微生物的营养类型分为（腐生型型）9、所有的（动）物和大量的（异养）微生物是氨基酸异养型生物10、生物的细胞吸收（水）子多采用单纯扩散运的方式名词解释1autotrophheterotrophy

2222autotrph即养型是以机碳源作为主要碳源的营养类型即养型是必须利用有机碳源作为主要碳源的营养类型。2、选择培养基是一类根据某种微生物的特殊营养要求或其对某种化学、物理因素的抗性而设计的培养基，具有使混合菌样中的劣势菌变为优势菌的功能泛应用于菌种筛选等领域如须贝无氮培养基。3、培养基是指由人工配制的，适合微生物生长繁殖或产生代谢产物用的混合培养基。4基移位是一类既需要特异性载体蛋白的参与需耗能的一种物质跨膜运输方式显特点是物质在运输前后会发生分子结构的变化。5carbonsource,nitrogensourceenergysoucecarbonsource即源，是指、一切能满足微生物生长繁殖所需碳元素的营物；nitrogensource:即氮源，是一切能满足微生物生长繁殖所需碳元素的营养物source即源，是指凡能提供微生物生长繁殖所需氮元素的营养物energysource即能源，是指能为微生物生命活动提供最初能源来源的营养物或辐射能。6、化能自养微生物与化能异养微生物是指根据微生物生长所需能源源氢供体的不同而划分的两类微生物营养类型能养微生物又称化能无机营养型微生物以CO为源各无机物为能源和氢供体的微生物类型，例如硝化细菌细菌；化能异养微生物又称化能有机营养型微生物，是以有机物作为碳源、能源和氢供体的微生物类型，包括绝大多数细菌和真核微生物。7、营养类型是指根据微生物生长所需要的主要营养要素（碳源和能源）的不同而划分的微生物类型。8、光能自养型又称光能无机营养型，是指以CO为碳源、光能为能源、无机物作为氢供体的一类微生物营养类型。具有此种营养类型的微生物例如蓝细菌、紫硫细菌。9、甲基营养型细菌是指一群能利用甲醇或甲烷等一碳甲基化合物作为碳源和能源进行生长的细菌。10磷转移酶系统即磷酸烯醇式丙酮酸—己糖磷酸转移酶系统杆菌以基团移位的方式跨膜运送葡萄糖的过程中发挥了重要作用系由24种白组成输葡萄糖时需4种酶—酶Ⅰa、酶Ⅱb、酶Ⅱ和稳载体蛋白HPr）参与，HPr为一种低相对分子质量的可溶性蛋白，接合在细胞膜上起能磷酸载体作用Ⅰ酶a细胞质蛋白者无底物特异性；酶Ⅱb、酶Ⅱ为膜蛋白，具有物特异性，可通过诱导产生。11、进扩散必须借助细胞膜上底物特异载体蛋白的参与耗能量达到一种被动的营养物质跨膜运输方式。12、全培养基与基本培养凡可满足一切营养缺陷型菌株营养需要的天然或半组合培养基称完全培养基足某种微生物的野生型菌株生长所需的最低成分的组合培养基称基本培养基。13、成培养基又称组合培养基，是根据微生物的营养要求精确设计后有多种高纯化学试剂配制成的培养基。例如：高氏Ⅰ号培养基和查氏培养基。14、功能营养物

某一具体营养物可同时兼有几种营养要素的功能即为多功能营养物。15、肠菌群包括大肠杆菌产肠杆菌和柠酸杆菌属等一些革兰氏阴性、无芽孢、能发酵乳糖产气的兼性厌氧杆菌。16、长因子是一类调节微生物正常代谢所必需，但不能用简单的碳源、氮源自行合成的有机物。、微量元素凡生长长所需浓度在1010mol/L范内的元素称为微量元素。问答题1、举例说明微生物的营养类型与特点答案营养类型是指根据微生物长所需主要营养要素的不同而划分的微生物类型用分类标准有很多，一般根据碳源、能源和氢供体的不同，将微生物的营养类型划分为四类：a光自养型：又称光能无机营养型，是C为源、光能为能源、无机物作为氢供体的一类微生物营养类型。具有此种营养类型的微生物例如蓝细菌、紫硫细菌。b光异养型：又称光能有机营养型，是以及简单有机物为碳、光能为能源、有机物为氢供体的微生物营养类型。例如紫色无硫细菌。C化自养型又化无机营养型是以CO2为源各类无机物为能源和氢供体的微生物营养类型。例如硝化细菌、氢细菌。d化能异养型：又称化能有机营养型，是以有物作为碳源、能源和氢供体的微生物营养类型。包括绝大多数细菌和真核微生物。2用含有葡萄糖的培养基深层培养大肠杆菌问萄糖是以何种方式进入大肠杆菌的，并在细胞内逆浓度积累的答案杆菌对葡萄糖的吸收通过基团移位的方式酸移酶系统的参与下完成的。该系统包括多种蛋白质，运输葡萄糖时需要四种蛋白：酶Ⅰ、酶a、酶Ⅱb、酶Ⅱ参，具体过程分为以下两步：①热稳载体蛋白HPr）的激活：即细胞内的高能化合物——酸烯醇使丙酮酸）磷酸基团通过酶Ⅰ的作用将HPr激，转变为HPr②糖经磷酸化运入细胞膜内外环境中的葡萄糖分子先于膜外表面上的底物特异膜蛋白酶Ⅱc结，然后从PHPr；->酶a->酶Ⅱ逐级传递而来的磷酸基团将糖分子激活转变为磷酸化糖，最后通过酶c把酸糖释放到细胞质中。这样，葡萄糖就被转运到了细胞内并逐渐积累。3、半固体培养基在微生物试验中有哪些优点，举三个例子半固体培养基是在液体培养基中加入少量凝固剂（一般为0.2%―0.7%琼脂）而配制成的半固体状态的培养基。在实际应用中，半固体培养基一般放入试管中形成“直立柱”的状态，然后采用穿刺法接种微生物菌种过一定条件下的培养后可用于细菌的运动性观察厌氧菌的培养和菌种保藏。4EMB培基的哪些成分在别大肠杆菌中起主要作用答案培基即伊美蓝乳糖培养基，是一种常用的鉴别性培养基，培养基中的乳糖可以被大肠杆菌强烈分解而产酸菌体表面带H+因而染上酸性染料伊红伊与美蓝结合而使大肠杆菌的菌落染上深紫色外培养基中的两种苯胺类染料伊红和美蓝可抑制革兰氏阳性细菌和一些难培养的革兰氏阴性细菌的生长。5、根据培养基成分不同可将培养基分为哪几种？答案：根据培养基成分不同可将其分为三类。

24422442①天然培养基即有化学成分清楚或化学成分不恒定的天然有机物的培养基如养细菌的牛肉膏蛋白胨培养基和培养酵母菌的麦芽汁培养基。②合成培养基由学成分完全解的营养物质配制而成的培养基如培养放线菌的高氏Ⅰ号培养基和培养霉菌的查氏培养基。③半合成培养基：即主要由化学试剂配制，同时又加有某些天然物质的培养基。例如真菌的马铃薯蔗糖培养基。6、欲对普通变形杆菌进行活动能力的观察。应使用何种类型的培养基？培养基中琼脂的含量是多少，如何接种答案变杆菌具有周生鞭毛因而运动性较强且观察细菌的运动性一般采用半固体培养基要察普通变形杆菌的活能力可以使用半固体培养基固培养基中的琼脂含量一般为0.2%0.7%。种时采用试管穿刺接种法，即用笔直的接种针，从原菌种斜面上挑取少量菌苔再柱状培养基中自而下垂直刺入直到接近管底（切勿穿透到管底，沿原穿刺途径慢慢抽出接种针。7、指出异养微生物对下列N源物质利用的先后顺：简单蛋白质，铵盐蛋胨，硝酸盐。答案异微生物的氮源普比较广泛，包括有机氮源与无机氮源对机氮源的利用优于无机氮源。（）题出两类有机氮源：蛋白胨和简单蛋白相比，前者是动、植物蛋白经消化后的产物中有多种氨基酸单蛋白等有机氮源成分生物培养中常用的有机氮源，因而比简单蛋白质更容易利用。（）生物利用铵和硝酸盐的能力也较强，但由于NH+

被细胞吸收后需进一步还原成NH+

再被利用，因而铵盐比硝酸盐更容易被利用。（）有数氮菌、根瘤菌才能利用作源因此，异养微生物对下列氮源物质利用的先后顺序为：蛋白胨，简单蛋白质，铵盐，硝酸盐

。第五章选择题1、下列物质中不属于次生代谢产物的是(C)A链霉素B核素C磷2、进呼吸产能是将电子最终交(A)A分氧B无物中的氧中代谢产物3、可抑制细菌细胞壁合成的抗生素是、D)A四环素B放菌素C万霉素短菌4、乙醛酸循环每周转一次可把两分子乙酸合成一分子(B)AOAAB琥酸延胡索酸D苹酸5、酶活性的调节属于酶分子水平上的代谢调节，它包括酶活性的(D)A激抑阻D激和抑制6、非豆科植物的共生固氮微生物为(B)A根瘤菌属弗兰克菌属固菌D生固氮螺菌属7ED途径的关键酶是(B)

3232A脱酶KDPG醛酶CG-6-P脱酶DGln合成酶8、在下列四类微生物中，不利用卡尔文循环固定二氧化碳的一类细菌是(D)A蓝菌光合细菌C化能自养菌化异养菌9、卡尔文循环中的第一个关键酶是(D)A3-酸甘油激酶B3-磷甘油脱氢酶C磷核酮糖激酶核糖磷酸激酶10、四条产能代谢途径中三条途径可形成+

,它是(D)ATCABED,TCACHMPEDEDTCA11、谢回补途径之一是围着如何合成途中的(B)A丙酮酸BPEP甘3-酸D甘酸磷酸12进行细菌发酵试验发酵后测定产物有大量乳酸些乙酸及少量甲酸乙醇等成分，试问这是(C)A混合酸发酵B同型乳酸发酵异乳酸发酵D乳酸乙混合发酵E以都不是13至前已发现的100多种固氮微生物都是原核微生物们生命活动所需要的能量来源是(E)A底水平的酸化氧磷酸化C光和磷酸化DA和EAB和C14、进行放氧型光和作用微生物是(A)A蓝细菌B嗜菌C红细菌D红螺菌15、四条产能代谢途径中最终产生丙酮酸的途径有以下两条(D)AHMPHMPEDCTCADED16、以下四条二氧化碳同途径中未能在自养微生物中发现的一条是(C)A卡尔文循环B厌乙酰COAA途径C4碳途径D还原性TCA途17当分支代谢途径中的两种端产物同时存在时以起着比一种末端产物大得多的反馈抑制作用，这种代谢调节成为(A)A协同反馈抑合作反馈抑制C积累反馈抑制顺序反馈抑制18、系列四种微生物中，行好氧，化能异养的自生固氮菌是A固氮菌属B氧亚铁硫杆菌C鱼蓝菌D大根瘤菌19、细菌保护其固氮酶不氧毒害的机制之一是(D)A形成泡囊构象保护豆红蛋白保护D形异形胞20、醇是酵母菌的有氧代产物(B)A对B不对21、是(A)A产氧光能营型B不氧光能养型C异养型22、类对微生物的利用主着眼于利用其(C)A合菌体蛋的能力B高效能量转化能力C多生化转化能力D复杂有机物的降解能力判断题1、将氧化成，通过电子传递链产生能量2，Anabaena,Azotobacter都能固氮的原核生物√3、是氧化铵盐和硝酸盐而获取能量的严格化能自养微生物X4、对微生物来说，他们可利用的最初能源不外乎有机物和光能两大类X5、生物固氮反应除了需要供应外，严格的厌氧微环境也是必要条件之一√6、固酶一旦遇氧就会很快导致不可逆失活，所以必须在厌氧条件下进行X

3222232232222322227、光能自养微生物在光合作用中蓝细菌可以产氧也可以不产氧而光合细菌则不产氧X8、生物固氮是地球上非常重要的生物化学反应，尽管有少数植物能够少量固氮但绝大多数固氮生物是微生物且效率高X9、消化细菌是一类能使还原态无机转为氧化无机N的细菌，都属于自养微生物√10、和细菌是一类含有光色素的细菌，他们可以把光能转化为，知所有光和细菌都是严格厌氧、专性光能的微生物。X填空题1、化能自养型微生物主要有（硝化细菌亚铁硫杆菌细菌）等，它们分别从氧化NH2+）无机物中得到能源，可以利用（CO）碳源。2、氮微生物之所以能够固氮，是因为它们具有一种能催化（N）原成（NH）酶，次酶是由（固二氮酶）和（固二氮还原酶）组成的，在固氮过程中除量酶之外还有（）（还原力）3一子葡萄糖在经EMP+TCA途净产生的目在原核生物中为38真生物中为（36）4、嗜盐杆菌的细胞壁中不含（真正的肽聚糖它们又称为（古生菌对青霉素，杆菌肽作用（不敏感）5、按最新的化学渗透假说来看，一切生物的通用能量只有）种形式6、在发中物素）的浓度对其产量有明显的影响，低浓度的（生物素）有利于Glu的产7、固氮微生物根据它们与其他微生物的关系可分为（自生固氮菌生固氮菌合氮菌）类群，它们的固氮酶对（氧）敏感，其固氮能力只有在无（氮）的培养基上才能获得8化细菌属化自养养型能量来源氧化还原态无机物CO还原力通过消耗能量（）得，在通过（CO固氮）途径同化碳源，就其与氧的关系属于（好氧）微生物。9、能利用乙酸进行生长的微生物中，存在一条（乙醛酸循环生能通过（异柠檬酸裂解酶（苹果酸合成酶催化逐步使乙酸变琥珀酸分乙转变成的2分子上述化合物可生成一个OAA用（循）10、生物可以利用的最初源有（有机物射能原态无机物）三类，它们经生物氧化等反应，最终产生的能源为）11嗜盐菌具有异常的膜常称（紫膜全的50%其中含（菌视紫红质由于它与光作用的结果，造成胞内外+浓差，产生化学势能而用于合成ATP12、活性调节是指在酶分水平上的一种代谢调解，包括酶活性的（激活）和（抑制）两个方面13、自养菌固CO的率，以（厌氧乙酰辅酶A）径最高TCA循）途径次之，（循环）途径最低。14、的放线菌，如（弗兰氏菌）能与非豆科植物共生15、核生物呼吸链位于（粒体膜原核生物呼吸链与（细胞膜）相结合。16列微生物的次级代谢产物（抗生素、色素、生物碱、毒素等）、微生物的产能代谢有（呼吸酵机物氧化和磷酸化4种同的方式18、途一次循环，一分子葡萄糖被氧化为1）分子的CO和2分子的NADPH）19ED途径中特征酶（KDPG醛酶催化的反应时KDPG生（酮酸）3-磷酸甘油醛）20化异养微生物在以有机质为基质的生物氧化中，外源无机或有机氧化物）为最终

2—2—3的电子受体时成为无氧呼吸，以（中间代谢物）为最终电子受体时成为发酵名词解释1、aerobic，respirationandfeimentationaerobic：即好氧呼吸是指微生物在氧化底物的过程中，释放出还原力（电子）经完整的呼吸链传递给外源分子氧，从而生成水并释放能量的过程anaerobic：即无氧呼吸，是指呼吸链末端的氢受体为外源无机氧化物的生物氧化作用。：即发酵指无氧等外源氢受的条件下生氧化有机物产生还原力不经呼吸链传递而直接交给底物本身未完全氧化的某种中间产物放能量并产生各种不同的代谢产物的过程。2、反是一种以氨基酸作为底物脱氢另一种氨基酸作为氢受体从而实现生物氧化产能的独特发酵类型。该反应产能效率很低，每分子氨基酸产生1个。3、光和细菌是一类在光照条件下进循光合磷酸化作用产能不产氧的特殊生理类群原核生物的总称。4park核酸即乙胞壁酸五肽。是原核生物合成细胞壁肽聚糖时，首先在细胞质中由葡萄糖合成乙葡糖胺和乙胞壁后由N-乙酰胞壁酸连个氨基酸，即形成了“核苷酸”5、紫即嗜盐菌细胞膜上分离出的紫色组分，在膜上呈斑片状独立分布，占细胞膜总面积的0%，由细菌视紫红质和类脂组成，能进行独特的光合作用。6、合成代谢又称同化作用是指在合成酶系的催化下简单小分子形的能量H]形的还原力一起，共同合成复杂的生物打分子的过程。7、乙醛酸循环又称乙醛酸支路。该循环中，异柠檬酸在异柠檬酸裂解酶的作用下分解为乙酰酸和琥珀酸，琥珀酸可以直接进入生物合成途径；乙酰酸通过苹果酸合成酶的催化作用与乙CoA一起形成苹果酸，苹果酸再进一步转化为草酰乙酸，以维持TCA循的进行。因而它是TCA循环的一条回补途径。8、延胡索酸呼吸即一种以有机化合物延胡索酸作为呼吸链末端的氢受体还原生成琥珀酸的无氧呼吸方式。能进行延胡索酸呼吸的是一些兼性厌氧菌。10、heterolacticfermentation即异型乳酸发酵是葡萄糖经发酵后除主要产生乳酸外产生乙醇乙酸和CO等多种产物的发酵类型。10、硝化作用又称硝酸盐呼吸，是以NO作为呼吸链末端最终电子受体的无氧呼吸类型。11、式光合磷酸化存在于光合细菌中的原始光合作用机制光能的驱动下通过电子的循环式传递而完成磷酸化产能反应。12、级代谢产物某些微生物生长到稳定器前后结构简单谢途径明确量较大的初生代谢物作前体，

23222232322223通过复杂的次生代谢途径所合成的各种结构复杂的化合物。13即2-酮3-脱氧磷酸葡糖酸是微生物所特有的ED途的重要中间代谢产物。14共固氮作用两种生物共生在一起时才能实现的生物固氮作用。如：豆科植物与根瘤菌的共生固氮。15氧化磷酸化又称电子传递磷酸化呼链的递氢和受氢过程与磷酸化反应相耦合联并产生ATP的用。16硝作用是指微生物将氨氧化为亚硝酸、硝酸的过程。问答题1、什是混合发酵，举例说明其优点用途答案混发酵即混合培养物发指将多种微生物混合在一起培养用一种培养基进行发酵。它与利用纯的单一菌种发酵的纯种发酵相对应。混合发酵的突出特点是1、分利用培养基、设备、人员和时间，可以在共同的酵容器中经过同一工艺过程，提高所需产品的质量或者获得多种产品，做到“三少一多即生产人员少、原材料和能源消耗少、设备器材少、产品效益高或种类多、能够获得在纯种发酵中难以获得的某些独特产品混条件下的多种菌种强了许多基的功能，通过不同代谢能力的组合成个细菌难以完成的复杂代谢作用以替某些基因工程菌进行复杂的多种代谢反应，或促进生长代谢，提高生产效率。一些传统的微生物发酵工业例酒曲的制作、某些葡萄酒的酿造水理沼发酵等都属于混合发酵。2、简微生物固氮的生化过程答案微生物固氮是在固氮酶的用下完成的。固氮酶是一种复合蛋白，结构比较复杂，由固二氮酶和固二氮还原酶组成。固二氮酶是含铁和钼的蛋白，是还原N的性中心；固二氮还原酶是只含铁的蛋白。固氮过程经历以下几个环节：①电子经铁氧还蛋白或素氧还蛋递固二氮还原酶的铁原子上使其还原原型固二氮还原酶与ATP-Mg结合生成变构的固二氮还原酶ATP-Mg复合物；③固二氮酶与分子氮结合，再与固二氮还原酶ATP-Mg复合物反应形成1:1的合物——完整的固氮酶；④固氮酶形成以后，一个电子从固二氮还原酶ATP-Mg复物转移固二氮酶的铁原子上，此时固二氮还原酶恢复为氧化型，同时将ATP水解为ADP+Pi；转移到固二氮酶铁原子上电子再转移给与钼结合的活化了的分子氮，通过六次这样的电子转移后，可以将一分子的氮还原2分的；⑥固二氮酶也恢复为原有状态。3、什是光合细菌，简其生物学特性答案光细菌是一类在光照条下进行循环光合磷酸化作用产能不产氧的厌氧原核生物的总称。它们是一类典型的水生微生物，广泛分布于缺氧的海洋或深层淡水环境中。其细胞内含有菌绿素和类胡萝卜素于量和比例的不同使菌体呈现红橙褐蓝绿等不同的颜色菌含有丰的各种必需氨基酸、多种维生素、不饱和脂肪酸等可以用作饵料料或食品添加在厌氧条件下进行的不产氧光合作用不能利用HO，而可以利用还原态无机物（如S或水中的有机物作为还原CO时氢供体，因此还有利于水质的净化。4、试出固氮菌在固氮过程中从分子还原到氨并进一步转变为的反应方程式答案：固氮过程中从分子氮还原到氮的反应方程式为：N+6[H]+12ATP→2NH+12ADP+12Pi

6126325961263259422251262594222232232由氨转变为谷氨酸的反应方程式为O+2NH+3O→HON+2CO+6HO总反应方程式为：+6[H]+2CH+3O→N+2CO+6HO+12ADP+12Pi5、化自养型硫细菌能以自然界的硫硫化物作为能源而生长繁殖们利用他们的这一生长特性在人类的生产活动中能做些什么有益的工作答案化自养型硫细菌能化自然界中的硫或硫化物可以在矿山开采和冶炼中，利用硫细菌对矿物中的硫或硫化物进行氧化它不断生产和再生酸性浸矿剂低位矿石中的铜等金属以硫酸铜等形式不断溶解出来后再用铁等金属粉末进行置换此将铜等有色金属或稀有金属置换出来种方法称之为细菌沥滤或细菌冶金法资少成低、操作简便，尤其适合于贫矿、废矿、尾矿或矿渣中有价值金属的浸出。6、何发酵？试以葡萄糖为基质通过些不同微生物的发酵，可获得哪些代谢产物，各有何用途答案发酵是指在无氧等外源氢体条件下生氧化有机物产生还原力不经呼吸链传递而直接交给底物本身未完全氧化的某种中间产物放能量并产生各种不同代谢产物的过程。以葡萄糖为基质，经不同代谢途径产生丙酮酸后在不同微生物中有不同的发酵类型，例如：（）由EMP途径中丙酮酸出发的发酵。①酿酒酵母进行的同型酒精发酵，可产生乙醇，用于生产酒精；②产气杆菌进行的丁二醇发酵，可产生丁二醇；③大肠杆菌进行的混合酸发酵，可产生甲酸、乙酸等；根据发酵产生的独特产物的差异可以作为微生物菌种坚定的生化指标。（）由HMP途中并听算出发的发酵——异型乳酸发酵。①肠膜明串珠菌中存在异型乳酸发酵的“经典途径酵产物为乳酸、乙醇CO、O和②两歧双歧杆菌中存在异型乳酸发酵的“双歧杆菌途径产物为乙酸、乳酸和。（）由ED途中丙酮酸出发的发酵——细菌酒精发酵。如运发酵单胞菌，发酵产物为乙醇，也可用于工业生产酒精。7、试细菌酒精发酵的优缺点答案：细菌酒精发酵是指某些细菌利用葡萄糖经途产生的丙酮酸，在无氧条件下被还原生成乙醇的过程。其优点是：代谢速率高、产物转化率高、菌体生成少、代谢副产物少、发酵温度高不定期供氧等。缺点是长PH较较污染杂菌，对乙醇的耐受力低。8、发一词有哪两种主要含义答案广义的发酵是指任何利用氧或厌氧生物来生成有用代谢产物或食品料的一种生产方式物化中狭义的发酵指在无氧等外源氢受体的条件下生物细胞将有机物氧（底物脱氢生的还原力不经呼吸链传递而直接交给底物本身未完全氧化的某种中间产物，同时释放能量并产生各种不同的代谢产物的过程。9、硝细菌有哪几类为么硝化作用产能较少？答案：硝化细菌分为两类：亚硝化细菌和硝化细菌。亚硝化细菌可以把氧化为NO；硝化细菌则将氧为。因此氨氧化为硝酸的过程是通过这两类细菌以此进行的由于硝化作用氧化的无机底物，在所有还原态的无机物种，除H的氧化还原电位比呼吸链最前端的+

稍些外，其余都明显高它，因此硝化作用催化无机物脱氢后相的氧化还原电势的位从进入呼吸链到达到呼吸链的末端只有很短的一段以通过氧化磷酸化产生很少的。10微物主要有哪几条次生代谢途径，简述之答案：微生物次生代谢产物的合成途径主要有四条：

①糖代谢延伸途径即由糖类转聚合产生的多糖类糖类和核酸类化合物进一步转化形成核苷类糖类和糖生物类抗生素莽草酸延伸途径即由莽草酸分支途径产生氨霉素等；③氨基酸延伸途径，即由各种氨基酸衍生、聚合成多种含氨基酸的抗生素；④乙酸延伸途径其一是由乙酸合后形成聚酮酐而合成大环内酯类四环素类抗生素和黄曲霉素二经甲氢戊酸成异戊二烯类一合成如植物生长激素——赤霉素或真菌毒素——隐杯伞素等。第六章选择题1、好氧微生物生长的最适氧化还原电位是(B)A0.3-0.4vB0.1V以C-0.1v以上2巴消毒的温度是A62-63℃71-72℃/15min℃和71-72℃均3培基灭菌工艺条件通常采用(A)A121B126C℃4、下属哪种物质可以用来控制食品上微生物的生长(A)A有机酸B乙醇C重属D乙醛E以上种合适5、下列微生物中值小的是(A)A嗜菌酵母C细6、混合培养物是A等同于被污的培养物B被充分搅拌的培养物C含种或两种以上已物的培养物D含有藻类和原生动物的池水样品7、高温（温（）(B)A灭菌，消毒B杀死细胞，抑制细胞生长C使蛋白质变性，破碎细胞D加速代谢，降低代谢8、在病毒性感染的疾病中，能起到抗病毒作用的主要是(B)A抗毒素B干素B抗素D类素9、牛奶、啤酒、果酒和酱的消毒一般采用(A)A巴氏消毒法B间歇灭菌法C常加热法D连加压灭菌法10、那霉素抑菌机制在于(D)A破坏细胞壁成B影细胞质膜的功能C干成D抑蛋白质合成11、霉素的治病作用主要(D)A破坏细胞壁成B影细胞质膜的功能C干核酸合成D抑蛋白质合成12、霉素判断题1、由于生物技术的发展，现在所有利用微生物的生产都是用已知菌种进行的X2、最高生长温度在50-65之间，也能低于30度长的微生物为耐热菌√3、青霉菌发酵时产青霉素温度比菌体生长温度要低√5、利用稀释平皿计数法可准确的检测出放线菌或霉菌的营养体数量

6、耐氧型细菌对分子氧不敏感，主要是细胞含有超氧化物歧化酶和过氧化氢酶。X7、完全可以用无菌蒸馏水配制正常微生物细胞的菌悬液，不必担心因为低渗环境会导致菌体膨胀破裂X8、我们能够创造条件使细菌同步生长，但在培养过程中他们很快会失去同步性X9、正常的微生物细胞一定要用生理盐水制成菌悬液，如果用蒸馏水配制则会因为低渗环境导致菌体膨胀裂解X10Bacillussubtilis接种到含C源无机盐纯蛋白的培养基上不能生长，是因为它无法利用蛋白质X11使生物致死的最高温度界限称为致死温度般生物在该温度下处理时间越长亡率越高。X填空题1热灭菌通常用来灭金器械或洗净的玻璃器皿基的灭菌通常湿灭菌）2、单细胞微生物的细胞生长周期可分为（延滞期期亡期）四个不同时期，而丝状微生物一般只有（延滞期期）和（衰亡）期3通测（测体积法）称（干重法直接进行微生物生长量的测定4、有的微生物在冰点以下死亡的主要原因可能是胞内（游离水形成冰晶体活值降低）造成细胞内（渗透压提高质因浓缩而增大粘性，引起和胶体状态的改变外产生的（冰晶体）还造成细胞膜的（裂解）5、生素对微生物作用的位点大致有：抑制（细胞壁）的形成，抑制（蛋白质）的合成，（影响细胞膜）的功能碍酸）的合成等6、设法使群体中所有细胞尽可能处在同样细胞生长和分裂周期中的技术称为：同步培养技术7、营养物的浓度可影响微生物的（生长速率）和（菌体产量）8、为比较各种表面消毒剂的相对杀菌强度，常用（石炭酸系数）作为比较的标准9在培养微生物的过程中起Ph的化可能有两类物质变酸（源类（源类10、着培养时间的延长，的化与培养基的C/N比有极大的关系C/N比高）的培养基，经培养后其会显（下降）12、同样的温度下，湿热菌优于干热灭菌这是因热蒸汽不但穿透力强，而且还能破坏维持蛋白质空间结构和稳定性的氢键，从而加速这一重要生命大分子物质的变质用的灭菌方法有（巴氏消毒法消毒法灭菌法规加压蒸汽灭菌法加压蒸汽灭菌法）名词解释1、同步生长通过同步培养的手段使细胞群体中各个体处于分裂步调一致的生长状态，称为同步生长。2、稳定生长期又称恒定期或最高生长期在此期内新繁殖的细胞数与衰亡的细胞数相等于正生长与负生长的动态平衡之中。3、巴斯德效应生物细胞和组织中的糖发酵为氧所抑制现象巴斯德在研究酵母的酒精发酵量和氧分压之间的关系中发现的，故称巴斯德效应。4、连续培养

又称开放培养微生物以单批培养的方式培养到指数期的后期时方以一定流速连续流入新鲜培养液和通入无菌空气，并立即搅拌均匀，另一方面，利用溢流的方式的流速不断流出培养物是器的培养物就可达到动态平衡中微生物可长期保持在指数期的平衡生长状态和恒定的生长速率上，于是形成了连续培养。5、嗜碱菌最适生长PH在8.0以，通常在PH9~10之间的微生物，称之为嗜碱菌。6、二次生长将两种代谢底物同时与微生物进行培养时至少有一种底物的代谢所需酶系统必须经过诱导才能形成，则该种微生物的生长过程分为两个阶段，这种现象称二次生长现象。问答题1、简述稀释平板测数法原理及方法。答案原理释板测数是根微生物在高度稀释条件下在固体培养基上所形成的单个菌落是由一个单细胞繁殖而成这一培养特征设计的计数方法，即一个菌落代表一个单细胞。方法计数时首先将待测样品制成均匀的系列稀释液量样品中的微生物细胞分散开，使成单个细胞存在（否则一个菌落就不只是代表一个细胞一定稀释度、一定量的稀释液接种到平板中使均匀分布于平板中的培养基内经培养后由单个细胞生长繁殖形成菌落统计菌落的数即可计算出样品中的含菌数此法所计算的菌落是培养基上长出来的菌落数，故又称活菌计数。2、试明微生物生长的意义，生长测的方法和原理及影响微生物生长的主要因素答案微物生长的意义微生物存在的前提条件，没有一定数量的微生物就等于没有他们的存在关长繁殖数据可作为研究多种生理和遗传等问题的重要指标。③微生物在生产实践上的各种应用或是人类对致病腐等有害微生物的防治都他们的生长繁殖或抑制紧密相关。（）长测定方法及原理。①直接法。有粗放的测体积法（在刻度离心管中测沉降量）和精确的称干重法。②间接法浊法在定的波长下用分光光度对微生物悬浮液进行测定，根据吸光度的大小来大致判断微生物的生长量。一般选用450~650nm波段）理指标法与生物生长量相平行的生理指标很多以根据实验目的和条件适当选用最重要的如测含氮量法。（）响生生长的主要因素：温度，氧气PH，碳氮比，水，营养成分等。3、导致细菌生长曲线衰亡期出现的原因是什么答案原主要是外界环境对细的继续生长越来越不利如营养物质的耗尽营养物质的比例失调，酸、醇、毒素或过氧化氢等有害代谢产物的积累，、氧化还原势等物理化学条件越来越不适宜等引细菌内的分解代谢明显超过合成代谢大量菌体死亡。3、简细菌、放线菌、酵母菌、和霉生长的最适PH范答案：总体情况，微生物绝大多数种类都生在在H5~9之；多数真菌和酵母菌偏酸生长；细菌和放线菌偏碱。不同的微生物都有其最适生长PH和一定的范，即最高、最适与最低三个数值霉和酵母菌生最适都5~6而菌的生长最适PH在7左右放线菌一般是微碱环境，在7.5~8.0之间。4、青素抑菌的机制如何，为何它对眠细胞无效答案：作用机制是：青霉素是肽聚糖单体五肽尾末端的D-丙酰D-丙酸的结构类似物，它们可相互竞争转肽酶的活力中心此合成的肽聚糖时缺乏机械强度的次品此生了原生质体或球状体之类的细胞壁缺损菌株它们处于不利环境时极易裂解死亡因为青

霉素的作用机制是抑制肽聚糖分子中肽桥的生物合成对处于生长繁殖旺盛阶段的细菌具有明显的抑制作用，相反，对处于生长停滞状态的休止细胞却无抑制作用。5、微物与氧气的关系可分为哪几种是简单实验加以区分答案微生物与氧气的关系可分以下五种性好氧菌性好氧菌好菌耐氧菌，厌氧菌。在试管中配置一定高度的半固体琼脂柱，将微生物穿刺接种。根据微生物在半固体琼脂柱中的生长状态与位置可以大致判断微生物与氧气的关系。好氧菌生长在琼脂柱的上面，兼性厌氧菌在任何位置都能生长是分布不均管底较少在琼脂柱的上方较多微好氧菌分布在培养基中厌氧菌则都聚集在管底。6、欲自然界中获得一株厌氧固氮菌一株产淀粉酶芽孢杆菌，请说出你的实验方案，及所需培养条件并说明其原理。答案）厌氧固氮菌的分离：①分离方案肥的土壤和豆植物的根际土壤中采集土壤样品用须贝无氮琼脂培养基从土壤中分离出固氮菌用离培养厌氧微生物的焦性没食子法分离出目的菌，挑取单菌落，保留菌种。②培养条件：无氮培养基，无菌环境，厌氧条件。③原理氮能够固定空气中氮气合成含氮化合物沃土壤中自生固氮菌的数量很多许多农作物的根际也含有固氮菌此可利用无氮培养基从土壤或农作物的根际中分离培养固氮菌厌微生物的技术关键是要使该类微生物处于缺氧或氧化还原势低的环境中焦性没食子酸与碱溶液作用后成焦性没食子酸盐在反应过程中能吸收氧气而造成厌氧环境。（）淀酶孢