加工生产车间卫生管理制度范本

PAGE加工生产车间卫生管理制度范本一、总则1.目的为加强加工生产车间的卫生管理，确保产品质量安全，保障员工身体健康，特制定本卫生管理制度。2.适用范围本制度适用于本公司加工生产车间的所有区域，包括生产设备、操作台面、物料存储区、通道、更衣室、卫生间等。3.职责分工车间主任负责车间卫生管理工作的全面领导与监督，确保卫生管理制度的有效执行。各生产班组组长负责本班组区域的日常卫生清洁与维护，组织员工按照规定进行卫生清扫工作。车间员工必须严格遵守卫生管理制度，积极配合做好个人卫生和工作区域的卫生工作。卫生管理员负责定期对车间卫生状况进行检查与评估，及时发现问题并督促整改。二、卫生标准与要求（一）生产设备卫生1.设备表面应保持清洁，无油污、灰尘、杂物等。每天生产结束后，操作人员需对所使用的设备进行擦拭清洁，确保设备外观干净整洁。2.定期对设备进行深度清洁和保养，按照设备维护保养计划，至少每周进行一次全面清洁，包括设备内部、传动部件、电气系统等，防止设备因积尘、油污等影响正常运行和产品质量。3.设备上的标识应清晰、完整，如有损坏或模糊不清，应及时更换或修复。（二）操作台面卫生1.操作台面应保持干净，每次生产操作前需清理台面，清除残留的物料、工具等，确保操作台面无杂物。2.对于与食品或产品直接接触的操作台面，在使用前后需进行消毒处理。可采用符合食品安全标准的消毒剂进行擦拭消毒，消毒后用清水冲洗干净。3.操作台上的工具、量具等应摆放整齐，使用后及时清洁并归位，不得随意放置在操作台上。（三）物料存储区卫生1.物料应分类存放，并有明显的标识，注明物料名称、规格、批次等信息。不同类型的物料应分开存放，避免混淆。2.物料存储区域应保持干燥、通风良好，防止物料受潮、发霉、变质等。对于易受潮的物料，应采取防潮措施，如存放在密封容器或干燥的仓库内。3.定期清理物料存储区，清除过期、变质或废弃的物料，保持存储区整洁有序。4.物料搬运过程中应注意避免污染，搬运工具如叉车、推车等应定期清洁，防止在搬运过程中对物料造成污染。（四）通道卫生1.车间通道应保持畅通无阻，不得堆放任何杂物。通道地面应保持清洁，无积水、油污、垃圾等，确保人员和物料运输安全。2.通道两侧的墙壁、门窗等应定期清洁，保持干净整洁，无污渍、灰尘等。3.消防通道必须时刻保持畅通，严禁在消防通道内堆放物料或停放车辆，确保在紧急情况下能够迅速疏散人员和进行消防救援工作。（五）更衣室卫生1.更衣室应保持整洁，衣物悬挂整齐，不得随意丢弃在更衣室地面或椅子上。个人衣物和工作服应分开存放，并有明显的标识。2.更衣室的桌椅、衣柜等设施应定期擦拭清洁，保持干净无灰尘。3.更衣室应配备必要的清洁用品，如扫帚、拖把、抹布等，员工应自觉维护更衣室的卫生，使用后及时归位。4.保持更衣室通风良好，定期对更衣室进行消毒处理，可采用紫外线灯照射或消毒剂喷雾等方式，预防细菌、病毒等传播。（六）卫生间卫生1.卫生间应保持清洁卫生，地面无积水、污渍，墙壁、门窗干净无灰尘。便池、洗手池等设施应定期清理，无异味。2.卫生间应配备足够的卫生纸、洗手液等卫生用品，员工使用后应及时补充。3.定期对卫生间进行消毒处理，重点对便池、洗手池、门把手等易滋生细菌的部位进行消毒，可使用含氯消毒剂进行擦拭消毒。4.卫生间的通风设备应正常运行，保持空气流通，减少异味和细菌滋生。三、卫生清洁程序与频率（一）日常清洁1.每天班前，员工应对自己负责的工作区域进行清扫，包括清理操作台面、设备表面的杂物，擦拭设备、工具等，确保工作区域整洁干净，为当天的生产做好准备。2.生产过程中，员工应随时保持工作区域的卫生，及时清理产生的废弃物，如包装袋、纸屑等，放入指定的垃圾桶内。3.每天班后，员工需对工作区域进行全面清洁，包括设备的擦拭、操作台面的清理、地面的清扫等。各生产班组组长负责组织本班组员工进行班后卫生清扫工作，并检查卫生状况是否符合要求。（二）定期清洁1.每周至少进行一次车间全面卫生清洁，包括生产设备的深度清洁、物料存储区的整理、通道和更衣室的清扫消毒等。卫生管理员负责组织和监督每周的全面清洁工作，并做好记录。2.每月对车间的卫生状况进行一次彻底检查和评估，对发现的问题及时进行整改。同时，根据检查结果对卫生管理工作进行总结和改进，不断提高车间卫生水平。（三）专项清洁1.在生产新产品或更换生产工艺时，应对相关设备、操作台面等进行专项清洁和消毒，确保新产品生产过程中的卫生安全。2.当车间发生污染事故或发现卫生隐患时，应立即组织进行专项清洁和整改工作，防止污染扩大，确保车间卫生环境符合要求。四、卫生检查与考核（一）卫生检查1.车间卫生管理员应每天对车间卫生状况进行巡查，及时发现问题并督促整改。巡查内容包括生产设备卫生、操作台面卫生、物料存储区卫生、通道卫生、更衣室卫生、卫生间卫生等各个方面。2.车间主任每周至少对车间卫生进行一次全面检查，对卫生管理工作进行指导和监督。检查结果应记录在案，作为考核依据。3.公司定期组织对车间卫生进行检查，可邀请相关部门或专业人员参与，对车间卫生状况进行评估和打分。（二）考核标准1.卫生检查采用百分制考核，具体考核标准如下：生产设备卫生（30分）：设备表面清洁无油污、灰尘、杂物，标识清晰（2530分）；设备表面有轻微污渍或标识不清晰（1524分）；设备表面污渍较多或标识损坏（014分）。操作台面卫生（20分）：操作台面干净整洁，无残留物料、工具，消毒符合要求（1620分）；操作台面有少量杂物或消毒不彻底（1015分）；操作台面杂物较多或未进行消毒（09分）。物料存储区卫生（15分）：物料分类存放整齐，标识清晰，存储区域干燥通风，无过期变质物料（1215分）；物料存放较混乱，标识不清晰，有少量过期物料（811分）；物料存放混乱，过期物料较多（07分）。通道卫生（10分）：通道畅通无阻，地面清洁无积水、油污、垃圾（810分）；通道有少量杂物或地面有轻微污渍（57分）；通道堆放杂物较多或地面污渍严重（04分）。更衣室卫生（10分）：更衣室整洁，衣物悬挂整齐，设施清洁，通风良好（810分）；更衣室较整洁，有少量衣物摆放不整齐或设施有轻微灰尘（57分）；更衣室杂乱，衣物随意丢弃，设施脏污（04分）。卫生间卫生（15分）：卫生间清洁无异味，设施完好，消毒符合要求（1215分）；卫生间有轻微异味，设施有少量污渍（811分）；卫生间异味严重，设施脏污（07分）。2.根据考核得分，将车间卫生状况分为优秀（90分及以上）、良好（7589分）、合格（6074分）、不合格（60分以下）四个等级。（三）考核结果处理1.对于卫生状况优秀的车间，给予一定的奖励，如颁发流动红旗、奖金等，以激励车间员工继续保持良好的卫生管理工作。2.对于卫生状况良好的车间，进行表扬，并要求继续保持和改进，不断提高卫生管理水平。3.对于卫生状况合格的车间，下达整改通知书，要求限期整改，整改完成后进行复查。如复查仍不合格，将对车间负责人进行批评教育，并采取进一步的处罚措施。4.对于卫生状况不合格的车间，除对车间负责人进行严肃批评外，并根据情节轻重给予相应的经济处罚，如扣除绩效奖金、罚款等。同时，责令车间立即进行全面整改，直至卫生状况达到合格标准。五、个人卫生要求（一）着装规范1.进入车间必须穿戴工作服、工作帽，并保持工作服的清洁。工作服应定期清洗更换，不得穿着脏污的工作服进入车间。2.工作服应合身、整洁，不得在工作服上随意涂抹、粘贴与工作无关的物品。3.工作帽应佩戴规范，头发不得外露，防止头发掉入产品或设备中造成污染。（二）手部卫生1.员工在操作前应洗手消毒，洗手时间不少于30秒，采用流动水和肥皂或洗手液彻底清洗双手，然后用消毒毛巾擦干或使用烘干机吹干。2.在接触食品或产品、卫生间后、处理废弃物后等情况下，必须再次洗手消毒。3.不得留长指甲、涂指甲油，不得佩戴戒指、手链、手表等首饰进行操作，防止在操作过程中对产品造成污染。（三）口腔与呼吸道卫生1.员工应保持口腔清洁，不得在车间内吸烟、进食、嚼口香糖等，防止食品残渣、烟雾等污染产品和工作环境。2.咳嗽、打喷嚏时应使用纸巾或肘部遮挡口鼻，避免飞沫传播细菌和病毒。如患有感冒、咳嗽等呼吸道疾病，应及时就医并佩戴口罩，避免进入车间工作，防止疾病传播给其他员工和污染产品。（四）其他卫生要求1.员工应保持个人清洁卫生，勤洗澡、勤换衣，不得将个人物品随意放置在车间内，保持工作区域的整洁有序。2.严禁在车间内随地吐痰，如有痰液应吐入指定的痰盂内，并及时清理。六、卫生设施与用品管理（一）卫生设施管理1.车间应配备必要的卫生设施，如清洁工具（扫帚、拖把、抹布等）、消毒设备（紫外线灯、消毒剂喷雾器等）、通风设备、洗手池、卫生间设施等。2.卫生设施应定期进行检查和维护，确保其正常运行和使用。如发现卫生设施损坏或故障，应及时报修或更换，保证车间卫生工作的顺利开展。3.通风设备应保持良好的运行状态，定期清理通风管道和滤网，确保车间空气流通，减少异味和灰尘。（二）卫生用品管理1.车间应配备充足的卫生用品，如卫生纸、洗手液、消毒剂、消毒毛巾等，并放置在指定的位置，方便员工使用。2.卫生用品应定期进行补充和更换，确保其质量和数量满足车间卫生工作的需求。3.对卫生用品的采购、储存、使用等应进行记录，建立卫生用品台账，便于管理和监督。七、废弃物处理（一）分类收集1.车间产生的废弃物应分类收集，分为可回收物、有害废弃物和一般废弃物等。可回收物如废纸、塑料瓶、金属等应收集后交予专门的回收处理单位进行回收利用；有害废弃物如废电池、废化学品等应按照相关规定进行单独存放和处理，防止对环境造成污染；一般废弃物如包装袋、纸屑、边角料等应收集后运至指定的垃圾处理场所进行处理。2.在各生产区域应设置相应的废弃物收集容器，并标明废弃物的类别，便于员工分类投放。（二）定期清理1.每天生产结束后，各生产班组应及时清理本区域内的废弃物，将其放入指定的收集容器内。2.车间应安排专人负责定期对废弃物进行清理和运输，确保废弃物得到及时处理