鸡场生产记录档案制度

PAGE鸡场生产记录档案制度一、总则（一）目的为加强鸡场生产管理，规范生产记录档案工作，确保鸡场生产信息的完整性、准确性和可追溯性，提高鸡场生产效益和产品质量，依据相关法律法规及行业标准，特制定本制度。（二）适用范围本制度适用于本鸡场的所有生产活动及相关记录档案管理。（三）基本原则1.真实性原则：生产记录应如实反映鸡场生产过程中的各项活动和实际情况，不得虚报、瞒报或篡改。2.完整性原则：涵盖鸡场生产的各个环节，包括鸡苗引进、饲料采购与使用、疫病防治、养殖环境控制、产品销售等，确保记录全面无遗漏。3.规范性原则：记录格式、内容填写、存储方式等应符合统一规范，便于查阅、统计和分析。4.及时性原则：各项生产记录应在活动发生后及时填写，不得拖延，以保证记录的时效性和准确性。5.保密性原则：对涉及鸡场商业机密、技术秘密等信息的生产记录档案，应严格保密，防止信息泄露。二、生产记录档案内容（一）鸡苗记录1.鸡苗来源：记录鸡苗供应商名称、地址、联系方式，鸡苗品种、批次、数量、日龄等信息。2.引进日期：明确鸡苗引进的具体年月日。3.检疫情况：记录鸡苗的检疫报告编号、检疫结果（是否合格）等。（二）饲料记录1.饲料采购供应商信息：包括饲料供应商名称、地址、联系方式。饲料品种、规格、批次、数量：详细记录每次采购的饲料品种、规格型号、批次号以及采购数量。采购日期：注明采购饲料的具体日期。质量检验报告：附上饲料质量检验报告编号及检验结果。2.饲料使用鸡群不同生长阶段的饲料配方：记录针对鸡群不同生长阶段（如育雏期、育成期、产蛋期等）所使用的饲料配方，包括各种原料的种类及比例。每日饲料投喂量：按鸡群数量和生长阶段，详细记录每天每栏或每组鸡的饲料投喂量。使用日期范围：明确饲料在鸡场使用的起止日期。（三）疫病防治记录1.疫苗接种疫苗名称、厂家、批次、规格：记录所使用疫苗的具体名称、生产厂家、批次号、规格。接种日期、接种方法、接种剂量：详细注明疫苗接种的年月日，采用的接种方法（如滴鼻、饮水、注射等）以及每只鸡的接种剂量。接种人员：记录负责疫苗接种的工作人员姓名。2.疫病监测监测日期、监测项目：定期记录对鸡群进行疫病监测的具体日期以及监测的项目（如抗体检测、病原检测等）。监测结果：详细记录每次疫病监测的结果，包括是否检出疫病、疫病种类、感染程度等。检测单位：注明进行疫病监测的检测单位名称。3.疫病治疗发病日期、发病鸡群数量、症状描述：记录鸡群发病的具体日期，发病鸡的数量，详细描述发病症状。诊断结果、治疗方案：记录兽医对疫病的诊断结果，以及制定并实施的治疗方案，包括使用的药物名称、剂量、用药方法、疗程等。治疗效果：跟踪记录疫病治疗后的效果，如鸡群康复情况、死亡数量变化等。（四）养殖环境记录1.温度、湿度记录每日定时记录鸡舍内的温度、湿度数据，记录时间间隔可根据实际情况设定，如每2小时记录一次。记录日期范围：涵盖鸡群在鸡舍内养殖的全过程。2.通风记录通风设备开启时间、关闭时间：详细记录鸡舍通风设备每天的开启和关闭时间。通风量调节记录：记录在不同季节、不同养殖阶段，根据鸡群密度、生长状况等因素对通风量进行调节的情况。3.光照记录光照强度、光照时间：记录鸡舍内每日的光照强度（以勒克斯为单位）和光照时间，光照时间应明确起止时间。光照制度调整记录：当因鸡群生长阶段变化等原因调整光照制度时，详细记录调整的日期、调整后的光照强度和光照时间。（五）日常生产管理记录1.鸡群存栏、出栏记录每日鸡群存栏数量：按鸡舍、鸡群类别详细记录每天鸡群的存栏数量，包括不同日龄、性别鸡的数量。出栏日期、出栏数量、去向：记录鸡群出栏的具体日期，出栏鸡的数量，以及鸡的销售去向（如屠宰场、市场等）。2.人员工作记录工作人员出勤情况：记录每天各岗位工作人员出勤情况，包括请假、旷工等异常情况说明。工作内容及完成情况：详细记录每个工作人员每天的工作内容，如喂料、清粪、免疫接种等工作的完成情况，是否按时、按质完成任务。3.设备运行记录鸡舍内各类设备（如喂料设备、饮水设备、通风设备、温控设备等）的开启时间、关闭时间：记录设备每天的运行起止时间。设备维护保养记录：记录设备定期维护保养的日期、维护保养内容（如更换零部件、清洁、调试等）、维护保养人员等信息。设备故障记录：当设备出现故障时，详细记录故障发生的日期、故障现象、维修时间、维修人员、维修更换的零部件情况等。（六）产品销售记录1.销售日期、销售数量、销售价格：记录每次产品（鸡蛋或肉鸡）销售的具体日期，销售的数量，以及销售价格（单价及总价）。2.客户信息：包括客户名称、地址、联系方式等。3.销售合同编号：如有销售合同，记录合同编号。三、生产记录档案管理流程（一）记录填写1.各岗位工作人员应按照本制度规定的内容和格式，在生产活动发生的同时及时填写生产记录。2.填写记录应使用黑色或蓝色中性笔，字迹清晰、工整，不得使用铅笔、圆珠笔或褪色笔填写。3.记录内容应准确、完整，不得有空缺项。如有数据缺失或不明确的情况，应及时核实补充。（二）记录审核1.每天工作结束后，各岗位负责人应对本岗位填写的生产记录进行初步审核，检查记录内容的完整性、准确性和规范性。2.每周由生产主管对本周的生产记录进行全面审核，重点审核不同岗位记录之间的数据一致性、逻辑合理性等。3.发现记录存在问题时，应及时通知填写人员进行更正，并对更正情况进行跟踪复查。（三）记录整理1.每月末，由档案管理人员将经过审核的生产记录进行分类整理。2.按照鸡苗记录、饲料记录、疫病防治记录、养殖环境记录、日常生产管理记录、产品销售记录等类别，分别装订成册，并在每册首页编制目录。3.对电子记录文件，应按照分类建立文件夹，以日期或批次等为文件名进行命名，确保文件命名规范、易于查找。（四）记录存储1.纸质生产记录档案应存放在专门的档案柜中，档案柜应保持干燥、通风，防止记录受潮、发霉或损坏。2.电子生产记录档案应存储在专用的服务器或存储设备上，并定期进行备份。备份数据应分别存储在不同的物理位置，以防数据丢失。3.档案存储地点应设置必要的防火、防盗、防虫、防潮等设施，确保记录档案的安全。（五）记录查阅1.鸡场内部人员因工作需要查阅生产记录档案时，应填写查阅申请表，注明查阅目的、查阅内容、查阅时间等信息，经部门负责人批准后，到档案管理人员处查阅。2.查阅人员应在档案管理人员指定的地点查阅记录，不得擅自将记录带出档案存放地点。查阅过程中应爱护记录档案，不得涂改、损坏、丢失记录。3.外部人员（如上级主管部门、客户、合作伙伴等）因特殊原因需要查阅生产记录档案时，必须经过鸡场负责人书面批准，并由档案管理人员陪同查阅。查阅内容仅限于经批准的范围，查阅过程应严格遵守保密规定。（六）记录销毁1.生产记录档案应按照规定的保存期限进行保存，保存期限届满后，如需销毁，应填写销毁申请表。2.销毁申请表应注明档案名称、类别、起止日期、保存期限、销毁原因等信息，经鸡场负责人审核批准后，方可进行销毁。3.档案销毁应指定专人负责，采用适当的方式进行销毁，确保记录档案信息无法恢复。销毁过程应进行记录，并由监销人员签字确认。四、人员职责（一）鸡场负责人1.全面负责鸡场生产记录档案制度的建立、完善和监督实施。2.审批生产记录档案的查阅、销毁等重要事项。3.定期检查生产记录档案管理工作，对存在的问题及时提出整改意见。（二）生产主管1.组织实施生产记录档案制度，指导各岗位工作人员正确填写和管理生产记录。2.每周对生产记录进行全面审核，确保记录的准确性和完整性。3.协调解决生产记录管理过程中出现的问题，对重大问题及时向鸡场负责人汇报。（三）各岗位工作人员1.按照本制度要求，认真填写本岗位的生产记录，确保记录真实、准确、及时、完整。2.妥善保管本岗位涉及的生产记录资料，不得丢失或损坏。3.配合生产主管和档案管理人员做好生产记录档案的审核、整理、存储等工作。（四）档案管理人员1.负责生产记录档案的分类整理、存储保管、查阅登记等日常管理工作。2.定期对档案进行检查和维护，确保档案的安全和完整。3.按照规定的程序办理档案的查阅、销毁等手续。五、监督与考核（一）监督检查1.鸡场应定期对生产记录档案制度的执行情况进行监督检查，检查内容包括记录填写的规范性、审核的及时性、整理存储的合规性等。2.每月至少进行一次全面的监督检查，并形成检查报告，对发现的问题及时提出整改要求。3.对重点岗位和关键环节的生产记录档案管理情况，应进行不定期抽查，确保制度执