饭店客房卫生管理制度

PAGE饭店客房卫生管理制度一、总则1.目的本制度旨在确保饭店客房卫生达到高标准，为宾客提供清洁、舒适、安全的住宿环境，提升饭店的服务质量和形象，保障宾客的健康与权益，同时符合国家相关法律法规及行业标准要求。2.适用范围本制度适用于饭店内所有客房区域，包括但不限于客房房间、卫生间、阳台等，以及参与客房卫生清洁与管理的所有工作人员。3.基本原则坚持卫生第一原则，将客房卫生质量放在首位，确保每一位宾客都能感受到干净整洁的居住环境。遵循标准化作业原则，严格按照规定的流程和标准进行卫生清洁操作，保证清洁工作的一致性和规范性。强化责任追究原则，对卫生不达标的情况进行责任认定和追究，确保各项卫生要求得到切实执行。二、客房卫生清洁标准1.客房房间清洁标准床铺：床单、被套应干净、平整，无污渍、破损，每周至少更换一次；枕套应每日更换；被子应叠放整齐，放置在床尾正中位置。家具：房间内的桌椅、衣柜、电视柜等家具表面应擦拭干净，无灰尘、水渍，保持光亮整洁；抽屉、柜门应开关灵活，内部无杂物、灰尘。地面：地面应清扫干净，无垃圾、杂物，每日用湿拖把拖地，定期进行深度清洁，确保地面无污渍、脚印。窗户及窗台：窗户玻璃应明亮洁净，无污渍、水渍；窗台应擦拭干净，无灰尘、杂物。墙面及天花板：墙面应无污渍、斑点，天花板无蜘蛛网，定期进行检查和清洁。电器设备：电视、空调、灯具等电器设备表面应擦拭干净，无灰尘；电器插头应插紧，电线无外露、破损现象；遥控器应保持清洁，功能正常。物品摆放：客房内的物品应摆放整齐、有序，如茶杯、水壶、洗漱用品等应放置在规定位置；客房内的宣传资料、杂志等应摆放整齐，无凌乱现象。2.卫生间清洁标准便器：马桶内外应清洁干净，无污渍、水垢，每日用专用清洁剂进行消毒处理；马桶盖、垫圈应保持清洁，无异味；水箱应正常使用，无漏水现象。洗手台：洗手台台面应擦拭干净，无污渍、水渍，水龙头应光亮洁净，无锈迹；洗手台下的柜子内部应清洁，无杂物、灰尘；洗手盆应排水通畅，无堵塞现象。淋浴间：淋浴喷头应无堵塞、漏水现象，出水正常；淋浴间的墙壁、地面应清洁干净，无污渍、水垢，定期进行消毒；淋浴间内的防滑垫应保持清洁，无异味。毛巾及浴巾：毛巾、浴巾应干净、柔软，无污渍、破损，每日更换；毛巾应折叠整齐，放置在毛巾架上；浴巾应挂放整齐，不得随意丢弃。垃圾桶：卫生间内的垃圾桶应每日清理，垃圾袋应及时更换，垃圾桶表面应清洁干净，无污渍、异味。通风及除臭：卫生间应保持良好的通风，无异味；定期检查通风设备是否正常运行，如有问题及时维修。3.公共区域清洁标准走廊：走廊地面应清扫干净，无垃圾、杂物，每日用湿拖把拖地；走廊墙壁、天花板应无污渍、蜘蛛网，定期进行清洁；走廊内的灯具、消防设施等应保持清洁，功能正常。楼梯：楼梯踏步应清扫干净，无灰尘、杂物；扶手应擦拭干净，无污渍；楼梯间应保持整洁，无垃圾堆积。电梯：电梯轿厢内的地面、墙壁应清洁干净，无污渍、脚印；电梯按钮、扶手等应定期消毒，保持清洁；电梯门轨道应无杂物，确保电梯正常运行。其他公共区域：饭店内的其他公共区域，如休息区、会议室、餐厅等，应根据不同区域的特点，制定相应的清洁标准，确保公共区域的卫生质量。三、客房卫生清洁流程1.准备工作清洁人员应提前领取清洁工具和清洁用品，如抹布、拖把、清洁剂、消毒剂、垃圾袋等，并检查工具和用品是否完好、齐全。根据客房的实际情况，准备好清洁所需的设备，如吸尘器、清洁车等，并确保设备正常运行。清洁人员应穿戴整齐的工作服、工作帽和口罩，保持个人卫生。2.进房程序清洁人员应先轻轻敲门，确认房内无人后，方可使用钥匙打开房门。进入客房后，应先打开窗户通风换气，然后检查客房内的设施设备是否完好，如有损坏应及时报告。将清洁车推至客房门口，摆放整齐，准备开始清洁工作。3.房间清洁流程撤换布草：先将床上的脏床单、被套、枕套等撤下，放入清洁车内的布草袋中，注意不要将布草拖在地上。整理床铺：按照规定的标准整理床铺，将床单、被套平整地铺在床上，被子叠放整齐，放置在床尾正中位置，枕套套好后，将枕头摆放整齐。擦拭家具：用干净的抹布依次擦拭房间内的桌椅、衣柜、电视柜等家具表面，先擦拭灰尘较多的部位，然后擦拭其他部位，确保家具表面无灰尘、水渍。清扫地面：用扫帚清扫地面上的垃圾、杂物，然后用湿拖把拖地，从房间门口开始，依次向房间内的各个角落拖地，注意拖地时要将拖把拧干，避免地面有水渍。清洁窗户及窗台：用干净的抹布擦拭窗户玻璃和窗台，先擦拭窗户玻璃的内侧，然后擦拭外侧，确保窗户玻璃明亮洁净；窗台擦拭干净后，无灰尘、杂物。清洁墙面及天花板：用干净的抹布擦拭墙面和天花板，检查是否有污渍、斑点，如有需要进行清洁处理；天花板如有蜘蛛网，应及时清理。清洁电器设备：用干净的抹布擦拭电视、空调、灯具等电器设备表面，确保电器设备表面无灰尘；检查电器插头是否插紧，电线是否有外露、破损现象；清洁遥控器，确保功能正常。补充物品：按照规定的标准，补充客房内的茶杯、水壶、洗漱用品等物品，并摆放整齐；检查客房内的宣传资料、杂志等是否齐全，如有缺失应及时补充。4.卫生间清洁流程清洁便器：先将马桶内的水放掉，然后用专用清洁剂喷洒在马桶内外，用马桶刷仔细刷洗，去除污渍、水垢；刷洗完毕后，用清水冲洗干净，并用干净的抹布擦拭马桶盖、垫圈和水箱；最后，将马桶内的水注满，进行消毒处理。清洁洗手台：用干净的抹布擦拭洗手台台面，去除污渍、水渍；擦拭水龙头，使其光亮洁净；打开洗手台下的柜子，清理内部杂物和灰尘；检查洗手盆排水是否通畅，如有堵塞应及时疏通。清洁淋浴间：先将淋浴喷头取下，用专用清洁剂浸泡清洗，去除堵塞物；然后用干净的抹布擦拭淋浴间的墙壁、地面，去除污渍、水垢；擦拭完毕后，将淋浴喷头安装好，打开淋浴喷头，检查出水是否正常；最后，对淋浴间进行消毒处理。更换毛巾及浴巾：将卫生间内的脏毛巾、浴巾撤下，放入清洁车内的布草袋中，然后更换干净的毛巾和浴巾，并折叠整齐，放置在规定位置。清理垃圾桶：将卫生间内的垃圾桶取出，更换垃圾袋，然后将垃圾桶放回原处，并擦拭干净表面，确保无污渍、异味。通风及除臭：打开卫生间的窗户或排气扇，保持通风良好，去除异味；定期检查通风设备是否正常运行，如有问题及时维修。5.检查验收清洁工作完成后，清洁人员应按照清洁标准进行自我检查验收，确保客房卫生质量达到要求。客房主管或领班应定期对客房卫生进行检查验收，对不符合标准的客房及时通知清洁人员进行返工处理，直至达到标准为止。饭店管理人员应不定期对客房卫生进行抽查，发现问题及时督促整改，确保饭店客房卫生整体质量稳定。6.退房程序宾客退房后，清洁人员应及时进入客房进行检查，确认客房内无宾客遗留物品后，开始进行清洁工作。按照进房程序和清洁流程，对客房进行全面清洁，确保客房卫生质量达到标准要求。清洁工作完成后，将客房门锁好，关闭窗户，整理好清洁工具和清洁用品，将清洁车推回指定地点。四、客房卫生消毒制度1.消毒原则遵循预防为主、全面消毒的原则，对客房内的各类物品和设施设备进行定期消毒，防止疾病传播，保障宾客的健康。根据不同物品和设施设备的特点，选择合适的消毒方法和消毒剂，确保消毒效果。消毒工作应严格按照操作规程进行，确保消毒过程安全、有效。2.消毒范围及方法布草类：床单、被套、枕套、毛巾、浴巾等布草应采用高温洗涤消毒或化学消毒的方法进行处理。高温洗涤消毒温度应不低于70℃，时间不少于30分钟；化学消毒可选用含氯消毒剂或过氧乙酸消毒剂，按照规定的浓度和时间进行浸泡消毒。卫生间设施设备：马桶、洗手台、淋浴间等卫生间设施设备应每日用专用清洁剂进行清洁消毒，可选用含氯消毒剂或过氧乙酸消毒剂，按照规定的浓度进行擦拭消毒；垃圾桶应每日清理，垃圾袋应及时更换，垃圾桶表面可用含氯消毒剂进行擦拭消毒。客房房间设施设备：房间内的桌椅、衣柜、电视柜等家具表面，以及窗户、窗台、墙面、天花板等部位，应定期用含氯消毒剂或过氧乙酸消毒剂进行擦拭消毒；电器设备表面可用干净的抹布擦拭干净，定期进行消毒。公共区域设施设备：走廊、楼梯、电梯等公共区域的设施设备，应根据不同区域的特点，采用相应的消毒方法进行消毒。如走廊地面、楼梯踏步可每日用含氯消毒剂进行喷洒消毒；电梯轿厢内的地面、墙壁、按钮、扶手等部位，应定期用含氯消毒剂进行擦拭消毒。3.消毒记录消毒人员应认真填写消毒记录，记录消毒时间、消毒部位、消毒方法、消毒剂名称及浓度等信息，确保消毒记录真实、准确、完整。消毒记录应妥善保存，保存期限不少于一年，以备查阅。五、客房卫生检查与考核制度1.检查方式自我检查：清洁人员在完成客房卫生清洁工作后，应按照清洁标准进行自我检查，发现问题及时整改，确保客房卫生质量符合要求。主管检查：客房主管或领班应定期对客房卫生进行检查，检查频率不少于每日一次。检查时应按照清洁标准进行全面检查，对发现的问题及时记录，并通知清洁人员进行返工处理。经理抽查：饭店经理应不定期对客房卫生进行抽查，抽查频率不少于每周一次。抽查时应重点检查客房卫生质量的整体情况，对发现的问题及时督促整改，并对相关责任人进行处理。2.考核标准清洁质量：根据客房卫生清洁标准，对客房的床铺、家具、地面、卫生间等部位进行检查，如发现不符合标准的情况，按照问题的严重程度进行扣分。消毒工作：检查消毒记录是否完整、准确，消毒方法和消毒剂的使用是否符合规定，如发现消毒工作不到位的情况，按照问题的严重程度进行扣分。宾客投诉：如因客房卫生问题引起宾客投诉，根据投诉的严重程度进行扣分，并对相关责任人进行相应的处罚。3.考核结果应用对客房卫生检查考核结果进行定期通报，表扬卫生质量优秀的清洁人员，对存在问题较多的清洁人员进行批评教育，并要求其限期整改。将客房卫生检查考核结果与清洁人员的绩效奖金挂钩，根据考核得分情况发放绩效奖金，激励清洁人员提高客房卫生质量。对连续多次考核不合格的清洁人员，进行岗位调整或辞退处理。六、客房卫生培训制度1.培训目的通过培训，使客房卫生清洁人员掌握客房卫生清洁标准、流程和消毒方法，提高清洁人员的业务水平和服务意识，确保客房卫生质量达到高标准。2.培训内容客房卫生清洁标准：详细讲解客房房间、卫生间等各个区域的清洁标准和要求，使清洁人员明确工作目标。客房卫生清洁流程：培训清洁人员正确的进房程序、房间清洁流程、卫生间清洁流程以及退房程序等，确保清洁工作规范、有序。客房卫生消毒制度：介绍消毒原则、消毒范围及方法、消毒记录等内容，使清洁人员掌握消毒工作的基本知识和技能。客房卫生检查与考核制度：讲解客房卫生检查的方式、考核标准以及考核结果的应用，使清洁人员了解工作质量的评价方法。服务意识与沟通技巧：培养清洁人员的服务意识，提高与宾客沟通的能力，为宾客提供优质的服务。3.培训方式定期培训：每月组织一次客房卫生清洁人员进行集中培训，培训时间不少于半天。培训内容包括理论知识讲解和实际操作演示，通过案例分析、现场模拟等方式，使清洁人员更好地掌握培训内容。现场培训：客房主管或领班在日常工作中，对清洁人员进行现场培训，及时纠正清洁人员在工作中出现的问题，指导清洁人员正确的操作方法。在线培训：利用饭店内部网络平台，提供客房卫生清洁相关的培训资料和视频，供清洁人员随时学习和复习，提高培训的灵活性和效率。4.培训考核培训结束后，对清洁人员进行考核评估，考核方式包括