理拨店卫生管理制度

PAGE理拨店卫生管理制度一、总则1.目的为加强理拨店的卫生管理，确保顾客在安全、卫生的环境中接受服务，保障顾客和员工的健康，特制定本卫生管理制度。2.适用范围本制度适用于理拨店内所有区域，包括理发区、洗头区、产品展示区、休息区、储物区等以及全体员工。3.基本原则严格遵守国家相关法律法规和行业卫生标准，坚持预防为主、防治结合的方针，实行全面管理、全员参与的原则，确保理拨店卫生管理工作的规范化、制度化。二、卫生管理职责1.店长职责全面负责理拨店的卫生管理工作，制定卫生管理目标和计划，并组织实施。定期检查理拨店的卫生状况，对发现的问题及时督促整改。协调各部门之间的卫生管理工作，确保卫生管理工作的顺利开展。负责与卫生监督部门的沟通与协调，配合做好相关检查工作。2.员工职责遵守本卫生管理制度，做好各自工作区域的卫生清洁工作。积极参加卫生培训，掌握卫生知识和技能，提高卫生意识。在工作中发现卫生问题及时报告店长或相关负责人，并协助解决。保持个人卫生，穿戴整洁的工作服、工作帽，勤洗手，勤消毒。三、环境卫生管理1.日常清洁每天营业前，应对理发区、洗头区、休息区等进行全面清扫，清除地面垃圾、杂物，擦拭理发工具、洗头设备、桌椅等表面灰尘。营业期间，应随时保持各区域的清洁，及时清理顾客产生的垃圾，确保地面无污渍、水渍，理发工具摆放整齐。每天营业结束后，对理拨店进行彻底清洁，包括地面拖地、理发工具消毒清洗、洗头池清理、产品展示区整理等。2.定期消毒理发工具应每天进行消毒，可采用浸泡消毒、高温消毒等方式，确保工具表面无细菌、病毒残留。洗头区的毛巾、围布等应每天更换清洗，并进行高温消毒处理。理发区、休息区等地面、墙面、天花板每周至少进行一次消毒，可使用含氯消毒剂或其他符合卫生标准的消毒剂进行喷洒或擦拭。对于理发店内的公共用品和设施，如梳子、镜子、吹风机等，应定期进行消毒，消毒频率根据使用情况适当调整。3.通风换气理拨店应保持良好的通风换气，每天营业期间应打开门窗通风，确保室内空气清新。安装有效的通风设备，如排风扇等，及时排出室内异味和烟雾，保证空气质量符合卫生标准。四、理发工具卫生管理1.采购要求采购的理发工具应符合国家相关质量标准和卫生要求，从正规渠道采购，并索取产品质量合格证明和卫生许可证等相关资料。禁止采购无生产厂家、无质量合格证、无卫生许可证的理发工具。2.存放管理理发工具应存放在专用的工具柜内，保持工具柜的清洁卫生，避免工具受到污染。工具柜应定期清理和消毒，防止细菌滋生。不同用途的理发工具应分开存放，避免交叉污染。3.使用与维护员工在使用理发工具前，应检查工具是否清洁、完好，如有损坏或卫生问题应及时更换或处理。理发工具使用后应及时清洗、消毒，并妥善存放。定期对理发工具进行维护保养，如打磨、上油等，确保工具的性能和使用寿命。五、个人卫生管理1.员工健康管理员工应每年进行一次健康检查，取得健康证明后方可上岗工作。患有痢疾、伤寒、病毒性肝炎、活动性肺结核、化脓性或者渗出性皮肤病等有碍公共卫生的疾病的人员，不得从事理拨店工作。员工在工作期间如发现身体不适，应及时报告店长并就医，待康复后经检查合格方可继续上岗。2.个人卫生要求员工应保持良好的个人卫生习惯，勤洗澡、勤换衣、勤剪指甲。工作时应穿戴整洁的工作服、工作帽，工作服应定期清洗更换，保持干净卫生。员工在为顾客服务时应佩戴口罩，防止飞沫传播疾病。员工应注意手部卫生，在接触顾客前后、操作理发工具前后、处理垃圾后等均应洗手消毒，洗手应按照七步洗手法进行，确保手部清洁。六、食品卫生管理（如有提供食品或饮品服务）1.食品采购采购的食品应符合国家食品安全标准，从正规渠道采购，并索取食品生产许可证、食品检验合格证明等相关资料。禁止采购过期、变质、三无食品。2.食品储存食品应存放在专用的食品储存柜内，分类存放，避免交叉污染。食品储存柜应保持清洁卫生，定期清理和消毒，防止食品受到污染。食品应按照保质期先后顺序存放，先进先出，避免食品过期。3.食品加工与制作食品加工与制作应在清洁卫生的环境中进行，操作人员应穿戴清洁的工作服、工作帽、口罩，保持手部卫生。食品加工工具和设备应定期清洗消毒，确保食品加工过程的卫生安全。食品制作应符合食品安全操作规范，如煮熟煮透、生熟分开等，防止食品中毒事故的发生。4.食品销售食品销售应使用清洁卫生的餐具和容器，餐具和容器应定期清洗消毒。食品销售过程中应注意卫生，避免食品受到污染，如防止顾客直接接触食品等。七、卫生检查与考核1.定期检查店长应每周至少组织一次全面的卫生检查，对理拨店的环境卫生、理发工具卫生、个人卫生等进行检查。卫生检查应按照卫生管理制度的要求进行，检查内容包括清洁情况、消毒情况、通风情况、工具存放情况等。每次检查应做好记录，记录检查时间、检查人员、检查区域、发现的问题及整改情况等。2.不定期抽查除定期检查外，店长还应不定期对理拨店的卫生状况进行抽查，及时发现和解决卫生问题。抽查可针对重点区域、重点环节或员工的卫生操作进行，确保卫生管理工作的落实。3.考核与奖惩根据卫生检查和考核结果，对表现优秀的员工给予奖励，如奖金、荣誉证书等。对违反卫生管理制度的员工进行批评教育，并视情节轻重给予相应的处罚，如罚款、警告、辞退等。将卫生管理工作纳入员工绩效考核体系，与员工的薪酬、晋升等挂钩，激励员工积极参与卫生管理工作。八、培训与教育1.卫生知识培训定期组织员工参加卫生知识培训，培训内容包括国家相关法律法规、行业卫生标准、卫生操作规范、消毒知识等。培训可邀请卫生监督部门的专业人员或相关专家进行授课，提高培训的专业性和权威性。员工应认真参加卫生知识培训，掌握卫生知识和技能，并将所学知识运用到实际工作中。2.卫生意识教育通过宣传栏、内部会议、培训等形式，加强对员工的卫生意识教育，提高员工对卫生管理工作的重视程度。教育员工认识到卫生管理工作对顾客健康和理拨店形象的重要性，自觉遵守卫生管理制度。九、应急处理1.突发事件应急预案制定理拨店卫生突发事件应急预案，明确突发事件的类型、应急处理流程、责任分工等。突发事件类型包括传染病疫情、食品中毒事故、环境卫生污染等。应急预案应定期进行演练，确保在突发事件发生时能够迅速、有效地进行应对。2.应急处理措施当发生卫生突发事件时，应立即启动应急预案，采取相应的应急处理措施。如发生传染病疫情，应及时报告当地卫生防疫部门，并对相关区域进行隔离、消毒，对接触者进行医学观察等。如发生食品中毒事故，应立即停止销售可疑食品，封存剩余食品及原料，及时送医院救治中毒人员，并配合相关