宾馆卫生五病调离制度

PAGE宾馆卫生五病调离制度一、总则1.目的为加强宾馆卫生管理，预防和控制因从业人员患有“五病”（痢疾、伤寒、病毒性肝炎、活动性肺结核、化脓性或者渗出性皮肤病）而导致的食品污染和食物中毒事故，保障宾客的身体健康和生命安全，依据相关法律法规和行业标准，特制定本制度。2.适用范围本制度适用于本宾馆内所有直接为宾客提供服务的从业人员，包括客房服务人员、餐饮服务人员、保洁人员等。3.基本原则宾馆卫生管理遵循预防为主、防治结合、科学管理、依法监督的原则，确保宾馆卫生状况符合国家相关标准和要求，保障宾客的健康权益。二、五病定义及危害1.痢疾痢疾是由痢疾杆菌引起的肠道传染病，主要通过污染的食物、水传播。患者会出现发热、腹痛、腹泻、黏液脓血便等症状，严重时可导致脱水、电解质紊乱，甚至危及生命。在宾馆环境中，若从业人员患有痢疾，其所接触的餐具、食品等极易被污染，从而引发宾客群体感染。2.伤寒伤寒是由伤寒杆菌引起的急性消化道传染病，主要通过被污染的水和食物传播。患者持续发热、相对缓脉、全身中毒症状与消化道症状，严重者可出现肠出血、肠穿孔等并发症。宾馆内一旦有伤寒患者从事相关服务工作，将极大地增加宾客感染伤寒的风险，对宾客健康造成严重威胁。3.病毒性肝炎病毒性肝炎是由多种肝炎病毒引起的以肝脏病变为主的传染病，主要通过血液、母婴、性接触和粪口途径传播。其中，甲型和戊型肝炎可通过被污染的食物和水传播。患者可能出现乏力、食欲减退、恶心、呕吐、黄疸等症状，严重影响肝脏功能，甚至可发展为肝硬化、肝癌。宾馆餐饮服务中，若从业人员携带病毒，通过餐具、食品等传播给宾客的可能性极大。4.活动性肺结核活动性肺结核是指结核杆菌在体内繁殖活跃，具有传染性的肺结核病。主要通过空气传播，患者咳嗽、打喷嚏、说话时喷出的飞沫中含有结核杆菌，他人吸入后可能感染。在宾馆公共区域，如客房、餐厅等，若有活动性肺结核患者工作，宾客感染结核菌的几率会明显增加，严重影响宾客的身体健康。5.化脓性或者渗出性皮肤病化脓性或渗出性皮肤病是由细菌感染引起的皮肤疾病，具有传染性。患者皮肤出现脓疱、渗出液等，在直接接触食品或餐具时，容易将病菌污染到食品上，从而引发食品安全问题，危害宾客健康。三、从业人员健康管理1.健康检查要求宾馆新录用的从业人员必须进行上岗前健康检查，取得健康证明后方可上岗。健康检查项目应包括痢疾、伤寒、病毒性肝炎、活动性肺结核、化脓性或者渗出性皮肤病等“五病”的检查。从业人员每年必须进行一次健康检查，必要时可增加临时健康检查。健康检查工作应委托具有资质的医疗机构进行，确保检查结果准确可靠。2.健康档案建立为每位从业人员建立健康档案，详细记录其健康检查结果、患病情况、治疗过程等信息。健康档案应妥善保管，便于随时查阅和跟踪从业人员的健康状况。3.患病报告与隔离从业人员如发现自己患有“五病”，应立即向宾馆卫生管理部门报告，并主动停止从事直接为宾客服务的工作，进行隔离治疗。宾馆卫生管理部门在接到从业人员患病报告后，应及时安排人员接替其工作，并对其工作区域进行彻底消毒。同时，按照相关规定向当地卫生行政部门报告。4.康复与返岗从业人员经治疗康复后，需持医疗机构出具的康复证明，向宾馆卫生管理部门申请复查。复查合格后，方可重新上岗。对于患有传染性较强的“五病”（如活动性肺结核、病毒性肝炎等）的从业人员，在康复后还需经过一定期限的医学观察，确认无传染性后方可返岗。四、卫生监督与检查1.日常卫生监督宾馆卫生管理部门应安排专人负责日常卫生监督工作，定期对宾馆各区域的卫生状况进行检查，重点检查食品加工操作间、餐厅、客房、卫生间等部位的卫生情况。检查内容包括环境卫生、食品卫生、饮用水卫生、个人卫生等方面，确保宾馆卫生符合相关标准。2.五病检查监督在日常卫生监督中，应加强对从业人员“五病”情况的检查。检查方式包括查看健康证明、询问从业人员健康状况、观察从业人员身体状况等。如发现疑似患有“五病”的从业人员，应及时安排其进行进一步检查和诊断。定期对宾馆内食品、餐具、饮用水等进行卫生检测，检测结果应符合国家相关标准。对于检测不合格的项目，应及时采取整改措施，确保宾馆卫生安全。3.检查记录与整改对每次卫生监督与检查的情况进行详细记录，包括检查时间、检查人员、检查部位、发现的问题及整改情况等。对于检查中发现的问题，应下达整改通知书，明确整改要求和期限。被检查部门或个人应按照整改通知书的要求及时进行整改，并将整改情况反馈给宾馆卫生管理部门。4.复查与跟踪对整改后的情况进行复查，确保问题得到彻底解决。对于反复出现问题或整改不力的部门或个人，应进行严肃处理。同时，建立跟踪机制，对宾馆卫生状况进行持续跟踪，防止问题反弹，确保宾馆卫生始终保持良好状态。五、五病调离规定1.调离原则凡确诊患有“五病”的从业人员，应立即调离直接为宾客服务的岗位，避免其继续接触食品、餐具、饮用水等，防止疾病传播。调离工作应遵循以人为本、妥善安置的原则，在保障宾馆卫生安全的前提下，尽量为患病从业人员提供合理的工作安排或协助其进行治疗康复。2.调离岗位范围患有痢疾、伤寒、病毒性肝炎、活动性肺结核、化脓性或者渗出性皮肤病的从业人员，不得从事客房服务、餐饮服务、食品加工、餐具清洗消毒、饮用水供应等直接为宾客服务的工作。可根据从业人员的身体状况和工作能力，安排其从事与宾客接触较少的工作，如后勤保障、设备维护等，但必须确保其工作不会对宾馆卫生安全造成影响。3.调离程序宾馆卫生管理部门在接到从业人员患有“五病”的报告后，应立即组织相关人员进行调查核实。核实后填写《从业人员五病调离审批表》，详细记录从业人员基本信息、患病情况、拟调离岗位等内容。《从业人员五病调离审批表》经宾馆负责人审批同意后，由卫生管理部门负责通知相关部门和人员，办理从业人员的岗位调动手续。岗位调动手续应在规定时间内完成，确保患病从业人员及时离开直接为宾客服务的岗位。4.调离后的管理对调离岗位的从业人员，宾馆应安排专人与其沟通，告知其调离原因和相关规定，做好思想工作，避免其产生抵触情绪。定期对调离岗位的从业人员进行回访，了解其治疗康复情况，关心其生活状况。如从业人员康复后符合返岗条件，应按照规定为其办理返岗手续。六、培训与教育1.卫生知识培训定期组织从业人员参加卫生知识培训，培训内容包括宾馆卫生管理制度、食品卫生知识、个人卫生要求、“五病”防治知识等。培训应邀请专业人员进行授课，确保培训内容准确、实用。2.五病防治培训针对“五病”的传播途径、预防措施、早期症状等进行专项培训，提高从业人员对“五病”的认识和防范意识。通过培训，使从业人员了解如何避免自身感染“五病”，以及在工作中如何防止将疾病传播给宾客。3.培训效果评估建立培训效果评估机制，通过考试、实际操作、问卷调查等方式对从业人员的培训效果进行评估。对于评估不合格的从业人员，应进行补考或再次培训，确保其掌握必要的卫生知识和技能。4.教育宣传在宾馆内通过张贴宣传海报、播放宣传视频、发放宣传资料等方式，向宾客宣传宾馆卫生管理规定和“五病”防治知识，提高宾客的自我保护意识和对宾馆卫生工作的理解与支持。七、奖惩措施1.奖励制度对于在宾馆卫生管理工作中表现突出的部门或个人，如积极配合卫生检查、主动发现并报告卫生问题、提出有效卫生改进建议等，给予表彰和奖励。奖励方式包括奖金、荣誉证书、晋升机会等。对严格遵守宾馆卫生五病调离制度，积极预防和控制“五病”传播，保障宾客健康的从业人员，给予适当奖励，以激励全体员工共同做好宾馆卫生管理工作。2.惩罚制度对于违反宾馆卫生管理制度，不配合卫生检查、拒不整改卫生问题的部门或个人，给予批评教育、警告处分，并责令限期整改。对患有“五病”仍隐瞒不报、继续从事直接为宾客服务工作的从业人员，一经发现，立即辞退，并依法追究其相关责任。因卫生管理不善，导致宾馆发生食品安全事故或因“五病