公众场所卫生制度

PAGE公众场所卫生制度一、总则1.目的为加强公众场所卫生管理，预防疾病传播，保障公众健康，依据相关法律法规和行业标准，特制定本卫生制度。2.适用范围本制度适用于本公司/组织所经营管理的各类公众场所，包括但不限于商场、超市、酒店、餐厅、影院、体育馆、图书馆、展览馆、候车室、候机室等。3.基本原则公众场所卫生管理应遵循预防为主、防治结合、分类管理、科学指导的原则，确保场所环境整洁、卫生达标，为公众提供安全、舒适的活动空间。二、卫生管理职责1.公司/组织管理层职责全面负责公众场所卫生管理工作，制定卫生管理目标和计划，并组织实施。提供必要的卫生管理经费和资源支持，确保卫生设施设备的正常运行和维护。定期召开卫生管理工作会议，研究解决卫生管理工作中存在的问题。2.卫生管理部门职责负责制定和完善公众场所卫生管理制度、操作规程，并监督执行。组织开展卫生检查、监测和评估工作，及时发现和整改卫生隐患。负责员工卫生知识培训和健康教育工作，提高员工卫生意识和服务水平。协调与卫生行政部门、疾病预防控制机构等相关部门的工作关系，及时报告和处理突发公共卫生事件。3.场所经营部门职责负责本部门所管辖公众场所的日常卫生管理工作，落实卫生管理制度和操作规程。组织员工做好场所环境卫生清扫、消毒、通风等工作，保持场所环境整洁卫生。配合卫生管理部门开展卫生检查、监测和评估工作，对存在的问题及时进行整改。负责向卫生管理部门报告本部门所管辖公众场所的卫生状况和存在的问题。4.员工职责遵守公司/组织的卫生管理制度和操作规程，积极参与卫生管理工作。保持个人卫生，穿戴清洁的工作衣帽，勤洗手、勤消毒。做好所负责区域的环境卫生清扫、消毒、通风等工作，及时清理垃圾和废弃物。发现卫生问题及时报告，并配合相关部门进行处理。三、环境卫生管理1.场所布局与设施要求公众场所的选址应符合卫生要求，不得设在易受到污染的区域。场所的布局应合理，功能分区明确，人流、物流通道顺畅，避免交叉污染。应配备必要的卫生设施设备，如清洁工具、消毒设备、通风设备、给排水设施、照明设施等，并确保其正常运行和维护。场所内的墙壁、地面、天花板等应保持清洁、平整、无裂缝、无脱落，易于清洁和消毒。2.环境卫生清扫与保洁建立环境卫生清扫制度，明确清扫标准和频次，定期对公众场所进行全面清扫。每日营业前和营业结束后，应对场所进行清扫，清除垃圾和废弃物，擦拭桌椅、柜台、门窗等设施设备。营业期间，应随时保持场所环境整洁，及时清理顾客丢弃的垃圾和废弃物，保持地面无痰迹、无积水、无杂物。定期对场所内的卫生设施设备进行清洁和消毒，确保其卫生达标。3.垃圾处理与废弃物管理应设置专门的垃圾收集容器，分类收集垃圾和废弃物，并及时清理和运输。垃圾和废弃物应日产日清，严禁在场所内堆放或焚烧。对含有病原体的垃圾和废弃物，应按照相关规定进行无害化处理，防止疾病传播。四、公共用品用具卫生管理1.公共用品用具的配备与要求根据公众场所的功能和服务需求，配备相应的公共用品用具，如毛巾、浴巾、床上用品、餐具、茶具、拖鞋、美容美发工具等。公共用品用具应符合国家卫生标准和相关行业标准，不得使用不合格产品。采购公共用品用具时，应选择具有合法资质的供应商，并索取产品的卫生许可证、质量检验报告等相关证明文件。2.公共用品用具的清洗、消毒与保洁建立公共用品用具清洗、消毒制度，明确清洗、消毒流程和标准，确保公共用品用具的卫生安全。公共用品用具应做到一客一换一消毒，清洗消毒后的公共用品用具应存放在清洁、干燥、通风的专用存放柜内，防止再次污染。采用物理消毒方法时，应严格按照消毒设备的操作规程进行操作；采用化学消毒方法时，应按照规定的浓度、剂量和作用时间进行消毒，确保消毒效果。定期对公共用品用具的清洗、消毒情况进行检查和监测，确保消毒质量。3.公共用品用具的更换与报废公共用品用具出现损坏、变形、变色、有异味等情况时，应及时更换。对超过使用期限或不符合卫生标准的公共用品用具，应及时报废处理，严禁继续使用。五、通风与空调系统卫生管理1.通风系统管理公众场所应具备良好的自然通风条件，保持室内空气清新。采用机械通风的场所，应定期检查通风设备的运行情况，确保通风系统正常运行。通风口应定期清洁，防止积尘、积垢和滋生微生物。2.空调系统管理空调系统应定期进行清洗、消毒和维护，确保其卫生安全。空调滤网应定期清洗或更换，保持滤网清洁，防止灰尘、细菌等污染物进入空调系统。空调冷却水应定期更换和消毒，防止滋生军团菌等病原体。空调系统运行期间，应保持室内空气湿度适宜，避免空气过于干燥或潮湿。六、饮用水卫生管理1.饮用水水源管理公众场所的饮用水水源应符合国家卫生标准，优先选用市政供水或自备水源经卫生部门检测合格的水源。对自备水源，应加强管理，定期进行水质检测，确保水质安全。2.饮用水处理与供应采用集中式供水的场所，应配备必要的水处理设备，对饮用水进行净化、消毒处理，确保水质符合国家卫生标准。采用分散式供水的场所，应使用符合卫生标准的饮用水，并采取有效的卫生防护措施，防止饮用水污染。提供桶装饮用水的场所，应选择具有合法资质且信誉良好的供应商，并索取产品的卫生许可证、质量检验报告等相关证明文件。饮用水供应设备应定期清洗、消毒和维护，确保其卫生安全。3.饮用水卫生监测定期对公众场所的饮用水进行卫生监测，检测项目包括微生物指标、化学指标、毒理指标等。发现饮用水卫生问题时，应立即停止供水，并采取相应的措施进行处理，确保饮用水安全。七、食品安全管理1.食品经营资质与许可从事食品经营活动的公众场所，应依法取得食品经营许可证，并按照许可范围从事经营活动。食品经营人员应持有有效的健康证明，并每年进行健康检查。2.食品采购与贮存食品采购应选择具有合法资质的供应商，索取食品的检验检疫证明、发票等相关证明文件。食品应分类存放，隔墙离地，保持通风良好，防止食品霉变、变质和交叉污染。食品贮存场所应保持清洁卫生，定期进行清扫和消毒。3.食品加工与制作食品加工制作应符合食品安全标准和相关操作规程，做到生熟分开、烧熟煮透。食品加工制作过程中使用的工具、容器、设备等应保持清洁卫生，定期进行清洗、消毒。食品添加剂应按照国家标准和规定的使用范围、使用量进行使用，不得超范围、超剂量使用。4.食品销售与服务食品销售应使用清洁、卫生的包装材料，防止食品受到污染。提供餐饮服务的场所，应配备必要的餐饮具消毒设备，对餐饮具进行清洗、消毒后使用。食品销售和服务人员应保持个人卫生，穿戴清洁的工作衣帽，勤洗手消毒，不得在食品销售和服务过程中吸烟、进食。八、卫生检查与监督1.卫生检查制度建立定期卫生检查制度，明确检查人员、检查内容、检查标准和检查频次。卫生管理部门应定期组织对公众场所进行全面卫生检查，场所经营部门应每日进行自查。卫生检查应包括环境卫生、公共用品用具卫生、通风与空调系统卫生、饮用水卫生、食品安全等方面的内容。2.卫生检查记录与档案管理每次卫生检查应做好记录，记录内容包括检查时间、检查人员、检查部位、存在问题及整改情况等。建立卫生检查档案，将每次卫生检查记录、整改情况等资料进行归档保存，以备查阅。3.卫生监督与整改卫生管理部门应加强对公众场所卫生状况的监督，对发现的卫生问题及时下达整改通知书，责令限期整改。场所经营部门应按照整改通知书的要求，制定整改措施，落实整改责任，及时完成整改任务。对整改不力或拒不整改的场所经营部门，卫生管理部门应依法予以处罚。九、员工卫生培训与健康教育1.员工卫生培训制度建立员工卫生培训制度，定期组织员工参加卫生知识培训，提高员工的卫生意识和卫生管理能力。员工卫生培训应包括卫生法律法规、卫生管理制度、操作规程、卫生知识等方面的内容。新员工入职前应进行卫生知识培训，经考试合格后方可上岗。2.健康教育工作开展健康教育工作，向公众宣传卫生知识和健康常识，提高公众的自我保健意识和能力。在公众场所设置健康教育宣传栏，定期更新宣传内容，宣传疾病预防、健康生活方式等方面的知识。利用电子显示屏、广播等形式，播放健康教育宣传片和宣传资料，营造良好的健康教育氛围。十、突发公共卫生事件应急管理1.应急预案制定制定突发公共卫生事件应急预案，明确应急组织机构、应急响应程序、应急处置措施等内容。应急预案应根据国家相关法律法规和行业标准制定，并结合本公司/组织的实际情况进行修订和完善。2.应急物资储备储备必要的应急物资，如消毒药品、防护用品、急救药品和设备等，并定期进行检查和更新，确保应急物资的完好有效。3.应急处置措施发生突发公共卫生事件时，应立即启动应急预案，采取相应的应急处置措施，如