商场卫生监督检查制度

PAGE商场卫生监督检查制度一、总则（一）目的为加强商场卫生管理，保障消费者身体健康，营造整洁、舒适、安全的购物环境，依据国家相关法律法规及行业标准，特制定本商场卫生监督检查制度。（二）适用范围本制度适用于商场内所有区域，包括营业场所、公共通道、仓储区域、员工办公区域、餐饮区域、卫生间等。（三）基本原则1.依法依规原则：严格遵守国家和地方有关卫生管理的法律法规、规章及标准，确保商场卫生管理工作合法合规。2.预防为主原则：通过加强日常卫生监督检查，及时发现和消除卫生隐患，预防各类卫生问题的发生。3.全面覆盖原则：对商场内各个区域、各个环节的卫生状况进行全面监督检查，不留死角。4.责任明确原则：明确各部门、各岗位在卫生管理中的职责，确保卫生管理工作落到实处。二、卫生管理职责分工（一）商场管理部门1.负责制定和完善商场卫生监督检查制度，并组织实施。2.定期组织开展商场卫生检查工作，对发现的问题及时督促整改。3.协调各部门之间的卫生管理工作，确保商场整体卫生状况良好。4.负责与卫生监督部门沟通协调，配合做好相关卫生监督检查工作。（二）各经营商户1.严格遵守商场卫生管理规定，负责本经营区域内的卫生清扫、保洁工作。2.按照规定配备必要的卫生设施和设备，并确保其正常使用。3.对本经营区域内的食品、商品等进行妥善存放和管理，防止污染。4.积极配合商场管理部门的卫生监督检查工作，对发现的问题及时整改。（三）物业管理部门1.负责商场公共区域的日常保洁工作，包括地面清扫、门窗擦拭、垃圾清运等。2.定期对商场内的卫生设施进行检查和维护，确保其正常运行。3.协助商场管理部门开展卫生检查工作，对发现的问题及时进行处理。（四）员工1.自觉遵守商场卫生管理规定，保持个人工作区域的整洁卫生。2.积极参与商场组织的卫生活动，共同维护商场整体卫生环境。3.发现卫生问题及时报告，配合做好整改工作。三、卫生标准及要求（一）营业场所1.地面保持清洁，无明显污渍、垃圾，定期进行清扫和拖地。2.货架、柜台摆放整齐，商品陈列有序，表面无灰尘、污渍。3.墙面、天花板干净整洁，无蜘蛛网、霉斑等。4.通风良好，空气清新，温度、湿度适宜。5.照明设施完好，亮度充足，无损坏。（二）公共通道1.地面干净，无杂物堆积，保持畅通无阻。2.通道两侧的墙壁、栏杆等无灰尘、污渍。3.消防设施、安全标识等保持完好，无损坏、遮挡。（三）仓储区域1.货物分类存放，整齐有序，不得随意堆放。2.仓库地面、货架保持清洁，定期进行清扫和整理。3.做好防潮、防虫、防鼠等工作，确保货物不受污染和损坏。（四）员工办公区域1.办公桌椅摆放整齐，桌面整洁，文件资料摆放有序。2.地面、门窗干净，无垃圾、灰尘。3.垃圾桶及时清理，保持周围环境清洁。（五）餐饮区域1.食品经营单位必须取得有效的食品经营许可证，从业人员持健康证上岗。2.厨房卫生符合相关标准，操作间干净整洁，厨具餐具清洗消毒规范。3.餐厅环境整洁，桌椅摆放整齐，地面、墙面无污渍。4.食品储存符合要求，生熟分开，防止交叉污染。（六）卫生间1.卫生间设施完好，无损坏，定期进行清洁和消毒。马桶、洗手池等无污垢，水龙头、冲水阀等正常使用。2.地面干燥，无积水，无异味。3.配备足够的卫生纸、洗手液等用品。四、卫生监督检查流程（一）日常巡查1.商场管理部门、物业管理部门及各楼层管理人员每日对各自负责区域进行卫生巡查。2.巡查人员按照卫生标准及要求，对地面、墙面、设施设备、商品陈列等进行检查，发现问题及时记录。（二）定期检查1.商场管理部门每周组织一次全面的卫生检查，由各部门负责人及相关人员参加。2.检查内容涵盖商场各个区域，包括营业场所、公共通道、仓储区域、员工办公区域、餐饮区域、卫生间等。3.检查人员按照统一的检查表进行检查，详细记录检查情况，对发现的问题进行拍照留存。（三）专项检查1.根据季节特点、卫生状况及相关要求，适时开展专项卫生检查，如夏季的防蚊蝇检查、冬季的供暖卫生检查等。2.针对商场内的重点区域、重点环节或存在卫生问题较多的区域进行专项检查，深入查找问题根源，提出针对性的整改措施。(四)问题记录与反馈1.检查人员对每次检查中发现的问题进行详细记录，包括问题描述、发现地点、责任部门或商户等。2.检查结束后，及时将检查结果反馈给相关责任部门或商户，并下达整改通知书，明确整改要求和整改期限。（五）整改跟踪1.责任部门或商户接到整改通知书后，应立即组织整改，并在规定期限内将整改情况书面报告商场管理部门。2.商场管理部门对整改情况进行跟踪检查，确保问题得到彻底解决。对整改不力的部门或商户，将按照相关规定进行严肃处理。五、卫生考核与奖惩（一）考核标准1.依据卫生标准及要求，制定详细的卫生考核评分细则，对各部门、各经营商户的卫生管理工作进行量化考核。2.考核内容包括日常卫生状况、卫生设施配备与使用、整改落实情况等方面。（二）考核方式1.日常巡查、定期检查及专项检查结果作为卫生考核的重要依据。2.商场管理部门每月对各部门、各经营商户的卫生管理工作进行综合考核评分，并进行排名公示。（三）奖励措施1.对卫生管理工作表现突出的部门或商户，给予表彰和奖励，如颁发流动红旗、给予一定的物质奖励等。2.在商场内进行宣传推广，树立卫生管理榜样，提高全体商户的卫生管理意识。（四）惩罚措施1.对卫生不达标的部门或商户，下达整改通知书，责令限期整改。2.整改期限届满后仍未达标的，按照商场管理规定进行经济处罚，处罚金额根据问题严重程度确定。3.对多次违反卫生管理规定、拒不整改或造成严重卫生问题的部门或商户，采取警告、停业整顿直至解除租赁合同等措施。六、培训与宣传（一）卫生知识培训1.定期组织商场员工、经营商户参加卫生知识培训，提高卫生意识和卫生管理水平。2.培训内容包括国家卫生法律法规、商场卫生管理制度、卫生标准及要求、卫生操作技能等。3.邀请专业的卫生管理人员或专家进行授课，确保培训质量和效果。（二）宣传活动1.通过商场内的广播、显示屏、宣传栏等多种形