宾馆通风卫生管理制度

PAGE宾馆通风卫生管理制度一、总则1.目的为加强宾馆通风卫生管理，确保宾馆内空气质量符合相关法律法规及行业标准，保障宾客和员工的身体健康，特制定本制度。2.适用范围本制度适用于本宾馆内所有区域，包括客房、餐厅、会议室、公共活动区域、员工办公区域及附属设施等。3.职责分工宾馆管理部门负责通风卫生管理制度的制定、修订和监督执行。定期组织对宾馆通风卫生状况进行检查和评估，协调解决存在的问题。工程维修部门负责宾馆通风系统的日常维护、保养和维修工作，确保通风设备正常运行。按照规定对通风系统进行清洁、消毒等工作，及时处理通风系统故障。客房服务部门负责客房内通风设备的检查和清洁，确保客房通风良好。对客房进行日常清洁时，注意保持客房内空气清新，及时更换床上用品和清洁房间内卫生。餐饮部门负责餐厅、厨房等区域的通风卫生管理，确保餐饮区域空气流通、无异味。加强厨房炉灶、油烟净化设备等的清洁和维护，防止油烟污染空气。员工个人所有员工应遵守本通风卫生管理制度，积极配合宾馆做好通风卫生工作。发现通风卫生问题及时报告相关部门，并协助解决。二、通风系统管理1.通风系统设计与安装宾馆新建、改建、扩建时，通风系统的设计和安装应符合国家相关法律法规及行业标准要求，确保通风系统合理、有效。通风系统应根据宾馆不同区域的功能需求进行设计，如客房应保证良好的新风量，餐厅、厨房应具备有效的油烟排放和通风换气设施。2.通风设备维护与保养工程维修部门应制定通风设备维护保养计划，定期对通风设备进行检查、清洁、润滑、紧固等维护工作，确保设备正常运行。通风设备的维护保养工作应做好记录，包括维护时间、内容、维修更换的零部件等信息。对于通风设备出现的故障，应及时进行维修，维修后进行调试，确保设备性能恢复正常。3.通风系统清洁与消毒通风系统应定期进行清洁，清洁周期根据实际情况确定，但至少每季度进行一次全面清洁。清洁内容包括通风管道、风口、风机等部位的灰尘、污垢清理。在呼吸道传染病高发季节或宾馆内出现疫情时，应对通风系统进行消毒处理。消毒可采用物理方法（如紫外线照射）或化学方法（如使用符合卫生标准的消毒剂），按照相关消毒规范进行操作。4.通风系统运行管理通风系统应保持全天24小时运行，确保宾馆内空气流通。根据季节变化和实际需求，合理调整通风系统的运行参数，如新风量、风速等，以保证室内空气质量。定期对通风系统的运行效果进行监测，可委托有资质的检测机构进行检测，确保通风系统各项指标符合国家相关标准。三、环境卫生管理1.公共区域卫生管理宾馆公共区域（如大堂、走廊、电梯间等）应保持清洁卫生，地面、墙面、天花板等应定期清扫、擦拭，无灰尘、无污渍。公共区域的垃圾桶应及时清理，垃圾不得堆积，保持周围环境整洁。定期对公共区域进行消毒，特别是人员密集场所和易污染区域，消毒频率根据实际情况确定。2.客房卫生管理客房应每天进行清洁整理，更换床上用品、毛巾浴巾等，确保客房内整洁卫生。客房内的家具、电器等设备应定期擦拭，保持表面清洁。客房卫生间应保持清洁干燥，马桶、洗手盆等洁具应每天消毒，无异味。3.餐饮区域卫生管理餐厅应保持环境整洁，桌椅、餐具等应摆放整齐，定期进行清洁消毒。厨房应严格遵守食品卫生相关规定，保持操作间清洁卫生，食材储存区应通风良好，防止食品变质。加强餐厅和厨房的通风换气，及时排除油烟、异味等，确保餐饮区域空气清新。4.环境卫生检查与监督宾馆管理部门应定期组织对环境卫生状况进行检查，检查内容包括公共区域、客房、餐饮区域等。对于检查中发现的卫生问题，应及时下达整改通知，明确整改责任人、整改期限和整改要求，跟踪整改情况，确保问题得到彻底解决。将环境卫生管理纳入员工绩效考核内容，对卫生工作表现优秀的部门和个人进行表彰和奖励，对不达标的进行批评和处罚。四、卫生防护措施1.个人卫生要求宾馆员工应保持良好的个人卫生习惯，勤洗手、勤洗澡、勤换洗衣物。工作期间应佩戴口罩，特别是在为宾客服务过程中，避免交叉感染。员工如有发热、咳嗽、流涕等呼吸道症状，应及时就医，并暂停工作，待症状消失且医生确认无传染性后，方可返回工作岗位。2.宾客卫生提示在宾馆客房、餐厅等区域显著位置张贴卫生提示标语牌，提醒宾客注意个人卫生，如勤洗手、保持室内通风等。为宾客提供必要的卫生用品，如一次性口罩、消毒湿巾等，满足宾客的卫生需求。3.卫生防护用品配备宾馆应配备充足数量的卫生防护用品，如口罩、手套、消毒剂、洗手液等，确保员工和宾客在需要时能够及时使用。定期对卫生防护用品进行检查和补充，保证其质量和有效期符合要求。4.疫情防控措施在疫情防控期间，宾馆应严格按照国家和地方政府的疫情防控要求，落实各项防控措施。加强对宾客和员工的体温检测，做好登记记录。对来自疫情中高风险地区的宾客，应按照相关规定进行健康监测和核酸检测等措施。做好宾馆内公共区域和重点部位的消毒工作，增加消毒频率，确保环境安全。五、卫生培训与教育1.培训计划制定宾馆管理部门应制定卫生培训与教育计划，明确培训内容、培训对象、培训时间和培训方式等。培训计划应根据不同岗位的需求和实际情况进行制定，确保培训内容具有针对性和实用性。2.培训内容通风卫生相关法律法规和行业标准。宾馆通风系统的工作原理、维护保养知识和操作技能。环境卫生管理要求，包括清洁消毒方法、卫生标准等。卫生防护知识，如个人卫生要求、疫情防控措施等。3.培训方式定期组织集中培训，邀请专业人员进行授课，通过讲解、演示、案例分析等方式，提高员工的卫生知识水平和操作技能。开展现场培训，由工程维修人员、客房服务人员等在实际工作现场进行操作示范和讲解，让员工更直观地掌握卫生工作要点。利用内部宣传栏、微信群、在线学习平台等多种渠道，发布卫生知识资料和培训视频，供员工自主学习。4.培训效果评估定期对员工的卫生培训效果进行评估，可通过考试、实际操作考核、现场检查等方式进行。根据评估结果，对培训效果不理想的员工进行补考或再次培训，确保员工掌握必要的通风卫生知识和技能。六、卫生监测与记录1.监测计划宾馆管理部门应制定卫生监测计划，明确监测项目、监测频率、监测方法和监测责任人等。监测项目应包括通风系统的空气质量指标（如新风量、二氧化碳浓度、可吸入颗粒物浓度等）、环境卫生指标（如客房卫生标准、餐饮具消毒效果等）。2.监测方法与标准通风系统空气质量监测应委托有资质的检测机构按照国家相关标准进行检测，检测方法应符合规定要求。环境卫生监测可由宾馆自行组织人员按照卫生标准进行检查，如客房卫生检查可依据客房卫生评分标准进行打分评估。餐饮具消毒效果监测应采用物理或化学检测方法，确保消毒后的餐饮具符合卫生标准。3.监测记录每次卫生监测应做好记录，记录内容包括监测时间、监测地点、监测项目、监测结果、监测人员等信息。卫生监测记录应妥善保存，保存期限不少于两年，以便查阅和追溯。4.结果分析与处理