办卫生许可证9条制度

PAGE办卫生许可证9条制度卫生许可证办理九条制度一、总则1.目的为加强公司卫生管理，规范卫生许可证办理流程，确保公司经营活动符合国家卫生法律法规及相关行业标准，保障公众健康，特制定本制度。2.适用范围本制度适用于公司内所有涉及卫生许可证办理的经营活动，包括但不限于食品销售、餐饮服务、公共场所经营等。3.基本原则卫生许可证办理工作应遵循合法合规、科学严谨、高效便民的原则，确保各项工作符合国家法律法规及行业标准要求。二、卫生管理责任制度1.公司负责人职责公司负责人是卫生管理的第一责任人，全面负责公司卫生许可证办理相关工作的决策与领导，确保公司卫生管理工作的有效开展。2.部门职责分工行政部门：负责协调各部门之间的工作，组织卫生许可证办理所需材料的收集、整理与提交，跟踪办理进度，及时反馈办理结果。业务部门：按照卫生管理要求，负责本部门经营活动的日常卫生管理工作，确保经营场所、设施设备、经营过程等符合卫生标准。卫生管理部门：制定并实施公司卫生管理制度，定期对公司卫生状况进行检查与评估，指导各部门开展卫生管理工作，对发现的问题及时督促整改。3.员工卫生责任全体员工应严格遵守公司卫生管理制度，积极参与卫生管理工作，做好各自工作区域的卫生清洁与维护，发现卫生问题及时报告并协助解决。三、卫生设施与环境管理制度1.经营场所卫生要求保持经营场所环境整洁，地面、墙壁、天花板等应定期清洁，无污垢、无破损。合理布局经营场所，确保通风良好，空气流通，温度适宜。配备必要的卫生设施，如洗手池、消毒设备、垃圾收集容器等，并确保其正常运行与清洁。2.设施设备维护与清洁定期对经营设施设备进行维护保养，确保其正常运行，符合卫生要求。对直接接触食品或顾客的设施设备，如餐具、茶具、饮具等，应严格按照卫生标准进行清洗、消毒、保洁。3.环境卫生监测定期委托专业机构对经营场所环境卫生进行监测，包括空气质量、水质、噪声等指标，确保符合国家相关标准。根据监测结果，及时调整卫生管理措施，对不达标的项目进行整改。四、食品卫生管理制度1.食品采购要求严格审查食品供应商资质，确保所采购食品来源合法、质量安全。建立食品采购索证索票制度，索取并留存供应商营业执照、食品生产经营许可证、产品合格证明等相关证件及票据。采购食品应符合国家食品安全标准，禁止采购腐败变质、油脂酸败、霉变生虫、污秽不洁、混有异物、掺假掺杂或者感官性状异常的食品。2.食品储存与保管设立专门的食品储存仓库，保持仓库清洁、通风良好，温度、湿度适宜。食品应分类分区存放，隔墙离地，遵循先进先出的原则，避免食品交叉污染。定期检查库存食品，及时清理过期、变质食品，防止食品污染和变质。3.食品加工与制作食品加工制作应符合卫生操作规范，加工人员应穿戴清洁的工作衣帽，保持个人卫生。加工过程中应严格遵守食品加工流程，生熟分开，避免交叉污染。使用的食品添加剂应符合国家标准，严格按照规定的使用范围和剂量使用。4.食品留样制度对每餐次加工制作的食品进行留样，留样食品应按品种分别盛放于清洗消毒后的密闭专用容器内，并放置在专用冷藏设施中冷藏存放４８小时以上。每个品种的留样量应不少于125g，记录留样食品名称、留样量、留样时间、留样人员等信息。五、人员健康与卫生管理制度1.健康检查要求所有从事直接接触食品或顾客服务工作的人员，应每年进行健康检查，取得健康证明后方可上岗。新员工入职前应进行健康检查，合格后方可录用。2.个人卫生管理员工应保持良好的个人卫生习惯，勤洗手、勤洗澡、勤换衣，工作时不得佩戴首饰、涂指甲油等。进入经营场所应穿戴清洁的工作衣帽，头发应梳理整齐并置于帽内。工作期间不得吸烟、饮食，不得在经营场所内从事与工作无关的活动。3.健康状况监测与管理建立员工健康档案，记录员工健康检查结果及患病情况。对患有有碍食品安全疾病的人员，应及时调整工作岗位，待治愈并取得健康证明后，方可重新上岗。六、卫生检查与监督制度1.日常卫生检查卫生管理部门应每日对公司卫生状况进行检查，包括经营场所环境卫生、设施设备清洁、食品卫生等方面。各部门应每日对本部门工作区域进行自查，及时发现并整改卫生问题。2.定期卫生检查公司每月组织一次全面的卫生检查，由公司负责人带队，各部门负责人及卫生管理部门人员参加。定期卫生检查应涵盖公司卫生管理的各个方面，对检查结果进行详细记录，并形成检查报告。3.卫生监督与整改对检查中发现的卫生问题，应下达整改通知书，明确整改要求和期限。责任部门应按照整改通知书要求及时进行整改，整改完成后提交整改报告。卫生管理部门对整改情况进行跟踪复查，确保问题得到彻底解决。七、卫生培训制度1.培训计划制定卫生管理部门应根据公司卫生管理需求和员工实际情况，制定年度卫生培训计划。培训计划应明确培训内容、培训时间、培训对象、培训方式等。2.培训内容国家卫生法律法规及相关行业标准。公司卫生管理制度与操作规程。食品卫生知识、环境卫生知识、个人卫生知识等。3.培训方式定期组织内部培训，邀请专家或专业人员进行授课。发放卫生宣传资料，组织员工自学。开展现场操作演示与指导，提高员工实际操作能力。4.培训考核对参加卫生培训的员工进行考核，考核方式可采用笔试、实际操作等。考核成绩应记录在员工培训档案中，并作为员工绩效评估的重要依据。八、卫生许可证办理流程制度1.申请准备行政部门负责收集办理卫生许可证所需的各项材料，包括申请书、营业执照副本、法人身份证明、经营场所平面图、卫生设施布局图、卫生管理制度等。对收集的材料进行初步审核，确保材料齐全、真实有效。2.申请提交将审核通过的申请材料提交至当地卫生行政部门指定的窗口或平台。按照卫生行政部门要求，及时缴纳相关费用。3.受理与审查卫生行政部门对提交的申请材料进行受理，并在规定时间内进行审查。行政部门应及时跟踪审查进度，与卫生行政部门保持沟通，了解审查意见。4.现场审核根据卫生行政部门安排，配合其进行现场审核。组织相关部门和人员做好现场准备工作，确保经营场所卫生状况符合要求。对现场审核提出的问题，及时进行整改，整改完成后申请复查。5.许可证发放经卫生行政部门审核批准后，及时领取卫生许可证。将卫生许可证原件妥善保管，并复印留