宾馆卫生交替检查制度

PAGE宾馆卫生交替检查制度一、总则1.目的为了确保宾馆的卫生环境符合相关法律法规及行业标准，为宾客提供安全、舒适、整洁的住宿环境，特制定本宾馆卫生交替检查制度。2.适用范围本制度适用于本宾馆内所有客房、公共区域（包括大堂、走廊、电梯、餐厅、会议室、卫生间等）的卫生检查工作。3.职责分工客房部：负责客房区域的日常卫生清洁及自查工作，配合其他部门进行交叉检查。保洁部：负责公共区域的日常卫生清洁及自查工作，配合客房部进行交叉检查。质检部：负责制定卫生检查标准，组织实施卫生交替检查工作，对检查结果进行汇总分析，并提出改进意见和建议。宾馆管理层：负责监督卫生交替检查制度的执行情况，对违反制度的行为进行处理。二、卫生检查标准1.客房卫生标准床铺：床单、被套、枕套干净整洁，无污渍、无破损，被子叠放整齐，枕头摆放规范。家具：桌椅、衣柜、梳妆台等家具表面清洁，无灰尘、无划痕，抽屉、柜门开关灵活，内部整洁。卫生间：马桶清洁无异味，水箱冲水正常；洗手盆、水龙头干净无水渍；淋浴间地面、墙面清洁，花洒无堵塞，排水通畅；毛巾、浴巾干净柔软，摆放整齐；卫生间用品配备齐全，摆放规范。地面及门窗：地面干净无杂物，地毯无污渍、无破损；门窗玻璃明亮，窗台清洁无灰尘。空气及通风：房间内空气清新，无异味，通风良好，空调滤网清洁。2.公共区域卫生标准大堂：地面干净明亮，无污渍、无杂物；沙发、茶几摆放整齐，表面清洁；绿植无枯萎，花盆干净；服务台整洁，资料摆放有序。走廊：地面、墙面清洁，无灰尘、无蜘蛛网；天花板无污渍、无渗漏；灯光照明正常，消防设施完好。电梯：轿厢地面、四壁清洁，按钮灵敏，无污渍；电梯门轨道清洁，运行正常，无异常声响。餐厅：餐桌、餐椅摆放整齐，桌面清洁无污渍；餐具摆放规范，无破损、无污渍；厨房操作间干净整洁，厨具摆放有序，食材储存规范，无异味。会议室：桌椅摆放整齐，桌面、地面清洁；投影仪、音响设备等设施完好，无灰尘；会议资料摆放有序。卫生间：马桶、洗手盆、水龙头等洁具清洁无异味，地面、墙面干净无水渍；卫生纸、洗手液等用品配备齐全，垃圾桶及时清理。三、卫生交替检查流程1.检查准备质检部提前制定卫生检查计划，明确检查时间、检查区域、检查人员等。检查人员熟悉卫生检查标准，准备好检查工具（如检查表、清洁剂、抹布等）。2.客房卫生检查客房部自查：客房服务员每日在完成客房清洁后，按照卫生标准进行自查，发现问题及时整改。交叉检查：每周[X]次，由客房部与保洁部人员进行交叉检查。检查人员按照检查表内容，对客房的各个区域进行细致检查，记录检查结果。3.公共区域卫生检查保洁部自查：保洁员每日在完成公共区域清洁后，按照卫生标准进行自查，发现问题及时整改。交叉检查：每周[X]次，由保洁部与客房部人员进行交叉检查。检查人员按照检查表内容，对公共区域的各个区域进行细致检查，记录检查结果。4.检查记录与反馈检查人员在检查过程中，认真填写卫生检查表，详细记录检查时间、检查区域、存在问题等信息。检查结束后，检查人员将检查表及时交至质检部。质检部对检查结果进行汇总分析，对发现的问题进行分类整理。质检部将检查结果以书面形式反馈给责任部门，要求责任部门针对问题制定整改措施，并在规定时间内完成整改。5.整改跟踪质检部对责任部门的整改情况进行跟踪检查，确保问题得到彻底解决。对于多次整改仍不合格的区域或问题，质检部上报宾馆管理层，由管理层对责任部门进行相应的处罚。四、卫生检查频率1.客房卫生检查客房服务员自查：每日一次。客房部与保洁部交叉检查：每周[X]次。2.公共区域卫生检查保洁员自查：每日一次。保洁部与客房部交叉检查：每周[X]次。3.质检部定期抽检：每周至少对客房和公共区域进行[X]次抽检，以确保卫生质量的稳定性。五、卫生检查结果考核与奖惩1.考核标准卫生检查结果以检查表记录为准，按照卫生检查标准进行评分。每次检查中，客房或公共区域卫生达标率达到[X]%及以上为合格；达标率低于[X]%为不合格。2.奖励措施对于卫生检查成绩优秀的部门或个人（连续[X]周检查达标率达到[X]%及以上），给予表彰和奖励。奖励方式包括奖金、荣誉证书、晋升机会等。在卫生检查中，发现员工提出创新性的卫生清洁方法或建议，且被证明有效提高了卫生质量的，给予相应的奖励。3.惩罚措施对于卫生检查不合格次数较多的部门（连续[X]周检查达标率低于[X]%），对部门负责人进行警告，并要求部门制定详细的整改计划，限期整改。对于因卫生问题导致宾客投诉的，视情节轻重对责任部门或个人进行经济处罚（如扣除绩效奖金、罚款等），并给予纪律处分（如警告、记过、辞退等）。对于违反卫生检查制度，弄虚作假、隐瞒问题的，一经查实，给予严肃处理，包括解除劳动合同等。六、培训与宣传1.卫生知识培训定期组织宾馆员工参加卫生知识培训，培训内容包括卫生检查标准、清洁技巧、消毒知识等。邀请专业人士进行授课，提高员工的卫生意识和专业技能。培训结束后，对员工进行考核，确保员工掌握相关知识和技能。2.卫生制度宣传通过宾馆内部宣传栏、员工手册、培训会议等形式，向员工宣传卫生