养老机构卫生制度

PAGE养老机构卫生制度一、总则1.目的本卫生制度旨在规范养老机构的卫生管理工作，为入住老人提供安全、舒适、卫生的生活环境，预防和控制疾病传播，保障老人的身体健康。2.适用范围本制度适用于本养老机构内所有区域，包括老人居住房间、公共活动区域、餐厅、厨房、卫生间、护理站、医务室等。3.基本原则养老机构卫生管理应遵循预防为主、全面管理、责任到人、持续改进的原则，确保各项卫生措施得到有效落实。二、卫生管理职责1.管理部门职责养老机构设立专门的卫生管理部门，负责统筹协调机构内的卫生管理工作。制定和完善卫生管理制度、工作计划，并组织实施和监督检查。定期对养老机构的卫生状况进行评估，及时发现问题并提出改进措施。组织开展卫生知识培训和宣传教育活动，提高全体员工和入住老人的卫生意识。2.各岗位人员职责院长：全面负责养老机构的卫生管理工作，确保卫生制度的有效执行，对机构卫生状况负总责。医护人员：负责为老人提供基本医疗服务，指导护理人员做好老人的日常卫生护理工作，协助开展卫生消毒、疾病防控等工作。护理人员：按照卫生制度要求，做好老人的生活照料、个人卫生护理，保持老人居住环境的整洁卫生。后勤保障人员：负责养老机构公共区域的清洁卫生、设施设备维护保养，保障水、电、气等供应安全卫生。厨师及餐厅工作人员：严格遵守食品卫生相关规定，做好食品加工、储存、供应等环节的卫生工作，确保食品安全。老人：积极配合养老机构的卫生管理工作，养成良好的个人卫生习惯，保持自身及居住环境的整洁。三、环境卫生管理1.公共区域卫生每天定时对养老机构的走廊、楼梯、电梯、大厅、活动室等公共区域进行清扫，保持地面干净、无杂物，墙面、天花板无灰尘、无蜘蛛网。定期擦拭公共区域的门窗、扶手、开关、插座等设施设备，保持清洁光亮。每周对公共区域的地毯进行吸尘、清洗，必要时进行消毒处理。保持公共区域的通风良好，定期开窗换气，每天至少通风23次，每次通风时间不少于30分钟。2.老人居住房间卫生每天为老人整理房间，更换床单、被套、枕套等床上用品，保持床铺整洁。协助老人做好个人卫生，包括洗脸、洗手、洗脚、洗澡、梳头、修剪指甲等，定期更换老人的衣物。每周对老人房间进行全面清洁，擦拭家具、窗台、桌面等，清理室内杂物，保持房间整洁有序。定期对老人房间进行消毒，根据不同季节和疾病流行情况，选择合适的消毒方法和消毒剂，如紫外线消毒、含氯消毒剂擦拭等。3.卫生间卫生每天对卫生间进行清扫，保持地面干燥、无积水，便器清洁无异味。定期对卫生间的水龙头、淋浴喷头、扶手等设施进行清洁消毒，防止细菌滋生。配备充足的卫生纸、洗手液等卫生用品，并及时补充更换。加强卫生间通风换气，保持空气清新，必要时安装排风扇。4.垃圾分类与处理在养老机构内设置分类垃圾桶，分别收集可回收物、有害垃圾、厨余垃圾和其他垃圾。指导老人和员工正确分类投放垃圾，严禁将有害垃圾混入其他垃圾中。定期安排专人负责垃圾清运，确保垃圾日产日清，并做好垃圾运输过程中的密封和清洁工作，防止垃圾泄漏和异味散发。对于可回收物，应按照相关规定进行回收利用；对于有害垃圾，应按照环保要求进行妥善处理。四、食品卫生管理1.食品采购严格遵守食品采购索证索票制度，选择具有合法资质的供应商采购食品及食品原料，确保食品来源安全可靠。采购的食品应符合国家食品安全标准，查验食品的感官性状、包装标识、生产日期、保质期等，拒绝采购变质、过期、三无食品。做好食品采购记录，详细记录食品的名称、规格、数量、生产日期、保质期、供应商名称及联系方式等信息，采购记录应保存至少2年。2.食品储存设立专门的食品仓库，保持仓库清洁、通风良好，温度、湿度适宜，防止食品霉变、变质。食品应分类分区存放，遵循先进先出的原则，避免交叉污染。食品与非食品、生食与熟食、成品与半成品应分开存放。定期检查库存食品，及时清理过期、变质食品，并做好记录。食品仓库应配备必要的防鼠、防虫、防潮设施，如鼠夹、挡鼠板、防虫网等。3.食品加工与制作厨房应保持清洁卫生，加工制作食品前，操作人员应洗手消毒，穿戴清洁的工作衣帽。食品加工过程应生熟分开，避免交叉污染。加工后的熟食品应妥善保存，防止再次受到污染。严格遵守食品加工操作规程，确保食品烧熟煮透，中心温度不低于70℃。不得使用非食用物质加工食品，严禁在食品中添加未经许可的食品添加剂。4.食品供应餐厅应保持环境整洁，餐具、饮具应清洗消毒后使用，符合国家卫生标准。食品供应应做到定时、定量、营养均衡，根据老人的身体状况和饮食需求，合理搭配膳食。供餐过程中应注意食品的保温和卫生，防止食品受到污染。鼓励老人参与食品卫生监督，及时收集老人对食品质量和卫生的意见和建议，不断改进食品供应工作。5.食品留样每餐次的食品成品应进行留样，留样食品应按品种分别盛放于清洗消毒后的密闭专用容器内，并放置在专用冷藏设施中，在冷藏条件下存放48小时以上，每个品种留样量不少于125g。做好食品留样记录，记录留样食品的名称、留样量、留样时间、留样人员等信息。五、个人卫生管理1.员工个人卫生养老机构员工应保持良好的个人卫生习惯，勤洗手、勤洗澡、勤换衣、勤剪指甲。工作时应穿戴清洁的工作衣帽，头发应梳理整齐并置于帽内，不得留长指甲、涂指甲油、佩戴首饰（医疗护理岗位除外）。员工每年应进行健康体检，取得健康证明后方可上岗。患有痢疾、伤寒、病毒性肝炎、活动性肺结核、化脓性或者渗出性皮肤病等有碍食品安全及卫生的疾病的人员，不得从事直接接触食品或为老人提供服务的工作。员工在为老人提供服务前应洗手消毒，接触不同老人或从事不同操作后也应及时洗手。2.老人个人卫生护理人员应协助老人养成良好的个人卫生习惯，指导老人每天洗脸、洗手、洗脚、刷牙，定期洗澡、理发、修剪指甲。根据老人的身体状况和自理能力，合理安排老人的洗澡频次，确保老人身体清洁舒适。对于生活不能自理的老人，护理人员应给予特殊照顾，做好口腔护理、会阴护理等。鼓励老人保持整洁的仪表，穿着干净、舒适的衣物，并及时更换清洗。六、消毒隔离管理1.消毒管理养老机构应建立消毒管理制度，明确消毒责任人和消毒方法、消毒剂的选择及使用浓度、消毒时间等要求。根据不同的消毒对象和消毒目的，选择合适的消毒方法，如物理消毒法（紫外线消毒、热力消毒等）和化学消毒法（含氯消毒剂、过氧乙酸等）。定期对养老机构内的环境、设施设备、物品等进行消毒，消毒记录应详细、准确，包括消毒时间、消毒对象、消毒方法、消毒剂名称及浓度、操作人员等信息。加强对消毒效果的监测，可定期委托有资质的第三方检测机构对消毒后的环境和物品进行检测，确保消毒质量符合要求。2.隔离管理养老机构应设立隔离观察室，用于隔离患有传染病或疑似传染病的老人。隔离观察室应具备独立的通风、卫生设施，与其他区域保持一定的距离。对患有传染病或疑似传染病的老人，应及时采取隔离措施，并通知当地疾病预防控制机构。在隔离期间，应安排专人负责护理，做好个人卫生防护，防止交叉感染。对隔离观察室及使用过的物品、设施设备等，应按照传染病消毒要求进行严格消毒处理。解除隔离的老人，需经医疗机构诊断确认康复后方可返回原居住区域。七、疾病防控管理1.日常防控措施加强养老机构内的环境卫生管理，保持环境整洁卫生，定期进行消毒，减少病原体滋生和传播的机会。做好通风换气工作，保持室内空气清新，降低空气中病原体的浓度。加强对老人和员工的健康监测，每天对老人进行体温、身体状况等检查，发现异常情况及时报告并处理。严格执行个人卫生制度，要求老人和员工勤洗手、勤消毒，养成良好的个人卫生习惯。合理安排老人的生活作息和活动，保证充足的睡眠和适当的户外活动，增强老人的体质和免疫力。2.传染病防控制定传染病防控应急预案，明确在传染病发生时的应急处置流程、责任分工和保障措施。加强与当地疾病预防控制机构的沟通与协作，及时了解传染病疫情动态，做好疫情防控知识培训和宣传教育工作。一旦发现传染病病例或疑似病例，应立即启动应急预案，采取隔离、消毒、报告等措施，并配合相关部门做好疫情调查和处置工作。在传染病流行期间，可根据实际情况采取限制人员聚集、加强出入管理、暂停集体活动等措施，防止传染病的传播扩散。3.慢性病管理建立老人慢性病管理档案，详细记录老人的慢性病种类、病情、治疗方案、用药情况等信息。医护人员应定期对患有慢性病的老人进行随访和健康指导，根据老人的病情变化调整治疗方案，督促老人按时服药。加强对老人慢性病相关知识的宣传教育，提高老人对慢性病的认识和自我管理能力，指导老人合理饮食、适量运动、戒烟限酒等。八、卫生监督与检查1.内部监督检查养老机构卫生管理部门应定期对机构内的卫生状况进行监督检查，每周至少进行一次全面检查，对重点区域和关键环节应增加检查频次。检查内容包括环境卫生、食品卫生、个人卫生、消毒隔离、疾病防控等方面，按照卫生制度和相关标准进行评分，及时发现问题并记录。对检查中发现的不符合卫生要求的情况，应下达整改通知书，明确整改责任人和整改期限，跟踪整改落实情况，确保问题得到及时解决。定期召开卫生管理工作会议，通报卫生监督检查情况，分析存在的问题，总结经验教训，不断完善卫生管理制度和措施。2.外部监督检查积极配合卫生行政部门、食品药品监督管理部门等相关部门的监督检查，如实提供有关资料和情况。对于相关部门提出的整改意见和要求，应认真落实，及时反馈整改结果，确保养老机构卫生管理工作符合法律法规和行业标准的要求。九、培训与教育1.卫生知识培训定期组织养老机构员工参加卫生知识培训，培训内容包括环境卫生、食品卫生、个人卫生、消毒隔离、疾病防控等方面的知识和技能。新员工入职时应进行岗前卫生知识培训，经考核合格后方可上岗。根据不同岗位的需求，开展针对性的卫生知识培训，如厨师应重点培训食品加工制作卫生知识，护理人员应加强老人个人卫生护理和消毒隔离知识培训等。鼓励员工参加各类卫生知识培训和学习交流活动，不断提高自身的卫生管理水平和业务能力。2.卫生宣传教育利用宣传栏、宣传手册、电子显示屏等多种形式，向老人和员工宣传卫生知识和健康常识，提高他们的卫生意识