夜市环境卫生制度

PAGE夜市环境卫生制度一、总则1.目的为加强夜市环境卫生管理，创造整洁、优美、舒适的经营环境和消费环境，保障消费者身体健康，促进夜市经济健康有序发展，特制定本制度。2.适用范围本制度适用于本公司所管理的[夜市名称]内所有经营商户、从业人员以及进入夜市的消费者。3.基本原则夜市环境卫生管理遵循“谁经营、谁负责”“谁污染、谁治理”的原则，实行统一领导、分级管理、专业监督与群众监督相结合的工作机制。二、环境卫生标准1.环境卫生要求夜市地面应保持整洁，无果皮、纸屑、烟蒂、痰迹、污水等垃圾杂物。摊位摆放整齐有序，不得超出划定区域经营，摊位周边无乱堆乱放现象。夜市内各类设施设备应保持清洁，无灰尘、污渍，定期进行维护保养。垃圾桶应配备充足，摆放合理，垃圾应及时清理，做到日产日清，垃圾桶周边无散落垃圾。餐饮经营区域应保持良好的卫生状况，桌椅摆放整齐，地面无油污，餐具、厨具应清洗消毒后使用。夜市内不得随意张贴广告、标语，不得乱拉乱挂横幅，保持墙面、招牌等整洁美观。2.公共区域卫生标准道路：路面平整，无坑洼积水，保持干净整洁，定期进行清扫和冲洗。广场：广场地面无杂物，绿化区域无杂草、垃圾，定期修剪花草树木。公共厕所：布局合理，设施完好，通风良好，定期进行清扫、消毒，无异味，卫生纸供应充足。3.食品经营区域卫生标准食品经营摊位应具备有效的卫生许可证，从业人员持健康证上岗，保持个人卫生。食品经营场所应保持清洁卫生，有防尘、防蝇、防鼠、防潮等设施。食品储存应分类分区存放，隔墙离地，不得与有毒有害物质混存，食品原料应新鲜、无变质。食品加工过程应符合卫生要求，生熟分开，餐具、厨具应严格按照消毒程序进行消毒。三、环境卫生管理职责1.公司管理职责负责制定夜市环境卫生管理制度和考核标准，组织实施环境卫生管理工作。定期对夜市环境卫生状况进行检查、评估，及时发现问题并督促整改。负责协调相关部门，解决夜市环境卫生管理中的重大问题。负责环境卫生设施设备的采购、配备和维护管理。组织开展环境卫生宣传教育活动，提高经营商户和消费者的环境卫生意识。2.经营商户职责严格遵守本制度及相关法律法规，自觉维护夜市环境卫生。负责本摊位及周边区域的环境卫生清扫、保洁工作，确保摊位整洁卫生。按照规定分类投放垃圾，不得随意丢弃垃圾，配合做好垃圾清运工作。保持摊位内设施设备的清洁卫生，定期进行清洗消毒。不得在夜市内焚烧各类废弃物。积极配合公司及相关部门的环境卫生检查和管理工作，对提出的问题及时整改。3.从业人员职责遵守本制度及相关卫生规定，保持个人卫生，穿戴清洁的工作衣帽。在经营过程中，注意保持经营区域的环境卫生，及时清理垃圾和杂物。严格按照食品卫生要求进行操作，确保食品卫生安全。4.消费者职责爱护夜市环境卫生，不得随地吐痰、乱扔垃圾。将垃圾放入指定的垃圾桶内，不得随意丢弃。遵守夜市环境卫生管理规定，配合经营商户和管理人员做好环境卫生工作。四、环境卫生清扫保洁1.清扫保洁时间每日营业前，经营商户应对摊位及周边区域进行清扫，确保开市前环境整洁。营业期间，经营商户应随时保持摊位及周边区域的卫生，及时清理垃圾和杂物。每日营业结束后，经营商户应彻底清扫摊位及周边区域，将垃圾运至指定地点。公司安排专人负责夜市公共区域的清扫保洁工作，清扫时间为[具体清扫时间段]，保洁时间为[具体保洁时间段]，确保公共区域随时保持干净整洁。2.清扫保洁要求清扫保洁人员应配备必要的清扫工具，如扫帚、拖把、垃圾袋等，确保清扫保洁工作顺利进行。清扫保洁人员应按照规定的清扫保洁标准和流程进行操作，做到无死角清扫，地面干净、整洁，垃圾及时清理。对于夜市内的油污地面、痰迹等特殊污渍，应及时进行清理，可使用相应的清洁剂进行处理。垃圾应及时清运至垃圾处理场，不得在夜市内长时间堆放，垃圾清运过程中应注意防止垃圾散落。五、环境卫生设施管理1.垃圾桶管理垃圾桶应合理布局，根据夜市经营区域和人流量设置数量充足的垃圾桶。垃圾桶应定期进行清洗消毒，保持外观整洁，无破损、变形。垃圾桶内的垃圾应及时清理，不得满溢，垃圾清理后应及时更换垃圾袋。如发现垃圾桶损坏或丢失，应及时报告公司进行维修或补充。2.公共厕所管理公共厕所应安排专人负责管理，保持厕所内清洁卫生，设施完好。定期对公共厕所进行清扫、消毒，无异味，卫生纸供应充足。检查公共厕所的水电设施、通风设备等是否正常运行，如有故障及时维修。在公共厕所显著位置张贴文明如厕宣传标语，引导消费者文明使用厕所。3.其他设施管理夜市内的其他环境卫生设施，如路灯、座椅、指示牌等，应定期进行检查和维护，确保正常使用。对于损坏的设施设备，应及时进行维修或更换，保证设施设备的完好率和安全性。六、环境卫生监督检查1.检查方式公司成立环境卫生检查小组，定期对夜市环境卫生状况进行检查，检查频率为[具体检查周期]。检查小组可采取日常巡查、专项检查、不定期抽查等方式进行检查。鼓励经营商户和消费者对环境卫生问题进行监督举报，公司设立专门的举报电话和邮箱，对举报信息及时进行核实处理。2.检查内容环境卫生清扫保洁情况，包括地面、摊位周边、公共区域等的卫生状况。环境卫生设施设备的配备、使用和维护情况，如垃圾桶、公共厕所、照明设施等。食品经营区域的卫生状况，包括食品经营资质、从业人员健康证、食品加工储存等。经营商户遵守环境卫生管理制度的情况，如摊位摆放、垃圾投放等。3.检查记录与反馈检查小组应对每次检查情况进行详细记录，包括检查时间、地点、检查人员、发现的问题等。对检查中发现的问题，应及时向经营商户反馈，并下达整改通知书，明确整改要求和整改期限。经营商户应按照整改通知书的要求进行整改，整改完成后向公司提交整改报告，公司对整改情况进行复查。七：环境卫生考核与奖惩1.考核标准制定详细的环境卫生考核评分标准，满分为100分，考核内容包括环境卫生清扫保洁、设施设备管理、食品经营卫生、经营秩序等方面。根据考核评分标准，对经营商户进行量化考核，考核结果分为优秀（90分及以上）、良好（8089分）、合格（6079分）、不合格（60分以下）四个等级。2.奖励措施对于环境卫生考核成绩优秀的经营商户，给予以下奖励：在夜市显著位置进行公示表扬。给予一定金额的现金奖励，奖励金额为[X]元。在年度评优评先中予以优先考虑。对于积极参与环境卫生管理工作，提出合理化建议并被采纳的经营商户或个人，给予相应的奖励。3.惩罚措施对于环境卫生考核成绩不合格的经营商户，给予以下惩罚：下达限期整改通知书，要求在规定期限内完成整改。整改期间，暂停