后厨宿舍卫生制度

PAGE后厨宿舍卫生制度一、总则1.目的为加强公司后厨宿舍的卫生管理，营造整洁、舒适、安全的居住环境，保障员工的身体健康，特制定本制度。2.适用范围本制度适用于公司所有后厨工作人员的宿舍区域。3.基本原则卫生管理遵循预防为主、防治结合、全面管理、责任到人的原则，确保宿舍环境符合相关法律法规及行业标准要求。二、宿舍卫生标准1.个人卫生员工应保持良好的个人卫生习惯，勤洗澡、勤换衣、勤剪指甲。工作时应穿戴清洁的工作服、工作帽，保持头发整齐，不得留长指甲、涂指甲油、佩戴首饰（除婚戒外）。2.宿舍内务床铺应保持整洁，床单、被套、枕巾应定期清洗更换，叠放整齐。个人物品应摆放整齐，不得随意堆放，宿舍内不得存放易燃易爆等危险物品。地面、桌面、门窗等应保持清洁，无灰尘、污渍、蜘蛛网。垃圾应及时清理，放置在指定的垃圾桶内，不得随意丢弃。3.公共区域卫生走廊、楼梯等公共区域应保持清洁，无杂物、积水。卫生间应保持清洁，定期消毒，无异味，卫生纸、洗手液等用品应及时补充。厨房应保持清洁，厨具、餐具应摆放整齐，定期清洗消毒，食品应分类存放，生熟分开。三、卫生管理职责1.公司职责负责制定和完善后厨宿舍卫生管理制度，并监督执行。提供必要的卫生清洁工具和用品，定期对宿舍进行检查和评估。对违反卫生制度的行为进行纠正和处理，情节严重的给予相应的处罚。2.宿舍管理员职责负责宿舍的日常卫生管理工作，包括督促员工保持个人卫生和宿舍内务整洁。定期对宿舍进行巡查，及时发现和解决卫生问题，做好巡查记录。组织员工进行卫生大扫除，对公共区域进行重点清洁和消毒。配合公司相关部门对宿舍卫生情况进行检查和评估，反馈员工的意见和建议。3.员工职责自觉遵守本制度，保持个人卫生和宿舍内务整洁，积极参与宿舍卫生管理工作。按照宿舍管理员的要求，做好个人物品的整理和清洁工作，定期清洗更换床上用品。配合宿舍管理员组织的卫生大扫除，负责自己宿舍区域的清洁和消毒工作。发现卫生问题及时向宿舍管理员报告，并积极协助解决。四、卫生检查与考核1.检查方式公司定期组织对后厨宿舍进行全面检查，检查内容包括个人卫生、宿舍内务、公共区域卫生等。宿舍管理员每天对宿舍进行巡查，及时发现和纠正卫生问题。员工之间可相互监督，发现问题及时向宿舍管理员报告。2.检查标准按照本制度规定的宿舍卫生标准进行检查，对每个宿舍的卫生情况进行评分。评分标准分为优秀（90分及以上）、良好（8089分）、合格（6079分）、不合格（60分以下）四个等级。3.考核办法对卫生检查结果进行通报，对优秀宿舍给予表扬和奖励，对不合格宿舍提出整改要求，并进行复查。连续两次卫生检查不合格的宿舍，给予该宿舍员工警告处分，并责令限期整改。卫生问题严重，影响公司形象的，给予相关责任人相应的处罚。五、卫生清洁与消毒1.日常清洁员工每天应对自己的宿舍进行清扫，包括地面、桌面、门窗等，保持宿舍整洁。宿舍管理员每天对公共区域进行清扫，包括走廊、楼梯、卫生间、厨房等，确保公共区域无杂物、积水。2.定期消毒每周对宿舍进行一次全面消毒，重点对卫生间、厨房等易滋生细菌的区域进行消毒。消毒方法应符合相关卫生标准要求，可使用消毒剂、紫外线灯等进行消毒。对公共区域的设施设备，如桌椅、床铺等，定期进行擦拭消毒。3.特殊时期消毒在传染病流行期间或发生公共卫生事件时，应加强宿舍的消毒工作，增加消毒频次，确保宿舍环境安全卫生。六、食品卫生管理（针对后厨宿舍涉及食品相关区域）1.食品储存厨房内的食品应分类存放，隔墙离地，保持通风良好。食品应存放在清洁、干燥、通风的仓库内，不得与有毒、有害、有异味的物品混存。定期检查食品的质量，及时清理过期、变质食品。2.食品加工食品加工过程应符合卫生要求，生熟分开，防止交叉污染。厨具、餐具应定期清洗消毒，保持清洁卫生。加工食品时应穿戴清洁的工作服、工作帽、口罩，保持手部清洁。3.食品留样每餐的食品应按规定进行留样，留样数量不少于100克，留样时间不少于48小时。留样食品应存放在专用的留样冰箱内，做好留样记录，包括食品名称、留样时间、留样人员等。七、废弃物处理1.分类收集宿舍内的垃圾应分类收集，分为可回收垃圾、有害垃圾、厨余垃圾等。可回收垃圾应放置在指定的回收容器内，定期由专人回收处理。有害垃圾应单独收集，交由有资质的单位进行处理。厨余垃圾应及时清理，倒入指定的垃圾桶内，由专业的垃圾处理公司进行处理。2.定期清理垃圾桶应定期清理，保持外观清洁，无异味。垃圾清理频率应根据实际情况确定，确保宿舍环境整洁卫生。八、环境卫生维护1.设施设备维护宿舍内的设施设备应定期进行检查和维护，确保正常使用。如发现设施设备损坏，应及时向宿舍管理员报告，由公司安排维修人员进行维修。2.绿化管理宿舍周边如有绿化区域，应定期进行浇水、施肥、修剪等养护工作，保持绿化美观。3.防止污染禁止在宿舍内焚烧垃圾、杂物等，防止产生空气污染。保持宿舍内排水畅通，防止污水外溢，污染环境。九、培训与宣传1.卫生知识培训定期组织员工进行卫生知识培训，提高员工的卫生意识和自我保健能力。培训内容包括个人卫生、宿舍卫生、食品卫生、传染病防治等方面的知识。2.宣传教育通过宣传栏、内部通告等形式，宣传卫生管理制度和卫生知识，营造良好的卫生管理氛围。鼓励员工积极参与卫生管理工作，提出合理化建议