2025 年大学动物科学（动物营养学基础）下学期期末测试卷

2025年大学动物科学（动物营养学基础）下学期期末测试卷

（考试时间：90分钟满分100分）班级______姓名______一、单项选择题（总共15题，每题2分，每题只有一个正确答案，请将正确答案填在括号内）1.以下哪种氨基酸对于猪来说是必需氨基酸，但对于鸡却不是？（）A.赖氨酸B.蛋氨酸C.胱氨酸D.精氨酸2.动物体内含量最多的营养物质是（）A.蛋白质B.脂肪C.碳水化合物D.水3.维生素B12的主要功能与以下哪项有关？（）A.抗氧化B.参与碳水化合物代谢C.维持神经系统正常功能D.促进铁的吸收4.反刍动物瘤胃内微生物可以合成以下哪种维生素？（）A.维生素AB.维生素CC.维生素KD.维生素D5.饲料中粗灰分主要包括（）A.有机物B.矿物质C.维生素D.脂肪6.以下哪种饲料属于能量饲料？（）A.豆粕B.玉米C.鱼粉D.苜蓿7.动物对饲料中营养物质的消化方式不包括（）A.物理性消化B.化学性消化C.微生物消化D.酶解消化8.蛋白质生物学价值的高低主要取决于（）A.蛋白质含量B.氨基酸组成C.消化率D.利用率9.维持动物正常生理功能所需的最低营养需要量称为（）A.维持需要B.营养需要C.生长需要D.生产需要10.以下哪种矿物质元素是构成血红蛋白的重要成分？（）A.钙B.铁C.锌D.硒11.饲料中粗纤维含量越高，其消化率一般（）A.越高B.越低C.不变D.先高后低12.动物对脂肪的消化吸收主要在（）A.口腔B.胃C.小肠D.大肠13.以下哪种维生素缺乏会导致动物出现夜盲症？（）A.维生素AB.维生素B1C.维生素CD.维生素D14.必需脂肪酸通常指（）A.饱和脂肪酸B.不饱和脂肪酸C.油酸D.亚油酸和亚麻酸15.以下哪种饲料原料的蛋白质品质最好？（）A.棉粕B.菜粕C.鱼粉D.花生粕二、多项选择题（总共10题，每题3分，每题至少有两个正确答案，请将正确答案填在括号内，多选、少选、错选均不得分）1.以下属于常量元素的有（）A.钙B.磷C.钠D.氯E.铁2.影响动物采食量的因素有（）A.动物种类B.饲料适口性C.环境温度D.饲养水平E.健康状况3.以下哪些维生素属于水溶性维生素？（）A.维生素AB.维生素B族C.维生素CD.维生素DE.维生素E4.饲料中碳水化合物的营养功能包括（）A.提供能量B.构成体组织C.促进脂肪代谢D.改善饲料适口性E.解毒作用5.以下哪些属于蛋白质饲料？（）A.豆粕B.棉粕C.玉米蛋白粉D.小麦麸E.米糠6.动物对饲料中营养物质的吸收方式有（）A.主动吸收B.被动吸收C.胞饮吸收D.离子交换吸收E.渗透吸收7.以下哪些因素会影响动物对矿物质的吸收？（）A.矿物质的存在形式B.饲料中其他营养成分C.动物的生理状态D.肠道微生物E.环境温度8.脂肪在动物体内的营养生理作用有（）A.供能贮能B.保护作用C.提供必需脂肪酸D.促进脂溶性维生素吸收E.改善饲料外观9.以下哪些属于营养性添加剂？（）A.氨基酸添加剂B.维生素添加剂C.矿物质添加剂D.酶制剂E.益生素10.以下哪些情况可能导致动物出现营养缺乏症？（）A.饲料中营养成分不足B.动物采食量过低C.营养物质消化吸收障碍D.动物处于特殊生理阶段E.饲料中营养成分比例不当三、判断题（总共10题，每题2分，判断对错，对的打√，错的打×）1.所有的氨基酸对于动物来说都是必需氨基酸。（）2.饲料中的粗蛋白含量越高，其营养价值就越高。（）3.动物对饲料的消化过程是从口腔开始的。（）4.维生素不能为动物提供能量，但参与动物体内的代谢过程。（）5.反刍动物能很好地利用非蛋白氮。（）6.能量饲料在动物日粮中所占比例最大。（）7.动物对矿物质的需要量越大，其在饲料中的添加量也越大。（）8.脂肪的能量利用率比碳水化合物高。（）9.饲料中添加酶制剂可以提高动物对饲料的消化率。（）10.动物营养需要量只与动物种类和生产目的有关。（）四、简答题（总共4题，每题10分）1.简述必需氨基酸的概念及其种类。2.说明碳水化合物在动物体内的代谢过程。3.阐述维生素的营养作用及缺乏症。4.分析影响动物蛋白质需要量的因素。五、论述题（总共1题，每题20分）结合实际生产，谈谈如何合理配制动物日粮以满足动物的营养需要。答案：一、单项选择题1.D2.D3.C4.C5.B6.B7.D8.B9.A10.B11.B12.C13.A14.D15.C二、多项选择题1.ABCD2.ABCDE3.BC4.ABCD5.ABC6.ABCD7.ABCD8.ABCD9.ABC10.ABCDE三、判断题1.×2.×3.√4.√5.√6.√7.×8.√9.√10.×四、简答题1.必需氨基酸是指动物体内不能合成或合成数量与速度不能满足需要，必须由饲料供给的氨基酸。包括赖氨酸、蛋氨酸、色氨酸、苯丙氨酸、苏氨酸、异亮氨酸、亮氨酸、缬氨酸、组氨酸、精氨酸（雏鸡）。2.碳水化合物在动物体内首先在口腔和小肠中经物理和化学消化分解为单糖，主要是葡萄糖。葡萄糖吸收入血后，一部分氧化分解供能；一部分合成糖原贮存于肝脏和肌肉；还有一部分可转化为脂肪或非必需氨基酸等。多余的葡萄糖可经尿排出。3.维生素的营养作用包括参与动物体内多种代谢过程，如能量代谢、物质合成与转化等，维持动物正常生理功能。缺乏症：如维生素A缺乏导致夜盲症、上皮组织角化等；维生素B1缺乏引起神经炎、食欲不振等；维生素C缺乏出现坏血病等；维生素D缺乏导致佝偻病、软骨病等。4.影响因素有：动物种类、体重、生长阶段、生产目的（如生长、产蛋、产奶等）、环境温度、饲料蛋白质品质等。不同动物对蛋白质需要量不同；体重越大需要量越高；生长快、产蛋产奶多的阶段需要量增加；环境温度低时需要量可能增加；优质蛋白质需要量相对少。五、论述题合理配制动物日粮需考虑多方面因素。首先要了解动物的营养需要特点，根据动物种类、生长阶段、生产目的等确定所需的能量、蛋白质、矿物质、维生素等