食堂外包食材配送考核制度

PAGE食堂外包食材配送考核制度一、总则（一）目的为了加强对食堂外包食材配送服务的管理，确保食材质量安全，提高配送服务水平，满足公司员工食堂的需求，特制定本考核制度。（二）适用范围本制度适用于与公司签订食堂外包食材配送合同的所有供应商。（三）考核原则1.公平、公正、公开原则：对所有供应商的考核标准统一，考核过程透明，结果公开。2.全面考核原则：从食材质量、配送服务、价格、食品安全管理等多个方面进行全面考核。3.动态管理原则：根据考核结果，对供应商进行动态管理，激励优秀供应商，淘汰不合格供应商。二、考核内容与标准（一）食材质量（40分）1.新鲜度（15分）所供食材应保持新鲜，无变质、异味、腐烂等现象。发现一次不符合要求扣5分。蔬菜应色泽鲜艳，无黄叶、虫蛀；肉类应色泽正常，无注水、变质；水产类应鲜活，无异味。每发现一项不符合要求扣3分。2.品质（15分）食材应符合国家相关质量标准和行业规范。提供的食材经检验不合格，每次扣5分。大米、面粉等主食应符合相应的等级标准，食用油应符合国家规定的质量标准。发现不符合标准的，每次扣3分。3.农药残留、兽药残留及重金属超标（10分）所供食材应通过相关检测，确保农药残留、兽药残留及重金属含量不超标。若出现超标情况，每次扣10分，并承担相应的法律责任。（二）配送服务（30分）1.配送准时率（10分）按照合同约定的时间准时配送食材，每迟到一次扣3分。因不可抗力因素导致迟到的，应提前通知公司并说明原因。迟到超过30分钟的，视为一次迟到。2.配送完整性（10分）确保所配送的食材品种、数量准确无误，无漏送现象。发现一次漏送或品种、数量不符，扣5分。配送的食材包装应完好，无破损、渗漏等情况。出现包装问题影响食材质量的，每次扣3分。3.服务态度（10分）配送人员应着装整齐、干净，礼貌待人。服务态度恶劣，与公司员工发生冲突的，每次扣5分。积极配合公司食堂的工作安排，及时处理相关问题。对公司提出的合理要求拒不配合的，每次扣3分。（三）价格（15分）1.价格合理性（10分）所供食材价格应合理，不得高于市场同类产品的平均价格。定期对市场价格进行调研，若发现价格明显高于市场水平，每次扣5分。在合同期内，供应商应保持价格稳定，如需调整价格，应提前[X]天书面通知公司。未经同意擅自涨价的，每次扣5分。2.价格优惠（5分）根据供应商的综合表现，在同等条件下，给予价格优惠政策。价格优惠幅度较大的，可适当加分。（四）食品安全管理（15分）1.食品安全制度（5分）供应商应建立健全食品安全管理制度，包括食材采购索证索票、进货查验记录、食品储存、加工制作等环节的管理规定。制度不健全的，扣3分。定期对食品安全制度的执行情况进行自查自纠，发现问题及时整改。未按要求进行自查自纠的，扣2分。2.人员健康管理（5分）配送人员应持有有效的健康证明，每年进行健康体检。发现无健康证明或健康证明过期的，每人次扣2分。配送人员应保持个人卫生，穿戴清洁的工作衣帽。不符合卫生要求的，每次扣1分。3.食品安全事故（5分）若因供应商提供的食材导致食品安全事故，供应商应承担全部责任，并按照相关法律法规进行处理。发生食品安全事故的，扣15分，并取消供应商资格。三、考核方式（一）日常检查1.公司食堂管理人员每天对配送的食材进行检查，包括食材质量、数量、包装等方面，并做好记录（附件1：食堂食材配送日常检查表）。2.对配送服务态度、配送准时率等情况进行实时监督，发现问题及时与供应商沟通并记录。（二）定期抽检1.公司每月定期对供应商所供食材进行抽样检测，检测项目包括农药残留、兽药残留、重金属超标等（附件2：食材检测报告）。2.每季度对供应商的食品安全管理制度执行情况、人员健康管理等进行检查。（三）投诉处理1.公司员工对食堂食材质量、配送服务等方面有投诉的，及时记录并反馈给供应商。供应商应在接到投诉后[X]小时内做出回应，并在[X]个工作日内处理完毕。2.根据投诉处理结果进行相应扣分，投诉问题严重的加倍扣分。四、考核周期考核周期为每月一次，每月末对供应商当月的表现进行综合考核评分。五、考核结果评定与应用（一）考核结果评定1.每月考核得分=食材质量得分+配送服务得分+价格得分+食品安全管理得分。2.根据考核得分，将供应商分为优秀（90分及以上）、良好（7589分）、合格（6074分）、不合格（60分以下）四个等级。（二）考核结果应用1.优秀供应商在下一年度的合同续签中给予优先考虑，并在价格、配送服务等方面给予一定的优惠政策。颁发“优秀供应商”荣誉证书，进行公开表彰。2.良好供应商对其表现进行肯定，鼓励继续保持。在合同执行过程中，重点关注其改进情况，如有问题及时沟通解决。3.合格供应商发出书面整改通知，要求供应商针对存在的问题进行整改，并在规定时间内提交整改报告（附件3：供应商整改报告）。加强对其日常监督检查频率，如在整改期内仍无明显改进，考虑采取进一步措施。4.不合格供应商立即终止合同，并要求供应商承担相应的违约责任。在公司内部进行通报，禁止其在规定期限内参与公司食堂外包食材配送项目的投标。六、申诉与处理（一）申诉渠道供应商如对考核结果有异议，可在收到考核结果通知后的[X]个工作日内，向公司提出书面申诉（附件4：供应商申诉书）。申诉书应详细说明申诉理由及相关证据。（二）申诉处理1.公司收到供应商的申诉书后，应在[X]个工作日内进行调查核实。2.组织相关人员对申诉事项进行审议，根