教工食堂绩效考核制度

PAGE教工食堂绩效考核制度一、总则（一）目的为加强教工食堂管理，提高服务质量，保障食品安全，提升整体运营效率，特制定本绩效考核制度。本制度旨在通过科学合理的考核机制，激励食堂工作人员积极履行职责，为教职工提供优质、满意的餐饮服务，同时促进食堂各项工作的规范化、标准化发展。（二）适用范围本制度适用于教工食堂全体工作人员，包括厨师、帮厨、收银员、采购员、仓库管理员等所有与食堂运营相关的岗位。（三）考核原则1.公平公正原则：考核过程和结果应客观、公正，不受主观因素影响，确保所有员工在相同标准下接受考核。2.全面考核原则：从工作业绩、工作态度、专业技能等多个维度对员工进行全面考核，避免单一指标考核的局限性。3.激励与约束并重原则：通过合理的绩效考核，对表现优秀的员工给予奖励，激发其工作积极性；对不达标的员工进行相应的约束和改进措施，促进整体工作水平提升。4.持续改进原则：绩效考核不仅是对员工过去工作的评价，更是为了发现问题、总结经验，推动食堂管理和服务质量的持续改进。二、考核内容与标准（一）工作业绩（50分）1.菜品质量（20分）口味满意度（10分）：通过教职工问卷调查或现场反馈，统计对菜品口味满意的比例。满意度达到80%及以上得810分；满意度在60%80%之间得47分；满意度低于60%得13分。菜品创新（5分）：每月推出至少[X]种新菜品，且得到教职工好评。每少推出一种扣1分，新菜品得到教职工广泛好评酌情加分。菜品质量稳定性（5分）：确保菜品质量稳定，无明显质量波动。若出现因菜品质量问题引发的投诉，每次扣1分。2.服务质量（15分）打餐速度（5分）：在就餐高峰期，平均每位教职工打餐时间不超过[X]分钟。每超过规定时间[X]秒扣0.5分。服务态度（5分）：通过教职工评价，服务态度良好率达到90%及以上得45分；良好率在70%90%之间得23分；良好率低于70%得1分。投诉处理（5分）：对教职工的投诉及时响应并妥善处理，投诉处理满意度达到90%及以上。每降低10%扣1分。3.食品安全与卫生（10分）食品卫生达标情况（5分）：严格遵守食品安全相关法律法规和卫生标准，食堂卫生检查合格率达到95%及以上得45分；合格率在90%95%之间得23分；合格率低于90%得1分。食品安全事故发生率（5分）：全年无食品安全事故发生得5分，每发生一起食品安全事故扣5分。4.成本控制（5分）食材采购成本（3分）：每月食材采购成本控制在预算范围内，偏差率不超过[X]%。每超过预算1%扣0.5分。能源消耗成本（2分）：合理控制水、电、气等能源消耗，较上月能耗降低[X]%。每未达到降低目标1%扣0.2分。（二）工作态度（30分）1.出勤情况（10分）全勤无迟到、早退、旷工得810分。迟到或早退每次扣1分，旷工半天扣3分，旷工一天及以上扣10分。2.工作责任心（10分）工作认真负责，积极主动完成各项任务，无推诿扯皮现象。根据日常工作表现，由上级领导和同事进行评价，表现优秀得810分；表现一般得47分；表现较差得13分。3.团队协作精神（10分）与同事配合默契，积极参与团队活动，共同解决工作中的问题。通过同事互评和上级评价，团队协作精神良好得810分；一般得47分；较差得13分。（三）专业技能（2分）1.烹饪技能（10分）厨师具备熟练的烹饪技能，能够制作出符合口味要求的各类菜品。通过技能考核和实际操作表现进行评价，技能水平高得810分；中等得47分；较低得13分。2.食品安全知识与操作规范（5分）食堂工作人员熟悉食品安全知识和操作规范，通过定期考核，成绩优秀得45分；合格得23分；不合格得1分。3.设备操作与维护技能（5分）负责设备操作的人员能够熟练使用和维护食堂相关设备，设备故障率低。根据设备维护记录和实际操作情况评价，技能熟练得45分；一般得23分；较差得1分。三、考核方式与周期（一）考核方式1.日常考核：由食堂主管或班组长对员工日常工作表现进行记录和评价，包括出勤情况、工作任务完成情况、服务态度等方面。2.问卷调查：每月定期向教职工发放问卷调查，收集对菜品质量、服务质量等方面的意见和建议，作为考核的重要依据。3.定期检查：每周由食堂管理部门组织对食品安全与卫生、成本控制等方面进行检查，记录检查结果。4.专项考核：针对烹饪技能、食品安全知识等专业技能进行定期专项考核，确保员工具备相应的专业能力。（二）考核周期1.月度考核：每月末对员工进行当月考核，综合各项考核结果，计算月度绩效得分。2.年度考核：每年末根据员工全年月度考核平均得分进行年度考核，评选年度优秀员工，并确定相应的奖励和晋升等事宜。四、考核结果应用（一）绩效奖金发放1.根据月度考核结果，确定员工当月绩效奖金系数。绩效奖金系数与绩效得分对应关系如下：绩效得分90分及以上，绩效奖金系数为1.2；绩效得分8089分，绩效奖金系数为1.1；绩效得分7079分，绩效奖金系数为1；绩效得分6069分，绩效奖金系数为0.8；绩效得分60分以下，绩效奖金系数为0.5。2.当月绩效奖金=基本工资×绩效奖金系数。（二）晋升与调薪1.年度考核优秀（绩效得分排名前[X]%）的员工，在职务晋升、岗位调整等方面优先考虑。连续两年年度考核优秀的员工可破格晋升。2.根据年度考核结果，结合公司薪酬政策，对表现突出的员工给予调薪奖励。调薪幅度根据考核成绩和公司实际情况确定。（三）培训与发展1.对于考核成绩不理想的员工，分析其存在的问题，针对性地安排培训和辅导，帮助其提升工作能力和绩效水平。2.根据员工的考核结果和个人发展意愿，为员工制定个性化的职业发展规划，提供相应的培训机会和晋升通道。（四）纪律处分1.连续两个月绩效得分低于60分的员工，给予警告处分，并进行诫勉谈话，要求制定改进计划。2.若年度内累计三个月绩效得分低于60分，或出现严重违反食品安全、工作纪律等行为，将视情节轻重给予降职、降薪、辞退等纪律处分。五、考核申诉1.员工如对考核结果有异议，可在考核结果公布后[X]个工作日内，向食堂管理部门提出书面申诉。2.食堂管理部门接到申诉后，应在[X]个工作日内进行调查核实，并将处理结果反馈给申诉员工。如员工对处理结果仍不满意，可向上级主管部门进一步申诉。六、