大可枇杷绿色栽培技术规程-征求意见稿

ICS65.020.20

CCSB05

YGIIA

云南省地理标志产业协会团体标准

T/YGIIA004—2023

大可枇杷绿色栽培技术规程

TechnicalregulationsforgreencultivationofDakeloquat

（征求意见稿）

在提交反馈意见时，请将您知道的相关专利连同支持性文件一并附上。

2023-XX-XX发布2023-XX-XX实施

云南省地理标志产业协会发布

T/YGIIA004—2023

前言

本文件按照GB/T1.1—2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定

起草。

请注意本文件的某些内容可能涉及专利，本文件的发布机构不承担识别这些专利的责任。

本文件由云南省农业科学院园艺作物研究所提出。

本文件由云南省地理标志产业协会归口。

本文件起草单位：云南省农业科学院园艺作物研究所、云南省农业科学院生物技术与种质资源研究

所、石林县经济作物站、石林县大可乡农业综合服务中心、石林大可枇杷种植专业合作社。

本文件主要起草人：高正清、梁明泰、刘家迅、陈霞、徐兴才、王晖、田果廷、李雪梅、黄兴龙、

李国昌、桂敏、吴丽艳、丁仁展、苏俊、李石开、黄文静、杨光柱、年兴国、熊云龙、丁洁。

III

T/YGIIA004—2023

大可枇杷绿色栽培技术规程

1范围

本文件规定了大可枇杷的术语和定义、产地环境、种苗、生产基地选择、绿色种植技术要求、土肥

水的绿色管理措施、整形修剪、花果期管理、病虫害绿色防控、采收、标志、包装及运输、废弃物无害

化处理等。

本文件适用于原国家质量监督检验检疫总局2007年第203号公告批准保护的大可枇杷。

2规范性引用文件

下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，

仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本

文件。

NY/T5010无公害农产品种植业产地环境条件

GB5084农田灌溉水质标准

NY/T394绿色食品肥料使用准则

GB/T8321（所有部分）农药合理使用准则

NY/T844绿色食品温带水果

GB/T32950鲜活农产品标签标识

NY/T658绿色食品包装通用准制

GB/T191包装储运图示标志

3术语和定义

下列术语和定义适用于本文件。

3.1

大可枇杷DakeLoquat

在石林县大可乡及其保护区域特殊的地理气候条件下，形成‘大五星’、‘早钟6号’等枇杷在12

月～翌年2月成熟，反季成熟，比正常枇杷（蒙自、四川等地）3月～5月成熟早3个月，恰逢水果上市的

“空白”，具有独特的市场优势和价格优势，加之风味香甜，口感细腻，形成独有的地方农特产品。

3.2

绿色栽培Greencultivation

按照绿色农业生产体系，根据绿色农业生产要求和相应标准进行生产的一整套技术体系。

4产地环境

4.1气候条件

平均气温16.5℃，极端最高气温33.3℃，极端最低气温-6.9℃，多年平均相对湿度72%，多年平均日

照数2050h，≥15℃的积温3850.7℃，多年平均降水量为911.7mm，其降雨量年内分配极不均匀，雨季

（5月～10月）降水量占全年降水总量的88％，干季（11月～次年4月）降水总量占全年降水总量的12％，

海拔1655m～2068m。

4.2土壤条件

土壤质量应符合NY/T5010规定，土壤PH值5.12～7.74之间，土壤氮、磷、钾含量高，土壤类型为

红壤土和紫色土。

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4.3灌溉水

农田灌溉水质量应符合GB5084要求。

4.4基地环境

宜选择远离集镇、公路干线等无污染的区域，水源便利、背风向阳、土层深厚肥沃的台地或5°～15°

坡地。

5种苗

5.1品种要求

结合枇杷主产区自然环境条件，宜选用抗性强的优良枇杷品种：‘大五星’、‘早钟6号’、‘黄

蜂’等。

5.2种苗繁育

5.2.1嫁接苗繁殖

5.2.1.1繁育砧木苗

在生长健壮、丰产优质、病虫害少的成年母树上，采集充分成熟的果实，漂洗晾干，播种或贮藏；

春播在2月上旬～3月上旬进行，夏播5月下旬～6月下旬进行，播种前将种子淘洗干净，在通风室内阴干

至不粘手，把种子按距离2cm～3cm均匀地播在苗床上，其上盖1.0cm～1.5cm厚腐殖土或细肥沃土，

浇透底水，保持土壤湿润。及时除草、追肥、浇水、遮阴等，待小苗长至4片～5片叶时移栽，管理。

5.2.1.2嫁接苗繁殖

在良种采穗圃采取健壮、饱满、无病虫害的枝条，春接2月～3月，秋接7月～9月，春接2月～3月；

秋接7月～9月，接穗留2个～3个芽，随采随用，采用劈接法嫁接，接后接穗连同整个嫁接部位需用薄膜

缠绕包裹，并采取接前、接后灌水和遮阳网顶棚覆盖保湿措施，嫁接15d～20d，待芽体萌发，及时在

萌芽部位破膜褥出芽体，强化肥水管理；及时抹芽、除萌，防止嫁接枝条从嫁接口处折断，成活后注意

及时剪去包扎物。

5.2.2压条繁殖

在优良品种的母树上，选2年～4年生、干粗1.5cm～3.0cm、其上有2个～3个分枝、在2月中旬～3

月上旬，在距基部12cm～15cm处，环割两圈，深达木质，剥去一圈皮层，剥口宽2cm～3cm，切断全

部筛管，促进剥口发生根系。

5.3苗木规格与要求

5.3.1苗木选择

选择有检疫证明、无病虫害的枇杷种苗。大苗要带土球，无机械损伤，枝条表皮光滑，带秋梢、树

皮新鲜、失水少、无皱皮成熟度好的枇杷树苗。

5.3.2枇杷树苗芽的发育状况

在定干部位以上的整形带范围内，有6个以上充实饱满的芽子，以保证定干后发枝。

5.3.3苗高及粗度

高度达到80cm～100cm，茎粗要达到直径0.6cm以上。

5.3.4根系

根系发达，根多，侧根均匀分布5条以上，且长度都在20cm以上。侧根的粗度（直径）由主侧根分

叉以下的1.7cm处，量到1.5cm以上。

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6绿色种植技术要求

6.1整地、挖塘、种植准备

栽植前全面耕翻，深度为40cm～50cm，清除碎石、杂草，耙平，山区坡地、丘陵区建成反坡梯田

或鱼鳞坑，整地后按长100cm、宽80cm、深100cm栽植挖塘，将底土、表土分别堆放，在四周撒入少

量生石灰进行土壤消毒，暴晒15d后，在底层铺30cm～40cm厚的作物秸秆（玉米、松针等），长度10

cm～15cm，回填土至沟深1/3处，表土均匀拌入30kg/株的自制农家肥（经过发酵腐熟），回填至穴深

2/3处，最后回填表土至高出地面15cm～20cm待栽。

6.2种植密度

宽行窄株种植。采用400cm×500cm或400cm×600cm规格，亩植27株～33株；南北向栽植。

6.3授粉树的配置

主栽品种与授粉品种比例为3～4:1。

6.4栽植时间

栽植时间枇杷地苗宜在10月中旬～11月中旬；枇杷袋苗一年四季均可种植，在雨季（6月～8月）种

植为宜。

6.5种植方法

在回填好的种植塘或种植沟上，按株距定点规划后挖植树塘，剥去育苗钵，注意不要弄散土球，在

苗四周培土埂做成水盘，浇足定根水，然后塘面覆盖草类或地膜，栽植后于苗木距地面80cm～100cm

处定干。

7土、肥、水的绿色管理措施

7.1土壤管理

发芽前松土保墒，进入生产季要及时进行人工除草，果实采后要结合施基肥进行深翻果园，利用枇

杷园株行间种植黑麦草、三叶草、紫花苜蓿等绿肥，每年4次～5次刈割、覆盖。

7.2水分管理

7.2.1浇水

种植后10d～15d灌一次水，应浇透，直到成活为止。植后30d左右，检查成活，及时补种。定植

后2个月内忌用任何肥料，待成活后第二年发芽前追施稀薄肥水，秸秆覆盖垄面。11月～次年2月控水，

在3月～5月每月浇一次水，6月～9月要排水，防汲水，同时树冠要避雨，水量80kg/株/次，以根系主要

分布土层（30cm～40cm）湿润为限。

7.2.2浇水方法

采用滴灌浇水。

7.3施肥管理

7.3.1绿色施肥原则

按照NT/T394规定的标准执行。以施有机肥料为主，无机肥料和微生物肥料为辅。

7.3.2允许使用的肥料

有机肥肥料：包括堆肥、沤肥、厩肥、沼气肥、绿肥、作物秸秆、草炭肥、饼肥、腐殖酸肥料、人

畜废弃物加工而成的肥料等。

无机肥料：包括氮肥、磷肥、钾肥、硫肥、钙肥、镁肥及复合肥等。

微生物肥料：包括微生物制剂和微生物产量肥料等。

3

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7.3.3绿色施肥方法和数量

7.3.3.1基肥

果实采收后，3月施基肥。采取环状施肥法或沟施法。即在树冠滴水处往外挖放射状环状沟（沟宽

40cm、深35cm）或树基部两边挖直沟（宽40cm、深35cm、长2m），底层铺10cm～20cm的作物秸

秆（玉米杆、松针、修剪下的枇杷树枝碎段等），在植物碎段上均匀撒少量石灰（每株50g），每株施

入自制有机肥30kg（发酵成熟），同表层土混合均匀，回填土到高于地面10cm。

7.3.3.2追肥

壮果肥：枇杷幼果迅速膨大前施入，以优质复合肥为主，氮、磷、钾比例为1.0：0.8～1.0：1.0。施

肥量占全年施肥量的20%～30%。

采果肥：采果后夏梢抽发前施入，以有机肥为主，搭配优质复合肥，施肥量占全年施肥量的50%～

60%。

花前肥：秋季花前施用，2/3有机肥，1/3复合肥，施肥量占全年施用总量的20%～25%。

7.3.3.3施肥量

枇杷园中不同树龄按表1规定的用肥量进行施肥，肥料使用符合NY/T394要求。

表1标准用肥量表

2

单位：kg/667m

树龄（年）氮（N）磷（P2O5）钾（K2O）

1～21.91.02.3

3～43.0～3.51.5～2.02.5～3.0

5～610.0～11.08.5～9.08.5～12.0

7～812.5～15.010.0～12.512.5～15.0

8整形修剪

8.1常用树型结构

8.1.1主干疏层形

主干高60cm～80cm，树高3.5m～4.2m，主枝3层～4层，主枝数量为：三层树9个（4-3-2），四

层树11个（4-3：2-2），在第三层最上一个主枝上落头开心。主枝上再配侧枝，主枝、侧枝和中心干上

都配结果枝组。层间距第一层至第二层100cm～120cm，第二层至第三层80cm～100cm，第三层至第

四层60cm～80cm。

8.1.2变则主干形

干高60cm～80cm，树高3.2m～3.6m，主枝6个～8个，不分层，呈螺旋状错落均匀地向上排列，

每枝枝距25cm～30cm，其上每枝枝距40cm～50cm。主枝上再配侧枝，每主枝配侧枝2个～3个，主枝

和侧枝上再配大、中、小型结果枝组。

8.2修剪时间及内容

8.2.1春季修剪

在2月进行，以轻剪为主。幼年树采取抹嫩梢的方法抹去多余的梢，成年结果树通过疏梢减少枝梢

数，使结果枝组充实健壮。对大年树的结果枝进行疏删，保持全树生长枝与结果枝的比例为2：3～4。

8.2.2夏季修剪

在采果后（3月～4月），老树重剪，壮旺树轻剪，结果多的树重剪，结果少的树轻剪。疏除密弱枝、

病虫枝、干枯枝、穿堂乱形枝、光秃枝；回缩衰老枝、延伸过长的下垂枝；短截结果枝和结果母枝；对

徒长枝应根据树冠空间大小酌情疏删、短截或拉枝。

8.2.3秋季修剪

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在现蕾期修剪。剪除病虫枝、密生枝、落花枝、徒长枝、下垂枝，调整结果枝与营养枝的比例。

9花果期管理

9.1疏穗

6月下旬～7月上旬根据花穗多少或树势情况进行疏穗，弱树多疏，旺树少疏，顶部多疏，中部少疏。

盛果期按全树生长枝与结果枝1：3比例进行疏穗。冻害重的低洼果园轻疏。

9.2疏蕾

7月上、中旬疏去花穗顶部支轴，留2个～4个支轴，留30朵～40朵花为度。冻害重的低洼果园轻疏

或不疏。

9.3疏果

8-9月疏去病虫果、畸形果、再疏去小果、过密果，每穗留果子1个～3个。

9.4套袋

9月底幼果生长到直径1.2cm～1.5cm时喷果面高效低毒10%吡虫啉可湿性粉剂6000倍液。喷后48h

内用专用果袋套在幼果上，套袋顺序应先树上部后树下部。

10病虫害绿色防控技术

10.1病虫害种类

枇杷病害有炭疽病、叶斑病、花腐病等；虫害主要有黄毛虫、红蜘蛛、木虱、果蝇等。

10.2防治方法

10.2.1农业防治

采用抗病品种、合理密植、起垄栽培、合理疏花疏果、避雨栽培、科学合理肥水管理等技术。

10.2.2生物防治

种植当地抗病虫的优良品种，在果园中种植玉米、高粱、向日葵等，引诱虫集中危害而消灭；利用

长盾金小蜂、食蚜瓢虫、草蛉、赤眼蜂等防治害虫；采用捕食螨预防红蜘蛛、喷施生物农药防治病虫害。

生产季节于晚上利用黑光灯或放置糖醋液诱杀蛾类成虫等绿色防治措施。

10.2.3物理防治

包括冬春季清除树上、树下干僵果，摘除虫袋，刮树皮、集成烧毁或掩埋，将树冠下10cm厚土层

过筛，捡拾在土中越冬的害虫，集中消灭；或树基培土、树盘覆盖薄膜；生长季节及时捡拾枯萎树梢、

病虫果、死虫体等，及时剪除，带出果园外集中销毁；采用频振式杀虫灯、黑光灯等诱杀桃蛀螟、金龟

子、蛾类等害虫；采用悬挂黄蓝板诱杀蚜虫、蓟马等害虫；利用性诱剂诱杀；另外，及时除草和科学施

肥，也是防治枇杷病虫害的重要措施。

10.2.4绿色预防技术

10.2.4.1树干涂白

枇杷果实采收后，在树干100cm至地面处用熬制石硫合剂原液后剩余的渣均匀涂抹树干。

10.2.4.2冬季清园消毒

结合休眠期，清除果园杂草、套果袋、修剪枝条、腐烂果深埋或烧毁，全园喷施波美3度～5度石硫

合剂2遍～3遍，每次间隔15d。

10.2.4.3深施有机肥

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深施有机肥（30cm深以下），可有效改良枇杷园土壤结构，增加土壤通气性和蓄水保墒能力，提

高肥力，减少枇杷根系生长阻力，引导枇杷根系向下生长，其根系生长量增加明显，根结线虫病危害下

降显著，枇杷树能吸收更多的水分和养分，增强其树势和抗性。

10.2.4.4大苗建园

利用2年生大苗（苗高18cm、地径1.5cm以上）建园，当年完成定干、整形等工作，定植后成园快，

抗性强，部分大苗当年挂果，次年投产，缩短枇杷园投产时间，节约土地成本。

10.2.4.5起垄栽培

行内起垄栽培，能够有效增加枇杷园活土层厚度，提高旱地枇杷园土壤水分含量，增强对洪涝及土

壤渍害的抵御能力，改善枇杷园土壤理化、养分、水分环境，防止枇杷根腐病的发生，实现枇杷园优质、

丰产、高效的目标。

10.2.4.6预防冻害

采用塑料大棚、树冠包膜、果园熏烟、果穗套袋或喷叶面肥等方法预防冬季低温霜冻对枇杷幼果的

危害。

土壤秸杆覆盖每年春秋季枇杷园行间覆盖稻草、麦秆等秸秆，覆盖厚度为15cm～20cm。

10.2.4.7初期防治

发病初期，及时选用高效低毒药剂如：用0.5%～0.6%波尔多液或70%甲基托布津500倍～600倍液进

行科学防治。农药使用应符合GB/T8321相关规定要求。

11采收

11.1枇杷成熟的标志

按NY/T844规定进行。大可枇杷成熟期在12月～2月，标志是具有该品种的特征：果实变软、果皮

颜色橙黄、散发果香、味道甘甜、果面有充分光泽，果皮柔韧，去皮容易。

11.2枇杷的采收

按NY/T658规定进行。

11.2.1采摘准备

剪刀、箩筐、木箱、塑料箱。

11.2.2采摘方法

摘时左手扶住果穗，右手捏住果柄或小支轴，用枝剪剪下，采时轻摘轻放，避免碰破果皮或压坏果

实。格据果实成熟期差异，同树上的果实可分批采收。

12标志、包装及运输

12.1标志

产品包装上应标明产品名称、产地、采摘日期、生产单位和经销单位名称，并符合GB/T32950规定。

标志上的字迹应清晰、完整、准确。

12.2包装

包装应符合GB/T191要求，按同品种、同规格分别包装。

内包装采用符合食品卫生要求的纸盒或塑料小包盒。外包装箱应坚固抗压、清洁卫生、干燥、无异

味，对产品具有良好的保护作用，有通风气孔。

12.3运输

6

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运输工具应清洁卫生、无异味。不得与有毒、有害、有异味、易污染的物品混运。装卸运输中要注

意轻拿轻放，防止摔跌，运输中应减少颠簸，长途运输应采用冷藏运输工具。

13废弃物无害化处理

修剪下的枝条和疏下的花果，经粉碎、堆沤后，作为有机肥还田。废弃的地膜、反光膜、防鸟网、

废弃的果袋和农药包装袋、包装果实的废袋、运输途中的损果、腐烂果都要集中进行无害化处理，避免

环境污染。

7

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目次

前言........................................................................................................................................................III

1范围..................................................................................................................................................................1

2规范性引用文件..............................................................................................................................................1

3术语和定义......................................................................................................................................................1

3.1大可枇杷DakeLoquat............................................................................................................................1

3.2绿色栽培Greencultivation.....................................................................................................................1

4产地环境..........................................................................................................................................................1

4.1气候条件...................................................................................................................................................1

4.2土壤条件...................................................................................................................................................1

4.3灌溉水.......................................................................................................................................................2

4.4基地环境...................................................................................................................................................2

5种苗..................................................................................................................................................................2

5.1品种要求...................................................................................................................................................2

5.2种苗繁育...................................................................................................................................................2

5.2.1嫁接苗繁殖........................................................................................................................................2

5.2.1.1繁育砧木苗.................................................................................................................................2

5.2.1.2嫁接苗繁殖.................................................................................................................................2

5.2.2压条繁殖............................................................................................................................................2

5.3苗木规格与要求.......................................................................................................................................2

5.3.1苗木选择............................................................................................................................................2

5.3.2枇杷树苗芽的发育状况....................................................................................................................2

5.3.3苗高及粗度........................................................................................................................................2

5.3.4根系....................................................................................................................................................2

6绿色种植技术要求..........................................................................................................................................3

6.1整地、挖塘、种植准备...........................................................................................................................3

6.2种植密度...................................................................................................................................................3

6.3授粉树的配置...........................................................................................................................................3

6.4栽植时间...................................................................................................................................................3

6.5种植方法...................................................................................................................................................3

7土、肥、水的绿色管理措施..........................................................................................................................3

7.1土壤管理...................................................................................................................................................3

7.2水分管理...................................................................................................................................................3

7.2.1浇水....................................................................................................................................................3

7.2.2浇水方法............................................................................................................................................3

7.3施肥管理...................................................................................................................................................3

7.3.1绿色施肥原则....................................................................................................................................3

7.3.2允许使用的肥料................................................................................................................................3

7.3.3绿色施肥方法和数量........................................................................................................................4

I

T/YGIIA004—2023

7.3.3.1基肥.............................................................................................................................................4

7.3.3.2追肥.............................................................................................................................................4

7.3.3.3施肥量.........................................................................................................................................4

8整形修剪..........................................................................................................................................................4

8.1常用树型结构...........................................................................................................................................4

8.1.1主干疏层形........................................................................................................................................4

8.1.2变则主干形........................................................................................................................................4

8.2修剪时间及内容.......................................................................................................................................4

8.2.1春季修剪............................................................................................................................................4

8.2.2夏季修剪............................................................................................................................................4

8.2.3秋季修剪............................................................................................................................................4

9花果期管理......................................................................................................................................................5

9.1疏穗...........................................................................................................................................................5

9.2疏蕾...........................................................................................................................................................5

9.3疏果...........................................................................................................................................................5

9.4套袋...........................................................................................................................................................5

10病虫害绿色防控技术....................................................................................................................................5

10.1病虫害种类.............................................................................................................................................5

10.2防治方法.................................................................................................................................................5

10.2.1农业防治..........................................................................................................................................5

10.2.2生物防治..........................................................................................................................................5

10.2.3物理防治..........................................................................................................................................5

10.2.4绿色预防技术..................................................................................................................................5

10.2.4.1树干涂白...................................................................................................................................5

10.2.4.2冬季清园消毒...........................................................................................................................5

10.2.4.3深施有机肥...............................................................................................................................5

10.2.4.4大苗建园...................................................................................................................................6

10.2.4.5起垄栽培...................................................................................................................................6

10.2.4.6预防冻害...................................................................................................................................6

10.2.4.7初期防治...................................................................................................................................6

11采收................................................................................................................................................................6

11.1枇杷成熟的标志.....................................................................................................................................6

11.2枇杷的采收.............................................................................................................................................6

11.2.1采摘准备..........................................................................................................................................6

11.2.2采摘方法..........................................................................................................................................6

12标志、包装及运输........................................................................................................................................6

12.1标志.........................................................................................................................................................6

12.2包装.........................................................................................................................................................6

12.3运输.........................................................................................................................................................6

13废弃物无害化处理........................................................................................................................................7

II

T/YGIIA004—2023

大可枇杷绿色栽培技术规程

1范围

本文件规定了大可枇杷的术语和定义、产地环境、种苗、生产基地选择、绿色种植技术要求、土肥

水的绿色管理措施、整形修剪、花果期管理、病虫害绿色防控、采收、标志、包装及运输、废弃物无害

化处理等。

本文件适用于原国家质量监督检验检疫总局2007年第203号公告批准保护的大可枇杷。

2规范性引用文件

下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，

仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本

文件。

NY/T5010无公害农产品种植业产地环境条件

GB5084农田灌溉水质标准

NY/T394绿色食品肥料使用准则

GB/T8321（所有部分）农药合理使用准则

NY/T844绿色食品温带水果

GB/T32950鲜活农产品标签标识

NY/T658绿色食品包装通用准制

GB/T191包装储运图示标志

3术语和定义

下列术语和定义适用于本文件。

3.1

大可枇杷DakeLoquat

在石林县大可乡及其保护区域特殊的地理气候条件下，形成‘大五星’、‘早钟6号’等枇杷在12

月～翌年2月成熟，反季成熟，比正常枇杷（蒙自、四川等地）3月～5月成熟早3个月，恰逢水果上市的

“空白”，具有独特的市场优势和价格优势，加之风味香甜，口感细腻，形成独有的地方农特产品。

3.2

绿色栽培Greencultivation

按照绿色农业生产体系，根据绿色农业生产要求和相应标准进行生产的一整套技术体系。

4产地环境

4.1气候条件

平均气温16.5℃，极端最高气温33.3℃，极端最低气温-6.9℃，多年平均相对湿度72%，多年平均日

照数2050h，≥15℃的积温3850.7℃，多年平均降水量为911.7mm，其降雨量年内分配极不均匀，雨季

（5月～10月）降水量占全年降水总量的88％，干季（11月～次年4月）降水总量占全年降水总量的12％，

海拔1655m～2068m。

4.2土壤条件

土壤质量应符合NY/T5010规定，土壤PH值5.12～7.74之间，土壤氮、磷、