食品五病调离工作制度

PAGE食品五病调离工作制度一、总则（一）目的为了加强食品生产经营过程中的卫生管理，防止患有食品五病的人员从事直接接触食品的工作，避免食品污染，保障消费者的身体健康和食品安全，特制定本制度。（二）适用范围本制度适用于本公司内所有从事食品生产、加工、销售、餐饮服务等直接接触食品工作的人员。（三）依据法律法规及行业标准本制度依据《中华人民共和国食品安全法》、《食品生产经营卫生规范》以及相关食品安全国家标准制定，确保公司的食品生产经营活动符合卫生要求，保障食品安全。二、食品五病定义及范围（一）食品五病定义食品五病是指痢疾、伤寒、病毒性肝炎（甲型、戊型）、活动性肺结核、化脓性或者渗出性皮肤病。（二）具体病症说明1.痢疾：由痢疾杆菌引起的肠道传染病，主要症状为发热、腹痛、腹泻、里急后重、黏液脓血便等。2.伤寒：由伤寒杆菌引起的急性传染病，临床特征为持续发热、相对缓脉、全身中毒症状与消化道症状、玫瑰疹、肝脾肿大等。3.病毒性肝炎（甲型、戊型）：甲型肝炎病毒（HAV）和戊型肝炎病毒（HEV）引起的急性传染病，主要通过粪口途径传播，可出现乏力、食欲减退、恶心、呕吐、黄疸等症状。4.活动性肺结核：结核杆菌在体内活跃繁殖，具有传染性，可出现咳嗽、咳痰、咯血、低热、盗汗、乏力等症状。5.化脓性或者渗出性皮肤病：皮肤表面出现化脓、渗出等炎症表现，如脓疱疮、湿疹等，可能携带大量病菌，容易污染食品。三、人员健康管理（一）健康检查要求1.所有从事直接接触食品工作的人员每年必须进行一次健康检查，取得健康证明后方可上岗工作。2.新参加工作和临时参加工作的食品从业人员必须进行健康检查，取得健康证明后方可上岗。3.健康检查项目应包括食品五病的专项检查，以及其他与食品安全相关的健康指标检查。（二）健康检查机构选择公司应选择具有资质的医疗卫生机构作为健康检查机构，确保检查结果的准确性和可靠性。健康检查机构应按照国家相关标准和规范进行检查，并出具真实有效的健康证明。（三）健康档案建立1.公司应为每位从事直接接触食品工作的人员建立健康档案，记录其健康检查情况、患病史、治疗情况等信息。2.健康档案应妥善保管，保存期限不少于从业人员离职后2年。四、五病人员调离规定（一）发现五病人员的处理流程1.在健康检查或日常工作中发现患有食品五病的人员，所在部门应立即报告公司食品安全管理部门。2.食品安全管理部门接到报告后，应及时安排人员对患病人员进行隔离，并通知其停止直接接触食品的工作。3.患病人员应在规定时间内到指定的医疗机构进行诊断和治疗，治疗期间不得从事直接接触食品的工作。（二）调离岗位的具体要求1.对于确诊患有食品五病的人员，应立即调离直接接触食品的工作岗位，调整到不影响食品安全的其他岗位工作。2.调离岗位应遵循合理、公平、公正的原则，根据患病人员的身体状况和工作能力，安排合适的工作岗位。3.患病人员在调离岗位期间，公司应按照国家法律法规和公司相关规定，保障其合法权益，不得歧视或辞退患病人员。（三）五病人员治愈后的返岗规定1.患病人员经治疗康复后，应持医疗机构出具的康复证明，向公司食品安全管理部门申请复查。2.食品安全管理部门应安排人员对患病人员进行复查，复查项目应包括食品五病的专项检查。3.经复查确认已治愈且符合食品安全要求的人员，可申请返回原直接接触食品的工作岗位，但需重新进行健康检查，取得健康证明后方可上岗。五、培训与宣传（一）食品安全知识培训1.公司应定期组织从事直接接触食品工作的人员进行食品安全知识培训，培训内容应包括食品五病的预防、控制、调离规定等相关知识。2.培训应采用多种形式，如集中授课、现场演示、案例分析等，确保培训效果。培训结束后，应组织人员进行考核，考核合格后方可上岗。（二）食品五病防治宣传1.公司应通过多种渠道，如宣传栏、内部刊物、电子显示屏等，宣传食品五病的防治知识，提高员工的食品安全意识。2.宣传内容应通俗易懂，结合实际案例，让员工了解食品五病的危害和预防措施，增强员工自我保护意识。六、监督与检查（一）内部监督检查机制1.公司食品安全管理部门应定期对从事直接接触食品工作的人员健康状况进行监督检查，检查内容包括健康证明持有情况、五病人员调离情况等。2.各部门应配合食品安全管理部门的监督检查工作，如实提供相关信息和资料。对于发现的问题，应及时整改，确保食品安全。（二）违规处理措施1.对于违反本制度，未取得健康证明从事直接接触食品工作的人员，或患有食品五病仍继续从事直接接触食品工作的人员，公司将按照国家法律法规和公司相关规定进行严肃处理。2.处理措施包括责令立即停止工作、限期整改、罚款等，情节严重的将依法解除劳动合同。3.对于因违反本制度导致食品安全事故的，公司将依法追究相关人员的法律责任。七、附则（