种植业生产技术操作规范

种植业生产技术操作规范

福建省农业厅种植业管理处

福建省食用菌技术推广总站

目录

一、生态茶园建设与管理规程1

二、茶树重大病虫害防控技术9

三、优质稻生产技术操作规范13

四、甘薯生产技术操作规范15

五、葡萄栽培技术规范18

六、杨梅栽培技术规范27

七、草莓主要病虫害防治技术33

八、胡萝卜栽培技术规程36

九、生姜种植操作规程40

十、大白菜种植技术规程44

十一、西兰花种植操作规程49

十二、中药材生产质量管理规范(GAP)52

十三、银耳生产技术规范61

十四、秀珍菇设施栽培技术规范67

十五、竹荔栽培技术规范76

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一、生态茶园建设与管理规程

1.范围

本标准规定了福建省生态茶园的术语、定义、茶园

选择与规划、茶园管理和病虫害综合防治要求。本标准

适用于福建省生态茶园的建设与管理。

2,规范性引用文件

下列文件对于文件的应用必不可少的。凡是注日期

的引用文件，其随后所有的修改单(不包括勘误的内容)

或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成

协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。凡是

不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。

NY5197-2002有机茶生产技术规程

NY5244无公害食品茶叶

NY/T5018无公害食品茶叶生产技术规程

NY5196有机茶

NY/T5020无公害食品茶叶产地环境条件

GB4285农药安全使用标准

3.术语和定义

生态茶园(EcologicalTeaPlantation)根据环境

经济协调发展原则，按照生态系统内物种共生、物质循

环、能量多层次利用的生态学原理，因地制宜地利用现

代科学技术，运用系统工程方法，建立能够维持茶园生

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态平衡，促进茶园物质和能量良性循环，实现茶叶优质、

高产、高效、无污染，达到社会经济生态效益协同发展

目的茶园。

4.生态茶园选址与规划要求

4.1茶园选址

4.1.1生态环境良好、空气清新、水源清洁、土壤未受污

染，空气、水质和土壤的各项污染物质的含量限值均应

符合农业部行业标准NY/T5020的要求。

4.1.2避开都市、工业区和交通要道，与大田作物、居民

生活区应有1km以上隔离带。在茶园周围5km内，不得

有排放有害物质（包括有害气体）的工厂、矿山、作坊、

土窑等。

4.1.3园地林木植被保存较好，形成天然的遮阴和防风

带。

4.1.4四季极端温差相对较小的山区和半山区，山地坡

度要求25度以下。

4.2茶园规划

4.2.1生态茶园林、草的留护与种植

4.2.1.1生态茶园合理保留原有林木，或根据要求种植

林木。在上风口保留或种植防护林带，在茶园种植地与

非茶种植地之间保留或种植隔离林带，防护林和隔离林

每4-6m种植一株林木。

4.2.1.2生态茶园园内道路、沟渠两侧或一侧种植行道

树,种植间隔5-6mo

4.2.1.3生态茶园园内空地种植遮阴树，每亩种植5-8

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株，株距控制遮阴率为30%左右。

4.2.1.4生态茶园园内裸露、荒秃的空地和梯壁等地应

保留或种植植被及绿肥，增加茶园绿地覆盖率；茶行间

合理间作绿肥。

4.2.2生态茶园基础设施建设

4.2.2.1园地坡度15。以下的缓坡按等高线布置茶行，

15〜25。的山坡宜开成水平梯级茶园。梯面宽度1.5m〜

2.0m,梯壁要坚固紧实。茶行长度不超过50m,依地形而

定。

4.2.2.2生态茶园道路所占面积不超过茶园总面积的

5%o主干道连接园外公路，路基宽6m左右；支道与主干

道相连，路基宽4nl左右；在茶行与支道之间，设置步行

道，路基宽1.5叫坡度大的茶园道路应按“之”字形或

“S”形绕山开筑。

4.2.2.3生态茶园与周边荒山、林地及农田交界处开设

隔离沟,沟深、沟宽70cmTOOcm。

4.2.2.4生态茶园排水沟要与蓄水沟相连接，并在连接

处挖积沙坑。生态茶园园面呈外高内低，内侧开设蓄水

竹节沟，山顶、山凹及道路两侧修建排水沟。

4.2.2.5生态茶园每3-5亩建设一个211?的蓄水池。

4.2.3生态茶园茶树良种的搭配种植

4.2.3.1根据当地主产茶类的要求，选择适制相应茶类

的、抗逆性较强的茶树良种。

4.2.3.2根据芽期早、中、晚的不同，搭配种植不同茶

树良种。

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4.2.3.3生态茶园茶树种植措施

A.梯面宽1.5m的梯层茶园单行种植，距梯度外沿

80cm〜90cm平行划种植行；梯面宽2.7m以上的梯层应按

行距1.5m双行规划种植。

B.种植密植一般3000株/亩〜4500株/亩，具体依据品

种树型、立地条件、肥力水平和海拔高度等情况决定。

C.宜在秋末冬初10-n月或早春2-3月种植，秋冬季常

出现干旱或低温霜冻茶区，宜早春种植。

D.种植时带土移栽，沟状种植。定植茶苗，须压实根际

土壤，复土达根颈水平。

5.生态茶园栽植管理要求

5.1生态茶园土壤管理

5.1.1土壤深厚、松软、肥沃，树冠覆盖度大的茶园可

实行减耕。一般茶园采取浅耕与锄草、追肥相结合，深

耕与施基肥相结合。

5.1.2根据划出的各种植行，挖深50cm、宽50cm的种植

沟,每亩用腐熟有机肥3000kg〜5000kg、磷肥50kg,

与土拌匀，作为基肥施入沟底，再覆土20cm。

5.1.3每年2次〜3次中耕除草，以经常保持茶园土壤疏

松和无杂草。在各茶季茶芽萌发前于晴天进行，杂草晒

干后覆盖土表或翻埋入土。

5.1.4浅耕一般深10cm左右，中耕15cm左右，深耕30cm

左右，深耕每年或隔年进行1次，浅耕和中耕结合各季

的除草与追肥进行，深耕结合清园埋压杂草和施用有机

肥进行。

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5.2生态茶园肥培管理

5.2.1施肥时间：追肥一般在各茶季采摘前一个月施用，

全年3次〜4次。基肥一般结合秋冬季深耕时施用。

5.2.2肥料种类：基肥主要为有机肥与磷、钾肥；追肥

可选用复合肥、尿素、钙镁磷、过磷酸钙或生物固氮菌

肥、有机复合肥等。畜禽肥等农家肥使用前须经无害化

处理。原则上就地生产使用，外来的须检验合格后方可

使用。商品有机肥、叶面肥、生物肥等须是全有机或纯

天然的。

5.2.3施肥量与配比：幼龄茶园以氮肥为主，磷钾肥为

辅；采摘茶园增加磷钾肥，适当使用氮肥，推广使用有

机肥。

5.3生态茶园树冠管理

5.3.1根据茶树的树龄、长势和修剪目的分别采用定型修

剪、轻修剪、深修剪、重修剪和台刈等方法，培养优化

型树冠，复壮树势。

A.幼龄茶树定型修剪：定植后1年左右，树高30cm,主

茎粗0.3cm以上，即可进行第一次定型修剪；一般在春

茶芽梢萌动前或春茶采摘后（长势旺盛的茶树），定剪次

数为3次〜4次；剪去主干枝，然后平剪；每次剪后要

加强耕锄，肥培管理，防治病虫害。

B.茶树轻修剪：成龄茶树每年进行一次轻修剪。采用平

剪或略带弧型剪，剪去树冠表面鸡爪枝、细弱枝、病虫

枝和突出枝；每次修剪深度比上次剪口提高5cm左右。

Q茶树深修剪：剪去树冠10cm〜15cm,刺激切口下骨干

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枝潜伏芽萌发新哨，更新树冠；修剪时间为立春前或春

茶采摘后10天内进行。

D.茶树重修剪：茶树树势趋向衰老或未老先衰，分枝稀

疏、枝条细弱、新梢萌发无力，对夹叶增多，产量逐步

下降，应在离地面20cm〜30cm处进行修剪。

E.台刈：对茶树树势严重衰老，多枯枝、病虫枝、细弱

枝、披生地衣、苔芽，芽叶稀小细弱，对夹叶多，产量

严重下降的老茶树应在离地面5cll1〜10cm处进行台刈，

若根茎部有更新枝的应留数枝枝梢。

5.3.2树冠覆盖度较大的，每年须修剪茶行边缘，以保

持20cm左右的行间隙，利于田间作业和通风透光，减少

病虫害发生。

5.3.3修剪枝叶一般留在园内培肥土壤。病虫枝条和粗

干枝则应清除出园，病虫枝待寄生蜂等天敌逸出后集中

销毁。

5.3.4重修剪和台刈改造的茶园应清理树冠，应使用波

尔多液冲洗树干，以防治苔葬和剪口病菌感染等，幼龄

茶树严禁以采代剪。

5.3.5对防护林、行道树、遮荫树进行修剪，分枝高度

应控制在L8米以上，在主杆不同方面的高度上留3-4

个侧枝，在侧枝上留2-4个分枝，在层次上做到错落有

致，稀密适宜，保持适宜的遮荫面积，为茶树创造良好

的通风透光条件。

6.生态茶园病虫害综合防治要求

按照预防为主、综合防治的原则，应用农业防治、

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生物防治、物理防治和适量适度化学防治相结合，强化

采剪、耕作、施肥等农业技术的综合运用。

6.1农业防治

6.1.1选用抗病虫性强的茶树品种种植，并进行不同品

种的合理搭配。

6.1.2合理耕作施肥，培育壮树，增强茶树抵御病虫害

能力，耕杀土壤中的害虫。

6.1.3及时分批采摘。控制假眼小绿叶蝉等趋嫩性强的

病虫为害。

6.1.4科学修剪。在塑造丰产树冠的同时可将分布在茶

丛中上部的病虫吱叶带出茶园，保持茶园通风透光，减

少病害发生。

6.1.5适时锄草，改变茶园病虫适生环境条件。

6.1.6秋冬季封园。疏枝清园，喷施石硫合剂。

6.2物理防治

6.2.1人工捕杀。茶毛虫、茶尺度、茶蚕、蓑蛾类、卷

叶蛾类、茶丽纹象甲等目标明显和群集性强的害虫可直

接捕杀。

6.2.2灯光诱杀。利用黑光灯等诱杀茶尺蟆、油桐尺蟆、

茶黑毒蛾、茶毛虫等趋光性明显的害虫。

6.2.3色板诱杀。应用有色诱虫板诱杀茶小绿叶蝉、黑

剌粉虱等。

6.2.4食饵诱杀。利用害虫的趋化性以饵料诱杀害虫。

6.3生物防治

6.3.1保护天敌。保护茶园中的捕食性和寄生性天敌，

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促进天敌繁衍，增强对害虫的自然控制能力。

6.3.2生物农药防治。有条件地使用生物源农药，如微

生物源农药、植物源农药和动物源农药。

6.4农药防治

使用农药应严格遵循GB4285、GB/T8321.1、GB/T

8321,2.GB/T8321.3.GB/T8321.4,GB/T8321.5.GB/T

8321.6的规定，不得使用国家明令禁止在茶树上使用的

农药，应严格执行农药安全间隔期。

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二、茶树重大病虫害防控技术

福建茶园发生的病虫害主要有茶小绿叶蝉、黑刺粉

虱、茶尺蟆、茶橙瘦螭、茶黑毒蛾、茶黄蓟马以及茶饼

病、炭疽病等，2017年为有效控制茶树主要病虫害，将

损失控制到最低限度，确保茶叶产量和品质安全，特制

订本方案。

1.防控目标

重大病虫防治处置率达到90%以上，害虫总体防治效

果达到80%以上，茶树病虫危害损失控制在经济允许水平

以下。茶叶质量符合无公害要求，绿色防控技术覆盖率

达到50%以上。

2.防控策略

采用以农业防治为基础，以生态调控、物理防治和

生物防治为重要手段，以化学防治为应急措施的策略。

坚持因地制宜、分区治理，着重防治重大病虫，优先采

用绿色防控技术，科学、安全、合理使用高效、低毒、

低残留农药，尽量减少化学农药使用量，保障茶产品质

量安全和茶园生态环境安全。

3.防控措施

3.1分区防控重点

3.1.1华南茶区：主要包括海南省、云南南部、广

东中南部、广西南部、福建东南部。以茶小绿叶蝉、茶

尺蟆、茶丽纹象甲、茶黑毒蛾、茶卷叶蛾类、茶黄蓟马、

茶橙瘦螭、黑刺粉虱、茶饼病和茶炭疽病等为主。

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3.1.2西南茶区：主要包括云南中北部、西藏东南

部、四川省、贵州省和重庆市。以茶小绿叶蝉、茶黄蓟

马、茶黑毒蛾、黑刺粉虱、茶附线螭、茶饼病和茶炭疽

病等病虫为主。

3.1.3江南茶区：主要包括广东北部、广西北部、

福建北部、浙江省、江西省、湖南省、湖北东南和西部、

安徽省和江苏南部。主要病虫是茶小绿叶蝉、茶尺蟆、

黑刺粉虱、茶蜥、茶丽纹象甲、茶小卷叶蛾、茶炭疽病

和茶饼病等。

3.1.4江北茶区：主要包括湖北北部、安徽北部、

江苏北部、山东东南部、河南南部、陕西南部和甘肃陇

南。以茶小绿叶蝉、茶尺蟆、黑刺粉虱、茶鲂和茶炭疽

病等病虫为主。

3.2主要技术措施

3.2.1茶小绿叶蝉。间作桂花或种植行道树等，秋冬

季在园边蓄养杂草，为蜘蛛类、缨小蜂类提供越冬庇护

场所，以增强生态控制潜能。虫口高峰期间，适时分批

勤采，清除茶行间杂草。达到防治指标的田块，可选用

以下药剂喷施：茶皂素水剂、嘎虫•高氯氟微囊悬浮-悬

浮剂、带虫威乳油、印楝素液剂、苦参•藜芦碱水剂、

嗖虫酰胺悬浮剂、甲维•嘎虫嗪水分散粒剂等。

3.2.2茶尺蟆。保护和利用茶尺蟆绒茧蜂、单白绵绒

茧蜂和蜘蛛等重要天敌，在绒茧蜂羽化高峰期避免使用

化学农药。结合茶园秋季中耕施肥，清除表土中虫蛹；

放鸡啄虫；其幼虫3龄前有明显发生中心，可进行人工

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捕杀。在茶尺蟆常发茶园安装杀虫灯，羽化高峰期开灯

诱杀成虫。在茶尺蟆成虫始发期，每亩放置3-5套茶尺

蟆性信息素诱捕器，大量诱杀雄成虫，连片使用的效果

更好。当其它防治措施效果不明显时，则优先使用植物

源农药和生物农药，尽量减少化学农药使用量，使用茶

尺蟆病毒制剂防治幼虫，防治适期掌握在1-2龄期，用

药液将茶树叶层叶片正反面均匀喷湿，以充分发挥病毒

作用。可选用药剂：茶核•苏云金、苦参碱、嘎虫•高

氯氟氯氟菊酯、溟氟菊酯、联苯•甲维盐等。

3.2.3茶橙瘦螭。分批勤采，带走部分成螭、卵、幼

蜻和若螭。秋末用石硫合剂、矿物油封园。人工释放捕

食螭防治茶橙瘦蜻等害蜻及小型害虫。在茶橙瘦螭发生

高峰前期（5月初、8月下旬至9月上旬），将矿物油按

150-200倍液的使用浓度均匀喷湿茶橙瘦螭为害的嫩叶

层，予以防治。

3.2.4黑刺粉虱。加强茶园管理，疏枝清园，促进茶

园通风透光以抑制其发生。保护和利用斯氏寡节螃小蜂、

刺粉虱黑蜂、刀角瓢虫等天敌。3月下旬至4月上旬为越

冬代羽化盛期，使用信息素+黄板诱杀成虫，每亩挂诱虫

板15-20块。或者第1代幼虫孵化盛期，向叶背喷施滨

氟菊酯乳油、氯冢菊酯乳油等。梅雨季节喷施座壳抱或

韦伯虫座抱菌粉，每亩0.5-1.0kg。秋季封园时，越冬

虫口偏高田块施用石硫合剂结晶粉、乳油矿物油溶液。

3.2.5茶黄面马。虫口高峰期适时分批勤采，恶化其

营养条件和庇护场所，带走部分卵、若虫和成虫。以信

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息素+蓝色、或信息素+黄绿色诱虫板诱杀成虫。结合茶

小绿叶蝉的防治而兼治，或参照茶小绿叶蝉的化学防治。

3.2.6茶附线螭。习性活跃，7-8月为高峰期，分批

勤采，尤其是结合夏茶的机采。防治药剂可用乳油矿物

油。非采摘茶园或秋后封园，则喷施石硫合剂结晶粉、

乳油矿物油溶液。

3.2.7茶饼病。在新植茶园时,选种抗性的健康种苗。

清除枯枝，改善茶园通风透光性，低洼茶园要清沟沥水;

及时分批勤采，结合茶园改造，选择适宜时期修剪和台

刈以去除病叶，并使新梢抽发时避过发病盛期，减少侵

染机会。增施磷、钾肥，增强茶树抗病能力。在历年发

病较重茶园中，为害状始现时喷施多抗霉素预防，如病

情较重，则在10-15天之后再喷施1次。

3.2.8茶炭疽病。在新植茶园时，选种抗性的健康种

苗。平衡施肥以提高茶树抗病力，及时剪除病枝。适时

采摘。对于重发茶园，可选用苯醵甲环嗖、嗽嗖叫菌酯

等进行防治。

备注：本技术方案所列农药仅供茶叶为国内销售的茶园

使用参考，出口茶园防控病虫害须针对出口国的检测要

求慎重选择农药。具体使用浓度、使用方法及安全间隔

须仔细阅读农药标签和产品说明书。

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三、优质稻生产技术操作规范

1,品种选择。优质稻品种是指米质达部颁三等以上优质

食用稻品种。目前我省生产上应用的部颁二级以上及省

地产优质米评选金奖品种主要有：佳辐占、甬优9号、

两优616、中浙优8号、中浙优10号、泸优明占、花2

优315、甬优17、广8优673、恒丰优387等。

2.合理密植。杂交稻每亩插1.2-1.4万丛以上，每丛1-2

本；常规稻每亩插1.6万八以上，每从6-8本°提倡宽

行窄株种植。

3,合理施肥。一是严禁使用未经登记及重金属含量超标

的化学和生物肥料。二是有机、无机肥结合，氮、磷、

钾配合施用。一般有机肥应占施肥总量的30%以上，N：

P205：儿0一般为1：0.5：lo三是严格控制施氮及施肥总

量。施肥总量每亩控制在纯N10-12公斤，P2（）54-5公斤,

K208-12公斤。四是施足基面肥，适施分藁肥和穗肥。

一般氮肥50-70%作基面肥，20-30%作荣肥，10-20%作穗

肥；磷肥全部作基面肥；钾肥基、荣肥各占50%。专用复

配肥也可采用一次性全层基施法。

4.科学管水。水浆管理上做到插秧、施肥施药、孕穗开

花期灌寸水；分藁期、穗形成期和结实期以浅水和湿润

灌溉，干湿交替；够苗时排干水搁田。收获前根据不同

田块排水性能选择断水时间，以收割机碾压时稻田土壤

不明显沉降破坏为宜。

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5,有害生物控制。贯彻“预防为主，综合防治”方针，

从稻田生态系统的稳定性出发，综合应用农业防治、生

物防治、物理防治和化学防治等措施，控制病虫草等发

生和危害。科学控制使用农药。加强对病虫情监测预报,

掌握防治适期，能挑治时一般不采用全田普治，尽量减

少农药的不合理使用。在必须进行化学防治时，使用安

全、低毒、低残留、高效的农药，并遵守用药剂量、次

数、安全间隔期的有关规定，严禁使用剧毒、高毒、高

残留农药。

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比I、甘薯生产技术操作规范

1.因地制宜，选择良种。根据当地的条件和市场的需求,

选择适宜品种。目前我省生产上推广面积较大的分用途

甘薯品种主要有：紫色食用型：福宁紫3号、龙津薯1

号、福薯24号（作晚薯种植）；淀粉型：泉薯9号、龙

薯24号、湘薯75-55；地瓜干加工型（红心）：福宁薯

12号、泉薯10号；鲜食型：广薯87、福薯16号、福薯

8号、龙薯14号等0

2,薯块繁种，培育壮苗。选留具有品种特征、薯重250

克左右、无病伤完好的薯块做种。主要有大棚育苗、小

拱棚育苗、露地育苗以及小苗假植育苗法。

选用土壤肥力较好、土质疏松、地势高燥、地块平

坦、排灌方便的地块、选择晴天作畦。整畦要求深、松、

细、平，畦宽（带沟0.3米）1.2米，畦高0.2米，畦、

沟平整。入春后准备繁种，畦面用锄头开启下种沟，沟

宽0.2米，沟距约0.25米,将薯块整齐排入,盖上3-5cm

细土，薯块不露土，并用水浇湿（最好用经充分腐熟的

粪水），然后盖膜保温保湿。出苗后保持土壤持水量的

60-70%,苗高5cm以上时，晴天要掀膜让芽苗见光转青，

夜晚盖膜。芽苗长至15-20cni,全天揭膜炼苗，炼苗3-5

天即可剪（拨）苗假植，每次剪（拨）苗后要施一次肥,

然后盖薄膜催苗。

采用小苗假植育苗的，当薯块繁育苗地薯苗长至

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15-25厘米时，剪（拨）苗假植，亩植小苗2万株左右，

一般是行株距12厘米X20厘米，施足基肥，加强管理，

促苗早发，以利于多出苗、出壮苗。壮苗的标准是：苗

田无病虫侵害，苗长25厘米，6-7个展开叶的顶苗。

3,深耕松土，施足基肥。在前作收获后（或冬闲田）用

机械耕、松、耙平、整畦，畦宽（包沟）92〜100厘米，

犁出畦坯后，每亩以土杂肥1500〜2000公斤，含硫复合

肥40公斤作包心肥，然后再整成垄高35厘米左右的畦;

有条件的根据土质情况如粘壤土参砂（或客土）4000〜

5000公斤/亩。

4,适时栽插，合理密植。一般栽插时间早薯为4月10日〜

6月20日，晚薯为7月1日〜7月30日，越冬薯于9月

20日前栽插完毕。早薯早栽，提早封垄有利于夏季抗旱;

晚薯早栽，能使甘薯生长在优越环境的时间更长。栽插

密度一般早薯为3000-3500株/亩，晚薯4000-4500株/

亩。

栽插方法主要有：斜栽法、水平栽法、船底形栽法、直

栽法等。生产上主要采用斜栽法（用锄头栽插），结薯较

大，又可提高密度。栽插前要进行种苗大小分级和药剂

浸苗消毒。一般要求用50%多菌灵可湿性粉剂1000〜

1200倍液或用50%托布津可湿性粉剂500~700倍液浸

苗10〜15分钟。

5.中耕除草，科学施肥。在栽秧后4-5天进行查苗，补

苗，保证全苗。插后7天左右结合一次松土除草，亩用

水肥30〜40担或用尿素4〜5公斤施点头肥，促进苗根

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早生快发。插后25-30天左右，施好夹边肥，一边亩应

施碳钱30〜35公斤或尿素10公斤，一边亩应施硫酸钾

30斤。裂缝肥掌握在畦面出现裂缝时施下，（一般晚薯在

秋分后寒露前）每亩追施粗水30担加草木灰50〜75公

斤或素尿5公斤加硫酸钾7.5公斤泡水20担灌缝以防早

衰。

6.合理水管，防治病虫。甘薯是耐旱作物，一般不用浇

水，如遇特殊干旱，可顺沟浇一次水。甘薯又是怕涝作

物，土壤中水分过多，造成通气不良，妨碍薯块生产，

并使秧蔓徒长。特别是座薯期，田间积水超过24小时，

减产30%以上。要提前开好排水沟，做到雨停沟底元积水,

避免涝渍而影响甘薯膨大及烂薯。甘薯常见的病虫害有

蔓割病、薯瘟病、疮痂病、细菌性黑腐病、小象甲、斜

纹夜蛾、甘薯麦蛾等。应根据当地病虫情报，及时防治,

减轻损失。采用轮作防治薯瘟病，药液浸苗防治蔓割病,

药液喷雾防治甘薯麦蛾和斜纹夜蛾等食叶害虫。

7,适时收获，注意留种。甘薯后期茎叶衰老缓慢的，适

当延迟收获，增加单位面积产量，一般应在10月中旬收

获，“霜降”前收完入窖，选留夏薯薯块整齐，无伤痕、

无虫蛀，重250克左右的薯块作种。

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五、葡萄栽培技术规范

1.范围

本标准规定了巨峰葡萄无公害生产的产量指标，产

地环境条件，葡萄果园条件和栽培管理技术要求。

本标准适用于福建省露地栽培的巨峰葡萄生产。

2.规范性引用文件

下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准

的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有的修改单

（不包括勘误的内容）或修订版均不适用于本标准，然

而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否可使用这

些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新

版本适用于本标准。

NY/T496肥料合理使用准则

NY5087-2002无公害食品鲜食葡萄产地环境条件

DB35/T677-2006巨峰葡萄杆插苗木

DB35/T679-2006巨峰葡萄主要病虫害综合防治

3,产量指标

三年及三年以上树龄的成年葡萄园，单位面积产量

控制在1300kg-1500kg/666.7m?范围内。

4,产地环境条件

产地环境空气质量、灌溉水质量和土壤环境质量按

照NY5087—2002的规定执行。

5.果园条件

5.1土地条件

感谢你的观看

5.1.1地势

平原地或平缓坡地，地势开阔，阳光充足，通风良

好；地下水位0.8m以下，排灌水方便。

5.1.2土壤

壤土、沙壤土、沙砾壤土均可。沿海冲积性粘重土

壤建园，必须采取客土、客沙等措施加以改良。要求土

层深厚，土质疏松、肥沃，表土有机质含量大于1.0沆

pH5.5-7.Oo

5.2道路系统

5.2.1主路

大面积集中成片葡萄园，设主路贯穿全园，与园外

公路相连，适应通行汽车等大型交通工具。

5.2.2支路

连接主路，通向各作业区，适应通过中小型交通工

具和农业机械。

5.2.3小路

连接支路的田间作业道，适应生产操作和田间管理。

5.3排灌系统

5.3.1排水系统

设排水干沟、支沟和集水沟。集水沟深20cm；支沟

承接集水沟，通向干沟，深50cm；干沟通向园外，深80cm

以上，确保排水顺畅。

5.3.2灌水系统

一般采用沟灌，由灌水干渠、灌水渠和灌水沟组成。

山地葡萄园应建设蓄水设施。有条件的葡萄园，可建设

感谢你的观看

滴灌等节水灌溉工程。

6.定植

6.1园地准备

6.1.1土壤改良

全园深翻，水稻田建园必须打破犁底层，并施足基

肥。

6.1.2整地起垄

宽垄深沟，垄宽按葡萄栽植行距确定（每行一垄），

垄高40cm以上。

6.2苗木准备

6.2.1苗木质量

按照DB35/T677-2006中4.1、4.2和6.1、6.2的

规定执行。提倡使用经过假植的大苗，也可以采用计划

密植园间移的大苗。

6.2.2苗木处理

6.1.2.1营养袋井插苗栽植前要去除营养袋。

6.2.2.2一年生井插苗，栽植前要短剪过长侧根，疏剪过

密根系，剪留4-5个芽，地上部分用3°Be石硫合剂消

毒。

6.2.2.3经过假植或计划密植葡萄园间移的大苗，栽植前

地上部分先进行适当修剪，保留3个-6个结果母枝，各

结果母枝留3个-5个芽短剪，然后用3。Be石硫合剂消

毒。以带土栽植为好，不带土的苗木，需短剪过长侧根,

疏剪过密根系。

6.3栽植

感谢你的观看

6.3.1栽植时期

春季栽植，以萌芽前20-30天为好。营养袋苗4-5

月份栽植。

6.3.2栽植密度

行距2.0-4.0m,株距1.0-2.0%每666.7而栽植

150-200株。计划密植园，株距缩小一半。

6.3.3栽植技术

植株纵、横对齐，苗木根颈处与地面平齐，根系自

然舒展并与土壤密接，浇足定根水。条件允许时用地膜

进行全垄条状覆盖。栽植后树立支柱，用于固定和引导

苗木。

7.整形修剪

7.1葡萄架

7.1.1架式选择

水平连棚架，架高2in左右。

7.L2架材

立柱采用石柱、水泥柱或竹木材料；棚线采用镀锌

铁丝或钢丝。

7.2整形修剪

7.2.1整形

采用高干自然伞状、“X”形、龙干形等整形。成形

树主干高1.8-2.0m,各主蔓在架面上均匀分布。

7.2.2冬季修剪

7.2.2.1修剪期

落叶后至伤流前，以1月份最适宜。

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7.2.2.2修剪强度

中梢修剪为主，结合短梢修剪，中庸枝条剪留3个

-4个芽，强枝可留5个-6个芽，弱枝短剪。每666.7m2

留结果母枝3000条左右，留芽量1.2万个左右。

7.2.2.3修剪技术

短截枝条部位应在剪口芽上一节的芽下，疏剪枝条

应留0.5cni残桩；修剪后，枝蔓按树形及时进行绑缚，

使之均匀分布在架面上。

7.2.2.4更新修剪

采用单枝更新或双枝更新方法更新结果母枝，及时

对衰弱的老蔓进行更新。

7.2.3夏季修剪

7.2.3.1抹芽

及时抹除副芽、位置不当的芽和过多的芽。

7.2.3.2定梢

新梢长到10cm-20cm（花芽现蕾）时进行。每平方米

留新梢8T0条，结果枝与营养枝比例掌握在3-4：1。

7.2.3.3摘心

结果枝在花序上留5片-6片叶摘心，并摘除果穗以

下所有副梢，果穗以上副梢留1片-2片叶反复摘心。营

养枝长到20片叶时，留15片叶摘心。及时摘除卷丝。

8.土肥水管理

8.1中耕锄草

每年进行几次中耕除草，允许在5月中、下旬使用

一次10%草甘瞬水剂等除草剂，全年保持无杂草状态。禁

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止使用除草醒、草枯醵、2,4-D、五氯酚钠等除草剂。

8.2深耕

冬季结合施有机肥，全园深翻20cll1-25cm,树干周围

适当浅耕。

8.3施肥

8.3.1施肥原则

按照NY/T496规定执行。增施有机肥，氮磷钾配合,

土壤施肥与根外追肥结合，及时补施微量元素肥料。

8.3.2肥料种类

8.3.2.1有机肥料

包括堆肥、厩肥、人畜禽粪尿、饼肥、绿肥、作物

秸杆肥、腐殖酸类肥以及畜禽废弃物加工而成的肥料等。

禁止使用未经处理的城市垃圾、污泥和厂矿废弃物。

8・3.2・2化学肥料

包括氮肥、磷肥、钾肥、硫肥、钙肥及复合（混）

肥等。限制使用稍态氮肥和各种含氯复合肥。

8.3.2.3微量元素和生长调节剂

包括锌、镒、镁、硼等微量元素，限制使用赤霉素

及各类果粒膨大剂，禁止使用乙烯利及各类催熟剂。

8.3.3施肥量及比例

土壤肥力中等的成龄葡萄园，每生产100kg葡萄鲜

果，年参考施肥量折成有效成分为N1.5kg-2.5kg,

P205l.2kg-2.0kg,K201.8kg-3.0kgoN：P：K=1：0.8：

1.2o有机肥施用量占施肥总量的50%-60%（以纯N含量

计）。

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8.3.4施肥时期

8.3.4.1幼龄葡萄园

注意薄肥勤施。每隔15天施一次肥料，直至9月底,

以速效性氮肥为主，结合施用人畜粪尿肥，先稀后浓，

逐渐增加施肥量。10月份施一次基肥，以有机肥为主。

8.3.4.2成年葡萄园

n月份结合深翻施基肥，以有机肥为主，配合施用

磷钾肥，占全年施肥量的50%-60%。3月上旬施催芽肥,

以速效性氮、磷肥为主；5月中旬施膨果肥，氮、磷、钾

肥配合；6月中旬施着色肥，以钾肥为主；8月上旬施采

果肥，以氮肥为主。

8.3.5施肥方法

植株两旁开沟条施，或全园撒施浅耕入土。雨季干

施，旱季液施，施后覆土。

8.3.6根外追肥

采用0.2%磷酸二氢钾和0.3%-0.4%尿素液，或其他

营养液叶面喷施，每月2次，直至9月。

8.3.7微量元素施用

8.3.7.1普遍施用硼肥

与催芽肥配合，每666.7川2施硼砂L5kg-2.0kg。或

开花前1周喷施0.2%硼砂（0.1%硼酸）一次。

8.3.7.2缺素矫正

发现葡萄植株缺素症状，及时喷施相应微肥。常用

微肥及使用浓度为硼砂0.2%（硼酸0.1%）、硫酸锌

0.3%一0・4%、硫酸亚铁0.2%-0・3%、硫酸镒0.2%-0.3%、

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硫酸镁Q3%-0.4%o

8.4排灌水

雨季及时清沟排水，保持园内排水顺畅不积水。萌

芽期和浆果膨大期保持良好水分供应，遇旱及时灌水，

浆果成熟期控制灌水。

9.花果管理

9.1疏整花穗

花前1周进行。疏除过密、不整齐、病弱小花穗，

强壮枝条留2穗，中庸枝条留1穗，弱小枝条不留果，

每平方米架面留8穗-10穗。剪去副穗，掐去过长部分穗

尖。

9.2疏果

生理落果后进行。疏除过多、过小果穗，每平方米

架面留果量不超过6穗；疏去无核小果、畸形果、病虫

果和过密果，每穗留果35粒-40粒。

9.3果穗套袋

幼果长到黄豆粒大时进行套袋，采用白色半透明巨

峰葡萄专用袋。套袋前全园均匀喷1次杀菌剂。

10.主要病虫害防治

按照DB35/T679-2006的规定执行。

11.采收

11.1采收适期

果穗中95%以上果粒完全成熟，即果面颜色转为紫黑

色时。

11.2采收工具

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采果剪、果箱、果筐、运输工具。

11.3采收方法

采收前3天去除套袋，按成熟时间不同，选熟留青,

分批采收。严禁两天采果，晴天采果须在露水干后进行。

采收时整穗从穗梗茎部剪下，轻放于容器中，避免碰伤

果粒，尽量保留果粉。果穗采下后，认真剪除小粒、青

粒、病虫果、腐烂果、破损果，并将穗梗剪至穗肩齐平。

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六、杨梅栽培技术规范

1.范围

本标准规定了杨梅建园、定植、品种、果园管理、

采收要求。

本标准适用于杨梅栽培技术。

2.规范性引用文件

下列标准所包含的条文，通过在本标准中引用而成

为本标准的条文。在标准出版时，所示版本均为有效。

所有标准都会被修订，使用本标准的各方应探讨、使用

下列标准最新版本的可能性。

GB4285农药安全使用准则

GB8321.1农药合理使用准则（一）

GB8321.2农药合理使用准则（二）

GB8321.3农药合理使用准则（三）

GB8321.4农药合理使用准则（四）

GB8321.5农药合理使用准则（五）

3.建立果园

3.1园地选择

选择生态环境良好、无污染源、交通便利、坡度在

30度以下、土层深厚、土壤肥沃、疏松的丘陵山地，土

壤pH值5.5〜6.5、水湿条件较好的山地建园，背风面、

阴坡地更好，忌粘土。

3.2道路系统规划建设

规划建设时要使主干道、支路、小路、操作道形成

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系统,主干道（宽4.5m〜6.5m）与公路连接，并通到各

个小区，小区面积在20亩〜30亩。每个小区设置1条支

路、若干小路（每5亩〜10亩设置一条小路）与操作道。

支路（宽3.5m）与主干道相通，小路（宽1m〜2m）与支

路相通，操作道（宽0.5m）一头与支路相通，另一头连

种植点。

3.3排灌

半山腰开拦洪沟，园内竹节状排水沟，排水沟与排

洪沟相连；每公顷建一个贮水容量bn?左右的蓄水池。

4.果园定植

4.1开垦方式

杨梅园可采用鱼鳞坑、等高梯田或撩壕等开垦方式。

4.2定植规格

株距4m〜6m,行距51Tl〜7nb每公顷种植400株500

株左右。

4.3定植时期

春植（春梢萌芽前）、秋植（秋梢成熟后）。

4.4定植方法

挖大穴，施大肥。定植穴要求长、宽各1m,深0.8m,

每穴填入腐熟农家肥50kg〜75kg.1kg钙镁磷肥，与

土壤拌匀，并撒石灰粉1kg〜1.5kg,分2层〜3层填满

压实再培高土待种。苗木要求根部沾红泥浆或带土定植。

定植时要深栽，覆土至嫁接口上5cm处，浇足定根水，

再视天气情况浇1次〜2次。

5.果园管理

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5.1土壤管理

5.1.1排灌水

果园做到旱能灌、涝能排。雨季来临时，应做到大

雨或暴雨过后果园不积水，遇到干旱，（特别是小苗）有

水源浇灌。

5.1.2中耕除草

幼年果园每年进行1次〜2次中耕除草。

5.1.3改良土壤

定植后2年〜3年内进行一次全园改良，时间在10

月至12月进行。位置逐年沿原种植穴的外围扩展，丘陵

山坡地挖宽60cm、深60cm的条沟，每穴分层填入绿肥

50kg、石灰粉1kg〜2kg、土杂肥或饼肥5kg〜10kg。

5.1.4套种及覆盖

种植后1年〜2年内，春季3月〜4月套种花生、大

豆、印度史豆、乌绿豆等绿肥，5月〜7月收割一次，利

用绿色稿秆进行覆盖，覆盖厚度为5cm〜10cm,主干周围

留一定空处，不可盖住树头。

5.1.5施肥技术

5.1.5.1施肥时期、施肥量：根据杨梅树龄、生长势及土

质配方施肥。

幼年树：新植幼树成活后，在春、夏、秋梢抽生前

半个月每株每次施尿素0.05kg加水5kg浇灌；第2年〜

3年每株每次施尿素0.1kg.硫酸钾0.1kg加水15kg〜

20kg浇灌；钙镁磷肥0.3kg在春梢抽生前半个月条施。

始结果树：植树后4年〜6年，每年施肥2次，第1次在

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采果前7天施入，每株施尿素0.15kg、硫酸钾0.2kg、

钙镁磷肥0.3kgo第2次在秋梢停长后施入每株施尿素

0.05kg,硫酸钾0.2kg、硼砂0.1kg。

结果树：成年树一年施肥2-3次，第一次在早春『2

月，每株根施农家肥50kg或每株施硫酸钾1kg加尿素

0.2kg,施后即覆土。第二次是在4月中、下旬，每株施

复合肥0.5kg-lkg不等，看树大小和挂果量多少定施肥

量。也有果农在采果后施第一次肥，占全年施肥量

50-55%,按多结果多施肥的原则，逐株在树冠滴水线下

开10-20cm的沟,施尿素0.5kg,硫酸钾0.5kg和30-50

kg火烧土或有机肥。杨梅树的肉质根容易损伤，开沟挖

穴时避免伤根。在花前喷0.3%硼砂0.05钳酸铁溶液，，

果实发育期还要追施叶面肥，可喷施0.2-0.3%磷酸二

氢钾或高美施600倍液1-2次。此外，做好土壤改良，

排除渍水等工作，确保杨梅的优质、高产。

5.1.5.2施肥方法

第1次施肥采用穴施，在树冠外围四周挖6个〜7

个直径30厘米、深30厘米的穴，肥料施入后搅拌混合

后覆土。第2次施肥采用盘穴状、环沟状或放射状施。

施肥后如没有下雨要浇透水。

5.2整形修剪

5.2.1整形

采用自然开心形，主干高30cm〜40cm,树高2.5nl〜

3m,主枝3个〜4条，副主枝10条左右。培养时从主干

上抽生的强旺枝中选留3条〜4条生长健壮、一致、向四

感谢你的观看

周延伸的枝条作为主枝；主枝用拉枝开张角度，基角在

60°左右，主枝间夹角120°；主枝上配上2个〜3个副

主枝，并形成均匀的结果枝组。

5.2.2修剪

抹芽在萌芽后，用人工抹除位置不当、生长过密的幼嫩

枝梢。

摘心在嫩梢停止生长前，用人工摘除枝梢的嫩顶，以控

制枝梢长度、促进枝中提早转绿。

短截在枝梢木质化后，剪除枝梢一部分，一般在冬季修

剪时采用。

疏删把病虫枝、枯枝、衰弱枝、徒长枝从基部剪去。

5.3花果量调控

5.3.1化学调控

采用化学调控花果量，必须严格按照剂量要求操作。

对弱树和花芽过多的树，在果实采收后喷赤霉素200

mg/L-300nig/L,每隔10天喷一次，连续喷2次〜3次。

对旺长树、坐果率低的树，可在夏、秋梢长度达1cm时,

喷多效口坐300mg/L~500mg/Lo

5.3.2人工疏果

人工疏果时，疏去病虫害果、小果、畸形果，一般

每个结果枝只留1粒果，生长较强、充实的结果枝不超

过2粒果。

5.4病虫害综合防治

5.4.1主要病虫害的化学防治方法

积极贯彻“预防为主，综合防治”的植保方针。多

感谢你的观看

施有机肥、钾钙肥。冬季清扫果园内落叶，集中烧毁或

深埋，全园喷3。Be石硫合剂。生长期点灯诱杀害虫。

5.4.2主要病虫害：杨梅褐斑病，杨梅癌肿病，杨梅干枯

病，杨梅枝腐病。杨梅果蝇、杨梅毛虫，蓑蛾类，白蚂

蚁，杨梅卷叶蛾，尺蟆、吸果夜蛾、牡蛎蛤等。农药安

全使用要求按照GB4285和GB8321.1、GB8321.2、GB

8321.3、GB8321.4、GB8321.5的规定执行。

6.采收

6.1分批采收

当全树有10%果实完全成熟时开始分批采收

6.2采收方法与注意事项

掌握正确的采收方法，用3个手指握住果柄，果实

悬于手心中，连柄采下。

采前剪平指甲，以免刺伤果实。

轻采轻放，禁止剧烈摇动。

选用可盛约3kg〜5kg果实的浅果篮盛果，且果篮底

部及四周垫以蕨草、松叶等。

采收时间宜在清晨或傍晚，下雨或雨后初晴不宜采

收。

7.贮存保鲜

温度0〜1。。、相对湿度85%〜90%贮藏。用气调包装

可延长贮运时间。

松脂酸钠、嘎嗪酮、矿物油、介壳虫。乙基多杀菌

素、阿维菌素果蝇。喳琳铜褐斑病。

感谢你的观看

七、草莓主要病虫害防治技术

L草莓白粉病

1.1农业防治

选用抗病品种；清净棚内或田间的上茬草莓植株和

各种杂草后再定植，冬春季清园，烧毁腐烂茎叶，生长

季及时摘除病叶集中烧毁；发现病蔓、病果要尽早在晨

露未消时轻轻摘下，装进塑料袋带出棚外烧掉或深埋；

合理密植，加强土肥水管理，增强植株长势，提高自身

的抗病能力，果农之间尽量不要互相“串棚”，避免人为

传播；防止偏施氮肥，控制徒长，注意通风换气，雨后

及时防止过湿。

1.2药剂防治

发病初期用药防治。可任选以下一种药剂喷施：叫

菌酯、醴菌•唉酰菌、咤酰菌胺、嗖醛•氟酰胺、四氟

醒嗖、粉嗖醇、芾烯醇、氟菌哇等。

2.草莓灰霉病

2.1农业防治

移栽或育苗整地前对棚膜、土壤进行消毒；合理密植,

雨后注意排水，适时通风透光，降低棚内湿度；严格控

制人员进出棚室，减少串棚；棚室门前放消毒垫或撒白

灰阻断人为传播；操作工具专棚专用，避免交叉传播；

及时清除病残体；对病叶、病果和病枝要求及时摘除，

装进塑料袋内，带出棚外集中处理，防止病菌再次侵染。

感谢你的观看

收获后彻底清除病残落叶、灭菌控制施肥量、栽植密度

和田间湿度，行地膜覆盖以防止果实与土壤接触。

2.1药剂防治

发病初期用药防治。可任选以下一种药剂喷施：喀

霉胺、噫酰菌胺、哇酷•咤酰菌、枯草芽抱杆菌、哇奥•氟

酰胺。

3.草莓红蜘蛛

3.1农业防治

严格控制人员进出棚室，减少串棚；棚室门前放消

毒垫或撒白灰阻断人为传播；操作工具专棚专用，避免

交叉传播；加强水肥管理，培育健壮植株；及时摘除老

叶、病残叶，增强棚内通风透光度。

3.2生物防治

人工释放捕食螭。释放前要清园，在草莓种植前

10-20天，将要种植草莓的田园灌入水（水至土面5-10cm）

进行厌氧处理，以杀死土中红蜘蛛、蓟马、粉虱等害虫、

害螭，同时每亩均匀撒施0.5kg石灰进行消毒。其次在

草莓定殖前，要对草莓苗喷施1次杀蜻剂减少草莓苗中

的害螭基数；尔后在草莓苗定植成活后20天第1次释放,

亩5-10瓶、第二次在定植50天后每亩10瓶-15瓶、第

三次在定植80天后每亩15瓶-20瓶。释放捕食螭方法：

10斤麦萩与15-20瓶捕食蜻（每瓶25000只）轻轻拌匀，

然后一边走一边撒施在草莓的叶片上。平均每株草莓上

有10-15只捕食蜻即可达到控制红蜘蛛。

3.3药剂防治

感谢你的观看

根据虫情监测，于卵孵盛期或幼若蜻发生初期施药。

可任选以下一种药剂喷施：藜芦碱、依维菌素。

注：以上所列的农药仅供参考，具体使用剂量（浓度）、

使用方法、使用次数、安全间隔期及注意事项须仔细阅

读农药产品标签和产品说明书。药剂要轮换交替使用。

感谢你的观看

八、胡萝卜栽培技术规程

L产地环境条件

应符合NY5010的要求。生态条件良好，具有可持

续生产能力，产地周围3公里以内没有污染企业，距离

交通主干道100m以上，地力肥沃、土壤疏松、排水良好。

2.生产技术措施

2.1适时播种

选用抗病、优质丰产、抗逆性强、适应性广、商品

性好的品种，如坂田七寸、因卡、新黑田五寸参、日本

五寸参等。

选择土层深厚肥沃、排灌方便、土质疏松、富含有

机质的沙壤土或壤土，结合整地，有条件的，每667m2

掺海土1.51n3、海沙41n3进行土壤改良后，再施200-300kg

商品有机肥或充分腐熟的农家肥3000-4000kg、复合肥

50kg、过磷酸钙50kg、硫酸钾25kg；施肥后深耕

25cm-30cm、晒白，耙平后作畦，采用高畦窄沟栽培方式，

畦宽1.1-1.2m0

一般在9月至11月播种，采用点播或条播方式，每

畦播4-5行，每667m2用种量为0.2kg〜0.4kg。先在播

种沟浇水施肥1000kg,待下渗后播种，可用土杂肥、牛

粪干、蘑菇土盖种，覆盖少量稻草后浇水，待出苗后除

去稻草。

选用马拉松、优秀、绿带子、炎秀等品种，在9月

感谢你的观看

—10月分期分批播种。

2.2田间管理

2.1.1间苗和除草

幼苗期间应进行2次间苗和中耕除草。当幼苗2片〜

3片真叶时，进行第一次间苗，保持株距5-6cm,并结合

行间浅耕除草松土；在4片〜5片真叶时进行第二次间

苗，去除过密株、劣株和病株，保持株距10cm〜13cm,

同时中耕除草一次，于二次中耕后定苗，每667nl2留苗

2.2-2.8万株；在中耕除草的同时，把畦沟的土壤培于畦

面。

2.1.2水分管理

播种后保持湿润促出苗，齐苗后控水适蹲苗，块根

膨大期均衡供水促高产，后期排水防裂根。

推广微喷灌技术，可采用水泥（石）柱架空式微喷

灌、PVC管微喷灌、地面喷水带、移动式微喷灌和半固定

式微喷灌等节水灌溉技术，不但节水、省工省地，而且

栽培出来的胡萝卜生长均匀、产量高、商品性好、价格

高。

2.1.3追肥

不应使用工业废弃物、城市垃圾和污泥。不应使用

未经发酵腐熟、未达到无害化指标的人畜粪尿等有机肥

料。选用的肥料应符合NY/T496的要求。

应根据土壤肥力和生长状况确定追肥时间。胡萝卜

一般追肥二次，在定苗后进行第一次追肥，施氮肥、氮

磷钾复合肥30kg；在肉质根膨大期进行第二次追肥，施

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磷钾肥、氮磷钾复合肥50kg。施肥时，于行间开沟施入,

然后覆土，随即浇水。收获前20天内不应使用速效氮肥。

3.病虫害防治

主要病虫害有黑斑病、白粉病、软腐病及地老虎、

蟒蟾。按照“预防为主，综合防治”的植保方针，坚持

以农业防治、物理防治、生物防治为主，化学防治为辅

的无害化治理原则。合理布局，实行轮作倒茬，清洁田

园，加强中耕除草，降低病虫源数量。

使用化学农药时，应符合GB4285和GB/T8321(所

有部分)的要求。合理混用、轮换交替使用不同作用机

制或具有负交互抗性的药剂，防止和延迟病虫害抗性的

产生和发展。严禁使用《中华人民共和国农业部公告第

199号》规定的农药。

黑斑病：播前用种子重量0.3%的50%福美双或

70%代森镒锌拌种。发病初期喷洒75%百菌清600倍液、

70%代森镒锌600倍液，隔7-10天1次，连续防治2-3

次。

白粉病：发病初期可用65%代森锌500-600倍液、50%

辛硫磷800倍液、80%退菌特800-1000倍液、50%多菌灵

800倍液、70%甲基托布津700倍液防喷雾，每7-10天喷

1次，连喷2-3次。

软腐病：发病初期喷洒14%络氨铜水剂300倍液、

50%琥胶肥酸铜(DT)500倍液,隔7-10天1次,连续防

治2-3次。

地老虎、蟒峭：幼虫用80%敌百虫可溶性粉剂1000

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倍液、50%辛硫磷乳油800倍液、20%氟戊菊酯乳油2000

倍液喷雾。虫龄较大时，可选用50%二嗪农乳油或80%

敌敌畏乳油1000至1500倍液灌根，杀死土中的幼虫。

另外，可采用毒饵诱杀，每667nl2用25%对硫磷或辛硫

磷胶囊剂150〜200克拌谷子等饵料5千克，或50%对硫

磷、50%辛硫磷乳油50〜100克拌饵料3〜4千克，撒于

畦沟中，亦可收到良好防治效果。

4.采收

根据品种特性，待肉质根充分膨大、成熟后即可采

收。

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九、生姜种植操作规程

1.产地环境

远离有工业“三废”污染的区域，环境条件符合

NY/T391和NY5010的要求。姜田应选择地势高燥，排水

良好，土层深厚，有机质丰富的中性或微酸性的肥沃壤

土。前茬作物为番茄、茄子、辣椒、马铃薯等茄科植物

的地块以及偏碱性土壤和黏重的涝洼地不宜作为姜田。

姜田轮作周期应两年以上。

2.生产技术

2.1姜种处理

据栽培目的和市场要求选择商品性好、丰产、抗逆

性强、耐贮运的优良品种。选择姜块肥大饱满、皮色光

亮、不干裂、不腐烂、不受冻、质地硬、无病虫害和机

械损伤的做种。通过晒姜后堆放，淘汰瘦弱干瘪、肉质

变褐及发软的姜块。

三月中下旬，进行高湿催芽处理，幼芽1cm左右时

掰（切）种块，每块保留一个壮芽。用草木灰或石灰水

浸种后晾干备播。

2.2播种

地温稳定在16℃以上时播种。每亩种植5000〜7500

株（60cmX16〜20cm）,高肥地块、大块姜种稀植。

基肥撒施，深耕后作高畦。开种植沟，侧面开施肥

沟施种肥搂平。种植沟底水渗干后，姜种水平排放沟内，

姜芽朝沟侧（统一向南或西），覆土4〜5cm,并盖上稻草。

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2.3施肥

符合NY/T496规定，尽量采取测土平衡施肥。

每亩施优质有机肥1万斤左右，氮肥(N)20〜30公斤，磷

肥(P205)10〜15公斤,钾肥(K20)25〜35公斤,硫酸锌1〜

2公斤，硼砂1公斤。以基肥为主，少量作种肥，配合追

施氮钾肥，在侧面开沟或穴施。

5月上旬齐苗后追施10公斤氮肥，促进茎叶速生快

长；6月-7月，地上生长高峰期(三杈期)浇施氮钾复

合肥20kg；8-9月根茎膨大期浇施令kg氮钾复合肥,加

速根茎膨大生长，增加产量。

2.4水分管理

生姜不耐涝，易发生根腐病。要做好排灌措施，雨

后及时排除地面积水。浇水不宜过勤，看土浇水，土壤

持水70-80%为宜。

定植后天气不十分干旱，一般不宜浇水，并注意防

止因高温高湿、土壤透气性不良而导致的黄叶、烂根、

死苗等现象的发生。如遇大雨，注意排水，防止沟积水。

2.5中耕、培土与遮荫

生姜出苗后，结合浇水，中耕除草一两次，封行

后不宜再中耕。进入旺盛生长期后，结合追肥、浇水，

每隔15〜20天培土一次，共培土三四次。

当生姜出苗率达50%时，及时进行姜田遮荫。可采

用水泥柱、竹竿等材料搭成拱棚架，扣上遮阳网。

2.6采收与贮运

10月前后采收，用于加工的嫩姜，在旺盛生长期即

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可采收。采挖出的生姜，地上茎留2cm削去，及时除去

泥土，稍晾后除去根毛，入库保鲜，装箱待售。生姜适

宜的冷藏温度为11~15℃

运输工具要清洁、无污染。运输时要轻装卸、严

防机械损伤，注意防冻、防晒、防雨淋和通风换气。

3.病虫害防治

3.1防治原则

按照“预防为主，综合防治”的原则，优先采用农

业防治、生物防治、物理防治，合理使用化学防治，不

准使用国家明令禁止的高毒、高残留农药。严格执行GB

4285和GB/T8321规定。

3.2农业防治

实行两年以上轮作；避免连作或前茬为茄科植物；

选择地势高燥、排水良好的壤质土；精选无病害姜种；

平衡施肥；采收后及时清除病株残体，并集中烧毁，保

证田间清洁。

3.3生物防治

在姜螟或姜弄蝶产卵始盛期和盛期释放赤眼蜂，或

卵孵盛期前后喷洒Bt制剂2次〜3次，间隔5〜7天。要

注意避免使用对害虫选择性强的药剂。

可用1.8%阿维菌素乳油2000-3000倍液喷雾，

或灌根防治姜蛆。利用硫酸链霉素、新植霉素或卡那霉

素500mg/L浸种防治姜瘟病。

3.4物理防治

采取杀虫灯、黑光灯、1：1：3：0.1的糖：醋:水：90%

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敌百虫晶体溶液等方法诱杀害虫；使用防虫网；人工扑

杀害虫。

3.5化学防治

姜腐烂病（姜瘟病）：生姜最主要病害。掰姜前用

1:1:100的波尔多液浸种20分钟。发现病株及时拔除，

并在病株周围用46%氢氧化铜水分散粒剂1000-1500倍

液喷淋或灌根。

4.生产档案

建立生产管理档案，做好产地环境、田间管理、病

虫害防治和采收等相关内容记录。有条件的可建立产品

质量安全追朔制度。

（依据：NY/T5226-2004）

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十、大白菜种植技术规程

1.产地环境条件

产地要远离有工业“三废”污染的区域，其环境条

件应符合NY/T391-2000的要求。生产场地应清洁卫生、

地势平坦、排灌方便、土质疏松、肥沃、土层深厚，前

茬为非十字花科类蔬菜。

2.生产技术措施

2.1播种育苗

一年四季均可播种，以春播夏收、秋播春收为主。

品种可选用春大蒋、夏阳303抗病虫、抗寒、耐热、抗

逆性强、适应性强、商品性好、高产耐贮的非转基因品

种。可用干籽直播。

苗床应选择旱能浇、涝能排的高燥地块，宜选用沙

质壤土。播前结合施肥深翻细耙，整平作畦。基肥品种

以腐熟的有机肥、硫酸钾复合肥为主；在中等肥力条件

下，结合整地每亩撒施腐熟的有机肥2000kg,深翻入土。

苗床浇透水，疏松平整表层土，按8〜10cm见方在苗床

上划方格，在方块用手指扎眼，深度不要超过0.5cm,每

方格1粒。播种后覆盖厚0.5cm左右的过筛细土，浇水,

并在苗床覆盖一层稻草，2〜3天后撒去稻草。

3月上旬播种的苗管理：播种及时搭上塑料薄膜做成

小拱棚；防暴雨冲袭，但盖簿膜切忌盖严，四周须离地

面20〜30cm,以利通风降温，防止烤苗。出苗后簿膜要

按时揭盖，阴天不盖，阵雨时临时加盖薄膜，至定植前

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几天，完全不盖，进行炼苗。

10月上旬播种的苗管理：播种及时搭上荫棚，可用

遮阳网加塑料薄膜做成小拱棚；防暴雨、防暴晒，但盖

簿膜切忌盖严，四周须离地面20〜30cm,以利通风降温,

防止烤苗。出苗后遮阳网要按时揭盖，阴天不盖，阵雨

时临时加盖薄膜，至定植前几天，完全不盖，进行炼苗。

2.2定植

按宽L2米左右作畦，开种植穴，行距约50cm、株

距40〜50cll1。定植前15天施入腐熟有机肥2000kg作为

基肥施入种植穴底，与穴底土壤拌匀。

春播夏收的大白菜的4月上旬定植，由于在夏秋季

节种植早熟品种，整个生育期都处在高温环境中，植株

生长较快，很容易早花，应严格控制苗龄在25天左右。

当幼苗长到4〜5片叶时，提前一天浇水，以便定植时起

坨。为了避免刚刚栽植的幼苗受到中午强光和高温的伤

害，宜在阴天或傍晚定植。起苗时要做到土不松坨，不

伤根，随起随栽。定植后随即浇水。干旱时栽后2〜3天

宜每天浇水，以利缓苗。

秋播春收的大白菜11上旬定植，在秋季种植晚熟品

种，整个生育期都处在冷凉环境中，植株生长正常，当

幼苗长到4〜5片叶时，提前一天浇水，以便定植时起坨。

为了避免刚刚栽植的幼苗受到中午强光和高温的伤害，

宜在阴天或傍晚定植。起苗时要做到土不松坨，不伤根,

随起随栽。定植后随即浇水。干旱时栽后2〜3天宜每天

浇水，以利缓苗。

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2.3田间管理

2.3.1中耕除草

定植后中耕除草2次左右，中耕除草可以疏松表土,

蓄水保崎，促进根系的发育。

2.3.2水肥管理

定植后保持土壤湿润，营养充足，不受涝、不受旱。

4月上旬种植大白菜，约10天缓苗后进行第一次追肥，

每亩施用硫酸钾复合肥10〜15kg,并浇水中耕。迨肥后,

25天进行第二次追肥，每亩施用硫酸钾复合肥25kg,随

后浇水。以后视植株生长情况在5月下旬再施1次薄肥,

每亩用硫酸钾复合肥20kg,浇施。以后不再追肥，可根

据情况及时浇水。在高温干旱时，除追肥、浇水外，还

要进行沟灌（宜灌“跑马水”）。在整个生育期内肥水管

理应一促到底。如遇台风季节应结合中耕除草进行培土,

防止大风吹倒植株，影响正常结球。

11月上旬种植大白菜，约7天缓苗后进行第一次追

肥，每亩施用硫酸钾复合肥10〜15kg,并浇水中耕。12

月上旬进行第二次追肥，每亩施用硫酸钾复合肥20kg,

随后浇水。1月上旬或中旬再施1次肥，每亩用硫酸钾复

合肥25kg,浇施，以后不再追肥，可根据情况及时浇水。

2.4病虫害防治

以防为主，综合防治。优先采用农业防治、物理防

治、生物防治，配合科学合理的化学防治，达到生产安

全优质无公害大白菜的目的。选用抗病的品种，合理布

局，实行轮作倒茬，加强中耕除草，清洁田园，