食品安全教案

让美食有“知”有“味”

-------食品安全教案

教学目的：

1、通过本课教学使同学们了解什么是三无食品。

2、充分认识到三无食品对我们自身的危害。

3、树立食品安全卫生观念，提高食品安全自我防范能力。

教学重点：通过教学使同学们了解什么是三无产品

教学难点：通过教学使学生了解到三无产品的危害，提高食

品安全防范意识。

教学准备：

教师准备：收集整理相关的图文资料、多媒体课件、录制微课。

学生准备：搜集有关“三无食品”的资料。

教学过程：

一、趣味导入

1、播放吃东西的视频

提问：你是“吃货”吗？平时爱吃什么？

（用网络热门视频、词汇吸引学生的学习兴趣，活跃课堂气氛。）

2、展示一些零食匡片

提问：（1）这些食品你们爱吃吗？为什么？

（2）请爱吃的同学来形容一下这些食物的美味。

⑶请不爱吃的同学来说一说这些食物的坏处。

二、探究学习

通过同学们的回答，老师发现大家既爱吃美食，又担心食品安全

问题。那么今天老师就邀请大家跟我一起有“知”有“味”地吃美食。

（一）、展示图片一一校门口的路边摊食品

提问：这个场景你们熟悉吗？

在享用这些“美食”的过程中同学们有没有思考过以下问题：

1、食品的原材料来源？

2、这些食品有没有质量保证？

3、这些食品是在怎样的环境下生产的？

（通过一系列问题，引发学生对食品安全的思考）

（二）、什么是三无食品

看过了美食，老师还为大家带来了清凉可口的饮品。

1、展示图片山寨“王老古”“雪碧”

（一字之差，质量却千差万别。帮助学生进一步认识三无食品）

提问：这些名牌和我们平时喝的有什么不一样？

2、大家想知道这些食品是怎么样诞生的吗？课件展示

（1）、恶劣的生产环境（展示黑作坊图片）

（2）、不合格的原材料（展示变质食品原材料）

（3）、大量的食品添加剂（展示食品添加剂图片）

（4）、不合格的食品包装（展示图片）

（5）、播放视频

为了让同学们更加深入的了解这些食品，老师还为大家带来了大

部分人都常吃的方便面的制作过程（请同学们谈谈观后感）

3、什么是三无产品？

总结“什么是三无产品”

《中华人民共和国产品质量法》规定必须有中文厂名，中文厂址、电

话、许可证号、产品标志、生产日期、中文产品说明书、如有必要时

还需要有限定性或提示性说明等等，凡是缺少的均视为不合格产品。

上述要求缺少其中之一，均可视为“三无产品工

4、三无产品的危害？

提问：吃了这些三无食品后会有什么后果？学生小组讨论。

师生交流，小结：可能引起呕吐、腹泻，甚至食物中毒。因此，

三无食品具有严重的危害。

5、如何提高食品安全意识？

面对这些食品安全问题，我们在今后的日常生活中如何提高食品安

全意识？小组交流讨论。

（设计讨论环节，同学们积极参与思考、交流，明白在今后的生活中

如何增强食品安全意识。）

学生讨论后归纳：

1、“一看二闻三触摸”一看：看质量认证、看生产日期、看生产厂

家；二闻：闻食品有无特殊的味道；三触摸：触摸食品是否有变质的

现象。

2、不到没有卫生许可证的小摊贩处购买食物。

3、成长中我们要抵制三无食品，并大力宣传食品安全法。

4、养成良好的饮食卫生习惯。

三、拓展延伸

1、通过今天的学习，同学们和老师一起学习到了很多的食品安

全知识。今天老帅为大家带来了一棵食品安全树，希望大家制作一些

食品安全小标语来帮助老师把小树装扮得更美丽。

2、自制小零食

民以食为天，怎样才能吃到健康又美味的小零食呢？老师为大家

带来了两个热门零食的制作方法，同学们回家可以和爸爸妈妈一起动

手来制作了。

播放自制小零食视频

今天我们学习了食品安全知识,我们不仅要做食品安全的见别者,

更要做食品安全宣传员，下面请同学和老师一起来读食品小