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文档简介

1、客房服务管理,第八章 客房服务管理,客房服务管理,教学目的 客房部概况；客房部装修布置；客房部常规服务管理；客房清洁服务管理 重 点 客房部主要工作、客房功能布局、客房部常规服务 难 点 客房功能布局、清洁服务管理。,客房服务管理,第一节 客房部概述,一、客房部主要工作,客房服务管理,1、提供客房服务 2、设计和装饰室内的布置 3、管理公共场所 4、受理客人遗失物品 5、代办客人需求的各类事务 6、与其他部门沟通客情,客房服务管理,二、客房部的地位 1、客房是饭店的基本设施和主体部分。 2、客房质量是饭店质量的重要标志。 3、客房收入是饭店经济收入的主要来源。,客房服务管理,三、客房部与其他部

2、门的沟通,前厅部,客房部,客人入住信息 客人结账信息 房 态 协助收取、存放行李 客情预报,客房服务管理,工程部,客房部,客房设备设施报修 现场抢修 客情预报,客房服务管理,客房部,餐饮部,餐厅的清洁卫生 餐厅布件和员工制服的洗涤熨烫 客房送餐、客房小酒吧清点补充 配合餐饮促销活动,客房服务管理,客房及公共区域的安全工作 提供可疑人员情况 协助公安局、保安部开房检查 重要外宾的工作特别保卫 同保安部处理住客报失案,客房部,保安部,客房服务管理,客房部,采购部,所需设备物资的规格、质量要求 客房更新改造的采购建议 设备物资的价格建议,客房服务管理,客房部,财务部,客房有关账单的核对 客房固定资产的清点 房务预算 定期盘点布件和其他物料用品,客房服务管理,客房部,公关销售部,摆放促销资料 给参观客人介绍客房,客房服务管理,客房部用人计划、标准、时间、方式,客 房 部,人力资源部,客房服务管理,总 结： 客房服务是前厅工作的具体实施，酒店的各个部门都需围绕客房部而展开。 如果把前厅形容为“神经中枢”，那客房部就是酒店的“心脏”。,客房服务管理,第二节 客房装修布置,一、客房的种类 1、单人间 2、大床间 3、标准间 4、三人间 5、套 间,客房服务管理,普通套间 豪华套间 复式套间 总统套间,客房服务管理,客房按位置划分 外景房、内景房、角房、连通房 、相邻房,客房服务管理,二

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