龟汁狗肉软罐头加工技术.pdf

狗肉 狗鞭 狗肉火锅配方及制备方法技术资料汇集

收藏

资源目录
跳过导航链接。
狗肉狗鞭狗肉火锅配方及制备方法技术资料汇集.zip
狗肉 狗鞭 狗肉火锅配方及制备方法技术资料汇集
文件目录.doc---(点击预览)
1
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
2
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
3
30
31
32
33
34
35
36
37
38
39
4
40
41
42
43
44
45
46
47
48
49
5
50
51
52
53
54
55
56
57
58
59
6
60
61
62
63
64
65
66
67
68
69
7
70
71
72
73
74
75
76
77
78
79
8
80
81
82
83
84
85
86
87
88
89
9
90
91
92
93
94
95
96
97
98
99
压缩包内文档预览:
预览图 预览图 预览图
编号:10112857    类型:共享资源    大小:21.98MB    格式:ZIP    上传时间:2018-05-20 上传人:懒洋****0 IP属地:湖北
30
积分
关 键 词:
狗肉 狗鞭 火锅 配方 制备 方法 法子 技术资料 汇集 聚集
资源描述:

1CN01111448.7-狗肉快餐保健汤及其加工方法

2CN01118162.1-狗肉火锅汤料

3CN02108348.7-海狗鞭胶囊

4CN02109489.6-香辣狗肉酱

5CN97114328.5-一种腊狗及其制作工艺

6CN02112900.2-鼋汁狗肉酱

7CN03109930.0-一种狗肉补肾酒及制备工艺

8CN03145035.0-一种火锅涮狗肉的滋补营养锅底料

9CN90105230.2-狗肉火腿肠及其制造方法

10CN200610117414.8-膨化狗鞭

11CN99115617.X-香腊狗肉及其生产工艺

12CN200310100501.9-一种狗肉酱蘸料及其制备方法

13CN200410021318.4-一种狗鞭保健酒

14CN200510115378.7-一种补肾壮阳狗鞭药酒及其制作方法

15CN200910311392.2-一种用狗肉制作腊肠的方法

16CN200710113966.6-狗肉的制作方法

17CN200810175065.4-一种狗腿的腌制技术及其狗腿制品

18CN200910033337.1-一种白切狗肉加工技术

19CN200910182250.0-一种鼋汁狗肉加工方法

20CN201110171628.4-一种白切狗肉加工方法

21CN201010136133.3-一种狗肉制备方法

22CN201110071419.2-一种白切狗肉加工方法

23CN201110080830.6-一种狗肉制品生产工艺

24CN201110091495.X-一种狗肉制品生产工艺

25CN201110417853.1-一种芫荽花狗肉片

26CN201110239184.3-速食狗肉火锅

27CN201110323240.1-一种果汁狗肉片

28CN02146002.7-一种狗肉方便粉丝和狗肉酱包配料的制造方法

29CN03100756.2-一种海狗肉骨粉胶囊、制备方法及其用途

30CN200610019714.2-狗鞭麻雀药酒

31CN200710050530.7-风味狗制品及其制备方法

32CN200910114314.3-狗鞭麻雀保健酒

33CN201110361674.0-去膛狗肉熟食制品

34CN201110361696.7-狗肉熟食制品

35、鹿鞭、狗鞭、牛鞭的壮阳作用实验研究

36红烧狗肉罐藏食品工艺的研制

37龟汁狗肉软罐头加工技术

38制作酸辣狗肉

39狗肉软罐头制品品质技术研究

40狗肉软包装制品加工技术研究

41沛县鼋汁狗肉的制作

42怎样制作雷山脆皮狗肉火锅

43水佬倌狗肉

44狗肉药膳的制法

45湘北名吃香辣狗肉制法

46学做五香狗肉

47枣庄店子狗肉

48鼋汁狗肉的制作工艺

49香辣狗肉

50花江狗肉

51风味狗肉干系列产品研制

52CN103355681A-一种白切狗肉的制作方法

53CN103462044A-一种滋补狗肉罐头的制备方法

54CN103892248A-一种具有温肾壮阳的狗肉酱及其制备方法

55CN103976399A-一种狗肉干的制作工艺

56CN104013008A-一种果香狗肉的制备方法

57CN104068411A-一种狗肉制备方法

58CN104095245A-一种禾杆狗肉的制作方法

59CN104397757A-一种狗肉的烹饪方法

60CN104643112A-一种美味狗肉丸及其制备方法

61CN104799339A-一种狗肉肠及其制备方法

62CN104921202A-一种狗肉火锅补肾汤料

63CN104921203A-一种狗肉火锅滋肝补肾汤料

64CN105010902A-狗肉去腥法

65CN105077151A-一种火锅涮狗肉的滋补营养锅底料

66CN105077296A-一种腊狗肉的制作方法

67CN105211923A-一种手抓养生狗肉的制作方法

68CN105433149A-一种用于治疗骨质疏松的壮阳狗肉汤

69CN105661354A-一种水晶狗肉及其制作工艺

70CN105685830A-一种保健狗肉及其制作方法

71CN105747177A-一种用于食用狗肉的蘸料及其制作方法

72CN106213253A-一种健脾开胃发酵狗肉

73CN106306772A-一种狗肉酱蘸料及其制备方法

74CN106306830A-一种腊狗肉的制作方法

75CN106318800A-一种狗肉酒酿酒方法

76CN106333152A-一种姜桂狗肉及其制备方法

77CN106387709A-一种风味狗肉干的制备方法

78CN106479807A-一种具有治疗作用的狗肉酿造酒及其制备方法

79CN106539027A-一种补肾的狗肉汁

80CN106539029A-一种润肺的狗肉汤

81CN106579310A-一种香辣狗肉酱的加工方法

82CN106605715A-一种风味狗肉豆干与制作方法

83CN106605851A-一种狗肉火腿

84CN106722232A-一种麻辣味的酱狗肉

85CN106722217A-一种油炸富锰黑狗肉的制备方法

86CN106889474A-一种香辣狗肉

87CN106937673A-罐头装酱狗肉及制法

88CN106962809A-一种啤酒狗肉的制作方法

89CN106962875A-一种龙眼肉烹饪狗肉专用调味品及其制备方法

90CN107348371A-一种狗肉卤制品的制备方法

91CN107549645A-板栗狗肉及其制备方法

92CN107549652A-一种五香狗肉冻及其制备方法

93CN107660706A-党参肉桂狗肉及其制备方法

94CN107736576A-一种壮阳熏狗肉及其制备方法

95CN107751750A-一种狗肉包的制作方法

96CN107772272A-一种姜桂狗肉及其制备方法

97CN107788380A-治疗阳痿的冬虫夏草狗肉及其制备方法

98CN107821980A-一种利用中药熬制狗肉的方法

99CN103976387A-一种狗肉罐头的制作工艺

 

 


内容简介:
龟汁狗肉软罐头加工技术Process of Canned Soft PackageMeat口欧阳平一+Ouyang Pingy摘要从狗肉风味食品的开发利用到肉狗的屠宰及冷加工出发,介绍了龟汁狗肉软罐头的加工工艺及过程。关键词龟汁狗肉软包装工艺Abstract The technology and process of thetortoise S0up navoured dog meat food withc锄ned soft package、vas jntmduced with theview of pioneering relish dog meat f00d seriesand dog butchering and its cold p龇ssingKey帅rds Tortoise soup navoured dog meatsoft package Technologyof Tortoise Soup FIaVoured Dog肉狗一候 宰一宰前检验一驱 赶一电击晕胴体检验一去内脏一去头一剥皮一放血一萎:翥羹斗 0+ 内脏处理与检验 皮送制革厂加工胴体分割一分割肉送冷库图1肉狗屠宰工艺流程1狗肉风味食品的开发前景狗肉味道鲜美,蛋白质含量(高达225)高于猪肉和牛肉,脂肪的含量(仅为52)又低于猪肉和牛肉,Ca、P、一加热狂度图8T蒸煮温度曲线切片粘合力及巴氏杀菌程度,所以蒸煮结束后,要采取适当的冷却方式,建议先用喷淋法或水泡法将产品中心温度降至常温,再将产品放入冷藏库,产品预冷后,要在冷藏室内至少保存24 h才能出售,起码要保证产品中心温度降至4以下。以稳定肉色及其它感观特性。211后处理产品蒸煮、冷却贮藏后要进行脱模,十湖南省农林工业勘测设计研究总院农业与农产品加工业设计分院院长,主任工程师,410007长沙收稿日期1998一122226脱模后根据产品类型进行后处理。2111对有蒸煮损失的制品,要进行二次包装,包装过程中会造成二次污染,必须采取必要的措施,防止微生物的生长繁殖及袋内在贮藏过程中出汁,采取的措施主要有:在包装时,往袋内加胶类物质,以吸收渗出的汁液;在防腐剂溶液中浸泡,以杀死表面微生物;烤烤产品表面或对产品进行紫外线照射;用7射线照射产品;产品包装后进行二次杀菌,这是目前最有效的方法,图9、图10是真空包装后进行二次杀菌的熟火腿中总需氧菌和乳酸杆菌的含量图。卜加热温度卜中心温度图9总需氧菌含量一加热担度卜中心温度图10乳酸杆菌含量2112对于袋内蒸煮制品(零蒸煮损失制品),由于是在袋内进行蒸煮的,开膜后不进行二次包装,也就不存在二次污染问题,所以,袋内蒸煮制品相对来说有许多优点:贮存期长,在24的黑暗处可贮存6个月;切片粘合力强,可适用现代化的高速切片机进行切片;感观质量好,由于没有汁液损失,所有体现产品风味的物质都被保留在产品中了;增加出品率,由于没有蒸煮损失,生产者可以预算出产品的最后重量。最后。应该着重强调的是,不论何种类型的产品,在到达消费者手中之前,都要在24的黑暗处冷藏。【查询编号F366】FOOD&MACHINERY 万方数据万方数据龟汁狗肉软罐头加工技术作者: 欧阳平一, Ouyang Pingyi作者单位: 湖南省农林工业勘测设计研究总院农业与农产品加工业设计分院院长,主任工程师,410007,长沙刊名: 食品与机械英文刊名: FOOD AND MACHINERY年,卷(期): 1999(1)本文读者也读过(10条)1. 韦公远 香酥牛蛙软罐头期刊论文-肉类工业2005(5)2. 蒋善有.黄卫萍 软包装鱼腥草罐头的研制期刊论文-广西轻工业2007,23(8)3. 胡志鹏.杨燕 透视软包装期刊论文-中国包装工业2004(12)4. 楚玉南 毛接骨木软包装罐头加工技术期刊论文-中国林副特产2005(6)5. 曹炜.尉亚辉.李广通.房小贾 固沙植物沙芥软包装罐头加工工艺研究期刊论文-水土保持通报2002,22(2)6. 贾庄德.徐关印 甜糯玉米真空软包装罐头加工技术期刊论文-河北农业科技2006(6)7. 黄文.王益.王清章.胡筱波 白花菜软包装加工工艺研究期刊论文-长江蔬菜2002(7)8. 张长贵.董加宝.王祯旭 休闲式猪排软包装罐头的加工工艺期刊论文-肉类工业2005(10)9. 陈胜军.杨贤庆.李来好.吴燕燕.章超桦.戚勃.马海霞.陈晓凤.CHEN Sheng-jun.YANG Xian-qing.LI Lai-hao.WU Yan-yan.ZHANG Chao-hua.QI Bo.MA Hai-xia.CHEN Xiao-feng 豆豉牡蛎软包装罐头加工工艺研究期刊论文-广东农业科学2011,38
温馨提示:
1: 本站所有资源如无特殊说明,都需要本地电脑安装OFFICE2007和PDF阅读器。图纸软件为CAD,CAXA,PROE,UG,SolidWorks等.压缩文件请下载最新的WinRAR软件解压。
2: 本站的文档不包含任何第三方提供的附件图纸等,如果需要附件,请联系上传者。文件的所有权益归上传用户所有。
3.本站RAR压缩包中若带图纸,网页内容里面会有图纸预览,若没有图纸预览就没有图纸。
4. 未经权益所有人同意不得将文件中的内容挪作商业或盈利用途。
5. 人人文库网仅提供信息存储空间,仅对用户上传内容的表现方式做保护处理,对用户上传分享的文档内容本身不做任何修改或编辑,并不能对任何下载内容负责。
6. 下载文件中如有侵权或不适当内容,请与我们联系,我们立即纠正。
7. 本站不保证下载资源的准确性、安全性和完整性, 同时也不承担用户因使用这些下载资源对自己和他人造成任何形式的伤害或损失。
提示  人人文库网所有资源均是用户自行上传分享,仅供网友学习交流,未经上传用户书面授权,请勿作他用。
关于本文
本文标题:狗肉 狗鞭 狗肉火锅配方及制备方法技术资料汇集
链接地址:https://www.renrendoc.com/p-10112857.html

官方联系方式

2:不支持迅雷下载,请使用浏览器下载   
3:不支持QQ浏览器下载,请用其他浏览器   
4:下载后的文档和图纸-无水印   
5:文档经过压缩,下载后原文更清晰   
关于我们 - 网站声明 - 网站地图 - 资源地图 - 友情链接 - 网站客服 - 联系我们

网站客服QQ:2881952447     

copyright@ 2020-2025  renrendoc.com 人人文库版权所有   联系电话:400-852-1180

备案号:蜀ICP备2022000484号-2       经营许可证: 川B2-20220663       公网安备川公网安备: 51019002004831号

本站为文档C2C交易模式,即用户上传的文档直接被用户下载,本站只是中间服务平台,本站所有文档下载所得的收益归上传人(含作者)所有。人人文库网仅提供信息存储空间,仅对用户上传内容的表现方式做保护处理,对上载内容本身不做任何修改或编辑。若文档所含内容侵犯了您的版权或隐私,请立即通知人人文库网,我们立即给予删除!