大学生食品安全状况调查(提纲)

大学生食品安全状况调查 福建信息职业技术学院（电子工程系） 调查主题：大学生食品安全状况调查 调查地点：福建信息职业技术学院（螺洲校区） 调查时间：2012 年 月 日 日 调查小组成员：江晖、廖伟波、陈礼贤 2 调查主题：大学生食品安全状况调查 调查目的：了解大学生对食品安全的了解 调查地点：福建信息职业技术学院(螺洲校区) 调查时间安排：2012 年 月 日 - 日 调查方式：问卷调查、走访调查、上网了解 调查范围：福建信息职业技术学院（电子工程系）大一、大二、 大三学生 成员安排： 陈礼贤 廖伟波 江晖 参考资料：在通过网上或资料查询获取统计资料，查找具有权 威性的调查结果，尽最大努力获取相对正确的结果。 3 大纲 引言 都说民以食为天，食以安为先，食品安全对于老百姓来说，是天大的事情。 近年来，随着经济发展与社会进步，政府对食品安全监管力度不断加大，食品 市场秩序逐步规范，但在经济条件相对落后的农村地区，食品安全得不到足够 的重视，情况仍不乐观，农村食品安全问题日益突出，严重威胁着消费者的身 体健康和生命安全。 二、食品安全存在的主要问题表现在： 1.食品监管人员少，监管能力普遍不足。 地域广大，食品生产、经营户点多且 比较分散，在食品安全监管人员、经费不足。要对各食品源头、生产加工、经 营和消费网点要实现全面监管，任务重，难度大。监管往往不到位或缺乏有效 监管。 2.食品安全意识不强。广大消费者对食品安全知识知之甚少，对假冒伪劣食品 缺乏基本的鉴别能力和自我保护意识，有的消费者甚至不知道什么是 QS。而 由于大部分农村的经济并不发达，许多县市群众在选购食品的时候，一般只关 注价格，对购买的食品是否是正规企业生产、是否过量使用色素、防腐剂、激 素 等，是否符合食品安全相关强制性标准等，往往不重视，所谓的“不干不净， 吃了没病”的观念在农村地区很盛行。还有消费者在食品安全法律法规方面的 知识相对不足，即使食品消费权益受到侵害时，自我保护能力也不强，伪劣食 品横行，却很少受到举报。 3.食品销售加工场所简陋，工作人员食品安全意识淡薄。食品生产加工小企业、 4 小作坊绝大多数以家庭作坊的形式进行生产，并且分散，一般人员少、生产规 模较小，生产条件差，标准执行不到，产品无检验，销售无记录，很难达到生 产许可要求。农村食品经营户经营场地和经营设施一般比较简陋，食品陈列和 储藏条件往往达不到要求。加上农村食品经营者进货数量少，档次低、交通不 便等原因，进货渠道以就近、简单、价格便宜为原则，这也为假劣食品大开方 便之门。 三、面对日益突出的食品安全问题，应该从以下几个方面解决： 1.加强农村食品安全监管。现在工作在农村食品安全保障的工作人员长年经费 不足、人员匮乏、车辆紧张等这些都是农村食品安全监管不到位的主要原因， 所以加大经费投入是农村食品安全工作的坚实保障，必须做到专人，专费，专 用。做好对农村食品安全义务监督员、协管员、信息员的管理和培训，解决好 他的 工作报酬，使其由兼职转向专职，建立奖惩机制，充分调动工作积极性。同时 加强机构的硬件建设，改善办公条件，加大对农村食品安全检测队伍和机构的 专项投入。充实检测人员，增添检测设备，改善检测条件和检测手段。加大食 品抽检力度，提高监管的针对性和科技含量，并定期向社会公布食品检验结果， 指导广大群众理性消费、安全消费。鉴于农村市场的分散状况，各部门应携手 联动，避免各扫门前雪的情况，强协作，形成食品监管合力。才能实施从源头 的监管。 2.加强食品安全知识的宣传，提高食品安全意识。针对县市食品经营者、消费 者的特点，充分利用市民喜闻乐见的娱乐宣传方式如广播、报纸、电视等媒体， 借助“315”等宣传活动时机大力宣传有关食品安全的法律法规、鉴别假冒伪 5 劣产品的知识和维护自身消费权益的方法和途径，不断增强群众的食品安全意 识、维权意识和自我保护意识，自觉抵制假冒伪劣商品。同时完善消费者消费 维权网络。及时处理群众的消费纠纷，维护群众的合法权益，调动广大农村群 众参与食品安全管理的积极性。 3.加强对食品经营加工者的管理。首先增强经营者守法经营自觉性，对其进行 宣传教育并签订食品安全承诺书强化其责任意识,其次要规范市场主体准入，做 到食品经营证照齐全，制度齐全，亮证亮照，督促食品经营户加强索票索证、 台账记载。其次对无证无照销售食品、销售过期变质食品、假冒伪劣食品、三 无食品等违法行为一定要严处，重罚，手不留情。最后要对经营者进行信用管 理，提高经营户诚实守信意识。对于不诚信的经营户，要及时公开甚至吊销其 执照。另外在政府在严格执法检查的同时，应出台相关鼓励政策，大力倡导、 引导、鼓励连锁超市进农村，引导大型超市以各种形式向农村市场配送安全食 品，规范进货渠道，以保障食品安全消费者处于弱势和被动的不利情况下，县 市已成为问题食品的重灾区。这是经济发展不平衡凸显出