12.3合理膳食与食品安全课件-苏教版生物学八年级上册

第3节

合理膳食与食品安全

1.能说出不合理的饮食习惯和饮食结构可能导致影响2.能说出食品安全对人体健康非常重要，良好的饮食、卫生等习惯对人体健康有积极的影响不同的食物中营养物质的种类和含量不同，人们的饮食结构和饮食习惯不同，获得的营养物质就有差异。为了满足生长发育和生命活动的需要，我们该如何合理膳食呢？为了保证健康，又应该关注哪些食品安全呢？合理膳食我们每天都需从外界摄取各种营养物质，那么，什么样的膳食结构才是合理的呢？指导人们平衡膳食，合理营养，促进健康少盐少油，控糖限酒；规律进餐，足量饮水；《中国居民膳食指南（2022）》提出了八条平衡膳食准则食物多样，合理搭配；吃动平衡，健康体重；多吃蔬果、奶类，全谷、大豆；适量吃鱼、腐、蛋、瘦肉；添会烹会选，会看标签：公筷分餐，杜绝浪费。中国居民平衡膳食宝塔中的数据为每人每天的建议食物摄入量。但是，在参照这些标准安排饮食时要因人而异。不同人群，饮食上有什么不同呢？食物多样化，均衡搭配少食多餐，严格限制精制糖，增加膳食纤维高碳水供能、足量蛋白质低碳水、不饱和脂肪酸、结合运动青少年正处于生长发育旺盛时期，需要摄入适量的糖类、蛋白质、脂肪、维生素、无机盐和水，满足生长发育和各项生命活动的需要。青少年的饮食要注意什么呢？我们的日常膳食问题调

查1.分小组回忆每位同学昨天的一日三餐，列出自己吃的每种食物的名称和数量。建议：参照中国居民膳食指南的分类方式，按“盐”“油”“奶及奶制品”“大豆及坚果类”“动物性食物”“蔬菜类”“水果类”“谷类”“薯类”“水”进行归类。2.对照图12-13，画出自己的膳食宝塔简图。养成良好的饮食习惯非常重要。我们要合理安排自己的一日三餐，定时定量，不漏餐。25%~30%35%~40%30%~35%早餐晚餐午餐一日三餐所占的比例

近年来，青少年肥胖作为世界性的健康问题之一，引发了社会的普遍关注。

肥胖会影响患者身心健康，包括降低生活质量、缩短预期寿命等。严重肥胖还会影响呼吸，甚至造成呼吸困难。贫血和消瘦是青少年常见的营养不良问题针对青少年肥胖，应该减少摄入甜食和高脂食品，形成良好的饮食习惯和饮食结构，同时还要积极参加体育活动。食品安全

什么是食品安全？食品安全是指食品无毒、无害，符合卫生和营养要求，对人体健康不造成任何危害。食品安全关系到每个人的身体健康和生命安全。《中华人民共和国食品安全法》规定:定型包装食品和食品添加剂，必须在包装标识或者产品说明书上，根据不同产品分别按照规定标出品名、产地、厂名、生产日期、产品标准号或批号、规格、配方或者主要成分、保质期限、食用或使用方法。食品、食品添加剂的产品说明书不得有夸大或虚假的宣传传内容。讨论：1.怎样判断包装食品是否过了保质期?根据食品包装袋上注明的生产日期或保质期时间进行推算,就可以判断食品是否过了保质期.观察保质期2.要食品安全，日常生活中，我们应该怎么做？1.不吃霉变的食物2.不吃已过保质期的食物3.不滥用维生素和微量元素强化食品等生食的蔬菜、水果一定要清洗干净生熟食物要分开处理餐前要洗手，应该分餐用公筷餐具要及时清洗和消毒培养饮食卫生好习惯膳食指南与食品安全膳食指南食品安全：要做到不吃霉变和已过保质期食品，不滥用维生素和微量元素强化食品膳食指南的建议设计营养合理的膳食谱如图为中国营养学会平衡膳食宝塔，请分析判断下列说法的正误。（正确的画√，错误的画×。）（1）每人每天需要摄食量最多的是谷类食物。____（2）青少年