2025年体重管理测试题目及答案

2025年体重管理测试题目及答案一、单项选择题（每题2分，共30分）1.某成年男性身高175cm，体重80kg，其BMI属于以下哪一类别？A.正常（18.523.9）B.超重（24.027.9）C.肥胖（≥28.0）D.体重过低（<18.5）2.人体每日总能量消耗中占比最高的部分是？A.基础代谢率（BMR）B.食物热效应（TEF）C.身体活动（PA）D.非运动性热消耗（NEAT）3.瘦素（Leptin）的主要生理作用是？A.促进食欲B.抑制食欲C.促进脂肪合成D.加速糖异生4.极低热量饮食（VLCD）的定义是每日摄入能量低于？A.1000kcalB.800kcalC.600kcalD.1200kcal5.相同质量下，静息状态代谢率最高的组织是？A.脂肪组织B.肌肉组织C.肝脏D.大脑6.中国成人女性健康腰围的标准是？A.<85cmB.<80cmC.<90cmD.<75cm7.三大宏量营养素中，食物热效应（TEF）最高的是？A.碳水化合物B.脂肪C.蛋白质D.膳食纤维8.成年女性体脂率的正常范围（参考中国标准）是？A.510%B.1015%C.2025%D.3035%9.健康减重的推荐速度是？A.0.51kg/周B.12kg/周C.23kg/周D.34kg/周10.碳水化合物的主要生理功能是？A.构成细胞结构B.提供能量C.调节激素D.促进脂溶性维生素吸收11.长期睡眠不足（<6小时/天）对体重的影响机制主要是？A.瘦素分泌增加，饥饿素分泌减少B.瘦素分泌减少，饥饿素分泌增加C.胰岛素敏感性提高D.基础代谢率升高12.膳食纤维促进减重的主要机制是？A.直接分解脂肪B.增加胃排空速度C.延长胃排空时间，增强饱腹感D.抑制脂肪酶活性13.胰岛素抵抗与肥胖的关系是？A.肥胖导致胰岛素抵抗，胰岛素抵抗不会加重肥胖B.胰岛素抵抗导致肥胖，肥胖不会加重胰岛素抵抗C.二者相互促进，形成恶性循环D.无直接关联14.运动后过量氧耗（EPOC）的意义是？A.运动中消耗的氧气量B.运动后身体恢复至静息状态前额外消耗的热量C.运动时肌肉无氧代谢的产物D.运动后血糖快速回升的现象15.儿童肥胖的判断标准主要依据？A.同年龄、同性别的BMI百分位B.成人BMI标准C.体脂率绝对值D.腰围/身高比值二、多项选择题（每题3分，共30分，少选、错选均不得分）1.中国营养学会推荐的成人每日宏量营养素供能比例正确的是？A.蛋白质：1035%B.碳水化合物：4565%C.脂肪：2035%D.膳食纤维：510%2.减重速度过快（>1.5kg/周）可能导致的危害包括？A.肌肉流失B.基础代谢率下降C.皮肤松弛D.胆结石风险增加3.常用的身体成分测量方法有哪些？A.生物电阻抗分析法（BIA）B.双能X线吸收法（DXA）C.皮褶厚度测量法D.腰围/臀围比值法4.低GI（升糖指数）食物的特点包括？A.消化吸收速度慢B.餐后血糖波动小C.饱腹感持续时间短D.有助于稳定胰岛素水平5.科学的运动干预原则包括？A.仅进行有氧运动即可B.有氧与抗阻训练结合C.运动强度需循序渐进D.每周运动≥150分钟中等强度6.妊娠期体重管理的目标需根据孕前BMI调整，以下正确的是？A.孕前BMI<18.5（低体重）：总增重12.518kgB.孕前BMI18.523.9（正常）：总增重11.516kgC.孕前BMI24.027.9（超重）：总增重711.5kgD.孕前BMI≥28（肥胖）：总增重59kg7.老年人减重时需特别注意的问题包括？A.避免肌肉流失（肌少症）B.保证蛋白质摄入量（≥1.2g/kg体重/天）C.限制所有脂肪摄入D.关注骨密度变化8.常见的减重误区有哪些？A.完全不吃脂肪B.只吃水果代替正餐C.过度依赖代餐（>2次/天）D.每日称体重并严格控制波动9.影响基础代谢率（BMR）的因素包括？A.性别（男性>女性）B.年龄（随年龄增长下降）C.肌肉量（肌肉量越高，BMR越高）D.环境温度（低温时BMR升高）10.代谢综合征的诊断标准（符合3项及以上）包括？A.腰围（男≥90cm，女≥85cm）B.空腹血糖≥6.1mmol/L或已诊断糖尿病C.血压≥130/85mmHg或已诊断高血压D.甘油三酯≥1.7mmol/LE.高密度脂蛋白胆固醇（HDLC）<1.0mmol/L（男）/<1.3mmol/L（女）三、填空题（每空1分，共20分）1.正常成年人BMI（体重指数）的范围是__________。2.基础代谢率约占每日总能量消耗的__________（百分比）。3.蛋白质的食物热效应约为其供能的__________（百分比）。4.中国成人男性健康腰围应小于__________cm，女性小于__________cm。5.减重期间推荐的蛋白质摄入量为__________g/kg体重/天。6.体脂率测量方法中，被称为“金标准”的是__________。7.低GI食物的GI值通常小于__________。8.运动后过量氧耗（EPOC）指的是运动结束后__________。9.妊娠期体重增长的推荐范围中，孕前BMI正常（18.523.9）的女性总增重应为__________kg。10.老年人肌肉量减少的现象称为__________（英文术语）。11.人体每日能量消耗的三要素是__________、__________和__________。12.瘦素由__________细胞分泌，通过作用于下丘脑调节食欲。13.膳食纤维分为__________和__________两类，其中前者更有助于延缓胃排空。四、简答题（每题6分，共30分）1.简述能量平衡的三要素及其在体重管理中的作用。2.解释低GI饮食促进减重的生物学机制。3.分析抗阻训练对体重管理的特殊价值。4.列举并说明儿童肥胖的主要危害。5.简述妊娠期体重过度增长的潜在风险。五、应用分析题（共40分）1.减重计划设计（15分）案例：28岁女性，身高162cm，体重68kg，体脂率32%（正常范围2025%），日常久坐办公（轻体力活动），自述每日摄入约1800kcal，无规律运动。要求：（1）计算其BMI并判断体重状态；（2）评估当前能量摄入是否合理（需计算其每日总能量消耗）；（3）设计3个月科学减重计划（包含饮食、运动、监测要点）。2.代谢风险评估与干预（15分）数据：某男性，35岁，身高178cm，体重88kg，腰围95cm，体脂率28%（正常男性1520%），空腹血糖5.8mmol/L（正常<6.1mmol/L），甘油三酯2.2mmol/L（正常<1.7mmol/L），高密度脂蛋白胆固醇（HDLC）0.9mmol/L（正常男性≥1.0mmol/L）。要求：（1）结合代谢综合征诊断标准分析其健康风险；（2）提出具体干预建议（饮食、运动、生活方式）。3.误区纠正与科学建议（10分）观点：“只要每天步数达标（如10000步）就能减重”。要求：从能量消耗、运动类型、个体差异角度反驳该观点，并给出科学建议。答案与解析一、单项选择题1.B（BMI=80/(1.75²)=26.1，属于超重）2.A（基础代谢率占6075%）3.B（瘦素由脂肪细胞分泌，抑制食欲）4.B（极低热量饮食定义为<800kcal/天）5.B（肌肉的静息代谢率约为脂肪的3倍）6.B（中国女性健康腰围<80cm）7.C（蛋白质TEF为2030%，碳水510%，脂肪05%）8.C（中国女性正常体脂率2025%）9.A（健康减重速度0.51kg/周）10.B（碳水化合物主要供能）11.B（睡眠不足导致瘦素↓、饥饿素↑，增加食欲）12.C（膳食纤维吸水膨胀，延长胃排空，增强饱腹感）13.C（肥胖导致胰岛素抵抗，胰岛素抵抗进一步促进脂肪堆积）14.B（EPOC是运动后恢复期间额外消耗的热量）15.A（儿童肥胖需参考同年龄、同性别的BMI百分位）二、多项选择题1.ABC（膳食纤维不供能，排除D）2.ABCD（减重过快可导致肌肉流失、代谢下降、皮肤松弛、胆结石风险）3.ABC（腰围/臀围比值反映脂肪分布，非身体成分测量法）4.ABD（低GI食物饱腹感持续时间长）5.BCD（需有氧+抗阻结合）6.ABCD（均符合中国妊娠期体重指南）7.ABD（老年人需限制饱和脂肪，非所有脂肪）8.ABC（每日称体重是合理监测方式，非误区）9.ABCD（均为影响BMR的因素）10.ABCDE（代谢综合征需符合3项及以上）三、填空题1.18.523.92.6075%3.2030%4.90；805.1.22.06.双能X线吸收法（DXA）7.558.身体恢复至静息状态前额外消耗的氧气量（或热量）9.11.51610.sarcopenia（肌少症）11.基础代谢率（BMR）；身体活动（PA）；食物热效应（TEF）12.脂肪13.可溶性膳食纤维；不可溶性膳食纤维四、简答题1.能量平衡三要素：能量摄入（食物中的热量）：是体重增加的“输入”端，需控制总热量并优化营养素比例。基础代谢率（BMR）：占总消耗6075%，肌肉量是核心影响因素，维持/增加肌肉可提升BMR。身体活动（PA）：包括运动和非运动消耗（如步行、家务），是唯一可主动调节的变量，增加PA可制造热量缺口。作用：体重管理的本质是通过调整摄入与消耗，使摄入≤消耗（减重需缺口500750kcal/天）。2.低GI饮食的机制：低GI食物（如全谷物、杂豆）消化吸收慢，血糖上升平缓，胰岛素分泌少，减少脂肪合成。延长胃排空时间，增加饱腹感（如燕麦中的β葡聚糖），减少加餐频率。稳定血糖水平可避免“低血糖暴饮暴食”的恶性循环，有助于长期热量控制。3.抗阻训练的价值：增加肌肉量：肌肉的静息代谢率高于脂肪，每增加1kg肌肉，每日多消耗约110kcal。提升基础代谢率（BMR）：对抗减重过程中BMR的自然下降，防止代谢适应（平台期）。改善体成分：减少脂肪的同时保留/增加肌肉，提高瘦体重比例，优化体型（如腰臀比）。4.儿童肥胖的危害：代谢风险：早期出现胰岛素抵抗、高血压、高血脂，增加成年后糖尿病、心血管病风险。骨骼影响：体重过重增加关节压力，易患膝踝关节损伤、脊柱侧弯。心理问题：自卑、社交障碍，影响学业和心理健康。生长发育：性早熟（脂肪细胞分泌雌激素），可能导致终身高低于遗传潜能。5.妊娠期体重过度增长的风险：母亲：妊娠糖尿病、高血压、难产（巨大儿）、产后体重滞留（易发展为慢性肥胖）。胎儿：巨大儿（出生体重>4000g）、新生儿低血糖、成年后肥胖/代谢病风险增加。五、应用分析题1.减重计划设计（1）BMI=68/(1.62²)=25.9（超重，正常<24）。（2）总能量消耗（TDEE）计算：BMR（Mifflin公式）=10×体重（kg）+6.25×身高（cm）5×年龄161=10×68+6.25×1625×28161=680+1012.5140161=1391.5kcal。轻体力活动系数=1.375，TDEE=1391.5×1.375≈1913kcal。当前摄入1800kcal略低于TDEE（缺口约113kcal/天），但体脂率偏高（32%），需扩大缺口至500kcal/天（目标摄入14001500kcal/天）。（3）3个月计划（目标减重46kg）：饮食：总热量：14001500kcal/天（比TDEE低500kcal）。营养素比例：蛋白质25%（1.5g/kg×68kg≈102g，408kcal）、碳水45%（157.5g，630kcal）、脂肪30%（46.7g，420kcal）。具体方案：早餐（全麦面包50g+鸡蛋1个+牛奶200ml）、午餐（糙米饭100g+清蒸鱼150g+绿叶菜200g）、晚餐（杂粮粥1小碗+鸡胸肉100g+豆腐100g），加餐（无糖酸奶100g或苹果1个）。运动：有氧运动：每周5次，每次40分钟（如快走6km/h、慢跑5km/h），消耗约200300kcal/次。抗阻训练：每周23次（如深蹲、平板支撑、哑铃推举），每次30分钟，增加肌肉量。监测：每周固定时间（晨起空腹）测体重（目标下降0.51kg/周）、体脂率（目标降至28%以下）、腰围（目标<80cm）；每月评估饮食记录和运动执行情况，调整方案。2.代谢风险评估与干预（1）代谢综合征诊断：需符合3项及以上。腰围95cm（男≥90cm，符合）；空腹血糖5.8mmol/L（<6.1，不符合）；甘油三酯2.2mmol/L（≥1.7，符合）；HDLC0.9mmol/L（男<1.0，符合）；假设血压正常（未提及），已符合3项（腰围、甘油三酯、HDLC），诊断为代谢综合征，存在心血管病、糖尿病高风险。（2）干预建议：饮食：控制总热量：TDEE=BMR×活动系数。BMR（Mifflin公式）=10×88+6.25×1785×35+5=880+1112.5175+5=1822.5kcal；中体力活动系数1.55，TDEE≈2825kcal。目标摄入23002400kcal/天（缺口400500kcal）。调整脂肪：减少饱和脂肪（如动物油、肥肉），增加不饱和脂肪（如坚果、深海鱼），限制反式脂肪（如油炸食品