宾馆安全卫生管理制度

PAGE宾馆安全卫生管理制度一、总则1.目的为加强宾馆安全卫生管理，保障宾客、员工的生命财产安全，提供舒适、整洁、安全的住宿环境，特制定本制度。2.适用范围本制度适用于本宾馆内所有区域，包括客房、餐厅、会议室、公共区域等，以及宾馆全体员工和入住宾客。3.依据本制度依据国家相关法律法规，如《中华人民共和国安全生产法》、《中华人民共和国消防法》、《公共场所卫生管理条例》等，以及行业标准，如《旅游饭店星级的划分与评定》等制定。二、安全管理消防安全1.消防设施设备管理宾馆应配备完善的消防设施设备，包括火灾自动报警系统、自动喷水灭火系统、消火栓系统、灭火器、应急照明和疏散指示标志等。定期对消防设施设备进行检查、维护和保养，确保其处于正常运行状态。每月进行一次全面检查，每季度进行一次功能测试，每年进行一次全面维护保养，并做好记录。消防设施设备的检查、维护和保养工作应由专业人员进行，确保操作规范、准确。2.消防通道管理保持消防通道畅通无阻，严禁在消防通道内堆放杂物、停放车辆等。消防通道的门应保持常闭状态，且能正常开启和关闭。定期检查消防通道的应急照明和疏散指示标志，确保其正常工作。3.员工消防安全培训定期组织员工参加消防安全培训，培训内容包括火灾预防、火灾报警、初期火灾扑救、疏散逃生等知识和技能。新员工入职时应进行消防安全培训，培训合格后方可上岗。每年至少组织一次全员消防安全演练，提高员工的应急处置能力和宾客的自我保护意识。4.宾客消防安全宣传在客房内放置消防安全宣传资料，向宾客宣传消防安全知识和应急处置方法。在宾馆公共区域设置消防安全警示标识，提醒宾客注意消防安全。治安安全1.人员出入管理宾馆入口处应设置门禁系统，对进入宾馆的人员进行身份验证。员工应佩戴工作牌，以便识别。外来人员进入宾馆应进行登记，说明来访事由，并经被访人同意后方可进入。加强夜间巡逻，确保宾馆安全。巡逻人员应按时巡逻，做好巡逻记录，发现异常情况及时报告并处理。2.贵重物品保管宾馆应设置贵重物品保管箱，为宾客提供贵重物品保管服务。宾客寄存贵重物品时，应填写寄存单，注明物品名称、数量、价值等信息。保管箱钥匙应由专人保管，确保安全。定期对贵重物品保管箱进行检查，确保其正常使用。设施设备安全1.客房设施设备安全客房内的电器设备、家具等应符合国家安全标准，无安全隐患。定期检查客房设施设备的安全性，如电器插头、插座、电线等是否完好，家具是否稳固等。发现问题及时维修或更换。为宾客提供安全使用设施设备的提示，如提醒宾客注意电器使用安全、避免在床上吸烟等。2.餐厅设施设备安全餐厅内的炉灶、烤箱、微波炉等厨房设备应定期检查和维护，确保其安全运行。餐具、厨具应清洗消毒后使用，防止交叉感染。餐厅地面应保持干燥，防止宾客滑倒摔伤。3.其他设施设备安全宾馆内的电梯、空调、给排水等设施设备应定期进行维护保养，确保其正常运行。对设施设备的维护保养工作应做好记录，以便查阅和追溯。三、卫生管理客房卫生1.客房清洁标准客房应每天进行清洁，包括床铺整理、卫生间清洁、地面清扫、家具擦拭等。床铺应平整、干净，床单、被套、枕套应更换及时，无污渍、异味。卫生间应清洁卫生，无积水、无异味，马桶、洗手盆、淋浴设施等应擦拭干净。地面应干净整洁，无杂物、无灰尘。家具应擦拭光亮，无灰尘、无污渍。2.客房消毒管理客房内的布草、杯具等应定期进行消毒。布草应采用高温洗涤或化学消毒的方法进行消毒，杯具应采用高温消毒或化学消毒的方法进行消毒。客房内的卫生间、地面等应定期进行消毒，可采用喷洒消毒剂或擦拭消毒剂的方法进行消毒。消毒工作应做好记录，包括消毒时间、消毒方法、消毒剂名称等信息。餐厅卫生1.餐厅清洁标准餐厅应每天进行清洁，包括餐桌椅擦拭、地面清扫、墙面清洁等。餐桌椅应擦拭干净，无污渍、无灰尘。地面应干净整洁，无杂物、无积水。墙面应无污渍、无灰尘。餐具、厨具应清洗消毒后使用，防止交叉感染。餐厅内的垃圾桶应及时清理，保持清洁。2.食品卫生管理餐厅应严格遵守食品卫生法律法规，确保食品安全。采购的食品应新鲜、无变质，索证索票齐全。食品应分类存放，隔墙离地。食品加工过程应符合卫生要求，生熟分开，防止交叉污染。食品应煮熟煮透，避免食物中毒。餐厅工作人员应持健康证上岗，定期进行健康检查。公共区域卫生1.公共区域清洁标准宾馆的公共区域应每天进行清洁，包括大堂、走廊、楼梯、电梯等。大堂应保持整洁明亮，地面干净，墙面无污渍，沙发、茶几等家具擦拭光亮。走廊、楼梯应无杂物、无灰尘，扶手应擦拭干净。电梯轿厢应清洁卫生，无异味。公共区域的垃圾桶应及时清理，保持清洁。2.公共区域消毒管理公共区域的地面、墙面、电梯轿厢等应定期进行消毒，可采用喷洒消毒剂或擦拭消毒剂的方法进行消毒。公共区域的卫生间应每天进行清洁消毒，无积水、无异味，马桶、洗手盆、淋浴设施等应擦拭干净。消毒工作应做好记录，包括消毒时间、消毒方法、消毒剂名称等信息。四、人员管理员工培训1.安全卫生知识培训定期组织员工参加安全卫生知识培训，培训内容包括消防安全、治安安全、设施设备安全、卫生管理等方面的知识。培训方式可采用集中授课、现场演示、案例分析等多种形式，提高员工的学习积极性和培训效果。新员工入职时应进行安全卫生知识培训，培训合格后方可上岗。2.操作技能培训根据员工的岗位需求，组织员工参加操作技能培训，如客房清洁技能、餐厅服务技能、设施设备维护技能等。培训应注重实践操作，让员工在实际操作中掌握技能，提高工作效率和质量。定期对员工的操作技能进行考核，考核合格后方可继续上岗。员工健康管理1.健康检查员工应定期进行健康检查，确保身体健康。餐厅工作人员应持健康证上岗，每年进行一次健康检查。对患有传染病或其他不适宜从事本职工作的疾病的员工，应及时调整工作岗位。2.个人卫生要求员工应保持良好的个人卫生习惯，勤洗手、勤洗澡、勤换工作服。工作时应佩戴口罩、手套等防护用品，防止交叉感染。宾客健康管理1.健康提示在宾馆内设置健康提示牌，提醒宾客注意个人卫生，如勤洗手、咳嗽或打喷嚏时用纸巾捂住口鼻等。为宾客提供一次性卫生用品，如牙刷、牙膏、梳子、拖鞋等。2.疫情防控措施在疫情防控期间，宾馆应严格遵守国家和地方的疫情防控要求，落实各项防控措施，如体温检测、健康码查验、通风消毒等。对来自中高风险地区的宾客，应按照相关规定进行隔离观察或核酸检测。五、监督检查1.内部监督检查宾馆应建立内部监督检查机制，定期对安全卫生管理工作进行检查。检查内容包括消防设施设备、治安安全、设施设备安全、卫生管理等方面。对检查中发现的问题，应及时下达整改通知书，责令相关部门或人员限期整改。2.外部监督检查积极配合政府相关部门的监督检查，如消防部门、卫生部门、公安部门等。对政府部门检查中发现的问题，应认真整改，并及时将整改情况报告政府部门。六、应急处置1.应急预案制定制定完善的安全卫生应急预案，包括火灾应急预案、治安应急预案、食品安全应急预案、突发公共卫生事件应急预案等。应急预案应明确应急处置的组织机构、职责分工、应急处置程序、应急物资保障等内容。2.应急演练定期组织应急演练，提高员工的应急处置能力和宾客的自我保护意识。应急演练应包括火灾逃生演练、治安突发事件应急演练、食品安全事故应急演练、突发公共卫生事件应急演练等。3.应急处置流程