2026年营养师资格考试营养学研究方法与评估试题

2026年营养师资格考试：营养学研究方法与评估试题一、单项选择题（共15题，每题2分，合计30分）说明：每题只有一个最佳答案。1.在营养流行病学调查中，用于描述人群中某种营养素缺乏或过剩的频率或强度的指标是（）。A.相对危险度B.饮食频率问卷C.百分比D.队列研究2.下列哪种研究方法最适合评估某干预措施（如膳食指导）对慢性病风险的影响？（）A.横断面研究B.病例对照研究C.队列研究D.实验研究3.在双盲随机对照试验中，为了防止研究对象和研究者了解分组情况，采用的方法是（）。A.开放标签设计B.单盲设计C.双盲设计D.分层抽样4.膳食调查中，记录个体一段时间内所有食物摄入量的方法是（）。A.24小时膳食回顾法B.食物频率问卷C.饮食日记法D.膳食史法5.下列哪种统计方法常用于比较两组或多组间的均值差异？（）A.相关系数B.t检验C.卡方检验D.方差分析6.在营养干预研究中，用于评估干预前后指标变化的统计方法通常是（）。A.回归分析B.相关分析C.配对t检验D.线性回归7.膳食营养素参考摄入量（DRIs）不包括（）。A.平均需求量（EAR）B.每日允许摄入量（UL）C.健康素参考摄入量（HRIs）D.水平日摄入量（TDEE）8.下列哪种研究方法属于观察性研究？（）A.随机对照试验B.横断面研究C.实验研究D.类实验研究9.在膳食调查中，食物重量的测量方法通常使用（）。A.量杯B.电子秤C.食物模型D.计量杯10.营养流行病学研究中，用于评估暴露与疾病关联强度的指标是（）。A.风险率比B.比值比C.优势比D.饮食评分11.在营养筛查中，用于快速识别营养不良风险的方法是（）。A.营养风险筛查工具（NRS2002）B.饮食评估量表C.体格测量D.实验室检查12.下列哪种研究方法最适合评估孕期营养干预对胎儿发育的影响？（）A.横断面研究B.病例对照研究C.队列研究D.双盲随机对照试验13.膳食纤维的推荐摄入量通常以（）。A.克/天为单位B.毫克/天为单位C.比例为单位D.岁数为单位14.在营养研究中，用于评估数据一致性的方法是（）。A.信度分析B.效度分析C.相关分析D.方差分析15.下列哪种膳食调查方法适用于较大人群的代表性样本？（）A.24小时膳食回顾法B.饮食日记法C.食物频率问卷D.膳食史法二、多项选择题（共10题，每题3分，合计30分）说明：每题有多个正确答案，错选、漏选均不得分。1.营养流行病学研究的优点包括（）。A.成本较低B.可用于探索病因C.可快速得出因果关系D.可评估暴露的长期影响2.膳食调查中，常用的膳食记录方法包括（）。A.24小时膳食回顾法B.饮食日记法C.食物频率问卷D.膳食史法3.营养干预研究中的质量控制措施包括（）。A.标准化食物重量的测量B.对调查员进行培训C.采用双盲设计D.使用标准化问卷4.膳食营养素参考摄入量（DRIs）包括（）。A.平均需求量（EAR）B.推荐摄入量（RNI）C.可耐受最高摄入量（UL）D.每日能量推荐摄入量（DERI）5.营养研究中常用的统计分析方法包括（）。A.t检验B.卡方检验C.方差分析D.回归分析6.营养筛查工具的应用场景包括（）。A.医院住院患者B.社区老年人C.学龄儿童D.营养不良高风险人群7.膳食纤维的生理功能包括（）。A.促进肠道蠕动B.降低血糖水平C.增加饱腹感D.预防心血管疾病8.营养流行病学研究的局限性包括（）。A.难以建立因果关系B.存在回忆偏倚C.成本较高D.数据代表性不足9.膳食调查中，食物重量的测量工具包括（）。A.量杯B.电子秤C.食物模型D.计量杯10.营养干预研究的评价指标包括（）。A.膳食营养素摄入量B.体重指数（BMI）C.血压水平D.营养知识得分三、简答题（共5题，每题6分，合计30分）说明：请简要回答下列问题。1.简述横断面研究的优缺点。2.解释什么是“膳食频率问卷”，并说明其适用场景。3.简述营养干预研究中双盲设计的意义。4.列举三种常见的膳食调查方法，并比较其优缺点。5.解释什么是“营养素参考摄入量”（DRIs），并说明其应用价值。四、论述题（共2题，每题10分，合计20分）说明：请结合实际案例或研究方法，深入分析下列问题。1.阐述膳食调查中“24小时膳食回顾法”的适用范围和局限性，并提出改进建议。2.结合中国居民膳食指南，论述如何通过营养流行病学方法评估膳食干预的效果。答案与解析一、单项选择题答案与解析1.C百分比是描述频率或强度的常用指标。2.D实验研究可通过干预措施评估效果。3.C双盲设计可减少偏倚。4.A24小时膳食回顾法记录详细。5.Bt检验用于比较两组均值差异。6.C配对t检验用于评估干预前后变化。7.DTDEE属于运动能量消耗，非DRIs。8.B横断面研究属于观察性研究。9.B电子秤是测量食物重量的常用工具。10.B比值比评估暴露与疾病关联强度。11.ANRS2002用于快速筛查营养不良风险。12.D双盲随机对照试验最适合评估干预效果。13.A膳食纤维推荐摄入量以克/天为单位。14.A信度分析评估数据一致性。15.C食物频率问卷适用于大人群样本。二、多项选择题答案与解析1.A、B、D横断面研究成本低、可探索病因、评估长期影响。2.A、B、C三种方法均用于记录膳食摄入。3.A、B、C、D质量控制需标准化测量、培训、双盲设计、标准化问卷。4.A、B、CDRIs包括EAR、RNI、UL。5.A、B、C、D常用统计分析方法包括t检验、卡方检验、方差分析、回归分析。6.A、B、C、D营养筛查工具适用于多种人群。7.A、B、C、D膳食纤维的生理功能多样。8.A、B、D局限性包括难以建立因果关系、回忆偏倚、数据代表性不足。9.B、C电子秤和食物模型用于测量食物重量。10.A、B、C、D评价指标包括膳食营养素、BMI、血压、营养知识得分。三、简答题答案与解析1.横断面研究的优缺点-优点：快速获取数据、成本低、可同时研究多个变量。-缺点：无法建立因果关系、易受回忆偏倚影响、数据代表性可能不足。2.膳食频率问卷-定义：记录个体在一定时间内（如一年）摄入某种食物的频率（次数或频率）。-适用场景：评估长期膳食模式、流行病学调查。3.双盲设计的意义-防止研究对象和研究者了解分组情况，减少偏倚，提高结果的可靠性。4.膳食调查方法比较-24小时膳食回顾法：记录详细，但易受回忆偏倚影响。-饮食日记法：准确性高，但耗时费力。-食物频率问卷：适用于大人群，但回忆偏倚仍存在。5.营养素参考摄入量（DRIs）-定义：基于科学证据制定的营养素摄入推荐值，包括EAR、RNI、UL等。-应用价值：指导个体膳食摄入、评估人群营养状况、制定公共卫生政策。四、论述题答案与解析1.24小时膳食回顾法的适用范围和局限性-适用范围：适用于短期膳食评估、流行病学调查。-局限性：易受回忆偏倚影响、无法记录漏报食物、不适合评估长期膳食模式。-改进建议：结合食物频率问卷、多