幼儿园炊事班考核制度

PAGE幼儿园炊事班考核制度一、总则1.目的为了加强幼儿园炊事班的管理，提高炊事人员的工作质量和服务水平，确保幼儿饮食安全、营养、健康，特制定本考核制度。2.适用范围本制度适用于幼儿园炊事班全体工作人员。3.考核原则公平公正原则：考核过程和结果应客观、公正，不受任何因素干扰。全面考核原则：对炊事人员的工作态度、工作能力、工作业绩等进行全面考核。激励改进原则：通过考核，激励炊事人员不断提高工作质量，改进工作方法。二、考核内容与标准（一）工作态度（30分）1.出勤情况（10分）严格遵守幼儿园作息时间，按时上下班，无迟到、早退现象，得810分。迟到或早退一次扣1分，累计5次及以上得05分。无故旷工一天扣5分，旷工累计3天及以上视为严重违反纪律，解除劳动合同。2.工作责任心（10分）对幼儿饮食安全高度负责，严格遵守食品安全制度，无食品安全事故发生，得810分。因工作疏忽导致食品安全问题，视情节轻重扣28分。出现严重食品安全事故，本项得0分，并依法追究相关责任。3.服务意识（10分）主动热情为幼儿和教职工服务，态度和蔼，得810分。服务态度不好，引起幼儿或教职工投诉，每次扣2分。（二）工作能力（30分）1.专业技能（15分）熟练掌握烹饪技能，能制作多样化、营养均衡的幼儿饭菜，得1215分。烹饪技能一般，饭菜种类单一，营养搭配不够合理，扣36分。烹饪技能较差，不能满足幼儿饮食需求，本项得03分。2.食品安全知识（10分）熟悉食品安全法律法规和幼儿园食品安全制度，能正确处理食品安全问题，得810分。食品安全知识掌握不扎实，出现一般性食品安全问题处理不当，扣24分。对食品安全知识一知半解，导致食品安全隐患，本项得02分。3.团队协作能力（5分）与炊事班其他人员密切配合，共同完成炊事工作，得45分。协作意识较差，影响工作效率，扣12分。经常与同事发生冲突，不配合工作，本项得01分。（三）工作业绩（40分）1.饭菜质量（20分）幼儿对饭菜满意度高，家长反馈良好，得1620分。饭菜质量一般，幼儿或家长有一定意见，扣48分。饭菜质量差，幼儿和家长意见较大，本项得04分。2.成本控制（10分）合理采购食材，节约成本，每月食材成本控制在预算范围内，得810分。食材采购有浪费现象，成本略有超支，扣24分。成本控制不力，食材浪费严重，成本超支较多，本项得02分。3.卫生管理（10分）炊事班工作环境整洁卫生，食品加工过程符合卫生标准，得810分。卫生状况一般，存在一些卫生问题，扣24分。卫生管理不到位，出现严重卫生问题，本项得02分。三、考核方式1.日常考核由炊事班长负责对本班人员的日常工作表现进行考核记录，包括出勤情况、工作态度、工作中的协作等方面。每日对炊事人员的工作进行检查，发现问题及时记录并给予提醒。2.定期考核每月末进行一次定期考核，考核内容包括工作能力和工作业绩。定期考核采用自评、互评和上级评价相结合的方式进行。炊事人员先进行自评，然后炊事班成员之间进行互评，最后由炊事班长和幼儿园后勤主管进行评价。3.家长评价每学期通过问卷调查、家长座谈会等方式收集家长对幼儿饭菜质量、服务态度等方面的评价意见，作为考核的参考依据。四、考核程序1.考核准备每月末，炊事班长组织召开考核会议，向炊事人员传达考核的内容、标准和程序。炊事人员准备好个人工作总结和自评材料。2.自评炊事人员根据本月工作表现，对照考核标准进行自我评价，填写自评表，总结工作成绩和不足之处，提出改进措施。3.互评炊事班成员之间相互评价，对每位成员的工作态度、工作能力、团队协作等方面进行评价，填写互评表。4.上级评价炊事班长和幼儿园后勤主管根据日常考核记录和定期考核情况，对炊事人员进行评价，填写上级评价表。5.综合评定考核小组将自评、互评和上级评价结果进行汇总，按照各项考核内容所占权重计算出每位炊事人员的综合得分。综合得分=工作态度得分×30%+工作能力得分×30%+工作业绩得分×40%6.结果反馈考核小组将考核结果反馈给每位炊事人员，指出其工作中的优点和不足，提出改进建议。炊事人员对考核结果有异议的，可以在接到反馈结果后的3个工作日内提出申诉，考核小组进行调查核实后给予答复。五、考核结果应用1.绩效奖金发放根据考核结果，发放绩效奖金。考核得分90分及以上为优秀，绩效奖金按照全额发放；8089分为良好，绩效奖金发放80%；6079分为合格，绩效奖金发放60%；60分以下为不合格，不发放绩效奖金。2.岗位晋升与调整连续两个考核周期被评为优秀的炊事人员，在岗位晋升、评优评先等方面优先考虑。考核不合格的炊事人员，给予警告处分，连续两次不合格的，调整工作岗位或解除劳动合同。3.培训与发展根据考核结果，针对炊事人员的不足之处，制定个性化的培训计划，帮助其提升工作能力。对于工作能力较强