第25 創作中華料理コンテスト教学设计新版标准日本语中级下册-新版标准日本语

-1-第25創作中華料理コンテスト教学设计新版标准日本语中级下册-新版标准日本语教学设计课题Xx课型新授课√□章/单元复习课□专题复习课□习题/试卷讲评课□学科实践活动课□其他□设计意图本课《創作中華料理コンテスト》教学设计旨在通过日本语中级下册教材中的相关内容，培养学生运用日语进行饮食文化表达的实践能力。结合课本，通过模拟烹饪比赛，激发学生对中华料理的兴趣，锻炼学生听、说、读、写能力，提升语言运用能力。核心素养目标分析学习者分析1.学生已经掌握了哪些相关知识：学生在学习新版标准日本语中级下册之前，已具备一定的日语基础，能够进行基本的日常交流。在课本相关章节的学习中，学生对日本饮食文化有了初步了解，掌握了基本的日语词汇和表达方式。

2.学生的学习兴趣、能力和学习风格：学生对日本文化感兴趣，尤其是日本料理，这使得他们对本课内容有较高的学习兴趣。学生的日语学习能力较强，能够通过课本学习掌握新词汇和语法。学习风格上，部分学生偏好通过实际操作来学习，如烹饪实践；另一部分学生则更倾向于理论学习。

3.学生可能遇到的困难和挑战：在学习本课时，学生可能对中华料理的烹饪过程和文化背景理解不够深入，导致在表达时出现词汇匮乏或语法错误。此外，学生在进行烹饪比赛时，可能面临时间管理、团队合作等方面的挑战。教学方法与策略1.采用讲授法结合案例研究，讲解中华料理的特点和烹饪技巧，同时结合教材内容，引导学生分析日本料理与中华料理的异同。

2.设计角色扮演活动，让学生扮演厨师和评委，模拟烹饪比赛，提高学生的实际操作能力和日语表达能力。

3.利用多媒体教学，展示中华料理图片和视频，增强学生对中华料理文化的直观感受，同时结合互动游戏，如“猜猜这是什么菜”，激发学生的学习兴趣。教学过程一、导入新课

1.老师首先以提问的方式引导学生回顾上节课学习的内容，如：“同学们，上节课我们学习了哪些日本料理的词汇和表达方式？”

2.学生回答后，老师总结并引出本节课的主题：“今天，我们将一起探索中华料理的魅力，并通过日语表达，展示我们的烹饪技艺。”

二、新课导入

1.老师展示中华料理的图片和视频，让学生直观感受中华料理的丰富多样和独特风味。

2.学生欣赏图片和视频，并分享自己的感受。

三、词汇学习

1.老师根据课本内容，讲解与中华料理相关的词汇，如：“中华料理”、“烹饪”、“食材”等。

2.学生跟读并模仿老师，练习发音和拼写。

四、语法讲解

1.老师讲解与中华料理相关的语法点，如：“使用‘は’和‘が’引导的主语从句”。

2.学生通过课本例句，理解并运用所学语法。

五、案例分析

1.老师选取具有代表性的中华料理案例，如：“宫保鸡丁”、“红烧肉”等，分析其烹饪技巧和日语表达方式。

2.学生分组讨论，总结案例中的重点内容，并分享给全班。

六、角色扮演

1.老师将学生分成若干小组，每组扮演不同的角色，如：“厨师”、“评委”、“顾客”等。

2.学生根据角色，用日语进行对话，模拟烹饪比赛。

七、小组合作

1.老师布置任务，要求学生分组合作，设计一道中华料理，并用日语介绍其烹饪过程和特点。

2.学生在小组内讨论、分工合作，完成设计。

八、展示与评价

1.每组选派代表，用日语展示他们的中华料理设计，并介绍烹饪过程。

2.全班同学和老师共同评价，提出建议和改进意见。

九、总结与拓展

1.老师对本节课的学习内容进行总结，强调重点和难点。

2.学生分享自己的学习心得，提出疑问。

3.老师布置课后作业，要求学生收集自己喜欢的中华料理资料，并用日语进行介绍。

十、课堂小结

1.老师引导学生回顾本节课的学习内容，如：“今天我们学习了哪些词汇和语法？掌握了哪些烹饪技巧？”

2.学生回答后，老师总结并强调本节课的重点和难点。

十一、课后延伸

1.老师鼓励学生在课后继续学习中华料理文化，提高自己的日语表达能力。

2.学生分享自己的学习成果，如：“我学会了做一道新的中华料理”、“我用日语介绍了一道自己喜欢的菜”等。学生学习效果学生学习效果主要体现在以下几个方面：

1.词汇掌握：学生在学习过程中，通过多种教学活动，如角色扮演、案例分析、小组合作等，对与中华料理相关的日语词汇有了深入理解和熟练运用。例如，学生能够正确使用“中华料理”、“料理”、“食材”、“調理”、“味噌”、“麻婆豆腐”等词汇，并在实际情境中灵活运用。

2.语法运用：通过本节课的学习，学生对“は”和“が”引导的主语从句、敬语表达、时态等语法点有了更清晰的认识，并在实际对话和写作中能够正确运用。例如，学生在介绍中华料理时，能够使用正确的语法结构，如“この料理は中国の伝統的な味噌煮です。”（这道菜是中国传统的味噌煮。）

3.文化理解：学生通过学习中华料理的历史、文化背景和烹饪技巧，对中华饮食文化有了更深入的了解，增强了文化自信。例如，学生在了解宫保鸡丁、红烧肉等菜肴的起源和特色后，能够更好地理解中华料理的魅力。

4.听力提升：学生在课堂上的角色扮演和小组讨论活动中，需要倾听他人的发言并做出回应，这有助于提高他们的听力理解能力。例如，学生在模拟烹饪比赛的过程中，能够准确听懂评委和厨师之间的对话，并据此进行相应的表达。

5.口语表达：通过模拟烹饪比赛和小组合作，学生的日语口语表达能力得到了显著提升。他们能够在实际情境中运用日语进行交流，如介绍菜肴、描述烹饪过程等。例如，学生在展示自己的中华料理时，能够流利地用日语讲解食材的选择、烹饪方法和口味特点。

6.写作能力：学生在完成课后作业时，需要用日语撰写中华料理的介绍，这有助于提高他们的写作能力。例如，学生能够撰写一段关于中华料理的短文，包括菜肴的名称、食材、烹饪方法、口味特点等。

7.团队合作与沟通：在小组合作活动中，学生学会了如何与他人协作，共同完成任务。他们通过沟通、协商，解决实际问题，这有助于提高他们的团队合作能力和沟通技巧。

8.自主学习能力：学生在完成课后作业和拓展学习任务时，需要自主查找资料、整理信息，这有助于培养他们的自主学习能力。例如，学生通过查阅书籍、网络资源，了解中华料理的不同流派和烹饪技巧。内容逻辑关系①词汇学习：

①.重点词汇：中华料理、料理、食材、調理、味噌、麻婆豆腐

②.重点短语：中国料理的特点、烹饪方法、食材选择

③.重点句子：この料理は中国の伝統的な味噌煮です。（这道菜是中国传统的味噌煮。）

②语法讲解：

①.重点语法点：使用“は”和“が”引导的主语从句

②.重点句型：～は～です（主语+是+名词）

③.重点时态：过去时和现在时，用于描述烹饪过程和菜肴特点

③案例分析：

①.重点案例：宫保鸡丁、红烧肉

②.重点分析：菜肴的起源、烹饪技巧、口味特点

③.重点讨论：日本料理与中华料理的异同

④角色扮演：

①.重点角色：厨师、评委、顾客

②.重点对话：烹饪过程描述、口味评价、菜肴介绍

③.重点互动：团队合作、沟通协调

⑤小组合作：

①.重点任务：设计中华料理

②.重点步骤：食材选择、烹饪方法、口味调整

③.重点成果：用日语介绍菜肴

⑥展示与评价：

①.重点展示：菜肴设计、烹饪过程、日语介绍

②.重点评价：口味、烹饪技巧、日语表达

③.重点反馈：同学互评、老师点评

⑦总结与拓展：

①.重点总结：本节课所学内容、重点知识点

②.重点拓展：课后作业、中华料理文化研究

③.重点延伸：学生自主学习和文化交流教学评价与反馈1.课堂表现：在课堂上，我将观察学生的参与度、回答问题的准确性以及表达流畅性。通过学生的回答，我将评估他们对词汇和语法的掌握情况。例如，我会在学生介绍菜肴时，注意他们是否能够正确使用相关词汇和语法结构。

2.小组讨论成果展示：通过小组讨论和合作设计中华料理的活动，我将评估学生的团队合作能力和创新能力。我会在学生展示菜肴设计时，观察他们的表达能力、创意思维和对中华料理文化的理解程度。

3.随堂测试：我将设计一些随堂测试题，包括选择题、填空题和简答题，以检验学生对本节课所学内容的掌握情况。测试将覆盖词汇、语法和案例分析的要点。

4.学生自评与互评：我会鼓励学生进行自我评价和相互评价，这样他们可以反思自己的学习过程，并从同伴那里获得反馈。这有助于学生认识到自己的进步和需要改进的地方。

5.教师评价与反馈：针对学生的课堂表现、讨论成果和测试结果，我将给出具体的评价和反馈。对于学生的优点，我会给予肯定和鼓励；对于不足之处，我会提供具体的改进建议，例如：“在介绍菜肴时，可以更加详细地描述烹饪步骤，以增强表达的说服力。”

6.家长沟通：我将与家长沟通学生的学习情况，特别是那些在课堂上有特别表现或者需要额外关注的学生。家长反馈可以帮助我更好地了解学生在家中的学习环境和进展。

7.课程反思：课后，我将进行自我反思，评估教学活动的有效性，并根据学生的学习效果调整教学方法。这可能包括增加互动环节、改进案例分析或调整课后作业的设计。重点题型整理1.**情景对话题**

-题型：请根据以下情景，用日语完成对话。

-情景：A和B是两位厨师，他们在讨论如何制作一道中华料理。

-答案示例：

A：この料理は何を作りますか？

B：宮保鸡丁ですね。材料は何を使いますか？

A：鶏肉、ピーナッツ、唐辛子、生姜、葱ですね。

2.**烹饪步骤描述题**

-题型：请用日语描述以下烹饪步骤。

-烹饪步骤：将鸡肉切成小块，用料酒、盐、胡椒粉腌制10分钟，然后炒熟。

-答案示例：

鶏肉を小さく切って、料酒、塩、胡椒をまぶして10分間腌制します。それから炒めて、火を通します。

3.**中华料理介绍题**

-题型：请用日语介绍以下中华料理。

-饭菜：红烧肉

-答案示例：

红烧肉は中国の伝統的な料理で、豚肉を煮込み、醤油と糖を使って色を付けて味付けします。味は甘みと塩気のバランスが良く、柔らかくて食いやすいです。

4.**文化背景知识题**

-题型：请解释以下文化背景知识。

-知识点：中华料理中的“八大菜系”

-答案示例：

中国の料理には八大菜系があります。これらは、四川菜、粤菜、苏菜、浙菜、闽菜、湘菜、徽菜、鲁菜です。それぞれの菜系には独自の調理法と風味があります。

5.**比较与对比题**

-题型：比较日本料理和中华料理，并说明它们的区别。

-答案示例：

日本料理と中华料理は、調理法や食材、味噌の使用などで異なります。日本料理はシンプルで、食材の自然な味を大切にします。一方、中华料理は多様で、さまざまな調味料を使って複雑な味わいを作り出します。教学反思与改进教学结束后，我会进行教学反思，以评估教学效果并识别需要改进的地方。以下是我的一些思考：

1.学生参与度：我注意到有些学生在小组讨论和角色扮演中表现得比较被动。为了提高他们的参与度，我计划在未来的教学中，设计更多互动性强的活动，比如增加小组竞赛元素，或者引入游戏化教学，以激发学生的学习兴趣。

2.词汇和语法应用：有些学生在实际应用词汇和语法时显得有些生疏。为了加强这一点，我打算在课堂上更多地提供语境化的练习，比如通过实际烹饪步骤的描述来练习语法，或者通过模拟烹饪比赛的情境来运用新学的词汇。

3.文化理解：我发现学生在理解中