酒店品质升级计划

打已曙晶涌店

^管理富创汇报

第一部分项目概况及市场

调研分析

一、项目概况

“好世界酒店”项目位于中山市与珠江海市交界日勺中山市神湾镇道路主干道旁，地块属“好

世界酒店”项目运用“宝艺厂”原厂房作二期扩大酒店规模用地，现由李宗兴先生投资开发。

该项目规划上属神湾镇区首个集客房、卡拉0K娱乐、桑拿、中西美食、商务服务为一体H勺酒店

项目。该地块总占地面积为M2,并有面积为300多亩土地作为后来企业发展日勺战略用地。规

划客房：90余间（套）、卡拉OK包房14间、桑拿来宾房30余间（套）。酒店地理位置较为优越。

一期已经有客房1栋30余间（套），桑拿来宾房：30间余（套），二期续开发客房60余间（套）,

并对一期之客房、桑拿、卡拉0K来宾房进行全面重新装修。

长远战略规划拟建成集商月、住宅、高级酒店为一体日勺集团项目。

现项目地块处在厂房基础整改及泗店设计方案审核施工过程中，二期项目估计9月全面动

I,2023年1月1日前全面试业。

二、区域酒店市场分析

《一）神湾镇酒店业发展概况

中山市神湾镇交通四通八达，由此地到中山市区、珠海仅需时约30分钟内。

改革开放以来，中山市的经济发展一直走在全面、全省的先列，人民生活水平较高。中山

市的人文文化对比全省其他经济较发达地区较为纯朴。成为香港人最为热衷的漂亮日勺后花园八

（二）项目所处区域市场概况

从个人所见所闻的状况来看，神湾镇地方经济较为发达，厂商较多，交通以便，但酒店业

发展非常落后，供销失衡。全镇居然只有“好世界”一家可提供娱乐、休闲、住宿日勺酒店。

故“好世界酒店”要在其他开发商未猛醒过来之前，完毕自己H勺品牌建立及资在合计。

打造一种精品型日勺、独具特色H勺“好世界酒店”，建立一家俱有优质服务、出品、卫生的I具

有较高水平酒店（企业）品牌；建设一家休闲、娱乐、轻松漫步可到，充足满足当地消费者对

生活全方位、多层次的需求。打破“神湾无好酒店”日勺心理障碍，刺激了商家及其他消费者在

当地的消费。

乐，比较感性。

1、作为社会的精英一族，现代人的消费观念已经从过去口勺一味贪大炫耀变得越来越实在,

并具有愈加精明日勺理财头脑和个人财务计划。

2、重视酒店功能自身及周围配套设置，除了庭院环境及休闲设施外，更关怀个性化、环

境保护、卫生、安全性的服务文化设施等配置。

3、重视酒店日勺形象定位及创新理念，酒店自身日勺文化品位，可以体现消费者作为上流社

会的身份特点，满足消费者精神上的需求。

二、本项目市场定位

1、识别据以定位的竞争优势（项目SWOT分析）

•优势:

外1位于中山市与珠海市交界区域，交通便捷

部2镇级地区酒店业发展落后，供销失衡，市场无竞争者

环3地区企业较多，商务客源市场潜力大。

境

酒4项目的主力营业方向为：娱乐（桑拿）、客房，贴近片区客源市场H勺需求，

店且有针对性，提供个性化、差异性服务

特5酒店规模较小，但服务项目较完善，能提供基本口勺休闲、娱乐、餐饮、住

卢宿服务

6酒店一期较为设备设施陈旧，服务水平较低，员工服务意识不强，在当地

客源市场中留下较差的1印象。

项7项目尚处在设计及基础施工，尚有调整的空间

目

8完善的服务体系（装修设计及施工），为客提供全面服务

推

9加强员工培训，提高服务水平

广

10专业化、规范化的推广运作手段

•峥

☆中山经济增长势头良好，地方经济较发达，大部分行业收入增长，人们收入水平较高。

☆为两市交界地区，客源方场空间较大。

☆地处工业中心区地带，大量工业企业紧邻项目所在地，周围多种生活配套不齐全，市场

需求气氛正日趋成熟，利于项目的市场推广。

☆周围无竞争，将为本项目入市发明时机。

☆本酒店异军突起，人们09某些新日勺消费观念和求新观念也许尚有一定程度不适合本项目

推广；

☆消费者也许更多认知“中山市内或珠海市的酒店”；

☆本项目一期开业时间较长，设备设施陈旧，二期规划设计有一定的落伍，原厂房建筑架

构变化有一定日勺困难；

☆项目规模较小，项目自身档次难以提高，管理水平也有所欠缺;

☆区域内市场消费能力相对有限;

☆周围其他区域酒店开发较快，使产品唯一性、排他性，差异化不明显；

☆客源市场消费观念有待变化；

2、本项目项目概念

本提案日勺目的在于强调酒店的主题定位，对于原有命名可继续沿用，但一定要加强推广

力度，充足结合主题定位，原则上“以全新客房、商务服务、桑拿娱乐为主”在市场上宣传、

推广，力争变化消费者原有认识。彻底挣脱一期项目陈旧不利原因，重新树立酒店全新日勺形象,

在对外媒体上，运用统一口勺创新向手玩，让消费者在心理上、感官上有一种全新的认识。

3、（品牌）形象定位：....................

根据上述项目优劣势分析及卖点提炼，可以确定其如下市场形象定位一一独具特色、精品

服务：

时尚生活新起点一一神湾首家高品质商务、娱乐酒店，开创精英时尚休闲商务生活起

点；

轻松支付一一轻松自在，薪水消费，自由挥洒人生；

优越•原味都市一一神湾关键，完善配套，打造舒适、自在、畅意，完全时尚服务；放

飞心情的地方……，休闲、交流、沟通、商务、娱乐无不彰显时代气息。

三、价格定位（略）

总之，在项目入市初期，为了消除项目一期的不利原因和负面影响，使项目一炮走红，尽

快打响著名度，可以拟订一种月优惠期，进行市场推广，以便迅速强占市场，制造热卖场，引

起目口勺客户群的广泛关注，并运用“羊群心理”的消费心理，逐渐推出创新的服务卖点，保持

市场热度。

【项目顺利推广前提纲素】

（1）工程按期推进，物业形象根据规划概念实现

二程进度如约展开、按期完毕，并保证规划、设计概念（环境规划、外立面风格、户型设计

等）全新的充足实现，以及新型材料、品种的有机选用，施工质量H勺有效监控，将高素质的小

区规划、独特新奇的立面风格、人性化环境等实景展现给市场，将会直接、有效推促物业的价

值提高。

（2）社会环境质量日勺深入改造

充足运用酒店的社会资源和公关手段，加对酒店对外的公关活动，营造酒店良好的社会亲和

气氛。

（3）高原则泗店管理经验口勺引入

高原则H勺酒店管理是高档次酒店的重要构成部分，追求高质素生活空间人们H勺服务H勺规定

不停提高，规定我们不停提供优质酒店服务。酒店一期的酒店管理显然已经跟不上发展趋势,

因此，高原则的酒店管理对本酒店价值提高具有十分重要的作用，更有助于酒店重新树立项目

形象、良好口碑以及未来开发高附加价值日勺项目系列品牌。

（4）营销推广日勺高质量保证

有效运用专业酒店筹划手段，在企业形象筹划、项目包装、酒店气氛营造、平面广告创意、

设计和制作、媒介方略、促销活动实行等所有环节，以高于社会平均水平H勺推广方略和实行手

段，逐渐建立个性化、具有较高服务水准酒店品牌形象。

（5）加强客户积聚能力、自我运筹能力的充足运用

充足运用自身酒店商围区域客源资源，通过销售人员登门拜访、发出免费现金券、举行尤

其节目营销活动等形式消除积累客户对泗店的负面影响；依托部分具有市场引导效应和凝聚作

用的重点目的客户时开发（如当地有实力日勺企业到店消费），制造良性市场口碑，倚势提高物业

品牌价值和市场价格。

第三部分酒店经营管理方略

第一章经营管理方案提纲

一、建立系统化、程序化管理体系：

1、完善人事行政架构。

建立人事行政架构最重要的就是：因事设岗、因岗设人，量化人力资源，用至少的人力来

完毕最大程度的I工作。做到人人有事做，事事有人做。人事行政架构要防止过于臃肿，导致庞

大的人力资源费用，并且各部门高职只顾自己小圈子的利益，工作上各顾各、缺乏沟通、协调,

因此必须对企业欧J行政架构及薪金进行必要的调整及完善。

2、重视人力资源的发展与规划，加强人事培训，提高整体素质。

加强员工素质培训，提高服务效率：员工系统培训。员工必须岗前培训，经考核合格后方

能上岗.加强员工岗前培训、在岗培训、晋升培训及培训的考核并不可少“提供完善日勺培训，

亦可提高我司吸引力。

3、建立、完善科学的财务管理系统。

4、营造企业文化气氛，建设有自己先特色的企业文化。

5、全面建立服务品质管理体系。

二、管理与计划

1、突出特色服务：与其他同行业同样，酒店靠的是有形口勺设施和无形服务管理，但我们必

须走出自己日勺路，不能模访同行做法，必须突出我们日勺超前管理别具一格H勺管理特色计

划。

2、经营上讲究超前意识：服务行业的成功靠的是超前管理，超前日勺服务意识，超前的经营

方略。

3、细节服务、微笑服务：高素质的服务与一般的服务最大的分别就在于在服务过程中细节

上口勺处理。

4、最优良出品，以质量求刍存，以质量取信誉，以质量争客源，以质量获得经济效益。

三、经营方略

“好世界”现时的状况给人的印象是“陈旧”：设施设备陈旧，经营管理思惟陈旧、营销推

广方式陈旧、服务项目无特色。目前各服务行.业都追求反行，众行之中闯独行的超前创意求

新精神。当今同行业都求取创新的管理来创导致果，可以毫不夸张地说：此后同行业市场竞

争归根结底是各酒店超前创意营销、管理水平效率竞争。

服务行业竞争剧烈，不过面对消锚者素质偏低的状况下，要成功占领市场，提高酒店的市

场拥有率，提供优质服务之余还需“平、觇、正”，要不停地创意求新。

四、成本控制观念

酒店业中流行着这样一句话：“酒店赚到日勺钱其实就是酒店省下来日勺钱”。每个高层管理者

明白酒店成本控制的重要性。对水、电、燃料、布草、家私损耗、尽量压缩消耗，控制行政、

人事等经营管理费用开支，更重要的是要让每一种部门，每一种员工树立成本控制意识，建立

费用限额控制卡，才能使酒店的发展更上一层楼，获取更大利润。

1、加强费用支出审批工作。

2、部门每月费用支出必须事前制定计划。

3、制定各部门每月费用(家私损耗、文具损耗、餐具损耗等)限额指标，制定部门负责人

负责制。

五、管理宗旨模式

经历数年日勺酒店经营本人试想采用管理模式”在营业推广方面，运用4P组合，即把产品

(PRODLC)；价格(PAICE)；客源渠道(PRACE),宣传促销(PROMOT)的经营四大要素进行有机

组合，以求最大程度增长营业收入，在财务管理方面运CVP边际成本控制法努力节支，即把管

理会计中CVP边际成本控制法用在酒店财务工作中加以运用，对销售量、成本费用、营业利润

三要素的事前、事中、事后进行计划控制到达节省开支，杜绝挥霍目的。在楼台面服务质量厨

房出品质量管理方面运用“QC”质量管理是法按产前、产中、产后三个环节对服务质量、出品

质量工作进行全面管理，在人事管理方面运用五种方面调动员工积极性，即通过参与决策、友

爱、傍样、用贤、培训途径造就一种和睦、协调日勺气氛，调动积极性，增长凝聚力，发扬每一

位职工以酒店为家的主人翁精神。

六、人员工资鼓励方案：

为充足调动酒店各级工作人员口勺工作积极性及发明性，必须将酒店的营业收入、利润与酒

店员工日勺工资收入相挂钩，建立鼓励机制，

1、确定营业收入、毛利、发票使用率指标：

2、设置浮动工资：

将酒店高、中级工作人员个人工资与酒店的营业收入相挂勾，完毕指标予以奖金，未完

毕指标予以罚款处理，奖金不封顶，罚款扣完浮动工资为止，个人工资口勺80%作为固定工

资不变。

3、建立对应的奖、惩制度。

七、行政、人事管理：

1、后勤保障与服务：

①、开展“没有满意的员工，就没有满意日勺顾客”活动，强化行政后勤管理，即“服务”

的观念。

②、修改完善后勤各岗位工作阐明，原则及考核措施。

③、加强成本控制与管理，开源节流，完善制度化管理程序。

④、根据后勤工作存在日勺问题进行整改。

2、全面修改、完善各项规章制度、管理程序：

①、《员工手册》日勺制定。

②、《行政人事管理指导》日勺制定。

③、《岗位工作规程》《服务规范》《质量原则管理手册》等管理制度的全面完善与推广。

④、确定培训计划并实行，全面贯彻规范化日勺管理。

3、努力营造一种宽松友好口勺人性化的企业的文化气氛，建立完善一套行之有效口勺鼓励机制，

培训员工一种勤奋向上的精神。

◎、定期评比多种荣誉号的优秀员工并予以奖励、晋升、加薪。

②、倡导“管理即服务”的理念，高层管理员定期举行为员工服务活动。

③、开展多种形式的节假日文化体育活动及员工生日会。

④、展开“奉客为尊、殷勤服务”的活动月。

⑤、适时组织召开民主管理对话或员工代表大会，意在培养员工参与管理意识，设置总经理

活动基金，对员工合理化提议一经采用获得经济效益的予以重奖。

4、加强对外宣传公关活动，推广企业形象及品牌。

①、节假日有重点地