内容简介：: 224中国卫生工程学2011年6月第L0卷第3期CHINESEJOURNALOFPUBLICHEALTHENGINEERINGJUN2011，VO110NO3野生牛肝菌保健功能研究刘佳，高敏，吴克枫，阮海星，王雨，俞红贵州省疾病预防控制中心，贵州贵阳550004【论著】【摘要】目的观察野生牛肝菌对昆明种小鼠免疫功能的影响和对SD大鼠的降血脂作用。方法1免疫功能实验实验设野生牛肝菌组90GKGBW环磷酰胺CP、CP组、正常对照组。灌胃小鼠牛肝菌提取液35D，CP腹腔注射造成小鼠免疫损伤。观察小鼠胸腺脏器系数、血清溶血素、小鼠足趾DTH、碳粒廓清指数仅等指标。2降血脂实验设3个野生牛肝菌剂量组40、8O、160GKGBW、阴性对照组和高脂模型对照组。各剂量组大鼠灌胃牛肝菌提取液30D，对照组灌胃等量蒸馏水，在试验结束时取大鼠血清测定TG、CH0、LDH3个指标。结果1免疫功能试验中免疫损伤的小鼠血清溶血素HC。、小鼠足趾DTH、碳粒廓清指数仅明显高于CP组，差异有统计学意义P001。结论在本实验条件下，野生牛肝菌对CP所致的免疫损伤小鼠细胞免疫、体液免疫、非特异性免疫功能有明显改善作用，但不能预防大鼠的高脂血症。【关键词】野生牛肝菌；小鼠；SD大鼠；保健功能中图分类号R2827【文献标识码A文章编号16714199201103022403STUDYONHEALTHFUNCTIONOFNATURALBOLETUSLUJIA，GAOMIN，WUKE一_厂ENG，ETA1GUIZHOUCENTERFORDEECONTROLANDPREVENTION，GUIYANGGUIZHOU550004，CHINAIABSTRACT】OBJECTIVETOSTUDYTHEIMMUNEREGULATIONOFNATURALBOLETUSONTHECYCLOPHOSPHAMIDECP一INDUCEDMOUSEIMMUNEINJURYANDTHEEFFECTOFTHEBLOODLIPIDSREDUCTIONFUNCTIONOFSDRATSOFNATURALBOLETUSMETHODS1THEIMMUNEREGULATIONTESTSMICEWERERANDOMLYDIVIDEDINTOTHREEGROUPSTHENORMALCONTROL，9GKGBWBOLETUS50MGKGBWCP，AND50MGKG,BWCPTHEYWEREADMINISTEREDBYORALGAVAGEFOR35DAYS，THENCPWS,SINJECTEDINTOTHEIRABDOMINALCAVITY，INDUCEDTHEIRIMMUNEINJURYTHERELATIVEIMMUNEINDEXESSUCHASCLINICSYMPTOM，ORGANICINDEX，HEMOLYSINHCS0，FOOTPADDELAYEDTYPEHYPERSENSITIVITYDTH，AND一INDEXOFCARBONCLEARTESTWEREOBSERVED2THEBLOODLIPIDSREDUCTIONFUNCTIONTESTSRATSWERERANDOMLYDIVIDEDINTO5GROUPS3TESTGROUPSADMINISTEREDWITHNATURALBOLETUS40GKGBW，80GKGBW，160GKGBWRESPECTIVELY，NEGATIVECONTROLGROUP，ANDPOSITIVECONTROLGROUPTHEINDICESWEREDETECTEDINCLUDINGTG，CHOANDLDHRESULTS1THYMUSINDEXOFMICE，HC5OINSERUM，DELAYEDTYPEHYPERSENSITIVITYDTH，ANDTHECARBONCLEARANCEINDEXOFCARBONCLEARANCETESTINNATURALBOLETUS90GKGBWCPGROUPSWERESIGUIFICANFLYMORETHANTHATINPOSITIVECONTROLGROUPCPP005。这提示野生牛肝菌能增强免疫损伤小鼠的细胞免疫功能，并使之恢复到正常水平。214对小鼠吞噬功能碳粒廓清指数的影响碳粒廓清指数表示在一定范围内，小鼠清除进入机体碳粒的速率，是非特异性免疫功能的一个指标。CP模型组的碳粒廓清指数明显低于正常对照组P005。表1各实验组小鼠的免疫指标X4S，N10注1与正常对照组比较PO01；2与CP组比较POO1。表2野生牛肝菌对SD大鼠血脂的影响MMOLL。X注1与阴性对照组比较POOL。3讨论机体免疫系统包括体液免疫、细胞免疫和非特异性免疫。本研究中的实验指标血清溶血素代表体液免疫水平；迟发型变态反应代表细胞免疫水平；脏器系数、巨噬细胞系统吞噬功能代表非特异性免疫水平。CP是一种已知的免疫损伤药物，本实验小鼠在开始实验时腹腔注射CP50MGKGBW1W；实验结束前5D，再腹腔注射一次CP100MGKGBW后，小鼠的体液免疫、细胞免疫和非特异性免疫功能指标均比正常对照组明显降低P001，说明免疫受损模型成功。在机体免疫系统受损的同时给野生牛肝菌提取液90GKGBW35D后，血清溶血素、DTH、碳粒廓清指数较CP组都有明显提高，其中DTH恢复至正常水平，提示野生牛肝菌能增强小鼠的免疫功能，尤其对小鼠的细胞免疫功能有较强的保护作用。血清溶血素水平野生牛肝菌CP组明显高于CP组，但没有恢复至正常水平，这可能是因为体液免疫功能对免疫损伤较敏感，它的恢复需要B淋巴细胞分泌抗体能力的恢复才能体现，致使小鼠体液免疫系统的免疫损伤恢复时间较长。此次预防性给野生牛肝菌降血脂试验结果表明高脂对照组SD大鼠的TG、CHO明显高于阴性对照组，LDH明显低于阴性对照组，说明高脂动物模型的建立是成功的；但野生牛肝菌各剂量组的血脂指标与高脂对照组无显著差异或明显的改善趋势。文献报道香菇汁具有明显改善大鼠高脂血症的作用引，但本试验结果表明野生牛肝菌在此试验剂量范围内，不能预防大鼠的高脂血症。综上表明，野生牛肝菌对免疫功能受损小鼠有一定的保护作用，但其具体的功效成分、作用强度、以及剂量效应关系还有待进一步研究。在预防大鼠高脂血症试验的研究中，未发现明显作用，是否与试验剂量和试验时间有关，也有待进一步探讨。4参考文献1周庆珍，苏维词贵州野生多汁乳菇营养成分分析J营养学报，2003，2521301322殷建忠，周玲仙云南野生菌维生素B1、B2含量分析J营养学报，2003，2521631663刘佳，高敏贵州野生多汁乳菇对小鼠免疫功能影响J中国公共卫生，2007，2332912924刘佳，高敏，向红，等野生多汁乳菇的抗辐射作用J中国公共卫生，2006年，2244534545宋旭红，丁红，张月明，等新疆阿魏蘑菇提取物抗肿瘤实验研究J营养学报，2002，2421541576陈冠敏，林升清，黄宗绣，等香菇多糖胶囊抗突变作用的实验研究J癌变畸变突变，2000，1221051087杨娟，吴谋成，张声华，等香菇多糖抗疲劳作用研究J营养学报，2001，2343503538刘佳，殷忠，

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