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好客 酒店 管理 系统 v2 说明书

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山东长川软件有限公司 好食好客酒店管理系统说明书 好食好客酒店管理系统 说明书V2.6 山东长川软件有限公司 目录 第一章 数据中心 1 1.1 连接数据库 1 1.2 数据备份 1 1.3 数据还原 2 1.4 数据初始化 3 1.5 产品注册 4 1.6 IP地址和机器名称 5 第二章 基本信息 6 2.1 酒店信息 6 系统设置 6 结算方式 6 民族 7 证件类型 7 部门类别 7 部门 7 员工 7 2.2 餐饮信息 8 餐饮设置 8 设置部门是吧台和菜例制作部门。 11 营业时段 11 消费单据 12 餐饮减免原因 12 收银台 12 厅 13 台位 14 菜例设置 15 菜例成本卡 22 计时消费 24 计时方案 26 2.3 客房信息 27 客房设置 27 客房设置2 29 客房单据 30 班次 32 签证类型 32 国家地区 32 销售代理 32 身份证地名 32 客房减免原因 32 预订类型 33 预订渠道 33 散客类别 33 团体类别 33 房间信息 33 消费信息 34 会议室信息 36 借物物品 36 2.4 洗浴信息 36 洗浴设置 36 班次 39 退赠原因 40 洗浴减免原因 40 技师等级 41 技师 41 手牌类型 41 手牌 43 项目管理 43 第三章 客户关系 50 3.1 系统设置 50 3.3 IC卡初始化 51 3.4 操作员日志查询 52 查询某个操作员一段时间内的操作 53 3.5 客户类别 53 3.6 客户级别 53 3.7 单位 54 3.8 客户 55 3.9 潜在客户关系 56 3.10 短信历史查询 56 3.11 会员卡类别 57 3.12 会员卡 58 3.13 积分原因 64 3.14 储值原因 64 3.15 积分规则 64 3.16 会员卡储值消费查询 65 可以查询出会员卡储值消费记录 65 3.17 签单收款 65 第四章 餐厅预订 67 4.1 新增预订单 67 保存预订单 68 选择客户 69 选择单位 70 选择台位 70 订菜 70 打印预订单 71 发短信 71 4.2 修改预订单 72 4.3 取消预订单 72 4.4 删除预订单/预订台位 72 4.5 预订换台 73 4.6 预订开台 74 4.7 刷新 75 4.8 时段 75 4.9 打印 75 4.10 设置 75 4.11 报表 77 预订状态查询 77 预订单查询 78 预订消费分析 78 第五章 餐饮前台收银 79 5.1 开台 81 5.2 点菜 82 开台 84 加单 84 点菜 85 整桌要求 87 落单 87 退菜 87 临时菜 88 催/启菜 89 整桌复制 90 套餐 90 5.3 结账137 93 客户信息 95 折扣 95 结算方式 96 减免 99 发票 100 结账 100 5.4 现金结账 101 5.5 会员卡 101 5.6 喜好 101 5.7 转台 102 5.8 联台 103 5.9 清台 103 5.10 Pos报表 104 5.11 吧台管理 104 入库单管理 105 出库单管理 107 吧台月结转 107 商品库存台账 108 5.12 状态统计 109 5.13 设置 110 5.14 系统注销 112 5.15 报表 113 第六章 厨房管理 115 6.1 出品核对 115 6.2 查询划菜 115 6.3 前台退菜 116 6.4 超时催单 116 6.5 上菜情况 117 6.6 报表 117 菜例制作部门汇总 117 菜例制作类别汇总 117 菜例制作完成明细查询 118 菜例制作完成时间查询 118 其他报表 118 6.7 设置 118 6.8 沽清设置 121 第七章 客房前台接待 124 7.1 操作员留言 124 7.2 今日提示 124 7.3 接口注册 125 7.4 单据管理 125 7.5 散客入住 127 7.6 当前宾客 130 7.7 换房 133 7.8 房价折扣单 133 7.9 钟点转普通 134 7.10 普通转钟点 134 7.11 散客成员转换 135 7.12 寄存管理 135 7.13 寄存查询 137 7.14 房态图 137 第八章 客房前台收银 146 8.1 押金 146 8.2 消费 146 8.3 宾客账务 147 8.4 已结账务 157 8.5 押金催缴 158 8.6 收银明细 159 8.7 发票查询 160 8.8 商品外卖 160 8.9 当日外卖 161 8.10 外卖查询 161 8.11 外卖商品查询 161 8.12 外卖冲账查询 161 8.13 读会员卡 162 第九章 客房散客预订 163 9.1 新建预订 163 9.2 当前预订 164 第十章 客房团体接待 168 10.1 新团体 168 10.2 新会议 169 10.3 当前团体 169 10.4 会议室查询 172 第十一章 客房房务中心 174 11.1 转干净房 174 11.2 维修单 175 11.3 房务入账 175 11.4 借物管理 176 11.5 房态图 178 11.6 房间状况 178 11.7 房间商品查询 179 11.8 清扫房间工作量统计 179 11.9 叫醒管理 179 11.10 叫醒查询 181 第十二章 客房交接班 183 12.1 交班 183 12.2 收款明细报表 183 12.3 消费明细报表 184 12.4 账务冲调报表 184 12.5 在住押金明细报表 185 12.6 结账收入交班明细表 185 第十三章 客房夜间审核 186 13.1 房租过账 186 13.2 当前房态报告 187 13.3 日结转 187 13.4 客房日营业消费收入统计 188 第十四章 客房报表中心 190 14.1 预订报表 190 当前房态 190 当前房态报告 191 预订单查询 191 预订排房 192 预订取消查询 192 预订冲突 192 房类清单 193 未来房态 193 短信查询 194 14.2 接待报表 194 今日预抵 194 今日预离 195 今日已抵 195 今日已离 195 今日已抵离 195 当前住客查询 195 开房查询 196 退房查询 196 钟点房查询 196 免费房查询 197 换房单 197 房价折扣单 197 维修查询 198 借物明细查询 198 清扫房间工作量统计 198 客史查询 198 客史查询2 199 历史团体查询 199 寄存单查询 199 叫醒查询 200 续住单查询 200 房租过账查询 200 过账后入住客人表 200 14.3 收银报表 200 押金催缴 201 收银明细 201 退房挂账 201 错账重结 201 钟点房收款 202 签单查询 202 减免查询 202 发票查询 202 房间商品查询 203 外卖查询 203 外卖商品查询 203 外卖冲账查询 203 冲账查询 204 商品库存查询 204 商品销售统计 204 14.4 交接班报表 204 14.5 综合分析报表 204 消费收入明细报表 204 结账收入明细报表 205 客房日营业消费收入统计 205 客房日营业结账收入统计 206 房费收入分类统计 208 房间出租分类统计 208 楼座楼层销售统计 208 客账平衡报表 209 月度房间出租次数明细表 209 月度房间营业分析 210 月度房类出租次数统计 211 日营业统计 212 月营业统计 212 月度每日经营统计 212 年营业统计 213 销售经理业绩统计 213 销售代理业绩 213 14.6 酒店报表 213 酒店日营业收入报表 213 第十五章 洗浴管理 215 15.1 登录 216 15.2 开牌 217 15.3 营业操作 217 开牌 217 换牌 218 合并 218 消费 219 15.4 消费操作 220 加单 220 赠单 221 退单 222 技师 223 转单 223 押金 223 结账 224 落钟 224 刷新 224 15.5 账务操作 224 押金 224 转账 224 结账 225 重结 225 15.6 结账操作 225 客户信息 227 折扣 227 结算方式 228 减免 232 发票 232 结账 232 15.7 重结 233 查询 234 重结 234 消费 234 结账 234 15.8 交班 234 15.9 日结 235 第十六章 洗浴营业报表 236 16.1 消费明细查询 236 16.2 消费汇总查询 237 16.3 结账消费汇总 237 16.4 赠单明细查询 238 16.5 退单明细查询 238 16.6 销售提成汇总 238 16.7 技师提成汇总 239 16.8 账单减免查询 239 16.9 营业汇总查询 240 16.10 账单汇总查询 241 16.11 客户签订查询 242 16.12 客户押金查询 242 16.13 交接班汇总查询 243 16.14 押金单 243 16.15 结账单 244 第十七章 餐饮无限侦听 246 17.1 基站的设置 246 17.2 点菜机设置 246 17.3 数据下载 247 17.4 开换台 248 开台 248 换台 249 并台 249 修改抬头 249 17.5 点菜 250 点菜 250 临时菜 252 退菜 253 客户要求（打印整单要求） 253 17.6 查询 253 查账单 253 查餐台 254 17.7 查资料 255 17.8 打点菜单 255 17.9 修改操作员密码 255 第十八章 打印监控 256 18.1 主界面 256 树形结构 256 监控列表 256 历史打印记录 256 运行/暂停打印服务 257 18.2 测试打印机 257 18.3 设置打印机 257 18.4 打印格式 259 18.5 消费单格式 260 18.6 消费单打印机 261 18.7 备用打印机 261 18.8 关闭打印监控 261 第十九章 库存管理 262 19.1 基本信息 262 仓库 262 物品类别 263 物品明细 263 供应商 265 19.2 期初建账 266 仓库期初建账 266 部门期初建账 267 供应商期初建账 267 19.4 库存管理系统设置 267 系统启用 267 仓库月结转 268 19.6 入库管理 268 入库单 268 部门退仓库单 271 仓库报溢单 271 19.8 出库管理 271 领料单 271 直拨单 272 仓库退供应商单 272 部门退供应商单 272 仓库报损单 272 部门盘存单 272 19.10 调拨管理 273 仓库调拨单 273 部门调拨单 273 19.12 供应商付款单 273 供应商付款单 273 19.14 仓库报表 274 仓库存货报告 274 物品进出汇总 275 物品进出明细 275 库存积压报告 276 库存缺货报告 276 物品有效期查询 276 冲账查询 276 19.16 部门报表 277 部门库存分布报告 277 类别领用汇总 277 物品领用汇总 277 物品领用明细 278 部门成本核算 278 商品毛利报表 279 部门毛利报表 279 出品耗用明细 280 投料出品报告 280 部门盈亏报表 280 19.17 供应商报表 281 供应商供货汇总 281 供货单据查询 281 供应商供货明细 281 供应商往来明细 282 历史价格跟踪 282 第二十章 产品升级 284 第312页 第一章 数据中心 模块包括：连接数据库、备份数据库、还原数据库、数据初始化、产品注册、IP地址和计算机名称。操作员主要是系统管理员，要求充分理解数据操作概念，能准确无误的管理数据。试用版程序没有产品注册页面。 连接数据库 服务器名称：默认显示本机连接的服务器，下拉框中显示网络内所有的sql数据库服务器，操作员需要确认选择本软件使用的数据库服务器。 Sql登录名及密码：需要输入登录名及密码。 测试连接：测试链接服务器是否成功。测试连接成功，自动取得数据库中打印服务器的名称。 数据库名称：默认是Sunrise，数据库Sunrise自动创建，可以修改数据库名。 打印服务器名称：打印服务器，下拉框中显示网络内所有的机器名。 保存：保存当前所有设置，包括设置服务器名称、身份验证、打印服务器名称。保存后需要重新登录数据中心设置才生效。 注意：如果登入时连接不上数据库，不需要正确的用户密码就可以登录数据中心，但只有数据库连接一个页面，操作员可以设置服务器名称及打印服务器。 数据备份 备份当前使用的数据库。点击“备份”按钮，弹出“浏览文件夹”窗口，操作员选择 备份的路径，备份文件名默认为“数据库名+年月日时分秒+.bak”。操作员也可手动输入备份名，点击“备份”按钮，选择备份的路径。 自动备份功能只有安装sql server（非Express）版本才能使用，自动备份时间会在每天这个时间自动备份数据库，备份路径默认是D:\CCStar\,可以修改。 注意： 1. 数据备份必需在服务器端进行操作。 2. 要经常做数据备份，以免计算机出现软硬件故障时造成数据丢失。 3. 备份的数据库不要放在C盘，不要放到硬盘盘符下，需要增加一级目录。 数据还原 将备份的数据库文件（.bak）还原到当前数据库中。点击输入框后的按钮，打开路径窗口，选择数据库备份文件，选择后点击“还原”按钮。 注意：做数据库还原之前应首先备份数据库，防止还原数据库后造成营业数据丢失。 数据初始化 删除当前数据库中数据，使系统恢复到未使用的状态。根据选择的项目删除相应的内容。 注意： 1. 初始化后数据不能恢复，请初始化前做好数据库备份。 2. 初始化前请关闭所有模块。 产品注册 产品编号：每套产品有唯一的编号。 待注册次数：将做第几次注册，如次数是3，则表示已经注册了2次。3次注册完成后，显示已完成注册，系统可以永久使用。 当前时间：系统当前时间。 下次注册时间：第一次注册后的到期日期。 最后注册时间：第二次注册后的到期日期，第一次注册时可以同时设置，设置并注功后注册时间不能修改。 显示注册码：显示当前注册码。 修改注册码：修改当前注册码。 产品分三次注册，对应三组注册码。注册步骤： 第一次注册：开始使用前必须注册 1.设置下次注册时间 ，下次注册时间必须大于当前日期，但不能超过当前日期200天。如果需要设置最后注册时间，则选中最后注册时间后的复选框，最后注册时间应大于下次注册时间，但不能超过200天。 2.录入第一组注册码。 3.单击注册。 第二次注册： 1.如果第一次注册没有设置最后注册时间，则必须设置最后注册时间。设置时间同第一次注册。 2.录入第二组注册码。 3.单击注册。 第三次注册： 1.录入第三组注册码。 2.单击注册。三次注册完成，系统可以永久使用 注意： 1. 注册到期前10天，每次登录系统时都会提示到期剩余天数。 2. 没有完全注册前修改电脑时间，会缩短试用期限期限。 第二章 基本信息 酒店信息 系统设置 编号：三位数字编号，编号设置后，不能轻易修改。如果是连锁店经营模式，编号不允许重复，且不能修改。 名称：酒店名称，不能超过20个汉字。 地址：酒店地址，不能超过50个汉字。 电话：酒店电话。 传真、邮箱、网址：按酒店实际信息填写。 注意：设置信息后，在各单据上显示。本软件中输入框后边带“*”标志的是必填信息，以下相同。 结算方式 结算方式：前台结账时允许使用的结算方式。 系统内置多种结算方式：现金、银行卡、优惠券、签单、会员卡等。内置结算方式不允许修改、删除，除现金外的结算方式可以停用，停用后不允许结账。 用户可以根据自身需要增加新的结算方式，新增加的结算方式允许修改、删除。 民族 信息自动生成，填写客户信息时用到。 证件类型 对证件类型进行添加、删除、修改。填写客户信息时用到。 部门类别 在此处设置部门的类别。 系统内置“系统管理”部门，不允许用户修改、删除。 部门 在此处添加隶属个部门类别的部门信息，进行增删改的操作。 系统内置的部门不能进行增删改操作。 员工 在此添加隶属各个部门的人员信息，并进行增删改操作。 密码：修改员工密码。 重置密码：员工密码重新设置后，均默认为666666。 权限：设置员工的权限。 员工卡：设置每个员工的员工卡。用于刷卡登录，建议卡号超过6位。 增加修改员工： 1. 电脑操作员：选中表示此员工可以登录软件。 2. PDA点菜员：选中表示此员工可以登录PDA点菜机。 3. 离职：选中表示该员工已经离职，软件中其他位置不再出现该员工。 4. 权限管理：为操作员分配权限。 肤色设置 设置整个程序的肤色，每次设置完后，需要退出程序，再次进入时新的肤色将启用。 餐饮信息 餐饮设置 抹零:结账时零头（角、分）的处理方式，分四种方式： 1. 抹零：直接将领头抹去。如9.8收9。 2. 四舍五入：将领头四舍五入。如9.8收10，9.2收9。 3. 零头进位：将领头进位。如9.8收10，9.2收10。 4. 不处理零头：领头不处理。如9.8收9.8，9.2收9.2。 结账单厨房单据流水号：后厨单据上打印的单据流水号，可以设置位数、循环方式； 其他设置： 1. 允许菜例使用多单价：选中表示每个菜例都可以设置最多5个单价，即菜例基本信息中显示5个价格输入框，点菜设置菜例要求窗口显示5个价格按钮。否则每个菜例只有一个价格。 2. 结账界面保留预结账信息：结账界面保留打折信息、结算方式信息、会员卡信息等。 3. 开台录入服务员：开台是显示服务员下拉框，可选择服务员，也可不选。 4. 结账同时打印结账单：选中表示点结账按钮结账的同时自动打印结账单，否则结时不打印结账单。在未选中情况下想打印台位的结账单，可以按以下步骤操作：前台收银-报表-账单查询表-双击台位结账记录-打印。 5. 菜例未落单允许结账：选中表示点菜单中菜例未落单允许结账，否则不允许结账。 6. 收款打印消费单：使用多次收款功能，没次收款后打印消费单。 7. 结账后自动清台：选中表示在结账后，台位自动改为空闲状态。否则结账后台位改为脏台状态，需要操作员手动改为空闲状态。 8. 只对自己点的菜落单：落单时只能落自己点的菜例。 9. 显示是否自带酒水：结账单上端显示‘是否自带酒水’选项，勾选后打印的结账上有‘自带酒水’标志。 10. 菜例设为商品时不向仓库增加对应物品：如不勾选，添加菜例基本信息并勾选商品时，仓库物品中自动添加同名的物品；勾选时不添加。 11. 使用会员价：选择此项后，菜例、套餐、费用会员价才会起作用 结账单序号生成规则：打印结账单上生成的单句号，当结账的时候自动生成。可设置日期格式、流水号位数。当已经有单据的月份，设置后下月生效，没有单据时，即时生效。 名词解释： 落单：在前台收银点菜界面，有“落单”按钮，落单的功能就是确认客人所点菜例，并传送到后厨房打印，落单后的菜不允许删除，只能通过退菜功能。 餐饮设置2 控制套餐的利润率和套餐的价格。套餐利润率=（套餐价格-套餐成本）/套餐价格。所以，必须先设置成本卡。这两项选中后，前台落单和结账时对套餐进行控制。 附加费用：设置使用哪些附加费用，未勾选时费用即使在台位管理中设置了，实际使用中也不会计费。 费用设置： 1. 转台保留费用：选择此项，转台界面会出现保留台位费用选项，原台位有包房费、服务费设置时，该选项将可选，包房费、服务费的计算原台位的停止时间为转台时间，目标台位的起始时间为转台时间 2. 分时段计算最低消费：客人的就餐时间跨越两个或多个时段，最低消费将按跨越的时段个数来收取， 3. 最低消费按折后金额计算：选择该项后，最低消费收取的费用将是最低消费－菜例的折后金额 按收银台查看日营业报表：选中该项前台查看日营业报表时只能查看本收银台控制的厅的数据，其他厅的数据不会显示 设置点菜机类型，设置点菜机是否可以点重复的菜例。 “点菜后直接现金结账（不打折）”，设置了该选项后，点菜机不用开台，可直接点菜传送，传送的同时结账，此时操作员需要现金收款，一般适用于快餐。注意的是，选择的台位必须是空闲台位。 其他接口：暂只支持‘济南恒隆广场’。 适用接口：管家婆V6_5. 设置部门是吧台和菜例制作部门。 营业时段 营业时段：所有未停用的营业时段必须覆盖24小时，上一个营业时段的结束时间与下一个营业时段的开始时间相同，营业时段的时间不能重叠。营业时段的时间可以跨零点。 日营业开始时段：一天的第一个时段，开始时间是一天的开始营业时间。日营业开始时段有且只有一个。 营业收入的划分方法： 1. 如果日营业开始时间在中午12点之前，则之前的收入计为昨天的收入。例如：日营业开始时间是早上9：00，今天是2009/05/05,则从2009/05/04 9:00:00到2009/05/05 9:00:00之间的营业收入计入2009/05/04的收入，从2009/05/05 9:00:00到2009/05/06 9:00:00的营业收入计入2009/05/05 的收入。 2. 如果日营业开始时间在中午12点之后，则此时间之前的收入计为当天的收入，之后的收入算后一天的收入。例如：日营业开始时间是下午14：00，今天是2009/05/05,则从2009/05/04 14:00:00到2009/05/05 14:00:00的营业收入计入2009/05/05 的收入，从2009/05/05 14:00:00到2009/05/06 14:00:00之间的营业收入计入2009/05/06的收入。 点击“帮助”按钮查看详细说明。 注意： 1. 跨天跨时段后需要重新登录程序，否则营业数据会记录到所在时段。 2. 营业开始时段停用的营业时段不参加计算。 消费单据 系统内置6种单据：点菜单，赠送单，退菜单，酒水单，面食单，套餐单。内置单据不允许修改、删除。用户可以设置是否自动生成单据流水号。设置后增加单据时系统自动生成单据号，否则需要用户手动录入。 用户可以根据自身需要增加新的消费单据，新增加的单据不允许设置为退菜单，新增加的单据允许修改、删除。 餐饮减免原因 结账减免时需要录入的原因。允许增加、修改、删除减免原因。 收银台 编号：4位数字编码，收银台编号不能重复。 名称：收银台名字。 计算机名或IP地址：计算机名或IP地址，不能使用127.0.0.1来用作本机IP。系统生成数据库时自动生成一条记录，即为当前计算机的名称。 管理区域：表示此收银台可以管理的厅（管理区域），任何一个操作员登录本机的“前台收银”管理相同的厅（管理区域）。没有设置厅，登录“前台收银”看不到厅。 厅 即管理区域，需要单独管理的区域，厅中可以包含台位、包间。 举例说明：把酒店的第一层设置为一个厅。把酒店的第一层设置为两个厅，一个厅只包含台位，另一个厅只包括包间。 所属吧台：表示厅是由哪个吧台供应烟酒等商品。 执行菜例单价：表示厅使用菜例的哪个单价。如果取消“允许菜例使用多单价”，则此项显示。 台位 所属区域：表示此台位归属于哪个厅。 编号和名称：设置好编号和名称后，在“前台收银”的状态图中显示。 满载客位：表示此台位或包间最大招待顾客数。 类别：大厅或包房，根据选择在台位状态图中显示不同的图标。 停用：设置停用的台位，该台位不再参与营业，在“前台收银”状态图中不显示。 备注：记录台位或包房的情况，比如记录包房通风情况、有无窗户、空调挂式还是立式、有无宝宝椅等。 附加费用： 1. 房间费、服务费的选项都包含不收取、按定额、计时收费、按百分比4种。其中按百分比是按照点菜金额的百分比，可以选择是否包含赠菜 2. 最低消费有不收取、按台位收取、按人收取三个选项，客人点菜金额（只计算选择计入最低消费的菜例）应达到设定的最低消费，如果没有达到，需要要收取最低消费金额－点菜金额的费用。计算点菜金额时可以选择是否包含赠菜。 3. 房间费选择按定额、计时收费、按百分比时，可以设置买断费用，开台时可以按照这个费用来收费。 菜例设置 l 菜例做法 菜例的做法，在“前台收银”点菜时显示设置的做法，可以选择对应的做法。 注意：因关系到点菜机点菜，菜例做法、口味设置、忌口设置编号不能重复。软件本身没有做限制，需要操作员人工管理。 l 菜例类别 针对酒店的菜例进行系统分类用。 所属部门：表示此菜属于哪个制作部门。 凉启热叫时启菜：当点菜设置整桌要求，设置为“凉启热叫”时，该菜例为启菜。 l 菜例 新增：往指定的菜例类别中增加菜例。 做法设置：单击“做法设置”按钮，可以为菜例设置菜例做法。 菜例单价： 1.允许使用多单价： 在前台收银模块的点菜界面可以选择使用任何一个单价。 2.唯一单价：其余4个单价不显示。在前台收银模块的点菜界面只能选择一个单价。 不打折：选中表示此菜按原价计算，不参与任何形式的打折。如菜类打折、会员卡打折。 商品： 不加工就可以直接销售的物品（烟酒类）。在吧台管理中显示。对于包含库存管理的版本，会进行如下操作： i. 选择商品选项，增加菜例时会在库存管理中增加上一个相同编号、相同名称的物品。 ii. 增加物品的物品类别首先选择与菜例类别同名的类别，如果没有，就在库存管理中增加一个同名的物品类别。 iii. 如果库存管理中存在同编号的物品，会询问二者是否为同一物品，选择是就可以增加，选择否就放弃。 iv. 如果库存管理中存在同名但编号不同的物品，不能增加菜例。 多规格：菜例可以设置多个规格。 输入规格的编号（主规格编号为0），名称，及此规格对于得其他信息，点击添加为该菜例添加了多规格，点击确定保存。设置了多规格的菜例，可以在前台选择多规格，商品不能设置多规格。 计入最低消费：选择此项后，计算最低消费时将包含此菜例，否则不包含。 厨房打印：选中表示此菜落单后会通过厨房打印监控模块打印到厨房，如果没有厨房打印监控模块此项不起作用。 点菜数量默认为1：选中表示点菜时默认点菜数量为1，不选中点菜时会打开菜例要求窗口录入数量。 触摸屏显示：选中表示在触摸屏上显示。 称重销售：设置后该菜例在落单后还可以修改数量。 停售：选中表示此菜停止销售，在点菜单中不显示。 加载大图片、小图片：可以为此菜设置图片，这样在点菜界面和触摸屏可以直观的看到菜例效果。 查询功能： 可以通过编号、菜例类别、名称、拼音、规格不、是否打折、是否商品、是否厨房打印、是否点菜默认数量为1、是否触摸屏显示、是否停售等查询条件进行查询。 打印功能：根据查询的结果进行打印。 l 口味设置 菜例的口味，在“前台收银”的点菜要求界面可以选择需要的口味。 l 忌口设置 客人的忌口，在“前台收银”的点菜要求界面可以选择客人的忌口。 l 菜类折扣设置 根据菜类和费用类别设置折扣，不同菜类可以设置不同的折扣。 全选：选中全部菜例类别。 全置：在“折扣”中录入的折扣值，点击“全置”按钮，所有菜类设置为输入的折扣值。 全清：清除选中全部菜例类别。 修改单个菜类的折扣：双击菜类对应的折扣编辑框，可以设置单个菜类的折扣。 单个选中或取消菜类：通过鼠标的单击操作可以选中或者取消某个菜例类别。 菜类折扣的应用： 1.操作员折扣：操作员设置打折权限时，可以分配一个菜类折扣。该操作员结账打折时使用发配的折扣进行打折。当选中“自由这款不能低于类别折扣”，结账界面，该操作员打折时设置的折扣不能低于设置的折扣，否则可以自由打折。 2.会员卡折扣：在设置会员卡类别时，可以选择一个菜类折扣，结账刷卡时使用相应的折扣。 l 退菜原因 退菜的原因，“前台收银”点菜后再退菜时需要录入退菜的原因。 l 套餐 增加、修改、删除套餐的基本信息。 编号：如果使用点菜机必须是两位，允许输入2-5位。 人数、标准/人、套餐单价：三者可以相互换算。 菜金上限：套餐中允许点菜金额合计的上限。 单价2、单价3、单价4、单价5：这些设置供会员价使用 明细按钮：给套餐配菜。点击弹出以下窗体 支持按钮选菜和编号选菜，并且可以修改菜例数量。 菜例成本卡 在此设置菜例的成本卡。点击新增弹出如下窗体 根据“未设置成本卡”和“已设置成本卡”可过滤菜例。选择一条未设置成本卡的菜例，点确定，弹出如下窗体，选择所用物品 输入原料的编号/名称/拼音可以过滤该菜例所用物品，或者双击该物品，或者选中该物品点击添加弹出如下窗体，填写用量和出成率。 输入数量点击确定，然后填写加工步骤、特点及质量标准、附加费用，点击保存。设置一个菜例的成本卡就完成了。如果修改已经设置好的成本卡，可以参考基本信息的普遍做法进行。 计时消费 l 计时规则 1. 钟长（分钟）：设定多少分钟为一个钟 2. 开台后*分钟开始收费：设置从开台到开始计时收费的时间。如设置5分钟，开台后5分钟内不计费 3. 费用封顶：最高收费 4. 标准价格、按时段计时收费、按钟数收费，三个规则只能三选一 5. 按标准价格： a) 不足一个钟长按最小时间计费 最小计时单位*：费用＝取整数（时长/最小计时单位）*最小计时单位/钟长*标准价格。举例： 钟长 几分钟开始收费 是否封顶 封顶费 最小计时单位 标准价格 开台时间 停止时间 时长 费用 60 5 否 无 10 100 10:00 10:03 3 0 60 5 否 无 10 100 10:00 10:30 25 33.33 60 5 否 无 10 100 10:00 12:00 115 183.33 60 5 是 150 10 100 10:00 12:00 115 150 b) 按一个钟长收费：举例： 钟长 几分钟开始收费 是否封顶 封顶费 标准价格 开台时间 停止时间 时长 费用 60 5 否 无 100 10:00 10:03 3 0 60 5 否 无 100 10:00 10:30 25 100 60 5 否 无 100 10:00 12:00 115 200 60 5 是 150 100 10:00 12:00 115 150 c) 不足半个钟长按半个钟长，超过半个钟长按一个钟长：举例： 钟长 几分钟开始收费 是否封顶 封顶费 标准价格 开台时间 停止时间 时长 费用 60 5 否 无 100 10:00 10:03 3 0 60 5 否 无 100 10:00 10:30 25 50 60 5 否 无 100 10:00 10:40 35 100 60 5 否 无 100 10:00 12:00 115 200 60 5 是 150 100 10:00 12:00 115 150 6. 按时段计时收费： 7. a) 开台时间、结束时间在同一个时段中：收费标准与‘按标准价格’相同（1.不足一个钟长按最小时间计费 最小计时单位*；2.按一个钟长收费；3. 不足半个钟长按半个钟长，超过半个钟长按一个钟长），单价使用该时段的单价 b) 开台时间、结束时间跨时段A、B：先计算A中整钟的费用，然后从B中取出一部分时间D与A剩余部分C补足一个钟长，判断CD的时长，C>=D，按A的费用计算，否则按B的计算。B的剩余时长按B的费用计算。如C+D不足一个钟长，仍然判断C、D的时长，谁长就按谁时段的费用计算。总费用=时段1费用+跨时段钟的费用+时段2费用。 c) 允许包段：操作员在本时段开台时选择是否包段，根据包段设置的时长，收取包段费用，选择包段后，包段的时长即使进入下一时段，也会按包段价格收取，直到包段时长结束。 d) 举例： 时段 开始时间 结束时间 价格 时段A 0：00 12：00 100 时段B 12：00 0：00 120 钟长60分钟，延迟5分钟，最小计时单位10，开台时间10：00，结束时间13：15 计算过程如下： 1. A中的分数数为120分钟，B中为75分钟 2. A去掉5分钟的延迟时间，为115分钟，整钟个数为1，费用100，剩余分钟数C为55分钟 3. 由B中取出D，为5分钟，与C补足一个钟，因C>D，按A的费用计算为100 4. B剩余70分钟，整钟数为1，费用120，剩余分钟数10，剩余分钟数费用按最小计时单位计算为20 5. 总费用＝100+100+120+20=340 8. 按钟数收费： a) 不足最低钟数，按最低钟数的价格收费 b) 超过钟数，不足下一个钟数，超出时间部分按‘超时单价’计算。收费标准与‘按标准价格’相同（1.不足一个钟长按最小时间计费 最小计时单位*；2.按一个钟长收费；3. 不足半个钟长按半个钟长，超过半个钟长按一个钟长），单价使用该钟数超时单价，总费用=钟数费用+超时部分费用 9. 价格2、价格3、价格4、价格5：会员价使用 计时方案 有效期：本方案执行的有效期 普通日期：分为标准计时方案与星期计时方案 特殊日期：方便客户设置在节日时执行的计时规则 客户应至少设置一个计时规则。 实际计算时先检查计算的时间是否在特殊日期内，然后再检查是否符合星期计时方案，最后选择普通计时方案 客房信息 客房设置 1. 半天/全天房租设置： 1) 离店时间在12：00：00（时间，可设）后开始加收半天房租，在1：00:00（小时，可设）后强制收半天房租； 2) 离店时间在18：00：00（时间，可设）后开始加收全天房租，在1：00：00（小时，可设）后强制收全天房租； 3) 会员半天房租设置：会员可以单独设置半天房租的收取时间，比如14:00:00（时间，可设）后开始加收半天房租，在1：00:00（小时，可设）后强制收半天房租；会员是指刷会员卡入住的客人； 4) 当日退房：如果选择此项，则在今天入住并退房的客户在多少分钟内收半天房费，超过这个时间收全天房费。（此时加收半天房费和全天房费设置不起作用，凌晨房不属于当日退房范围） 5) 钟点房入住或普通房超过加收半天房租时间入住（多少分钟）没结账不收房费功能：1 钟点房入住没有超过多少时间是不收房费的，2如果客人在加收半天房费时间后做普通入住，则在多少分钟内结账不收房费。 2. 凌晨房设置： 如果勾选凌晨房，则需要设置凌晨房范围，在此范围内入住的客人房费会做如下处理，如果还没有过房账，则客户账务中不会增加夜审房费，如果此时已经过房账了，则客户账务中会自动增加一笔夜审房费 3. 钟点房设置： 1) 钟点房在预离时间10（分钟）前提示；（房态图中的钟点房图标会闪烁） 2) 钟点房结账延迟设置，在X分钟内不多收钟点房费； 3) 如果钟点房没有勾选，则房租过账时给出如下提示: 客房设置2 1. 夜审： 1) 如果“夜审后住客房变为住客脏房”勾选了，则夜审后住客房就自动变成住客脏房，否则房态无变化； 2) 自动夜审时间：00：00：00（时间，可设）； 注意： 1、 自动夜审功能SQLEXPRESS版不提供，需要企业版或标准版才可以（价格昂贵，需要客户自己购买）。且必须适用win2003系统，winxp不支持。 2、 系统设置的内容对于系统正常工作起着重要的作用，请认真填写。 2. 叫醒设置 1) 叫醒提前多少分钟提示：在叫醒时间多长时间在房态图中会自动弹出提示窗体 2) 每个多少分钟执行一次：客房程序每个多长时间检测一次需要叫醒的记录 3. 消费项目 1) 减免关联消费项目，餐饮挂房间账，话费关联消费项目，洗浴挂房间账需要设置关联的消费项目；统计报表有相应的统计数据（一般建议单独为每个设置一个消费项目） 2) 是否允许接待收取押金； 3) 结账单直接打印设置，不选择时，需要手动点击打印，选择时，结账时自动打印结账单（结账单的打印样式可以在房态图界面的设置功能中进行详细的设置）； 4) 结账时所借物品必须归还，不选择时，结账即使有借物，也可结账，选择时，有借物必须归还，否则不能结账 5) 押金催缴规则，余额低于X倍房租时催缴押金 客房单据 1. 单据设置 a) 单据号生成规则：单据前缀（RZ/YJ/XF）+设置的日期格式+流水号； 2. 单据说明内容设置 a) 入住单说明：可自行设置在打印入住单时的说明； b) 押金单说明：可自行设置在打印押金单时的说明； c) 借物单说明：可自行设置在打印借物单时的说明； d) 入住单打印押金：如果选中在入住单中打印押金，在入住交押金后不再单独打印押金，在入住单上打印押金。 3. 打印次数：在打印入住单、押金单和结账单时是否显示打印次数 4. 客房商品部 a) 设置客房商品部：在客房商品部列选择哪些客房部门属于客房商品部； b) 设置房间：在上面选择相应客房商品部，从左边选择该客房商品部包括哪些房间，可根绝房类和楼层进行筛选； c) 删除设置房间：删除客房商品部与房间的对应关系； 班次 注：用户可以根据需要自行设置班次 签证类型 签证类型信息，主要完成外宾登记使用的各种有效签证的维护；签证列表中增加此签证，以入住时可以选择。 国家地区 国家列表中增加此国家，以入住时可以选择。 销售代理 销售代理信息，主要完成出租车、旅行社、网站等客房代理销售等的提成返佣等； 接待时与客人登记同时记录相关信息，以便统计使用，体现到应付款项中。散客或团体登记时可以直接填写代理商姓名，其它信息取缺省值保存。 身份证地名 系统自带身份证编号与所在地区的对应标准。用户可自行修改。 客房减免原因 结账减免时需要录入的原因。允许增加、修改、删除减免原因。 预订类型 对预订类型进行添加、修改、删除。以方便（散客、团体）预订时选择，便于酒店的统计分析。 预订渠道 对预订渠道进行添加、修改、删除。以方便（散客、团体）预订时选择，便于酒店的统计分析。 散客类别 散客类别：对散客进行添加、删除、修改。主要用于对客户类型（来源）进行统计，以便制订相应的销售策略。客户类别列表中增加此类别，以入住时可以选择此类别。 团体类别 团体类别：对团体类别进行添加、删除、修改。团体类别列表中增加此类别，以入住时可以选择此类别。 房间信息 l 楼座 对楼座信息进行增加、删除、修改。若只有一座楼也应添加此楼座，以方便后面的房间信息使用。 l 房类信息 对房类信息进行增加、删除、修改。设置酒店不同级别的客房价格，房类信息提供各类客房的门市价。同时钟点房的房价也从此处设置。 钟点房设置：提供了两种收费方式 第一种是固定计价： 例如上图3小时和小于3小时按65元计费，如果超过3小时，则超出的时间按每小时25元计价。 第二种是小时计价：如上图可以设置每小时房价多少钱。如果客户入住的时间在此设置中没有则按最接近得小时数计价。 l 房间特征 对房间特征进行添加、删除、修改。对某一房间进行房价特征的描述，如朝向、房内设置等。 l 房间 房间信息：对房间进行添加、删除、修改；房号由数字组成，同时提供了批量添加功能（如下图） 注意： 1、 在新增房间时可以设置房间的特征，如图点击“设置”按钮，弹出“房间特征设置”窗口，勾选房间特征，点击“确定”，保存。 2、 如果没有想要的房间特征，可以点击“新增”按钮，来新增新房间特征，保存后会自动选中。 3、 如果某个房间有备注，则在房态图上，鼠标停留在此房号上时，会显示出此备注信息。 l 房价类信息 对房价进行分类管理，以控制操作员的权限，如九折、八折等，缺省有三类房价类（门市价、钟点房房价、自由折扣房价，免费房价，自用房价），以上房价类不能修改，删除！同时可修改此房价类下相应的该房类早餐价格。 节日价/周房价：酒店开业、节日或周末对散客实行特殊房价，如图 n 节日价/周房价选择项：如果设置则节日价/周房价起作用 n 节日价优先：客人住店日期即处于节日价时间段内，同时又处于周房价时间段内，则执行节日价 n 周房价优先：客人住店日期即处于节日价时间段内，同时又处于周房价时间段内，则执行当日的周房价价格 n 周房价时间范围：只有在此时间范围内，周房价才起作用。 n 选择房价类：只有选择的房价类才执行节日价/周房价(钟点房、免费房、自定义折扣房价不执行)。 n 设置节日价：可以新增，修改，删除，为每个房价类设置房价（两个节日价的时间不能重叠） n 设置周房价 可以新增，修改，删除，为每个房价类设置房价 l 房价折扣原因 对折扣原因进行添加、删除、修改。以方便客房打折时选择及统计分析。 消费信息 l 消费类型 对消费类型进行添加、修改、删除。某些系统保留的消费类型不能进行修改、删除操做，如房费、电话费、赔偿费、餐费、娱乐消费、Mini吧消费。 l 消费项目 对具体消费类型下的消费项目进行添加、删除、修改。如房费下又分白天房费、夜审费等，同样某些保留的消费项目不允许修改、删除；设置哪些消费项目可以通过房务入账录入。 每个消费项目归哪个部门类别，在酒店日营业收入中分类统计。 l 商品 对商品进行添加、删除、修改； 从仓库直接导入，此列表只显示和当前商品编号和名称不重复的商品； 也可设置客房商品与仓库商品的对应关系，对应仓库物品是指客房中的商品与仓库物品的对应关系，用于客房商品的库存管理。注：一种商品只能对应仓库中的一种物品。 会议室信息 l 会议室场次 对会议室场次进行添加、修改、删除。时间段不必覆盖24小时。 l 会议室样式 对会议室样式进行添加、修改、删除。比如宴会式，课桌式等。 l 会议室 对会议室进行添加、修改、删除。设置酒店包括的会议室。 借物物品 l 借物物品 对借物管理的借物物品进行添加、修改、删除。 佣金类型 l 佣金类型 是佣金的类型进行添加、修改、删除。用于报表中统计各类型的佣金。 洗浴信息 洗浴设置 洗浴收银 押金单流水号生成方式： 1. 年+流水号：如201000000888，就是2010年的第888个押金单流水号； 2. 年月+流水号：如201008000888，就是2010年8月第888个押金单流水号； 3. 年月日+流水号：如201008080888，就是2010年8月8号第888个押金单流水号； 4. 位数：押金单流水号的长度，用来限制上面三种流水号生成的总长度，如上面押金单流水号长度均为12位。 账单流水号生成方式：与押金单流水号生成方式的原理和操作完全一样。 抹零方式和抹零范围:结账时零头（元、角、分）的处理方式，分四种方式： 1. 不抹零：零头不处理。如9.8收9.8，9.2收9.2； 2. 四舍五入：将零头四舍五入。如9.8收10，9.2收9； 3. 去掉零头：直接将零头抹去。如9.8收9； 4. 零头进位：将零头进位。如9.8收10，9.2收10（此时账单中显示抹零金额为：-0.8）。 洗浴设置 结账退单显示设置：消费窗体和结账窗体是否显示退掉的消费项,有两种选择: 1.显示 2.不显示 结账打印账单设置: 结账后是否直接打印账单,有两种选择: 1.打印,表示结账后直接打印账单。 2.不打印,表示结账后不打印账单。 落钟提示设置： 提示后几分钟执行消失：在前台消费中，对于正在进行的未落钟项目会进行落钟提示，提示模式：在右下角弹出类似QQ信息的小窗口，如果设置的是3分钟，那么这个弹出窗口在停留3分钟后会自动关闭；如果该小窗体不是桌面当前活动窗体，当重新成为活动窗体的时候则会重新计时。 提前几分钟进行落钟提示：如果设置为3分钟，则系统会对正在消费的未落钟项目进行检测，如果相差不到3分钟就到达一个钟长，则接受检查并进行提示。 每经过几分钟检查一次未落钟项目：如果设置为3分钟，则系统会每隔三分钟就针对正在消费的未落钟项目检查一次，如果符合上述第二条要求则进行提示。 主界面几分钟刷新一次：主页面增加定时刷新功能，如果设置为10分钟，则系统每隔十分钟就会自动刷新主页面内所有信息，保证信息的时效性，为了不影响电脑工作速度，建议刷新时间间隔大于10分钟。 加收过夜费设置: 加收过夜费: 选中所有过夜费设置选项可用,否则不可用。 过夜费对应消费项: 如果对应消费项为空则不加收过夜费,否则将选择的消费项作为过夜费加收, 点…按钮选择商品做为过夜费,点清除按钮删选择的消费项。 房间免收过夜费: 选中则消费中的房间不需另外加收过夜费,否则在普通过夜费的基础上根据房间数量加收房间过夜费。如: 每晚10点到22点加收过夜费10元,如果在此时间段内消费房间在收取10元过夜费的基础上加收房间过夜费10元,一个房间10元,两个房间20元。 客人在店时间设置：衡量收取过夜费的标准，客人实际在店时间在设置的时间段内 并且持续时间大于或等于设置的持续时间，则加收过夜费。 如：(1)当天时间为 2010.8.15 设置的 客人在店时间与 8点到20点重叠，且延续1小时。那么客人如果在(2010.8.15)8点 到(2010.8.15)20点在店消费并且延续1小时则加收过夜费。如果客人一直未结账则下次收取过夜费的时间为(2010.8.16)8点 到(2010.8.16)20点在店消费并且延续1小时则加收过夜费 (2) 跨天的时间设置，当天时间为 2010.8.15 设置的 客人在店时间与 8点到7点重叠，且延续1小时。那么客人如果在(2010.8.15)8点 到(2010.8.16)7点在店消费并且延续1小时则加收过夜费。如果客人一直未结账则下次收取过夜费的时间为(2010.8.16)8点 到(2010.8.17)7点在店消费并且延续1小时则加收过夜费 名词解释： 落钟：在前台消费界面，有“落钟”按钮，落钟的功能是确认客人的未落钟消费项目；落钟后，客人所消费的计时项目停止，

内容简介：

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