民宿疫情卫生管理制度

PAGE民宿疫情卫生管理制度一、总则1.目的为有效预防、控制和应对疫情，保障民宿客人及员工的健康与安全，确保民宿经营活动的正常开展，特制定本卫生管理制度。2.适用范围本制度适用于本民宿内所有区域，包括客房、餐厅、公共活动区域、员工宿舍等，以及所有员工和入住客人。3.依据本制度依据国家相关法律法规，如《中华人民共和国传染病防治法》《公共场所卫生管理条例》等，以及相关行业标准，如《住宿业卫生规范》等制定。二、卫生管理职责分工1.民宿负责人全面负责民宿疫情卫生管理工作，制定卫生管理计划和目标，并组织实施。定期检查卫生管理工作的执行情况，对发现的问题及时督促整改。协调与相关部门的沟通与合作，确保卫生管理工作符合法律法规和行业标准要求。2.客房部负责客房区域的日常清洁与消毒工作，包括床铺、家具、卫生间等。按照规定更换客房内的布草和洗漱用品，确保客人使用的物品卫生安全。对客房内的设施设备进行定期检查和维护，保证其正常运行且符合卫生标准。3.餐饮部严格把控食品采购渠道，确保食材新鲜、安全、无污染。规范食品加工制作过程，遵守食品卫生操作规范，防止交叉污染。负责餐厅区域的清洁消毒工作，包括桌椅、餐具、厨房设备等。加强对餐饮从业人员的健康管理，督促其持健康证上岗，并定期进行健康检查。4.公共区域保洁员负责民宿公共活动区域，如大厅、走廊、楼梯等的日常清洁和消毒工作。及时清理公共区域的垃圾和杂物，保持环境整洁卫生。对公共区域的设施设备进行巡查，发现损坏及时报修，并协助做好清洁消毒工作。5.员工严格遵守本卫生管理制度，做好个人卫生防护工作。积极配合民宿的卫生管理工作，发现问题及时报告。按照规定参加卫生培训，掌握疫情防控和卫生管理的基本知识和技能。三、卫生标准与操作规范（一）客房卫生1.客房清洁流程每日客房清理应按照进房准备、清理垃圾、整理床铺、清洁卫生间、擦拭家具、补充用品、检查设施设备的顺序进行。进房时应先敲门，确认无人后方可进入。清理垃圾时，应将垃圾袋扎紧，及时更换，避免异味散发。整理床铺时，应更换床单、被套、枕套，确保床铺平整、干净。清洁卫生间时，应先使用消毒水擦拭马桶、洗手盆、淋浴间等表面，再用清水冲洗干净，最后用干净的毛巾擦干。擦拭家具时，应使用干净的抹布，按照从上到下、从左到右的顺序擦拭，确保家具表面无灰尘、污渍。补充用品时，应按照规定的品种和数量进行补充，摆放整齐。检查设施设备时，应检查电视、空调、热水器、吹风机等设备是否正常运行，如有问题及时报修。2.消毒要求客房内的布草应至少每两天更换一次，如有污渍或客人要求更换，应及时更换。客房内的洗漱用品应一客一换，确保客人使用的物品卫生安全。客房内的卫生间、家具表面等应每日进行消毒，可使用含氯消毒剂或其他符合卫生标准的消毒剂进行擦拭消毒。客房内的空调滤网应定期清洗，至少每季度清洗一次，以防止细菌、病毒滋生。（二）餐饮卫生1.食品采购应选择具有合法资质的供应商采购食品，索取并留存供应商的营业执照、食品经营许可证等相关证件复印件。采购的食品应新鲜、无变质、无污染，符合食品安全标准。严禁采购野生动物及其制品作为食材。2.食品加工制作食品加工制作人员应持健康证上岗，保持个人卫生，操作前应洗手消毒。食品加工制作过程应符合卫生操作规范，做到生熟分开、荤素分开，避免交叉污染。加工制作食品应煮熟煮透，确保食品安全。食品添加剂应按照国家标准使用，不得超范围、超剂量使用。3.餐具消毒餐具应严格按照“一洗、二清、三消毒、四保洁”的程序进行处理。消毒后的餐具应存放在专用的保洁柜内，防止再次污染。可采用物理消毒或化学消毒的方法对餐具进行消毒，物理消毒可采用高温消毒，化学消毒可使用含氯消毒剂等符合卫生标准的消毒剂。4.餐厅清洁餐厅应每日进行清洁消毒，包括桌椅、地面、墙壁、门窗等表面。餐厅内的垃圾桶应及时清理，垃圾袋扎紧，定期更换。餐厅内的通风设备应定期检查和维护，保持空气流通。（三）公共区域卫生1.大厅卫生大厅地面应每日清扫，保持干净整洁，无污渍、杂物。大厅内的沙发、茶几等家具应定期擦拭消毒，无灰尘、污渍。大厅的门窗、玻璃应保持明亮，定期清洁。大厅内的垃圾桶应及时清理，垃圾袋扎紧，定期更换。2.走廊卫生走廊地面应每日清扫，保持干净整洁，无污渍、杂物。走廊墙壁、扶手等应定期擦拭消毒，无灰尘、污渍。走廊内的灯光、消防设施等应保持完好，定期检查。3.楼梯卫生楼梯地面应每日清扫，保持干净整洁，无污渍、杂物。楼梯扶手应定期擦拭消毒，无灰尘、污渍。楼梯间的窗户应保持明亮，定期清洁。四、疫情防控措施1.人员管理加强对员工的健康监测，每日上岗前进行体温检测，如发现员工有发热、咳嗽、乏力等症状，应立即停止其工作，并及时就医。要求员工佩戴口罩上岗，勤洗手，保持个人卫生。对员工进行疫情防控知识培训，提高员工的防控意识和能力。减少不必要的人员聚集，如确需召开会议或培训，应控制人数，并保持适当的社交距离。2.客人管理在民宿入口处设置体温检测点，对每位入住客人进行体温检测，如发现客人有发热等症状，应拒绝其入住，并引导其就医。要求客人佩戴口罩进入民宿，在办理入住手续时，保持适当的社交距离。向客人宣传疫情防控知识，提醒客人注意个人卫生，遵守民宿的卫生管理制度。如客人来自疫情中高风险地区，应按照当地政府的相关规定进行管理，如进行核酸检测、隔离观察等。3.通风换气加强民宿内的通风换气，保持空气流通。客房、餐厅、公共活动区域等应每日开窗通风至少2次，每次通风时间不少于30分钟。如使用空调系统，应定期对空调进行清洗消毒，确保空调系统正常运行，且符合卫生标准。4.清洁消毒增加民宿内的清洁消毒频次，对客房、餐厅、公共活动区域等重点部位进行重点消毒。消毒工作应严格按照卫生标准进行操作，确保消毒效果。对客人频繁接触的部位，如门把手、电梯按钮、水龙头等，应增加消毒频次，可使用含氯消毒剂或其他符合卫生标准的消毒剂进行擦拭消毒。5.物资储备储备充足的疫情防控物资，如口罩、手套、消毒剂、体温计等，确保物资能够满足日常使用需求。定期对物资进行检查和盘点，及时补充短缺物资。五、培训与宣传1.培训定期组织员工参加疫情防控和卫生管理知识培训，培训内容包括疫情防控政策法规、个人卫生防护、清洁消毒操作规范等。邀请专业人员进行培训，提高培训的专业性和实效性。对新入职员工进行上岗前培训，确保其熟悉本卫生管理制度和疫情防控措施。2.宣传在民宿内设置疫情防控宣传展板，张贴宣传海报，向客人宣传疫情防控知识和卫生管理制度。通过民宿的官方网站、微信公众号等渠道，发布疫情防控相关信息，提醒客人注意个人卫生，遵守防控规定。向客人发放疫情防控宣传资料，如宣传手册、温馨提示等，提高客人的防控意识。六、检查与考核1.检查民宿负责人应定期对卫生管理工作进行检查，每周至少进行一次全面检查，对发现的问题及时督促整改。各部门负责人应每日对本部门的卫生管理工作进行自查，确保各项工作符合卫生标准和疫情防控要求。设立卫生管理监督岗位，对民宿内的卫生情况进行实时监督，及时发现和纠正不卫生的行为。2.考核建立卫生管理考核制度，对各部门和员工的卫生管理工作进行考核。考核内容包括卫生标准执行情况、疫情防控措施落实情况、客人满意度等。根据考核结果，对表现优秀的部门和员工进行表彰和奖励，对不达标的部门和员工进行批评教育，并责令其限期整改。七、应急处置1.应急预案制定制定疫情防控应急预案，明确应急处置流程和各部门的职责分工。应急预案应包括疫情报告、隔离观察、消毒处理、医疗救治、后勤保障等内容。2.应急处置流程如发现客人或员工出现发热、咳嗽、乏力等症状，应立即启动应急预案。第一时间将相关人员转移至隔离区域，并通知当地疾控部门。对隔离区域进行消毒处理，对密切接触者进行排查和隔离观察。配合疾控部门进行调查和处置，提供相关信息和资料。对疫情期间的经营活动进行调整，如暂停营业、限制入住人数等，根据疫情防控形势逐步恢复正常经营。3.后期恢复在疫情得到