商超后勤卫生工管理制度

PAGE商超后勤卫生工管理制度一、总则（一）目的为加强商超后勤卫生工作管理，确保商超环境整洁、卫生，为顾客提供舒适的购物环境，保障员工和顾客的健康与安全，特制定本管理制度。（二）适用范围本制度适用于商超后勤卫生工岗位的所有工作人员，包括但不限于清洁员、消毒员等。（三）基本原则1.遵守国家法律法规和行业标准，确保卫生工作合法合规。2.坚持预防为主，防治结合，注重环境卫生的日常维护和管理。3.实行规范化、标准化作业，提高卫生工作质量和效率。4.强化监督考核，确保制度的有效执行。二、岗位职责（一）清洁员岗位职责1.负责商超公共区域的日常清洁工作，包括地面、墙面、门窗、电梯、卫生间等的清扫、擦拭。2.及时清理垃圾和杂物，保持垃圾桶的清洁，并定期更换垃圾袋。3.协助做好商超内的绿化养护工作，如浇水、修剪等。4.发现公共设施损坏或存在安全隐患时，及时报告上级领导。（二）消毒员岗位职责1.按照规定的消毒流程和标准，对商超内的公共区域、设备设施等进行定期消毒。2.负责消毒用品的领取、保管和使用，确保消毒工作的顺利进行。3.做好消毒记录，包括消毒时间、地点、消毒用品名称及用量等。4.对消毒效果进行监测，如发现问题及时调整消毒方案。三、工作流程与标准（一）清洁工作流程与标准1.营业前清洁提前到达工作岗位，领取清洁工具和用品。按照从左到右、从上到下的顺序，依次对地面、墙面、门窗等进行清扫和擦拭。地面要清扫干净，无杂物、污渍；墙面要擦拭整洁，无灰尘、蜘蛛网；门窗要明亮干净，玻璃无污渍。清洁电梯轿厢，包括地面、扶手、按钮等，确保电梯正常运行且干净卫生。清理卫生间，包括洗手台、马桶、小便池等，做到无异味、无污渍，卫生纸供应充足。检查垃圾桶，更换垃圾袋，确保垃圾桶外观清洁，无垃圾溢出。2.营业期间清洁定时巡回清扫公共区域，及时清理顾客丢弃的垃圾和杂物。擦拭公共设施，如栏杆、指示牌等，保持其干净整洁。对卫生间进行动态清洁，随时清理污渍和积水，补充卫生纸等用品。注意保持通道畅通，不得在通道堆放清洁工具和杂物。3.营业结束后清洁关闭所有电器设备，切断电源。全面清扫地面，清除灰尘、纸屑等杂物，用拖把拖净地面。擦拭墙面、门窗、电梯等，确保无污渍、无灰尘。清理卫生间，进行深度清洁和消毒，关闭卫生间照明和通风设备。收集垃圾，运至指定地点存放，确保垃圾不外溢。（二）消毒工作流程与标准1.消毒准备根据消毒区域和对象，准备合适的消毒用品，如消毒剂（含氯消毒剂、过氧乙酸等）、消毒设备（喷雾器、紫外线灯等）。检查消毒用品的有效期和质量，确保其符合卫生标准。穿戴好防护用品，如口罩、手套等。2.消毒实施地面消毒：用适量的消毒剂配制成规定浓度的溶液，采用湿式拖地的方式进行消毒，作用时间按照产品说明书要求执行。墙面消毒：用喷雾器将消毒剂溶液均匀喷洒在墙面上，作用一定时间后，用清水擦拭干净。公共设施消毒：对栏杆、指示牌、电梯按钮等公共设施，用消毒剂擦拭或喷洒消毒。卫生间消毒：对洗手台、马桶、小便池等进行重点消毒，先用清洁剂清洁表面污垢，再用消毒剂进行消毒，最后用清水冲洗干净。空气消毒：在营业结束后，可采用紫外线灯照射的方式进行空气消毒，照射时间不少于30分钟。3.消毒记录认真填写消毒记录表格，详细记录消毒时间、地点、消毒用品名称、浓度、用量及消毒人员等信息。消毒记录应妥善保存，以备查阅。四、卫生质量标准（一）公共区域卫生标准1.地面干净整洁，无明显污渍、水渍、脚印，光亮无灰尘。2.墙面洁白，无灰尘、污渍、蜘蛛网，无乱张贴现象。3.门窗玻璃明亮，无污渍、手印，窗框干净。4.电梯轿厢清洁卫生，按钮灵敏，扶手无灰尘。5.卫生间无异味，地面、墙面、洁具清洁，卫生纸供应充足。6.垃圾桶外观清洁，无垃圾外溢，周围地面无散落垃圾。（二）食品安全相关区域卫生标准1.食品销售区域地面、货架、柜台等保持清洁，无灰尘、污渍。2.食品加工操作间墙面、天花板、地面清洁卫生，无污垢、无积水，通风良好。3.食品储存仓库保持干燥、通风，货物摆放整齐，无过期食品，货架及货物无灰尘。五、培训与考核（一）培训1.定期组织卫生工参加业务培训，培训内容包括清洁技能、消毒知识、安全操作规范等。2.邀请专业人员进行授课，提高卫生工的业务水平和综合素质。3.培训方式可采用集中授课、现场演示、实际操作等多种形式，确保培训效果。（二）考核1.建立卫生工考核制度，定期对卫生工的工作表现进行考核。2.考核内容包括工作质量、工作效率、遵守制度情况等。3.考核结果分为优秀、合格、不合格三个等级，对于考核优秀的给予奖励，对于不合格的进行批评教育和再培训，连续两次不合格的予以辞退。六、监督与检查（一）内部监督1.商超后勤管理部门定期对卫生工的工作进行检查，发现问题及时督促整改。2.设立卫生监督岗，由专人负责对卫生工作进行日常监督，发现不符合卫生标准的情况及时纠正。（二）顾客监督1.鼓励顾客对商超卫生情况进行监督，设立意见箱和投诉电话，及时收集顾客的反馈意见。2.对于顾客提出的卫生问题，要及时处理并回复，做到事事有回音。七、奖惩制度（一）奖励1.对于工作表现优秀、卫生质量高、顾客满意度高的卫生工，给予表彰和奖励，如颁发荣誉证书、奖金等。2.在工作中提出合理化建议，对提高卫生工作效率和质量有显著贡献的，给予相应奖励。（二）惩罚1.对于违反本制度、工作质量不达标的卫生工，视情节轻重给予批评教育、罚款、警告、辞退等处罚。2.因工作失误给商超造成经济损失或不良影响的，要追究相关人员的责任。八、劳动保护与安全（一）劳动保护1.为卫生工配备必要的劳动保护用品，如工作服、口罩、手套、清洁工具等，并定期进行更换和维护。2.根据工作需要，合理安排卫生工的工作时间和工作量，避免过度劳累。（二）安全1.对卫生工进行安全培训，提高其安全意识和操作技能，确保工作安全。