饲料岗位卫生制度

PAGE饲料岗位卫生制度一、总则1.目的为确保饲料生产过程的卫生安全，保证饲料产品质量，防止交叉污染，保障消费者健康，特制定本卫生制度。2.适用范围本制度适用于公司饲料生产岗位的所有工作人员、生产环境、设备设施以及相关物料的卫生管理。3.职责分工生产部门负责组织实施本制度，确保各饲料岗位严格按照卫生要求进行生产操作。质量控制部门负责监督检查饲料生产过程中的卫生状况，对不符合卫生标准的情况提出整改意见。人力资源部门负责对员工进行卫生知识培训，提高员工的卫生意识和操作技能。采购部门负责采购符合卫生标准的原材料和包装材料。后勤部门负责生产区域的清洁卫生维护，提供必要的卫生设施和用品。二、人员卫生要求1.健康管理所有从事饲料生产岗位的人员必须每年进行健康检查，取得健康证明后方可上岗。新员工入职前必须进行健康体检，合格者方可录用。患有痢疾、伤寒、病毒性肝炎等消化道传染病（包括病原携带者），活动性肺结核，化脓性或者渗出性皮肤病以及其他有碍食品卫生的疾病的人员，不得从事直接接触饲料生产的工作。员工如出现发热、咳嗽、腹泻、呕吐等症状，应及时就医诊断，并报告部门负责人，暂停工作，待康复并取得健康证明后再恢复工作。2.个人卫生习惯员工进入生产车间前，必须穿戴工作服、工作帽、工作鞋，佩戴口罩。工作服应保持清洁，定期清洗更换。勤洗手、勤剪指甲，工作前、处理原材料后、上厕所后、接触污染物后等情况下必须洗手，洗手应按照正确的洗手方法进行，确保手部清洁。不得在生产车间内吸烟、饮食、嚼口香糖或槟榔等，不得随地吐痰。保持头发清洁，不得留长指甲、涂指甲油、佩戴首饰（手表除外）等可能影响饲料卫生的物品。3.卫生培训人力资源部门应定期组织员工进行卫生知识培训，培训内容包括个人卫生要求、生产环境卫生要求、设备清洁维护等。新员工入职时必须接受卫生知识培训，经考试合格后方可上岗。培训应做好记录，保存培训资料。员工应熟悉本岗位的卫生操作规程，严格按照操作规程进行生产操作，确保生产过程的卫生安全。三、生产环境卫生要求1.车间布局饲料生产车间应合理布局，分为原料预处理区、配料区、混合区、制粒区、包装区等，各区域应相对独立，防止交叉污染。车间内通道应保持畅通，不得堆放杂物，以确保物料和人员的正常通行。车间应设置足够的通风、采光、照明设施，保持车间内空气清新、光线明亮。通风设施应定期检查维护，确保通风良好。2.清洁消毒生产车间每天生产结束后，必须进行全面清洁消毒。清洁内容包括地面、墙壁、天花板、设备设施、工具器具等的清扫、擦拭、冲洗等。地面应使用专用清洁剂进行清洁，保持地面无污垢、无积水。墙壁和天花板应定期擦拭，保持清洁卫生。设备设施在使用前后应进行清洁消毒，定期对设备进行维护保养，确保设备正常运行，无卫生死角。工具器具使用后应及时清洗消毒，放置在指定的区域晾干备用。生产车间应定期进行除虫灭害工作，防止虫害、鼠害等对饲料生产造成污染。除虫灭害工作应采用安全、环保的方法进行，不得使用对饲料有污染的药剂。3.环境卫生监测质量控制部门应定期对生产车间的环境卫生状况进行监测，包括空气微生物指标、表面微生物指标等。监测结果应记录存档，如发现卫生指标超标，应及时采取措施进行整改。生产车间应设置环境卫生监测点，定期进行采样检测。监测频率应符合相关行业标准要求。四、设备设施卫生要求1.设备选型与安装采购部门应选择符合卫生标准的饲料生产设备，设备的材质应无毒、无害、耐腐蚀，易于清洁消毒。设备的安装应符合工艺流程要求，便于操作、维护和清洁消毒。设备之间应保持适当的间距，避免相互干扰和交叉污染。2.日常清洁维护设备操作人员应在每班生产结束后对设备进行清洁，清除设备表面的物料残留、灰尘等。清洁时应使用专用的清洁工具和清洁剂，不得使用对设备有腐蚀作用的清洁剂。定期对设备进行全面维护保养，包括检查设备的运行状况、润滑情况、零部件磨损情况等，及时更换磨损的零部件，确保设备正常运行。设备的清洁消毒应按照规定的程序进行，消毒方法应根据设备的材质和污染情况选择合适的消毒剂和消毒方式。消毒后应进行效果验证，确保消毒效果符合要求。3.设备卫生检查质量控制部门应定期对设备设施的卫生状况进行检查，检查内容包括设备表面清洁情况、内部卫生状况、清洁消毒记录等。设备设施的卫生检查应做好记录，对发现的问题应及时通知相关部门进行整改。整改完成后应进行复查，确保设备设施的卫生状况符合要求。五、物料卫生要求1.原料采购采购部门应选择具有良好信誉的供应商，确保所采购的饲料原料符合国家相关质量标准和卫生要求。原料供应商应提供原料的质量证明文件，包括检验报告、合格证等。采购部门应审核供应商的资质和产品质量证明文件，确保原料质量可靠。对采购的原料应进行验收，检查原料的外观、包装、标识等是否符合要求，对验收合格的原料方可入库。2.原料储存原料仓库应保持干燥、通风良好，温度、湿度应符合原料储存要求。仓库内应有防虫、防鼠、防潮等设施，防止原料受到污染。原料应分类存放，不同品种、不同批次的原料应分开存放，并有明显的标识。原料不得与有毒、有害物品混存。定期对原料仓库进行盘点和检查，及时清理过期、变质的原料，确保原料质量安全。3.包装材料卫生包装材料应符合食品包装卫生标准，无毒、无害、无污染。采购部门应选择合格的包装材料供应商，并对包装材料进行验收。包装材料应存放在清洁、干燥、通风的仓库内，防止受潮、发霉、变质。包装材料在使用前应进行清洁消毒，确保包装材料的卫生安全。4.物料输送与加工物料输送管道应定期清理，防止物料残留和堵塞。输送设备应保持清洁，避免物料在输送过程中受到污染。在饲料加工过程中，应严格控制物料的流量、温度、压力等参数，确保加工过程的卫生安全。对加工过程中产生的粉尘、废气等应进行有效的收集和处理，防止对环境和人员造成污染。六、卫生检查与考核1.卫生检查质量控制部门应定期对饲料生产岗位的卫生状况进行检查，检查内容包括人员卫生、生产环境卫生、设备设施卫生、物料卫生等。卫生检查应采用日常检查、定期检查、专项检查等方式进行。日常检查由各岗位操作人员负责，定期检查由质量控制部门组织，专项检查根据实际情况进行。卫生检查应做好记录，检查结果应及时反馈给相关部门和人员。对检查中发现的问题应下达整改通知书，要求责任部门限期整改。2.考核制度公司应建立卫生考核制度，对各部门和员工的卫生管理工作进行考核。考核内容包括卫生制度执行情况、卫生检查结果、整改落实情况等。卫生考核结果应与员