超市卫生保洁管理制度

PAGE超市卫生保洁管理制度一、总则（一）目的为了加强超市卫生保洁管理，营造整洁、舒适、安全的购物环境，保障顾客和员工的健康，特制定本管理制度。（二）适用范围本制度适用于超市内所有区域，包括营业区域、仓储区域、办公区域、员工休息区域等。（三）职责分工1.保洁部门负责超市日常卫生保洁工作的具体实施，按照规定的标准和流程进行清扫、擦拭、消毒等操作。合理安排保洁人员的工作任务，确保各区域卫生保洁工作按时完成。定期对保洁人员进行培训，提高其卫生保洁技能和服务意识。2.各部门负责本部门区域内的卫生维护，保持物品摆放整齐，地面、桌面等清洁干净。配合保洁部门做好公共区域的卫生保洁工作，不得随意丢弃垃圾，不得破坏公共卫生设施。对保洁工作进行监督，发现问题及时反馈给保洁部门并督促整改。3.超市管理层负责卫生保洁管理制度的制定、修订和监督执行。为卫生保洁工作提供必要的资源支持，包括清洁设备、清洁用品等。对卫生保洁工作进行定期检查和评估，对表现优秀的部门和个人进行表彰和奖励，对违反制度的行为进行处罚。二、卫生保洁标准（一）营业区域1.地面保持地面干净、整洁，无杂物、无污渍、无水渍。每天营业前、营业中、营业后进行清扫，随时清理顾客丢弃的垃圾。定期对地面进行深度清洁，如使用清洁剂拖地、打蜡等，保持地面光亮。2.货架及商品陈列货架表面清洁无灰尘，商品摆放整齐有序。每天营业结束后，对货架进行擦拭，清理货架上的灰尘、污渍和商品残留物。及时整理商品陈列，将缺货商品补齐，确保商品陈列美观、丰满。3.购物车（篮）购物车（篮）保持干净，无污渍、无异味。每小时对购物车（篮）进行清理，擦拭车身，清理车内垃圾。定期对购物车（篮）进行消毒，防止交叉感染。4.收银台收银台台面清洁，物品摆放整齐。及时清理收银台上的票据、杂物等，保持收银台周围环境整洁。每天营业结束后，对收银设备进行擦拭和消毒。5.通道通道畅通无阻，地面干净整洁。随时清理通道内的垃圾和障碍物，确保顾客通行安全。定期对通道墙壁、天花板进行清洁，保持通道环境整洁美观。6.卫生间卫生间地面、墙面、洗手台、便器等清洁卫生，无异味。每天定时对卫生间进行清扫、消毒，更换卫生纸、洗手液等用品。保持卫生间通风良好，空气清新。（二）仓储区域1.仓库地面仓库地面保持干净，无杂物、无积水。定期对仓库地面进行清扫和拖洗，确保地面清洁。2.货物货架货物货架摆放整齐，货物分类存放。定期对货架进行整理和清洁，清理货架上的灰尘和货物包装残留物。3.库存商品库存商品表面清洁，无灰尘、无污渍。定期对库存商品进行检查和整理，防止商品受潮、变质等。4.仓库通道仓库通道畅通，无障碍物。随时清理通道内的货物和杂物，确保货物搬运和人员通行安全。（三）办公区域1.桌面桌面整洁，文件、办公用品摆放整齐。每天上班前对桌面进行清理，擦拭桌面灰尘，整理文件和办公用品。2.办公设备办公设备表面清洁，无灰尘、无污渍。定期对办公设备进行擦拭和保养，如电脑、打印机、复印机等。3.地面及门窗地面干净，门窗玻璃明亮。每天对办公区域地面进行清扫，定期擦拭门窗玻璃，保持室内光线充足。4.会议室会议室桌椅摆放整齐，地面、桌面清洁。每次会议结束后，及时清理会议室，保持会议室整洁。（四）员工休息区域1.休息桌椅休息桌椅干净整洁，无污渍。定期对休息桌椅进行擦拭和消毒，为员工提供舒适的休息环境。2.地面及周边环境地面清洁，周边环境无垃圾。每天对员工休息区域地面进行清扫，清理周边的垃圾和杂物。3.饮水机饮水机保持清洁，定期换水和清洗。确保员工饮用水卫生安全。三、卫生保洁流程（一）日常清扫流程1.营业前保洁人员提前到达超市，领取清洁工具和用品。按照区域划分，依次对营业区域、仓储区域、办公区域等进行清扫。重点清扫地面、货架、收银台等区域，清理垃圾和杂物。擦拭货架、购物车（篮）、收银设备等，确保表面干净无灰尘。补充卫生间的卫生纸、洗手液等用品，对卫生间进行初步清洁。2.营业中保洁人员定时对各区域进行巡查，及时清理顾客丢弃的垃圾，保持地面干净整洁。对购物车（篮）进行巡回清理，确保车内无垃圾、无污渍。随时擦拭货架上的灰尘，整理商品陈列。及时清理收银台上的票据和杂物，保持收银台周围环境整洁。对卫生间进行定时清洁，更换垃圾袋，保持卫生间卫生。3.营业后待顾客全部离开后，保洁人员对营业区域进行全面清扫。包括地面清扫、货架擦拭、购物车（篮）归位等。清理仓库内的货物包装残留物，整理货物货架。对办公区域进行清理，擦拭桌面、办公设备等，整理文件和办公用品。对员工休息区域进行清扫，擦拭休息桌椅，清理周边环境。关闭各区域的照明、电器设备等，确保安全。（二）定期深度清洁流程1.制定计划超市管理层根据实际情况，制定定期深度清洁计划，明确清洁区域、清洁内容、清洁时间和责任人。2.准备工作保洁部门根据清洁计划，准备好所需的清洁工具、清洁用品和设备，如高压水枪、清洁剂、消毒剂等。3.实施清洁按照计划依次对各区域进行深度清洁。如对营业区域的地面进行深度拖地、打蜡，对货架进行全面清洁和消毒，对卫生间进行彻底消毒和清洁等。对仓储区域的货物进行盘点和整理，同时对货架、地面等进行深度清洁。对办公区域的门窗玻璃、墙面等进行清洁，对办公设备进行全面保养。对员工休息区域的休息桌椅、饮水机等进行深度清洁和消毒。4.检查验收清洁工作完成后，由超市管理层或相关负责人对清洁效果进行检查验收。检查内容包括清洁区域是否干净整洁、卫生标准是否符合要求等。对不符合要求的区域，及时通知保洁部门进行整改，直至验收合格。（三）特殊情况清洁流程1.突发事件如发生spills（溢出）、污渍、垃圾大量堆积等突发事件，保洁人员应立即赶到现场进行清理。清理时要使用适当的清洁工具和清洁剂，确保快速、有效地清除污渍和垃圾，避免对顾客和员工造成影响。清理完成后，对现场进行消毒处理，防止细菌滋生。2.顾客投诉接到顾客关于卫生问题的投诉后，保洁部门应立即安排人员前往现场查看。核实情况后，迅速采取措施进行整改，如清理污渍、更换卫生用品等。整改完成后，及时向顾客反馈处理结果，确保顾客满意。四、卫生保洁检查与考核（一）检查方式1.日常巡查保洁部门主管每天对各区域卫生保洁情况进行巡查，及时发现问题并督促保洁人员整改。2.定期检查超市管理层每周至少组织一次对超市卫生保洁情况的全面检查，按照卫生保洁标准进行评分。3.顾客反馈设立顾客意见箱，收集顾客对超市卫生保洁方面的意见和建议。对顾客反馈的问题，及时进行调查处理，并将处理结果反馈给顾客。（二）考核标准1.清洁质量根据卫生保洁标准，对各区域的清洁情况进行评分。清洁质量不达标的区域，按照问题严重程度扣除相应分数。2.工作态度保洁人员工作态度认真负责，积极主动完成工作任务。对工作态度不端正、消极怠工的保洁人员，进行批评教育，并扣除相应分数。3.执行情况保洁人员严格按照卫生保洁流程和制度执行工作任务。对违反制度的行为，如未按时完成工作、未按照标准操作等，进行扣分处理。（三）考核结果应用1.绩效奖金：将考核结果与保洁人员的绩效奖金挂钩，根据得分情况发放相应的绩效奖金。2.晋升与奖励：对考核成绩优秀的保洁人员，给予晋升机会或奖励，如评选优秀保洁员、给予奖金奖励等。3.培训与整改：对考核成绩较差的保洁人员，进行针对性的培训，帮助其提高卫生保洁技能。同时，要求其制定整改计划，限期整改，如整改后仍不符合要求，予以辞退。五、清洁设备与用品管理（一）清洁设备管理1.设备采购根据超市卫生保洁工作的实际需求，合理采购清洁设备，如扫地机、洗地机、吸尘器等。采购时要选择质量可靠、性能优良的设备，确保满足清洁工作要求。2.设备登记对采购的清洁设备进行详细登记，包括设备名称、型号、购买日期、使用部门等信息。建立设备档案，记录设备的使用、维护、维修等情况。3.设备使用与维护保洁人员按照操作规程正确使用清洁设备，不得违规操作。使用后及时清理设备，保持设备清洁。定期对清洁设备进行维护保养，如检查设备零部件、添加润滑油、更换易损件等。发现设备故障及时报修，确保设备正常运行。4.设备报废处理对损坏严重、无法修复或已达到使用年限的清洁设备，按照规定进行报废处理。报废设备要填写报废申请，经相关部门审批后进行处理，防止资产流失。（二）清洁用品管理1.用品采购根据卫生保洁工作的需要，定期采购清洁用品，如清洁剂、消毒剂、卫生纸、垃圾袋等。采购时要选择符合质量标准、环保要求的用品。2.用品库存管理建立清洁用品库存管理制度，对采购的清洁用品进行分类存放，做好库存记录。定期盘点库存，确保库存数量准确，避免积压或缺货。3.用品发放与使用保洁人员根据工作需要，到仓库领取清洁用品。领取时要填写领用登记表，注明用品名称、数量、领用日期等信息。使用清洁用品时要按照规定的方法和剂量进行操作，不得浪费。4.用品质量监督定期对清洁用品的质量进行检查，确保用品符合卫生保洁要求。如发现用品质量问题，及时与供应商联系更换，保障清洁工作质量。六、员工健康与安全管理（一）健康管理1.定期体检组织保洁人员定期进行健康体检，确保员工身体健康。体检项目包括血常规、尿常规、肝功能、肾功能、传染病筛查等。2.健康培训对保洁人员进行健康知识培训，提高其自我保护意识和健康素养。培训内容包括个人卫生、职业防护、疾病预防等方面的知识。3.职业病防治为保洁人员提供必要的职业病防护用品，如口罩、手套、护目镜等。合理安排工作时间和工作量，避免保洁人员过度劳累。定期对保洁人员进行职业病检查，及时发现和处理职业病患者。（二）安全管理1.安全培训对保洁人员进行安全知识培训，提高其安全意识和操作技能。培训内容包括清洁设备安全操作规程、清洁用品使用安全注意事