餐厅绩效工资考核制度

PAGE餐厅绩效工资考核制度一、总则（一）目的为了建立科学合理的薪酬分配体系，充分调动餐厅员工的工作积极性和主动性，提高服务质量和经营效益，特制定本绩效工资考核制度。（二）适用范围本制度适用于餐厅全体员工，包括厨师、服务员、收银员、采购员等各个岗位。（三）基本原则1.公平公正原则：绩效评估和工资分配要依据客观事实，确保公平公正，避免主观随意性。2.激励原则：通过合理的绩效工资考核，激励员工提高工作绩效，为餐厅创造更大价值。3.沟通反馈原则：在考核过程中保持与员工的沟通，及时反馈考核结果，帮助员工改进工作。4.动态调整原则：根据餐厅经营情况和市场变化，适时调整考核制度和标准。二、绩效工资考核指标及权重（一）服务质量（40%）1.顾客满意度调查（30%）通过定期开展顾客满意度调查，收集顾客对服务态度、服务效率、菜品质量等方面的评价。根据调查结果计算顾客满意度得分，得分越高，表明服务质量越好。2.投诉处理情况（10%）统计员工收到的顾客投诉数量及处理结果。投诉处理及时、得当，未造成负面影响的给予相应加分；反之，根据投诉的严重程度进行扣分。（二）工作业绩（40%）1.个人工作量完成情况（20%）根据不同岗位的工作性质和任务量，制定相应的工作量标准。统计员工实际完成的工作量，完成比例越高，得分越高。2.工作效率（10%）通过对员工完成工作任务所需时间的统计和分析，评估工作效率。按时或提前完成工作任务的给予加分，拖延工作的进行扣分。3.菜品销售业绩（10%）对于与菜品销售直接相关的岗位，如服务员、收银员等，考核其菜品销售业绩。根据销售额、销售毛利率等指标进行评分。（三）团队协作（10%）1.同事评价（5%）组织同事之间进行互评，评价内容包括团队合作精神、沟通协作能力等方面。根据同事评价得分进行加权计算。2.团队活动参与度（5%）统计员工参与团队活动的积极性和贡献度，如培训课程、团建活动等。积极参与并为团队做出贡献的给予加分。（四）职业素养（10%）1.工作纪律遵守情况（5%）考核员工遵守餐厅规章制度的情况，如考勤、着装、卫生等方面。违反纪律的根据情节轻重进行扣分。2.学习与创新能力（5%）鼓励员工学习新知识、新技能，积极提出创新建议。对在学习和创新方面表现突出的员工给予加分。三、绩效工资考核周期绩效工资考核以月度为周期，每月末进行考核评分，次月发放绩效工资。四、绩效工资考核流程（一）绩效计划制定1.每月初，各部门主管根据餐厅整体目标和岗位职责，与员工共同制定月度绩效计划，明确工作任务、目标和考核标准。2.绩效计划经员工确认后，报人力资源部门备案。（二）绩效执行与监控1.在考核周期内，员工按照绩效计划开展工作，部门主管负责对员工的工作进展进行跟踪和监控，及时发现问题并给予指导和帮助。2.员工应定期向主管汇报工作情况，主管可根据实际情况对绩效计划进行适当调整。（三）绩效评估1.每月末，员工根据绩效计划完成情况进行自我评估，填写绩效自评表。2.部门主管根据员工的工作表现、任务完成情况、同事评价等进行综合评估，填写绩效评估表。3.人力资源部门对各部门的绩效评估结果进行审核和汇总。（四）绩效反馈与沟通1.部门主管与员工进行绩效反馈面谈，向员工通报考核结果，肯定成绩，指出不足，并共同制定改进计划。2.员工如对考核结果有异议，可在规定时间内提出申诉，人力资源部门进行调查核实后，给予答复。（五）绩效工资核算与发放1.根据绩效评估结果，计算员工的绩效工资。绩效工资=绩效工资基数×绩效得分比例。2.绩效工资与基本工资、奖金等合并发放，发放时间按照公司财务规定执行。五、绩效工资基数设定绩效工资基数根据员工的岗位等级、工作年限、技能水平等因素确定。具体标准如下：岗位等级初级员工中级员工高级员工六、绩效工资发放标准（一）绩效得分90分及以上绩效工资发放比例为120%，即绩效工资=绩效工资基数×120%。（二）绩效得分8089分绩效工资发放比例为110%，即绩效工资=绩效工资基数×110%。（三）绩效得分7079分绩效工资发放比例为100%，即绩效工资=绩效工资基数×100%。（四）绩效得分6069分绩效工资发放比例为80%，即绩效工资=绩效工资基数×80%。（五）绩效得分60分以下绩效工资发放比例为60%，即绩效工资=绩效工资基数×60%。同时，对绩效得分60分以下的员工，给予警告处分，并进行培训和辅导，如连续两个月绩效得分低于60分，将视情况进行调岗或辞退处理。七、特殊情况处理（一）新员工入职新员工入职不满一个月的，按照实际出勤天数占全月天数的比例计算绩效工资。入职满一个月的，按照当月实际考核结果发放绩效工资。（二）员工请假1.病假：员工因病请假，按照实际出勤天数计算绩效工资，病假期间绩效工资发放比例为80%。2.事假：员工请事假，按照请假天数扣减相应的绩效工资。事假一天扣减当天绩效工资的100%，连续事假超过三天的，从第四天起每天扣减当天绩效工资的150%。3.婚假、产假、陪产假、丧假等法定假期：按照国家规定执行，期间绩效工资正常发放。（三）调岗员工调岗后，按照新岗位的绩效工资考核制度进行考核和发放绩效工资，调