食堂管理人员考核制度

PAGE食堂管理人员考核制度一、总则（一）目的为加强公司食堂管理，提高食堂服务质量和管理水平，确保食堂各项工作规范、高效运行，保障员工的饮食安全和健康，特制定本考核制度。（二）适用范围本制度适用于公司食堂管理人员，包括食堂主管、厨师长、采购人员、仓库管理员等相关岗位人员。（三）考核原则1.客观公正原则：考核过程要以客观事实为依据，严格按照规定的标准和程序进行，确保考核结果公平、公正。2.全面考核原则：对食堂管理人员的德、能、勤、绩等方面进行全面考核，重点考核工作业绩和服务质量。3.激励与约束并重原则：通过考核，激励食堂管理人员积极工作，不断提高工作水平，同时对工作不力的人员进行相应的约束和处理。二、考核内容与标准（一）工作态度（20分）1.责任心（10分）对食堂各项工作认真负责，积极主动完成任务，无推诿扯皮现象，得810分。工作责任心一般，能完成基本任务，但有时出现拖延或小失误，得47分。责任心不强，经常出现工作失误或对任务敷衍了事，得13分。2.敬业精神（10分）热爱本职工作，具有较强的敬业精神，工作中全身心投入，得810分。敬业精神尚可，能按时上下班，遵守工作纪律，得47分。敬业精神不足，工作敷衍，纪律性差，得13分。（二）专业能力（30分）1.业务知识（10分）熟悉食堂管理的相关业务知识，包括食品安全、营养搭配、成本控制等，能熟练运用到工作中，得810分。对业务知识有一定了解，但不够深入，在工作中基本能应对，得47分。业务知识欠缺，工作中经常出现因知识不足导致的问题，得13分。2.管理能力（10分）具备较强的组织协调能力和管理经验，能有效地管理食堂员工，合理安排工作，得810分。有一定的管理能力，能维持食堂正常运转，但管理方法有待改进，得47分。管理能力较弱，无法有效组织和管理团队，工作秩序混乱，得13分。3.专业技能（10分）厨师长具备精湛的烹饪技能，能制作出美味可口、营养均衡的饭菜；采购人员熟悉市场行情，能采购到质优价廉的食材；仓库管理员能规范管理食材库存，得810分。专业技能较好，能满足工作基本要求，但在某些方面还有提升空间，得47分。专业技能不足，不能很好地完成本职工作任务，得13分。（三）工作业绩（40分）1.食堂服务质量（20分）员工对食堂饭菜质量、服务态度满意度高，投诉率低，得1620分。服务质量一般，员工有一定意见，但未造成较大影响，得815分。服务质量差，员工投诉较多，对公司造成不良影响，得17分。2.食品安全管理（10分）严格遵守食品安全法规，食堂全年无食品安全事故发生，得810分。食品安全管理较规范，偶有小的食品安全问题但未造成严重后果，得47分。食品安全管理存在漏洞，发生过食品安全事故，得13分。3.成本控制（10分）有效控制食堂成本，在保证饭菜质量的前提下，成本降低达到一定比例，得810分。成本控制基本合理，略有波动，得47分。成本控制不力，造成较大浪费，得13分。（四）团队协作（10分）1.与员工协作（5分）与食堂员工关系融洽，能积极沟通协作，共同完成工作任务，得45分。与员工沟通一般，能合作完成工作，但协作效果有待提高，得23分。与员工关系紧张，协作不畅，影响工作开展，得1分。2.与其他部门协作（5分）积极与公司其他部门沟通协作，及时了解员工需求，为其他部门提供良好的服务支持，得45分。能与其他部门保持一定的协作，但主动性不够，得23分。与其他部门协作困难，对公司整体工作造成一定阻碍，得1分。三、考核方式与周期（一）考核方式1.日常考核：由食堂主管负责对本部门管理人员的日常工作表现进行记录和评价，包括工作任务完成情况、出勤情况、工作态度等。2.定期考核：每月末由行政部门组织相关人员对食堂管理人员进行集中考核，考核内容包括工作业绩、专业能力、团队协作等方面。3.员工满意度调查：每季度开展一次员工对食堂服务质量的满意度调查，调查结果作为考核食堂管理人员服务质量的重要依据。（二）考核周期考核周期为每月一次，每月末进行综合考核评分，年度进行总评。四、考核程序（一）个人自评每月末，食堂管理人员按照考核内容和标准进行自我总结和评价，填写《食堂管理人员考核自评表》，提交给食堂主管。（二）上级评价食堂主管根据日常工作记录和观察，对本部门管理人员进行评价，填写评价意见，提交给行政部门。（三）综合考核行政部门组织相关人员（包括其他部门员工代表等）对食堂管理人员进行集中考核，通过查阅资料、现场检查、听取汇报等方式，对考核内容进行全面评估，并填写《食堂管理人员考核评分表》。（四）结果反馈行政部门将考核结果反馈给食堂管理人员，如管理人员对考核结果有异议，可在接到反馈结果后的[X]个工作日内提出申诉，行政部门将进行调查核实，并给予答复。五、考核结果应用（一）绩效奖金发放根据考核结果，发放食堂管理人员的绩效奖金。考核得分在[X]分及以上的，全额发放绩效奖金；得分在[XX]分之间的，发放绩效奖金的[X]%；得分在[X]分以下的，不发放绩效奖金。（二）岗位晋升与调整1.连续三个月考核得分在[X]分以上且排名靠前的食堂管理人员，在岗位晋升、调薪等方面给予优先考虑。2.考核得分连续两个月在[X]分以下的，给予警告处分，并