超市卫生检查通报制度

PAGE超市卫生检查通报制度一、总则1.目的为加强超市卫生管理，确保超市环境整洁、卫生，为顾客提供安全、舒适的购物环境，保障消费者的健康权益，特制定本超市卫生检查通报制度。2.适用范围本制度适用于本超市内所有区域，包括营业场所、仓库、办公区域、员工更衣室、卫生间等。3.职责分工超市管理层：负责监督卫生检查通报制度的执行情况，对卫生管理工作进行总体指导和决策。卫生管理部门：制定卫生检查计划和标准，组织实施日常卫生检查工作。对检查结果进行记录、汇总和分析，及时通报卫生状况。督促各部门落实卫生整改措施，跟踪整改效果。各部门负责人：负责本部门区域的卫生管理工作，组织员工进行清洁卫生工作，确保本部门区域符合卫生标准。员工：遵守超市卫生管理制度，积极参与卫生清洁工作，保持工作区域的卫生整洁。二、卫生检查标准1.营业场所卫生标准地面：保持清洁，无杂物、无污渍、无水渍，定期进行清扫和拖地。货架：货物摆放整齐，货架表面清洁，无灰尘、无污渍。商品陈列：商品陈列有序，标签清晰，无过期、变质商品。购物车（篮）：保持清洁，定期消毒，摆放整齐。墙壁、天花板：无蜘蛛网、无灰尘、无污渍，保持整洁。门窗：玻璃明亮，窗框、门框清洁，无灰尘、无污渍。通风设备：定期清洁，保持通风良好。照明设备：保持正常照明，灯具表面清洁，无灰尘。2.仓库卫生标准货物堆放：分类分区堆放，货物摆放整齐，通道畅通。仓库地面：保持清洁，无杂物、无积水，定期清扫。货架及货物：货架完好，货物无损坏、无变质，定期盘点和整理。仓库门窗：关闭严密，防止鼠虫进入，保持清洁。仓库通风：保持良好通风，防止货物受潮发霉。3.办公区域卫生标准办公桌椅：摆放整齐，桌面清洁，无杂物。文件资料：分类存放，摆放整齐，无乱堆乱放现象。电脑设备：表面清洁，定期擦拭，保持良好运行状态。地面及地毯：保持清洁，定期清扫，无污渍。垃圾桶：及时清理垃圾，保持垃圾桶清洁无异味。4.员工更衣室卫生标准更衣柜：保持整洁，个人物品摆放整齐，柜内无杂物。地面：清洁无污渍，定期清扫和拖地。墙壁及门窗：无灰尘、无污渍，保持干净。通风设备：保持通风良好，无异味。5.卫生间卫生标准便器：清洁无污垢,定期消毒。洗手台：台面清洁，无积水，水龙头无污渍。地面：保持干燥，无积水、无污渍，定期拖地。墙壁：无污渍、无蜘蛛网，保持清洁。卫生纸及垃圾桶：及时补充卫生纸，垃圾桶及时清理，保持无异味。三、卫生检查计划1.日常检查卫生管理部门每日安排专人对超市各区域进行卫生检查，检查时间为营业前、营业中及营业结束后。检查人员按照卫生检查标准进行详细检查，并做好检查记录，记录内容包括检查时间、检查区域、存在问题等。2.定期检查每周组织一次全面的卫生大检查，由超市管理层带队，各部门负责人及卫生管理部门人员共同参与。定期检查按照卫生检查标准进行全面检查，对超市所有区域进行细致排查，并对检查结果进行详细记录和评分。3.专项检查根据季节特点、节日促销活动等情况，适时组织专项卫生检查。专项检查针对特定区域或特定卫生问题进行重点检查，如夏季的食品冷藏区卫生检查、节日前的营业场所整体卫生检查等。四、卫生检查通报流程1.检查结果记录检查人员在完成卫生检查后，应立即将检查结果记录在卫生检查记录表上。记录内容要详细、准确，包括检查时间、检查区域、发现的问题及问题描述等。2.结果汇总分析卫生管理部门每日对检查记录进行汇总，分析卫生状况，统计各区域卫生问题出现的频率和类型。每周对定期检查和专项检查结果进行综合分析，形成卫生检查情况报告。3.通报发布根据检查结果，卫生管理部门定期发布卫生检查通报。通报内容包括检查概况、各区域卫生状况评价、存在的主要问题及整改要求等。通报以书面形式发布在超市内部公告栏，并通过超市内部办公系统发送给各部门负责人。4.整改跟踪各部门负责人收到卫生检查通报后，应立即组织本部门员工对存在的问题进行整改。卫生管理部门对整改情况进行跟踪检查，确保问题得到及时有效的解决。对整改不力的部门，进行再次通报批评，并纳入绩效考核。五、卫生整改措施1.问题分类根据卫生检查中发现的问题，进行分类整理，如清洁不到位、设施损坏、物品摆放混乱等。2.整改责任明确针对不同类型的问题，明确整改责任部门和责任人。一般问题由所在部门自行整改，较复杂或涉及多个部门的问题，由卫生管理部门协调相关部门共同整改。3.整改期限确定根据问题的严重程度和实际情况，确定整改期限。简单问题要求在[X]个工作日内整改完毕，复杂问题根据实际情况合理确定整改期限，但最长不超过[X]个工作日。4.整改措施制定责任部门针对问题制定具体的整改措施，明确整改方法、步骤和时间节点。整改措施要具有可操作性，确保问题能够得到彻底解决。六、卫生奖惩制度1.奖励制度对卫生管理工作表现突出的部门和个人，给予表彰和奖励。奖励方式包括荣誉证书、奖金、晋升机会等。具体奖励标准如下：在卫生检查中，连续[X]周无任何卫生问题的部门，给予部门[X]元奖金奖励，并颁发“卫生优秀部门”荣誉证书。个人在卫生工作中积极主动，提出有效改进建议并被采纳，使超市卫生状况明显改善的，给予个人[X]元奖金奖励，并在超市内部进行通报表扬。2.惩罚制度对卫生不达标的部门和个人，进行相应的惩罚。惩罚方式包括警告、罚款、绩效扣分等。具体惩罚标准如下：在卫生检查中，发现一般性卫生问题的部门，给予警告，并要求在[X]个工作日内整改完毕。如再次检查仍未整改到位，给予部门[X]元罚款。个人因卫生问题被多次指出仍不改正的，给予个人[X]元罚款，并在绩效中扣除[X]分。因卫生问题导致超市受到顾客投诉或相关部门处罚的，对责任部门负责人进行严肃批评，并处以[X]元以上[X]元以下罚款，同时根据情节轻重给予相应的行政处分。七、培训与宣传1.卫生知识培训定期组织超市员工进行卫生知识培训，提高员工的卫生意识和操作技能。培训内容包括卫生标准、清洁方法、消毒知识、个人卫生要求等。培训方式可以采用集中授课、现场演示、视频播放等多种形式。2.宣传活动通过超市内部广播、显示屏、宣传海报等多种渠道，宣传卫生知识和超市卫生管理制度import