卖场专柜卫生管理制度

PAGE卖场专柜卫生管理制度一、总则1.目的为了加强卖场专柜的卫生管理，营造整洁、舒适、安全的购物环境，保障消费者的健康与权益，特制定本制度。2.适用范围本制度适用于公司旗下所有卖场专柜，包括但不限于各类品牌服装、化妆品、饰品、电子产品等专柜。3.职责分工专柜销售人员：负责本专柜日常卫生的维护，包括商品陈列整理、柜台清洁等。专柜主管：监督、指导销售人员的卫生工作，定期检查专柜卫生状况，并及时向卖场管理部门汇报。卖场管理部门：负责制定卖场整体卫生标准和规范，监督各专柜卫生执行情况，对不符合卫生要求的专柜进行督促整改。二、卫生标准与要求（一）营业前卫生准备1.柜台清洁每日营业前，销售人员需使用干净的抹布或清洁工具对柜台表面进行擦拭，确保无灰尘、污渍、水渍等。柜台玻璃应保持明亮、通透，无手印、污渍。检查柜台内的展示道具、货架等，确保其摆放整齐、干净，无损坏或变形。2.商品整理与清洁对展示的商品进行整理，确保商品陈列整齐、美观，标签清晰、完整。用干净的软布轻轻擦拭商品表面，去除灰尘和污渍，但需注意避免对商品造成损坏。对于易损或特殊材质的商品，应按照相应的清洁方法进行操作。3.地面清洁营业前需对专柜周边及内部地面进行清扫，清除杂物、纸屑等垃圾。如有必要，使用湿拖把拖地，确保地面干净、无脚印、无水渍。检查地面是否有破损或松动的地砖，如有发现应及时报告卖场管理部门进行维修。（二）营业期间卫生维护1.人员卫生专柜销售人员应保持良好的个人卫生习惯，勤洗手、勤换工作服，保持头发整洁，不得留长指甲、涂指甲油或佩戴夸张的首饰。在为顾客服务时，应佩戴口罩，避免飞沫传播。2.商品卫生销售人员在接触商品时应保持手部清洁，避免将污渍、细菌等沾染到商品上。对于食品类或直接接触皮肤的商品，应确保其卫生安全，不得销售过期、变质或假冒伪劣产品。定期对商品进行检查，如发现商品有损坏、污染或变质情况，应及时清理下架，并报告专柜主管进行处理。3.环境卫生营业期间，应随时注意专柜内及周边环境的整洁，及时清理顾客丢弃的垃圾，保持垃圾桶内垃圾不溢出。定期对通风设备、照明灯具等进行清洁检查，确保其正常运行，无积尘、无异味。（三）营业结束后卫生清理1.商品整理营业结束后，销售人员需对商品进行全面整理，将商品归位摆放整齐，确保第二天营业时商品陈列有序。对商品进行遮盖或收纳，防止灰尘等污染。对于贵重商品或易损商品，应妥善保管。2.柜台清洁使用专用清洁剂对柜台进行深度清洁，包括擦拭柜台内外表面、清理抽屉、擦拭展示道具等，确保柜台无残留污渍、水渍，干净整洁。关闭柜台电器设备，整理电线，保持柜台整洁有序。3.地面清洁再次清扫地面，清除垃圾和杂物，然后使用湿拖把拖地，确保地面干净、光亮。清洁完毕后，将清洁工具摆放整齐，放置在指定位置。4.垃圾处理将当天产生的垃圾集中收集，分类装入垃圾袋，并扎紧袋口。按照卖场管理部门规定的时间和地点，将垃圾运送至指定的垃圾处理区域，不得随意丢弃。三、卫生检查与考核1.定期检查卖场管理部门将定期对各专柜卫生状况进行检查，检查频率为每周至少一次。检查内容包括营业前、营业期间和营业结束后的卫生情况，以及人员卫生、商品卫生等方面。专柜主管应每日对本专柜卫生进行自查，发现问题及时整改，并做好记录。2.不定期抽查卖场管理部门可根据实际情况对各专柜进行不定期抽查，以确保卫生制度的有效执行。对于抽查中发现的问题，将当场指出并要求专柜立即整改。3.考核标准卫生检查将依据本制度规定的卫生标准进行评分，满分100分。得分在90分及以上为优秀，8089分为良好，6079分为合格，60分以下为不合格。考核结果将与专柜的绩效挂钩，对于连续多次卫生考核不合格的专柜，将给予相应的处罚，如警告、罚款、暂停营业整顿等。四、清洁用品与设备管理1.清洁用品采购卖场管理部门负责统一采购清洁用品，确保所采购的清洁用品符合环保、安全、卫生等要求。采购的清洁用品应具备质量合格证明，避免使用假冒伪劣产品。2.清洁用品存放设立专门的清洁用品存放区域，保持存放区域干燥、通风良好，避免清洁用品受潮、变质。清洁用品应分类存放，标识清晰，便于取用。对于有毒、有害的清洁用品，应严格按照相关规定进行存放和管理，防止发生安全事故。3.清洁设备维护配备必要的清洁设备，如拖把、抹布、吸尘器、清洁工具车等，并定期进行维护和保养，确保设备正常运行。建立清洁设备档案，记录设备的购买时间、使用情况、维修记录等信息。对于损坏的设备，应及时报修或更换，确保清洁工作的顺利进行。五、培训与教育1.卫生知识培训卖场管理部门定期组织专柜销售人员进行卫生知识培训，培训内容包括卫生标准、清洁方法、个人卫生要求等。通过培训，提高销售人员的卫生意识和操作技能。培训方式可采用集中授课、现场演示、视频教学等多种形式，确保培训效果。2.职业道德教育加强对专柜销售人员的职业道德教育，使其认识到卫生管理对于卖场形象和消费者健康的重要性，自觉遵守卫生管理制度。通过案例分析、讨论交流等方式，引导销售人员树立正确的服务理念，提高服务质量。六、应急处理1.突发卫生事件应对如遇突发卫生事件，如传染病疫情、食品安全事故等，各专柜应立即按照相关法律法规和卫生部门的要求，采取相应的应急措施。迅速清理现场，对受污染的商品、环境等进行消毒处理，配合相关部门进行调查和处理工作。2.环境污染处理如发生环境污染事件，如化学品泄漏、污水外溢等，应立即采取措施防止污染扩散，并及时通知卖